許全寶 張玉林 繆詩瑋

摘要 大力發(fā)展江淮果嶺果樹產(chǎn)業(yè)是江淮分水嶺綜合治理的重要舉措，果嶺果樹產(chǎn)業(yè)總面積達(dá)21 280 hm2，總產(chǎn)量408 000 t，總產(chǎn)值27.17 億元，是江淮分水嶺地區(qū)脫貧致富的重點產(chǎn)業(yè)，在實現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用。本文基于2022年江淮果嶺水果產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，分析了果嶺產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對存在問題提出了相應(yīng)的對策建議，為促進果嶺產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 江淮果嶺；果樹產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展對策

中圖分類號 F323? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）09-0018-04

江淮分水嶺，又稱江淮丘陵，是長江流域與淮河流域天然降水的分界線，南麓流往長江，北麓匯入淮河，江淮分水嶺因此得名。地處六安的皖西江淮分水嶺，境內(nèi)幅源4 800 km2，土壤多為黏盤黃棕壤和紅棕壤，多數(shù)地塊有機質(zhì)含量在1.0%以下，土壤黏重，養(yǎng)分貧瘠，缺水易旱。復(fù)雜的低崗丘陵、多樣的地形地貌和傳統(tǒng)的種植結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展和群眾增收。

近些年來，在省江淮分水嶺綜合治理的政策引導(dǎo)下，市內(nèi)外人才、技術(shù)、品種和人力資源得到了集聚融合，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員紛紛跟進學(xué)習(xí)，順勢發(fā)展，使全市果園面積逐年增加，水果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。依托江淮分水嶺地區(qū)獨特的生態(tài)環(huán)境、氣候條件和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，大力發(fā)展水果特色產(chǎn)業(yè)，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧增收。明確提出把“江淮果嶺”建設(shè)成“綠色生態(tài)嶺、產(chǎn)業(yè)發(fā)展嶺、休閑觀光嶺、科技智慧嶺、富民增收嶺”，并制定了《六安市江淮果嶺發(fā)展規(guī)劃（2019—2030）》，進一步把“江淮果嶺”打造成江淮分水嶺綜合治理的品牌區(qū)、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的先行區(qū)、丘崗地區(qū)脫貧攻堅的示范區(qū)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的樣板區(qū)。

2022年底，江淮果嶺水果產(chǎn)業(yè)總面積21 280 hm2，總產(chǎn)量408 000 t，總產(chǎn)值27.17 億元。其中，六安脆桃種植面積16 500 hm2，產(chǎn)量345 600 t，產(chǎn)值20.53 億元；獼猴桃種植面積1 833 hm2，產(chǎn)量10 300 t，產(chǎn)值1.88億元；葡萄種植面積1 046 hm2，產(chǎn)量18 900 t，產(chǎn)值2.24 億元。桃、葡萄穩(wěn)步發(fā)展，獼猴桃受2020年水災(zāi)影響減少626 hm2。梨、藍(lán)莓、草莓、櫻桃、西梅、火龍果、冬棗、果桑、無花果、石榴等其他小宗水果，作為反季節(jié)和空擋期補充，主要為采摘銷售，栽培面積1 867 hm2，產(chǎn)量33 100 t，產(chǎn)值2.52億元。

1 江淮果嶺果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

1.1 “三桃”產(chǎn)品效益更高

六安脆桃主栽品種一般在5月下旬至6月中旬成熟，上市期整體比碭山和山東蒙陰等地提早10～15 d[1]。六安脆桃“好吃、好看、好賣”的聲譽在早熟桃市場耳熟能詳，不僅暢銷長三角江、浙、滬，珠三角廣、深、閩，華北北京、天津，東北沈陽、長春和新疆等國內(nèi)市場，還出口遠(yuǎn)銷俄羅斯，其優(yōu)良品質(zhì)和品牌價值已經(jīng)顯現(xiàn)。六安市是黃肉獼猴桃原產(chǎn)地之一。以皖金和金桃、金九（采摘型）等黃肉品種在六安地區(qū)適應(yīng)性、抗病性均有一定的優(yōu)勢，以黃肉早熟和早中熟品種為主，更具競爭力，市場前景廣闊。葡萄早中熟品種醉金香、夏黑等早熟品種上市早、價格穩(wěn)、收效快。主栽品種陽光玫瑰產(chǎn)量穩(wěn)定，銷售順暢，價格堅挺，效益高。

