高職旅游英語教學(xué)中跨文化交際能力框架構(gòu)建芻探

袁瑾

摘要：高職旅游專業(yè)的學(xué)生步入導(dǎo)游崗位后，接待對象不僅限于國內(nèi)游客，更有來自世界各地的游客，這便需要學(xué)生在上崗前便具備一定的跨文化交際能力，以此為不同國家、地區(qū)的游客提供良好的服務(wù)。為強化學(xué)生專業(yè)能力，使學(xué)生從容應(yīng)對未來學(xué)習(xí)和生活需求，高職院校應(yīng)基于旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀，結(jié)合學(xué)情實現(xiàn)跨文化交際能力框架的構(gòu)建，培養(yǎng)學(xué)生的英語素養(yǎng)，強化其文化意識，在提高旅游英語教學(xué)質(zhì)量的同時，促進學(xué)生全面發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高職；旅游英語；跨文化交際能力；能力培養(yǎng)；教學(xué)質(zhì)量

中圖分類號：G421；G712文獻標(biāo)志碼：A文章編號：1008-3561（2023）01-0061-04

在旅游行業(yè)持續(xù)發(fā)展的當(dāng)下，旅游英語教師應(yīng)結(jié)合專業(yè)特點，以學(xué)生為主，融合多種教學(xué)資源，基于拓展學(xué)生文化視野的目的，使教學(xué)模式更符合旅游行業(yè)需求，引導(dǎo)學(xué)生成長為高素質(zhì)人才。簡而言之，教師在旅游英語教學(xué)中應(yīng)以提高學(xué)生的跨文化交際能力和學(xué)生英語素養(yǎng)為目的，優(yōu)化教學(xué)方式、策略。但部分教師將關(guān)注點放在提高學(xué)生的英語成績上，忽略了對學(xué)生英語語言應(yīng)用能力和跨文化交際能力的培養(yǎng)。為此，本文對高職旅游英語教學(xué)中跨文化交際能力框架構(gòu)建進行論述，旨在提高學(xué)生的就業(yè)能力。

一、構(gòu)建跨文化交際能力框架的原則

1.創(chuàng)設(shè)文化知識體系

學(xué)科教育的根本目的在于提高學(xué)生的知識理解和運用能力，旅游英語亦如此。旅游英語的教學(xué)重點在于應(yīng)用，這便意味著需要培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力。旅游英語更加強調(diào)學(xué)生對專業(yè)詞匯的掌握，而其中更包含著對應(yīng)國家的人文知識、語用習(xí)慣，要求學(xué)生于理解英語知識的同時選擇最為恰當(dāng)?shù)脑~匯、短語，完成表達的同時注意情境，更好地傳達自身情感和要表達的內(nèi)容，形成相對連貫且具有連接性的語言，具備跨文化交際的基礎(chǔ)。文化知識具體包含兩個方面，其一強調(diào)“大寫文化”，即音樂、建筑、藝術(shù)、哲學(xué)等領(lǐng)域的相關(guān)知識，其二則強調(diào)“小寫文化”，即在交流前了解有關(guān)生活方式、價值觀以及風(fēng)俗習(xí)慣方面的知識。就跨文化交際能力而言，旅游英語教學(xué)更在意“小寫文化”，意在拓寬學(xué)生文化視野的同時，提升學(xué)生的英語語言應(yīng)用能力。但這一過程并非一蹴而就，單憑借旅游英語教材所收錄的內(nèi)容遠遠不足以達到目標(biāo)。因此，教師可結(jié)合信息技術(shù)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)豐富的學(xué)習(xí)情境，幫助學(xué)生建立更為完善的知識體系，提供更多可以參與實踐的機會。這樣，不僅能夠增加學(xué)生對文化的了解，還能通過文化價值觀導(dǎo)入幫助學(xué)生形成良好的品格，實現(xiàn)學(xué)生跨文化交際能力的提高。

