王棟梁 謝世平,2※ 朱春蘭

（1.鄭州西亞斯學(xué)院醫(yī)學(xué)院，河南 新鄭 451100；2.河南中醫(yī)藥大學(xué)管理學(xué)院，河南 鄭州 450008；3.鄭州春之蘭健康管理有限公司，河南 鄭州 451100）

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，健康問題逐漸成為社會關(guān)注的焦點，對健康管理專業(yè)人才的需求也與日俱增［1］。20 世紀90 年代，我國部分高校引入健康管理學(xué)科，21 世紀初我國首次在武漢大學(xué)開設(shè)相應(yīng)專業(yè)［2］。國內(nèi)相關(guān)院校的健康管理專業(yè)人才培養(yǎng)目前還處于起步階段［3，4］，相比于歐美國家，我國健康管理學(xué)科起步晚，培養(yǎng)方案設(shè)計不盡完善，尤其實踐教學(xué)環(huán)節(jié)需要進一步加強。本研究基于鄭州西亞斯學(xué)院自身的特點和需求，從該校健康管理專業(yè)人才培養(yǎng)實踐教學(xué)現(xiàn)狀出發(fā)，分析實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中取得的效果和存在的問題，并提出相關(guān)的思考和建議，為國內(nèi)校企合作開設(shè)健康管理專業(yè)的院校完善實踐教學(xué)模式提供參考。

1 實踐教學(xué)現(xiàn)狀

2019 年鄭州西亞斯學(xué)院開始招收第一屆健康管理專業(yè)學(xué)生，此學(xué)科是由鄭州西亞斯學(xué)院和鄭州春之蘭健康管理有限公司共同創(chuàng)辦的。鄭州西亞斯學(xué)院在健康管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面，以市場的需求為導(dǎo)向，學(xué)生的培養(yǎng)計劃由“2.5+0.5”模式向“2+1”模式轉(zhuǎn)變，將學(xué)生在企業(yè)實習(xí)的時間由原來的半年增加至1 年，使學(xué)生的專業(yè)知識實踐操作能力更強，目前已成功向社會輸入一批專業(yè)技能強的應(yīng)用型健康管理專業(yè)人才。

1.1 校內(nèi)實踐學(xué)校根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的需求，按照知行合一、理實一體的教學(xué)要求，積極打造校內(nèi)實踐教學(xué)平臺，建立了5 個實驗室和實訓(xùn)實踐場所，以優(yōu)化實踐教學(xué)條件，強化學(xué)生實踐技能。依托理論課、校內(nèi)實驗室和實訓(xùn)實踐場所對學(xué)生進行專業(yè)技能實訓(xùn)，實訓(xùn)內(nèi)容主要包括健康檢測技術(shù)培訓(xùn)、健康評估技術(shù)培訓(xùn)、健康干預(yù)技術(shù)培訓(xùn)。在教學(xué)過程中采用理論課和實踐課相結(jié)合的方式，如理論課講解用檢測儀器檢測一個人的身體狀態(tài)，實踐課就會帶領(lǐng)學(xué)生在實驗室利用儀器進行檢測練習(xí)，考核方式為理論課和實踐課成績相結(jié)合。

原定于第5 學(xué)期的校外實踐因為疫情的特殊情況，改為了校內(nèi)實習(xí)。為更好地給學(xué)生營造一種實體企業(yè)實習(xí)的氛圍，學(xué)校和相關(guān)企業(yè)經(jīng)協(xié)調(diào)，特將企業(yè)的一線教師請到學(xué)校，開展為期16周的校內(nèi)實習(xí)，其中綜合技能實訓(xùn)8 周、專業(yè)專項實習(xí)8 周，這16 周的實習(xí)著重圍繞相關(guān)健康管理企業(yè)實際工作中服務(wù)客戶的技能需求開展，根據(jù)項目不同，考核方式內(nèi)容亦有所差異，有理論和實踐相結(jié)合的，也有單純以實操考試成績?yōu)闇实摹?/p>