1.2 品種技術(shù)更趨優(yōu)化

一是“三桃”的品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。截至2022年底，全市已改造桃、葡萄老果園1 866 hm2，采取“砍伐老樹、深翻改土、品種更新、更換模式”等技術(shù)措施，高接換種獼猴桃333 hm2，市場定位更準(zhǔn)確，品種結(jié)構(gòu)更合理，更能充分發(fā)揮六安市獨特的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。桃園突出“更早上市、更具特色、更優(yōu)品質(zhì)”。二是葡萄、獼猴桃品種結(jié)構(gòu)更趨合理，建園技術(shù)更標(biāo)準(zhǔn)，栽培模式更省工。新建和改造果園貫徹了技術(shù)模式化、水肥一體化、管理機械化、防控標(biāo)準(zhǔn)化、銷售品牌化的“五化”新理念[2]，為機械化作業(yè)、簡化栽培打下了基礎(chǔ)，以適應(yīng)勞力短缺的新趨勢。在新建和更新果園時，大量施用羊糞、牛糞等有機肥，改良土壤，深度耕翻，以緩解重茬障礙、提高產(chǎn)量品質(zhì)、延長果樹經(jīng)濟壽命。創(chuàng)新經(jīng)營模式，一二三產(chǎn)更融合[3]。部分區(qū)位好的經(jīng)營主體，在果園經(jīng)營上，結(jié)合鄉(xiāng)村振興，將一、三產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，朝多元化方向發(fā)展，使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更趨優(yōu)化。

1.3 品質(zhì)提升速度更快

一是水果甜度全面提高。六安脆桃口感較甜，春美等早熟桃含糖量達(dá)12～13度，同品種高出其他產(chǎn)地1～2度，六安脆桃成為各地市場搶手貨。二是套袋桃產(chǎn)地價更高。春美、黃金蜜1號、錦繡黃桃等品種套袋后果皮色澤一致、感官鮮嫩，賣相好，深受深圳、北京、上海等各地高端市場青睞，價格穩(wěn)定居高。三是特色果品優(yōu)勢明顯，各具特色的果品爭奇斗艷。脆桃、紅桃市場活躍，黃桃、白桃、水蜜桃各領(lǐng)風(fēng)騷，紅心、黃心獼猴桃深受歡迎，陽光玫瑰葡萄供不應(yīng)求。小宗水果季節(jié)、市場錯位投放，觀光、采摘效益優(yōu)勢凸顯。

1.4 品牌效應(yīng)逐步顯現(xiàn)

六安脆桃的“早、脆、甜”，在上海、廣州、北京、東北市場頗具影響，被消費者稱為“六安桃”，優(yōu)勢品牌價值已經(jīng)顯現(xiàn)。金寨獼猴桃已是地標(biāo)產(chǎn)品。欣沃采摘園在六安、合肥消費群體中已成品牌，晶鑫葡萄、塔山水蜜桃家喻戶曉。江淮果嶺的水果整體品牌價值正在提升。

1.5 基礎(chǔ)設(shè)施逐漸改善

隨著各縣區(qū)對江淮果嶺道路建設(shè)投入的逐漸加大，村村通正逐步向園園通延伸，有望全面打通“最后一公里”。一是銷售能力逐步提升。全市果品交易市場達(dá)到30個以上，總面積30 000 m2以上。新建冷庫30個以上，總?cè)莘e達(dá)17 000 m3以上，果品冷鏈運輸和服務(wù)能力大幅提升。二是避雨栽培已成常態(tài)。葡萄園全部建設(shè)了避雨設(shè)施，抗災(zāi)、防災(zāi)和抗病能力提升，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有保障。三是新型技術(shù)逐漸推廣。除草布控草防草、獼猴桃遮陽栽培設(shè)施的應(yīng)用，減少了大量用工。獼猴桃上蓋（遮陽網(wǎng)）、下鋪（除草布）、免套袋的輕簡化栽培新技術(shù)已經(jīng)示范成功，并推廣應(yīng)用，成功解決了“三伏”高溫對獼猴桃葉、果日灼傷害問題。

2 江淮果嶺果樹產(chǎn)業(yè)存在問題

2.1 老園更新存在諸多困難

江淮果嶺每年有1 340 hm2桃樹等果園挖老樹、換品種、新建園，江淮果嶺正處在轉(zhuǎn)型升級的陣痛期。主要表現(xiàn)在早熟普通桃品種種植面積較大、上市集中，受到市場沖擊，效益下降，亟待更新?lián)Q代；一些新建桃園盲目追求外觀靚麗的大果和果實的耐貯運性，并未考慮到市場需求和種植條件，不利于桃產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