2.培養(yǎng)母語文化意識

在旅游英語教學(xué)中，部分教師更傾向?qū)㈥P(guān)注點置于學(xué)生跨文化意識的培養(yǎng)，強化學(xué)生的專業(yè)能力，忽略了學(xué)生母語文化意識的重要性。母語文化意識有助于學(xué)生對相關(guān)民族文化的掌握，使學(xué)生立足文化視角，獨立完成不同文化的剖析和比較，形成深入理解的同時促進跨文化交際能力的提高。為幫助學(xué)生形成母語文化意識，教師應(yīng)在構(gòu)建跨文化交際能力框架的過程中，使學(xué)生了解并正視這種差異，深化學(xué)生對不同文化的理解，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中分析文化的真正含義，逐漸地形成理解—應(yīng)用的習(xí)慣，實現(xiàn)跨文化交際水平的穩(wěn)步提高。

3.提升文化評估能力

學(xué)生開展跨文化交際時，大多會根據(jù)具體情況選擇更妥善的交際策略，這便要求在選擇前做好文化的實際評估，保障交際策略選擇的準(zhǔn)確性。想要提高文化評估能力，需要學(xué)生在掌握語言文化的同時，形成對文化深刻的理解，通過對文化的具體判斷，形成客觀的評價，將內(nèi)容整合進而選擇最為合適的交際策略，以保障跨文化交際順利進行。但部分教師僅引導(dǎo)學(xué)生簡單理解詞匯意義，并未引導(dǎo)學(xué)生探查詞匯背后所蘊含的文化，更未培養(yǎng)學(xué)生的文化評估能力，影響了學(xué)生跨文化交際能力的提高。教師應(yīng)促進學(xué)生對語言知識的深層次理解，通過滲透文化知識在潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生的文化評估能力，以加深學(xué)生對不同文化的理解，實現(xiàn)學(xué)生跨文化交際能力的提高。

4.強化調(diào)適能力

學(xué)生在跨文化交際過程中，會接觸到形形色色的人群，因而會接觸到不同區(qū)域的文化，很容易產(chǎn)生文化與文化的“碰撞”現(xiàn)象，這就要求學(xué)生具備一定的調(diào)適能力。調(diào)適能力更多體現(xiàn)在文化和心理調(diào)適方面。提高文化調(diào)適能力，需要學(xué)生以更平等的心態(tài)面對各個區(qū)域的文化，以尊重的態(tài)度和較強的應(yīng)變能力在短時間內(nèi)制定出跨文化交際策略。還需要學(xué)生調(diào)整好心態(tài)，坦然面對跨文化交際過程中出現(xiàn)的各類突發(fā)事件，在工作中、交流中時刻充滿信心和熱情，積極面對跨文化交際下所出現(xiàn)的各類問題。強化學(xué)生的調(diào)適能力，能夠讓學(xué)生處于更為良好的跨文化交際狀態(tài)，并選擇最為準(zhǔn)確的交際策略，推動學(xué)生跨文化交際能力的發(fā)展。

二、構(gòu)建跨文化交際能力框架的實踐

1.拓展文化內(nèi)涵，增強文化素養(yǎng)

旅游英語教學(xué)中確立跨文化交際能力框架后，教師有必要針對學(xué)生實際情況優(yōu)化教學(xué)策略，培養(yǎng)學(xué)生文化意識，提高學(xué)生跨文化交際能力，實現(xiàn)學(xué)生專業(yè)技能的提高。旅游行業(yè)的特殊性決定所需人才要具備跨文化交際能力，為此教師應(yīng)為學(xué)生提供更多其他國家文化的教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在掌握我國文化的基礎(chǔ)上，了解我國文化與其他國家文化之間的不同之處，從而達到拓展學(xué)生文化視野、提高學(xué)生語言運用能力的目的。跨文化交際能力的提高要求學(xué)生具備一定的文化素養(yǎng)，所以教師要基于教材，拓展教學(xué)內(nèi)容，為學(xué)生介紹更多相關(guān)的文化背景、民俗特征，以提高學(xué)生文化感知和認識程度，助力學(xué)生個性化發(fā)展?？菰锓ξ兜闹R難免會影響學(xué)生熱情，因此教師無論在跨文化能力框架構(gòu)建過程中，還是在旅游英語課堂實踐中都要以增強教學(xué)趣味性為前提，為學(xué)生收集更多具有實用性且?guī)в形幕逃齼r值的素材，讓學(xué)生在相對典型的文化故事和文化背景下，探索不同國家文化的魅力，從而促進學(xué)生跨文化交際能力的提高。