專業(yè)專項實習(xí)根據(jù)學(xué)?，F(xiàn)有條件，結(jié)合企業(yè)的行業(yè)領(lǐng)域與健康服務(wù)內(nèi)容及項目開展。主題分別有以教職工群體為主的慢性病系列、大學(xué)生健康、健康餐廳、幼兒園及小學(xué)生的配餐4 個類別。課題內(nèi)容分小組實施，涉及健康調(diào)查、健康評估、健康干預(yù)方案的制定、健康管理方案的實施與跟進、健康教育與咨詢、健康管理結(jié)果反饋。考核方式根據(jù)整個過程中學(xué)生的參與及表現(xiàn)情況，由指導(dǎo)老師給出最終成績。通過專項實習(xí)，學(xué)生對教職工群體的慢病問題有了深入的了解，對常見的高血壓病、超重等現(xiàn)象都可以給出有針對性的食養(yǎng)方案；通過對大學(xué)生的健康調(diào)查，學(xué)生發(fā)現(xiàn)同齡人的健康意識還是比較讓人擔(dān)憂的，很多學(xué)生也更加堅定了學(xué)好專業(yè)課、服務(wù)更多人的信念；而通過對健康餐廳、幼兒園及小學(xué)生的配餐項目的實踐，學(xué)生了解了飲食搭配的重要性，且要全面考慮口感、色澤、食用人群生理特點、功效等。這種實習(xí)方式讓學(xué)生切身明白了治未病的重要性，感受到了食物給予人體的能量和作用，也強化了對專業(yè)知識的應(yīng)用。

1.2 校外實踐校外實踐以在各企業(yè)實習(xí)為主，實習(xí)形式分為集中實習(xí)及自主實習(xí)。學(xué)校為集中實習(xí)的學(xué)生提供幾個相匹配的企業(yè)，如醫(yī)院健康管理相關(guān)部門、社會健康管理企業(yè)、療養(yǎng)院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等。學(xué)生根據(jù)自己意向選擇實習(xí)單位；選擇自主實習(xí)的學(xué)生可自行選擇和本專業(yè)相關(guān)的企業(yè)，考核方式為企業(yè)指導(dǎo)老師評分、學(xué)校指導(dǎo)老師評分、學(xué)生實習(xí)報告多方面綜合評估，最終給出學(xué)生校外實踐的成績。

在校外實踐環(huán)節(jié)，部分學(xué)生選擇到校企合作專業(yè)的企業(yè)方進行實踐，由于在專業(yè)課及校內(nèi)實踐過程中有多位企業(yè)方教師進行授課，企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、企業(yè)文化、企業(yè)理念等已被學(xué)生熟知，學(xué)生能夠很快熟悉工作內(nèi)容，進入工作狀態(tài)。由校園到職場的平穩(wěn)過渡提升了學(xué)生的信心，校方也得到了積極的反饋。對于企業(yè)方而言，新員工的培養(yǎng)周期縮短了，培養(yǎng)成本減少了，學(xué)生為其注入了新的活力。而到其他企業(yè)實踐的學(xué)生，由于有大量實訓(xùn)的經(jīng)歷，理論知識扎實、實踐經(jīng)驗豐富、對工作上手較快，企業(yè)方對其專業(yè)素養(yǎng)也比較滿意。整體而言，和非校企合作專業(yè)相比，校企合作專業(yè)的學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)高、動手能力強，更符合應(yīng)用型技術(shù)人才的要求。

2 實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中存在的問題

2.1 實踐教學(xué)中學(xué)生的主體地位不明確實踐教學(xué)是讓學(xué)生將日常所學(xué)理論知識運用到實際工作中的一個環(huán)節(jié)，鄭州西亞斯學(xué)院的健康管理專業(yè)是個新專業(yè)，盡管企業(yè)和學(xué)校會適時地安排一些相關(guān)的專家講座、主題討論、案例分析，但也因倡導(dǎo)力不足等，并未達到理想的效果。而授課教師雖大部分是既具有一線工作經(jīng)驗，又具有教學(xué)資質(zhì)的教師，但是在教學(xué)環(huán)節(jié)中，教學(xué)方法運用不到位，導(dǎo)致教師即使特別重視這個環(huán)節(jié)，其教學(xué)方式也離真正的實踐教學(xué)還有些差距，使學(xué)生主體地位在很大程度上被低估，且學(xué)生缺乏主觀能動性。