2.2 果農(nóng)勞務(wù)成本不斷增加

近幾年果園勞務(wù)成本不斷增加，且勞動力年齡偏大，人力資源潰泛，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了不利影響。生產(chǎn)以傳統(tǒng)模式為主，修剪、疏果、套袋、采摘等主要靠人工，4項合計需180 個/hm2，平均雇工成本為120 元/d。隨著年輕人外出務(wù)工，農(nóng)村留守的主要是超過60歲的老年勞動力，且數(shù)量不多，每到農(nóng)忙之時，還會出現(xiàn)“一工難求”的現(xiàn)象，因此以省力、省工為目的的輕簡化栽培技術(shù)需進一步推廣應(yīng)用。

2.3 病蟲害威脅果嶺產(chǎn)業(yè)發(fā)展

獼猴桃連續(xù)幾年發(fā)生潰瘍病對六安市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了較大的影響。除皖金品種表現(xiàn)較好外，紅心獼猴桃潰瘍病發(fā)生普遍，且防控效果不理想，風(fēng)險增加。桃樹流膠病、細(xì)菌性穿孔病等給桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了較大威脅，褐腐病、灰霉病、蚜蟲、桑白蚧等病蟲害頻發(fā)，造成了較大損失。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)栽培體系不健全

盡管江淮果嶺是桃、獼猴桃和葡萄適宜生態(tài)栽培區(qū)，但整體而言栽培管理仍較為粗放，果品質(zhì)不盡人意，缺乏競爭優(yōu)勢。標(biāo)準(zhǔn)栽培體系不健全主要表現(xiàn)在相當(dāng)部分農(nóng)戶仍以追求產(chǎn)量為主，在園區(qū)規(guī)劃設(shè)計、花果管理、整形修剪、病蟲防治等方面操作不規(guī)范，技術(shù)管理不到位。部分果園布局不合理，果園密閉，不利于果園通風(fēng)，容易滋生病蟲，也不方便機械進入。桃成枝力強、花量大、坐果率高，農(nóng)戶在樹體管理方面缺乏科學(xué)性，疏于夏季修剪，疏花疏果不到位，留果多且留果位置不合理，導(dǎo)致果實商品性差，市場接受度不高。實際生產(chǎn)中，氮、磷肥過量施用，既污染環(huán)境，又造成植株旺長。

2.5 銷售體系單一，品牌效益不強

江淮果嶺桃以客商收購、鮮果銷售為主，電商平臺銷售占比較少，銷售渠道相對單一，缺乏知名的銷售企業(yè)和自主品牌。江淮果嶺產(chǎn)后貯藏加工技術(shù)研發(fā)和推廣嚴(yán)重滯后，一是桃果實短期貯藏、獼猴桃果實中長期保鮮技術(shù)問題，造成入庫果損失很大；二是迄今沒有規(guī)模加工項目落地果嶺，對老熟果利用幾乎為零，鮮果加工升值尚未起步，桃果經(jīng)營以家庭農(nóng)場和農(nóng)村合作社為主，大型企業(yè)較少；三是農(nóng)民合作組織發(fā)展緩慢，帶動能力不強，區(qū)域內(nèi)品牌較少，省內(nèi)名牌產(chǎn)品更少，全國范圍內(nèi)知名度不高。

3 江淮果嶺果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 調(diào)整結(jié)構(gòu)夯基礎(chǔ)，提升果嶺產(chǎn)業(yè)競爭力

突出優(yōu)良品種核心要素，瞄準(zhǔn)目標(biāo)市場消費需求和未來發(fā)展趨勢，充分發(fā)揮省果樹體系、六安果樹試驗站的作用，推進與國家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、省農(nóng)科院、安農(nóng)大的深度合作，圍繞“更早上市、更優(yōu)質(zhì)量、更有特色”的產(chǎn)品定位，重點做好桃超早熟新品種選育、特色桃新品種引進篩選。逐步優(yōu)化江淮果嶺水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面提升市場競爭力。開展市場調(diào)研，充分了解市場需求和消費者喜好，逐步淘汰品質(zhì)差、經(jīng)濟效益不良的品種?？茖W(xué)引種，根據(jù)江淮果嶺土壤、氣候等特點，對新品種進行區(qū)域試種，觀察樹體生長特性、果實經(jīng)濟性狀、抗逆性等，篩選和培育適宜本土種植、滿足市場需求的優(yōu)良品種。適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蟠桃、油蟠桃種植面積，滿足高端市場需求。

3.2 技術(shù)攻關(guān)防風(fēng)險，建立果園信息系統(tǒng)