與此同時，教師應(yīng)為學(xué)生提供更多可以實踐的機會，讓學(xué)生自主利用這些句式表達自己的想法，一方面提高學(xué)生英語語言運用能力，另一方面幫助學(xué)生積累學(xué)習(xí)經(jīng)驗，減少學(xué)生在交際中出現(xiàn)句法錯誤的情況。教師在培養(yǎng)學(xué)生英語語言應(yīng)用能力和跨文化交際能力時傳授文化背景知識，能夠使學(xué)生在掌握英語句式的同時，了解英語語言文化背景，體會語言的色彩，進而提高文化意識。因此，教師在旅游英語教學(xué)中應(yīng)盡可能多地為學(xué)生介紹英語文化背景知識，以開拓學(xué)生的知識視野，為學(xué)生跨文化交際能力的提高奠定基礎(chǔ)。如果學(xué)生在交流中出現(xiàn)了句式應(yīng)用上的錯誤，傾聽者就容易因為理解上的錯誤而產(chǎn)生心理不適，這也影響了學(xué)生跨文化交際過程，限制學(xué)生在旅游領(lǐng)域的發(fā)展。為此，教師需要從學(xué)生文化意識著手，傳達基本的旅游英語知識和文化背景知識，使學(xué)生盡可能多地了解英語通用禮儀，豐富學(xué)生知識儲備，避免影響跨文化交際效果。

眾所周知，交際能力考查的是學(xué)生是否能夠與他人正常溝通，而跨文化交際能力則是需要在此基礎(chǔ)上能夠在不同文化領(lǐng)域合理處理人際關(guān)系，這對于旅游英語專業(yè)的學(xué)生來說尤為關(guān)鍵。為使學(xué)生獲得更多的實踐機會，教師應(yīng)組織學(xué)生開展小組學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生在小組合作交流中模仿不同角色。在角色扮演的過程中，為深化對角色的理解，學(xué)生要了解角色本身文化背景，這無疑是一種增加學(xué)生知識儲備的方法。同時，小組合作學(xué)習(xí)能鍛煉學(xué)生的英語口語能力，讓學(xué)生在對話和交流中掌握交際技巧，學(xué)會靈活應(yīng)變，增強學(xué)生自信心，讓學(xué)生更積極地參與到跨文化交際中，從而達到強化學(xué)生英語知識點記憶、提高學(xué)生文化意識的目的。

2.立足教師視角，實現(xiàn)綜合考量

教師在教學(xué)前應(yīng)對教材展開分析，明確哪些內(nèi)容是基礎(chǔ)知識，哪些內(nèi)容適合進行拓展教學(xué)，從而決定教學(xué)的側(cè)重點。這就需要教師不僅能夠基于實際開展有效教學(xué)，而且需要從時代發(fā)展與行業(yè)進步的角度對教學(xué)內(nèi)容做出客觀篩選與調(diào)整。對旅游專業(yè)學(xué)生的知識應(yīng)用方向而言，學(xué)生們大多在畢業(yè)后參加旅游相關(guān)崗位的工作，而隨著近年來國際交流更加頻繁，旅游專業(yè)學(xué)生需要具有一定的英語水平。而對于高職院校的學(xué)生而言，英語基礎(chǔ)知識較為薄弱本就是他們的短板，若教師并未對教材、對學(xué)情展開細致分析，很容易導(dǎo)致課堂教學(xué)效果不佳，進而達不到培養(yǎng)學(xué)生跨文化能力的目的。因此，還需教師綜合性地考慮自身教學(xué)能力、教材內(nèi)容、學(xué)生學(xué)情、學(xué)生發(fā)展需要等，制定符合實際情況的教學(xué)方案，以實現(xiàn)學(xué)生跨文化交際能力的提高和教學(xué)效果的改善。