2.2 實踐教學(xué)形式單一 校企合作不夠深入實際上，當前各企事業(yè)單位對于高素質(zhì)的專業(yè)人才需求是倍增的，國內(nèi)的高校通過借鑒國外高校的模式，在實踐教學(xué)方面做了諸多的改革嘗試，也證實校企產(chǎn)學(xué)研合作是有效解決實踐教學(xué)難題的重要舉措。一方面，目前健康管理相關(guān)行業(yè)數(shù)量劇增、形式多元化，對學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求，但高校實踐教學(xué)的形式大多還是停留在傳統(tǒng)的實驗課、實訓(xùn)課，較少應(yīng)用主題討論、專題辯論等形式，亦沒有開發(fā)出更多針對企業(yè)需求的多元化實訓(xùn)方式，安排的實訓(xùn)中的項目更多的是設(shè)定項目，導(dǎo)致學(xué)生尚未重視訓(xùn)練中的細節(jié)問題、積極性也未被完全激發(fā)出來，教學(xué)實踐對于學(xué)生實踐能力的提升輔助作用沒有達到期望的效果。另一方面，企業(yè)和學(xué)校的合作不深入，企業(yè)對于學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)沒有達到完全信任的地步，不敢放手讓學(xué)生通過企業(yè)的客戶進行實際服務(wù)訓(xùn)練，學(xué)校針對企業(yè)對人才的要求也未細化到具體指標，導(dǎo)致實踐的形式相對單一，內(nèi)容層次比較低。

3 實踐教學(xué)的建議

在當前的社會大環(huán)境下，企業(yè)對大學(xué)生的崗位勝任能力以及專業(yè)知識的掌握程度都有了更高的要求，高校在制定人才培養(yǎng)方案時要充分考慮到實踐教學(xué)體系構(gòu)建的完善程度，廣泛咨詢相關(guān)行業(yè)及專業(yè)人員的建議，了解社會中相關(guān)企事業(yè)單位對專業(yè)人才的需求，合理設(shè)計出符合市場預(yù)期的專業(yè)人才的實踐教學(xué)體系［5］。

3.1 開設(shè)與企業(yè)需求匹配的實踐性課程借鑒國外成熟的實踐教學(xué)體系，如美國模式、法國模式、瑞士模式等優(yōu)秀的健康管理模式［6］，以市場上成熟行業(yè)的需求為導(dǎo)向開設(shè)課程。除應(yīng)用案例教學(xué)、實驗室教學(xué)等貼近實際工作情景的教學(xué)模式外，還可直接以市場上成熟產(chǎn)業(yè)鏈中已有的服務(wù)模式為基礎(chǔ)開設(shè)實踐課程，使學(xué)生在校內(nèi)的實踐是完全模擬市場運營狀態(tài)的。比如健康管理公司中有服務(wù)客戶的部門，對員工的工作要求是對客戶進行一系列的跟蹤服務(wù)，其服務(wù)標準和服務(wù)細節(jié)都需要讓學(xué)生在實踐課程中一一做到；再如在為客戶做飲食搭配的過程中，如何根據(jù)客戶的不同地域、身份、體質(zhì)、身體情況進行詳細的溝通及食譜的設(shè)計，又如何指導(dǎo)客戶根據(jù)設(shè)計好的食譜去做，做出來的餐食的品相和口感是否讓客戶滿意。目前大多數(shù)學(xué)生動手能力差、生活經(jīng)驗不足，學(xué)生如何對客戶的烹飪過程做適當?shù)闹笇?dǎo)，理論課程可能會涉及一部分，但有針對性的實踐訓(xùn)練能大幅度提升學(xué)生的綜合能力，對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的完善也能起到促進作用。

3.2 優(yōu)化校企合作方式 實現(xiàn)雙贏模式校企合作模式可以是多元化的，學(xué)校和企業(yè)可利用自身優(yōu)越的資源進行強強聯(lián)合，共同推進實踐教學(xué)模式的改革。一方面，市場上與健康管理相關(guān)的企業(yè)、事業(yè)單位可以和校方合作，進行訂單式培養(yǎng)，學(xué)校和企事業(yè)單位制訂人才培養(yǎng)合作方案。在具體的實踐教學(xué)中，學(xué)?？煞诺蛯嵺`教學(xué)中來自企事業(yè)方教師學(xué)歷的要求，利用他們豐富的一線經(jīng)驗對學(xué)生進行針對性的培養(yǎng)，同時可引入企事業(yè)的真實案例用作具體的項目研究和探討，使學(xué)生進行職場體驗式教學(xué)［7］。在學(xué)生和企業(yè)自愿的情況下，定期選派學(xué)生到企業(yè)實習(xí)，學(xué)生提高專業(yè)能力的同時，企業(yè)也可進行人才的挑選和儲備以減少后期人才培養(yǎng)的成本，學(xué)校的畢業(yè)生就業(yè)率也會得到一定的保障。另一方面，健康管理相關(guān)的企事業(yè)單位及時向?qū)W校傳遞市場上最新的需求信息，學(xué)?？筛鶕?jù)這些信息制訂和市場需求匹配的培養(yǎng)方案；同時學(xué)校也可和企業(yè)聯(lián)合利用雙方的資源針對行業(yè)中的新問題進行立項研究，進行研究型教學(xué)，研究所得的報告和成果也能為健康產(chǎn)業(yè)提供更多的借鑒和服務(wù)。還有很重要的一個方面，就是學(xué)校和企業(yè)要進行創(chuàng)業(yè)孵化。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)一直是高校推崇的話題，健康管理行業(yè)在我國屬于朝陽行業(yè)，學(xué)校邀請社會上有成就的企業(yè)家進校分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的意識，學(xué)生若能獨立而又完整地完成健康管理企業(yè)的創(chuàng)辦，對于自身實踐能力而言，又是一個更高層次的提升［8］。