加強桃樹抗重茬技術(shù)集成研究、桃重癥病蟲害防控技術(shù)的試驗研究、獼猴桃當(dāng)家品種篩選及潰瘍病防控，以及桃、獼猴桃、葡萄、梨等鮮果短期貯藏等技術(shù)的研究、成果轉(zhuǎn)化與示范推。持續(xù)推進數(shù)字農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展，利用數(shù)字化技術(shù)探索農(nóng)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)，全面實現(xiàn)生產(chǎn)銷售在線化，可視化。全程布設(shè)“電子眼”，實時監(jiān)測桃園環(huán)境信息和種植信息，通過對產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全鏈條的監(jiān)測、分析，對桃農(nóng)進行科學(xué)指導(dǎo)。桃農(nóng)可通過果園信息系統(tǒng)監(jiān)測，合理澆水，施肥，實現(xiàn)水果種植信息化、智能化和規(guī)范化的轉(zhuǎn)變。佩戴“身份證”，增加果品二維碼溯源系統(tǒng)，促使桃農(nóng)形成強烈的自我約束力，嚴(yán)格規(guī)范種植流程，既能保護地方區(qū)域特色品牌，擴大知名度，也能杜絕不良商家以次充好，讓消費者買到貨真價實的產(chǎn)品。

3.3 改良土壤補短板，開展示范園建設(shè)

江淮果嶺土壤多為黏盤黃棕壤和紅棕壤，應(yīng)加大投入，在果園實施雙替代，推廣增施有機肥、生物肥，著力提高江淮果嶺果園的有機質(zhì)含量，提高精品果率，提升經(jīng)濟效益，延長果樹經(jīng)濟壽命。按照高標(biāo)準(zhǔn)果園“五化”要求，重點以“農(nóng)藝操作機械化”統(tǒng)領(lǐng)其他“四化”[4]。加大資金獎補和技術(shù)投入力度，做給群眾看、帶著群眾干，扎實推進江淮果嶺嶺水果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

3.4 提升交易市場層級，配備技術(shù)支撐隊伍

完善交易市場設(shè)施，配備短期周轉(zhuǎn)貯存冷庫或氣調(diào)庫，以滿足錯峰應(yīng)季銷售的儲存需求[5]。建設(shè)交易市場服務(wù)聯(lián)盟，建立全市果品價格發(fā)布和聯(lián)報系統(tǒng)，統(tǒng)一發(fā)布各品種的標(biāo)準(zhǔn)、價格，制約交易市場之間互相拆臺和惡性競爭，著力解決“賣好”問題。主產(chǎn)縣區(qū)和核心產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)要配備園藝果樹專業(yè)技術(shù)人才；對于退休的高級技術(shù)人才，采取返聘留用，以防削弱江淮果嶺技術(shù)支撐力量，培養(yǎng)和壯大本土水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理人才隊伍，培養(yǎng)各類果品線上線下經(jīng)紀(jì)人隊伍。

3.5 加大品牌宣傳力度，推動果嶺三產(chǎn)融合發(fā)展

持續(xù)舉辦果品展評大賽，在高速沿線、高鐵站建設(shè)宣傳欄，策劃自媒體宣傳，優(yōu)化江淮果嶺宣傳片，加大對外推介、宣傳力度。以水果產(chǎn)業(yè)為核心，重點打造果嶺小鎮(zhèn)、“十里果鄉(xiāng)”“一鄉(xiāng)一品”等水果特色旅游項目。加強果嶺品牌建設(shè)，一是提高果品質(zhì)量，用高品質(zhì)吸引消費者，落實果品精細(xì)化分級包裝措施，以助于品牌化銷售，提高市場占比；二是制訂品牌宣傳計劃，挖掘品牌文化內(nèi)涵，設(shè)計帶有“江淮果嶺”的地方品牌標(biāo)志，通過一切可能渠道進行品牌宣傳，提高知名度；三是舉辦大型“采摘節(jié)”活動吸引人流，提高品牌影響力。注重桃產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)文化相融合，將生產(chǎn)與旅游、觀光、采摘體驗結(jié)合起來，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，充分研發(fā)桃花茶、桃膠、桃符、桃木劍等相關(guān)產(chǎn)品，擴大產(chǎn)業(yè)價值。發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，舉辦萬畝桃花會，建設(shè)桃文化主題公園，設(shè)立賞花臺、品桃園，吸引游人共賞桃花共品仙桃，帶動更多商機，開辟更多路徑，提高果嶺附加值，形成以利益為紐帶，品種為核心，政府為橋梁，一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的新型生產(chǎn)經(jīng)營模式。在推進江淮果嶺水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時，帶動更多的農(nóng)民脫貧致富，全面促進鄉(xiāng)村振興。

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（責(zé)編：張宏民）

作者簡介 許全寶（1984—），男，安徽六安人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。