首先，教師應(yīng)了解學(xué)生的英語水平，在教學(xué)展開前以小測試、摸底考試等方式了解學(xué)生的專業(yè)英語水平和跨文化交際能力，明確學(xué)生的問題，從而制訂有針對性的教學(xué)計劃。其次，在了解學(xué)生情況后，教師可依據(jù)教材，對跨文化交際相關(guān)內(nèi)容進行梳理，按照一定的邏輯方式將相關(guān)內(nèi)容排序，并體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容中。在實際教學(xué)中，教師可將文化知識、英語知識按照難易度進行解構(gòu)與重組，也可根據(jù)旅游英語知識的實際應(yīng)用情況對相關(guān)內(nèi)容進行分類。必要情況下甚至可以根據(jù)學(xué)生未來將要從事的工作進行分析，在職業(yè)生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)上有的放矢，有針對性地引導(dǎo)學(xué)生展開學(xué)習(xí)，以了解、應(yīng)用為基礎(chǔ)，同時了解學(xué)生未來想要從事的相關(guān)職業(yè)，進行針對性的培訓(xùn)。再次，教師在教學(xué)過程中需注意對學(xué)生的引導(dǎo)，與學(xué)生進行充分的溝通交流。教師可從學(xué)生專業(yè)的角度，基于跨文化交際過程中常見的問題展開教學(xué)，如旅游過程中為外籍游客制訂旅游計劃的相關(guān)內(nèi)容。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)滲透不同國家的文化和習(xí)俗，并從旅游服務(wù)的角度嘗試引導(dǎo)學(xué)生分析應(yīng)如何應(yīng)答，使學(xué)生在學(xué)習(xí)英語知識的同時能夠從不同文化角度理解、應(yīng)用英語知識，實現(xiàn)跨文化交際能力的提高。

3.擬定交際情境，實現(xiàn)靈活應(yīng)用

對旅游英語專業(yè)的交際情境展開分析，發(fā)現(xiàn)跨文化交流在于兩種不同文化間的交流，這種交流不止考查學(xué)生的英語溝通能力，更需要學(xué)生通過英語語言達到文化上的深層次交流。而從旅游英語專業(yè)的實際應(yīng)用來看，這種交流場合多與實際工作有較強的關(guān)聯(lián)，即學(xué)生在參與工作的過程中為完成工作內(nèi)容、實現(xiàn)溝通交流而展開交際。因此，教師在教學(xué)過程中還需基于實際情況，從實用角度引導(dǎo)學(xué)生展開學(xué)習(xí)，進而使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中不僅了解相關(guān)英語知識，更能夠基于學(xué)習(xí)積累實現(xiàn)對兩種不同文化的理解，并將這種理解運用到交流過程中，真正實現(xiàn)跨文化交際能力的提高。

想要在旅游英語教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，教師還需從實際出發(fā)引導(dǎo)學(xué)生，根據(jù)學(xué)生英語學(xué)習(xí)能力和跨文化交際能力調(diào)整教學(xué)策略，制定學(xué)習(xí)目標(biāo)，保證教學(xué)方案符合不同學(xué)生的成長需要，使每位學(xué)生都能夠在學(xué)習(xí)過程中獲得知識的積累和能力的提高。與此同時，教師應(yīng)了解學(xué)生工作過程中可能遇到的交際情況，打造真實教學(xué)情境，使學(xué)生能將自身的知識儲備和已經(jīng)具備的能力充分應(yīng)用于跨文化交際過程中。教師應(yīng)從學(xué)生的學(xué)習(xí)情況出發(fā)，為學(xué)生擬定不同的交際情境，對學(xué)生展開交際訓(xùn)練，提高學(xué)生的應(yīng)變能力，強化學(xué)生的文化內(nèi)涵，并結(jié)合可能遇到的各類情況提出一系列實務(wù)操作問題，讓學(xué)生在回答問題的過程中提高跨文化交際能力。雖然打造真實情境的方式能夠起到提高學(xué)生實踐能力的作用，但長期采用同一種情境模式，不但不會改善教學(xué)效果，還會使學(xué)生產(chǎn)生抵觸情緒，認為自身的跨文化交際能力已經(jīng)達到學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。為此，教師有必要定期更換情境，總結(jié)盡可能多的跨文化交際突發(fā)情況，對學(xué)生進行針對性的訓(xùn)練，從跨文化交際能力的角度著手，細化分析具體工作如何展開，使每位學(xué)生都能在多樣化且規(guī)范化的課堂教學(xué)中獲得綜合素養(yǎng)和就業(yè)競爭力的提高。