3.3 考核機制需定性考核定量考核相結(jié)合 兼顧市場評價實踐教學(xué)的考核機制不能過于單一，學(xué)生實踐教學(xué)的考核需采取定性和定量相結(jié)合的評價方法來進行［9］，傳統(tǒng)的方式根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、出勤情況、實習(xí)紀律等做定性考核，除了上述的定性考核以外，還根據(jù)學(xué)生實踐報告的質(zhì)量、實習(xí)操作過程中的量化考核指標等來做定量考核，但都忽略了一點，就是職場體驗式服務(wù)中客戶的評價。這一點在實踐操作中尤為重要，學(xué)習(xí)的成果是否經(jīng)得住實踐的考驗，只有客戶的評價和反饋才是真正的試金石。所以實踐教學(xué)的考核是需要學(xué)校、實習(xí)單位、用人單位共同參與的綜合評價機制［10］，此種評價機制能客觀地反映出學(xué)生的實踐能力，激發(fā)出學(xué)生的創(chuàng)新意識。另外，高校和用人單位應(yīng)建立長期的良性互動溝通渠道，針對畢業(yè)生的專業(yè)素養(yǎng)進行長期跟蹤調(diào)查，根據(jù)企業(yè)給出的客觀評價和反饋，及時發(fā)現(xiàn)專業(yè)建設(shè)及實踐教學(xué)中的薄弱環(huán)節(jié)并對其進行調(diào)整，形成一個動態(tài)的評估改進調(diào)整機制，以便更好地滿足市場對畢業(yè)生的需求［11］。

3.4 推行1+X證書制度試點 增加綜合實踐技能2019年國務(wù)院公布了《國家職業(yè)教育改革實施方案》，提出“1+X”證書制度試點啟動工作，即在學(xué)生獲得學(xué)歷證書的前提下，鼓勵學(xué)生積極考取其他相關(guān)的職業(yè)技能等級證書，提高專業(yè)素養(yǎng)能力，拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)［12，13］。健康管理專業(yè)所涉及的職業(yè)技能等級證書較廣，如健康管理師證書、老年照護師證書等，隨著社會發(fā)展和民眾對健康管理需求的多元化，這些證書是否能很好地滿足人民群眾全方位、全周期、多元化健康服務(wù)的需求［14］也是亟待解決的問題。所以實踐教學(xué)體系的設(shè)計可以考慮推行“1+X”證書制度試點，明確實踐教學(xué)的目標、具體內(nèi)容和相關(guān)要求，完善實踐教學(xué)體系，為技術(shù)技能型人才培養(yǎng)提供強有力的保證和支撐，為學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升奠定基礎(chǔ)。

4 總結(jié)

健康管理專業(yè)實踐教學(xué)是應(yīng)用型人才教學(xué)的重點，也是難點，其教學(xué)方法的選擇直接影響學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。我國健康管理學(xué)科經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，雖然已經(jīng)取得長足的進步，但同時我們也需要清醒地認識到，我國健康管理產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與國家的大健康發(fā)展規(guī)劃要求還有相當大的差距，產(chǎn)業(yè)和行業(yè)本身也在不斷變化［15］。綜上所述，校企合作健康管理專業(yè)實踐教學(xué)模式，要不斷適應(yīng)社會變化，加強校企合作深度，從系統(tǒng)性、連貫性及二者相組合的角度，篩選出更合適的實踐教學(xué)方法，調(diào)整培養(yǎng)目標，進一步改革教學(xué)內(nèi)容，為學(xué)生提供更多學(xué)習(xí)和實踐的平臺，以期為我國健康服務(wù)業(yè)的良好發(fā)展提供人才保障，促進我國的健康管理專業(yè)能力更上一層樓，帶動我國健康產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的穩(wěn)定上升。