教師在講授跨文化交際相關(guān)內(nèi)容時，還應(yīng)根據(jù)時代發(fā)展變化，從跨文化能力提升的角度展開教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計。例如，每位客戶的文化背景和實際需求存在明顯差異，因此教師可模擬旅游服務(wù)過程中客戶的不同要求，基于不同要求嘗試引導(dǎo)學(xué)生解決問題。在新的時代背景下，云旅游模式應(yīng)運而生，要求相關(guān)工作人員以直播的方式引導(dǎo)游客利用視頻、音頻等感受旅游目的地的氛圍。在這一過程中，如何向游客解釋相關(guān)內(nèi)容，如何在體現(xiàn)文化的同時突出旅游景點優(yōu)勢，運用符合不同游客文化審美需求的導(dǎo)游詞，便成為實際工作過程中的常見問題。在這種情況下，教師可引導(dǎo)學(xué)生選擇一類旅游景點，嘗試模擬在實際過程中對游客進行引導(dǎo)的環(huán)節(jié)，在交際過程中針對學(xué)生的跨文化能力提出一些問題，使學(xué)生在回答問題的過程中實現(xiàn)綜合素養(yǎng)的提高。針對不同學(xué)情的學(xué)生，教師可對問題難度進行適當(dāng)調(diào)整，以激發(fā)學(xué)生潛能為主，使每位學(xué)生都能實現(xiàn)階段性成長。這種教學(xué)方式在擬定情境的情況下從一系列基礎(chǔ)問題著手，逐步引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)英語交際知識，體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位，使學(xué)生能夠基于實際，結(jié)合未來將要從事的工作，提高自身的專業(yè)素養(yǎng)和跨文化交際能力。

教師還可以不同文化表達形式所帶來的問題引導(dǎo)學(xué)生展開分析，讓學(xué)生在使用英語交流的過程中嘗試從不同文化角度實現(xiàn)溝通與交流。旅游英語的學(xué)習(xí)價值與作用在于提升學(xué)生的跨文化交際能力，為學(xué)生未來學(xué)習(xí)、工作打好基礎(chǔ)。而在實際工作過程中，學(xué)生勢必會遇到不同的客戶與合作對象，在這一過程中很可能出現(xiàn)一些較為特殊的情況，如不同文化、不同喜好帶來的差異。在這種情況下，是否能夠通過交流解決問題便是學(xué)生跨文化交際能力的體現(xiàn)。教師可利用此類內(nèi)容，以實際工作為基礎(chǔ)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。例如，在一些旅游業(yè)務(wù)的溝通過程中，為服務(wù)對象提供餐飲服務(wù)并告知其具體的飲食文化是常見的活動之一。若是服務(wù)對象對我國文化不了解，便可能造成一些誤解。如一些印度游客不吃魚，他們認為吃魚是對逝者的不敬。在這種情況下，如何向其介紹我國飲食文化中的常見菜“魚香肉絲”、如何從跨文化角度使其了解相關(guān)內(nèi)容就成了學(xué)生必須面對的問題。在這種基于實際的問題情境中，學(xué)生能夠了解文化差異，以及不同群體對同一事物的認知差異，進而在跨文化交際的過程中靈活運用相關(guān)知識，實現(xiàn)有效的溝通與交流，滿足工作需要。

三、結(jié)語

總之，無論對旅游行業(yè)還是國家發(fā)展來說，跨文化交際都已經(jīng)成為無法回避的發(fā)展趨勢，尤其在旅游行業(yè)持續(xù)發(fā)展背景下，提高學(xué)生的跨文化交際能力有助于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高，促進高職院校教學(xué)改革。為此，教師應(yīng)從構(gòu)建跨文化交際能力框架著手，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識和英語思維，注重學(xué)生調(diào)適能力和交際能力的提高，讓學(xué)生更好地進行跨文化交流，在未來的學(xué)習(xí)和生活中得心應(yīng)手。

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Exploration of the Construction of Intercultural Communicative Competence Framework in Tourism English Teaching in Higher Vocational Colleges

Yuan Jin

（Hunan Mass Media Vocational and Technical College， Changsha 410100， China）

Abstract： After the students of tourism major in higher vocational colleges enter the tour guide post， they will receive not only domestic tourists， but also tourists from all over the world. This requires that the students have certain intercultural communication skills before taking up their posts， so as to provide good services for tourists from different countries and regions. In order to strengthen students professional ability and enable students to calmly cope with the future learning and life needs， higher vocational colleges should build a cross-cultural communicative competence framework based on the current situation of tourism English teaching and learning conditions， cultivate students English literacy， strengthen their cultural awareness， and promote students all-round development while improving the quality of tourism English teaching.

Key words： higher vocational education； tourism English； intercultural communication ability； ability cultivation； teaching quality