牛奶OR羊奶 體質(zhì)不同選擇也不同

在追求健康生活的道路上，營養(yǎng)的攝取至關(guān)重要，乳品作為優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源之一，已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ婏嬈贰．?dāng)前，市場上主要有牛奶、羊奶兩大品類，到底哪個更健康、更適合自己呢？

蛋白質(zhì)是生命的基石，對人體組織的更新和修補(bǔ)起著關(guān)鍵作用，而牛奶和羊奶正是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的良好來源，因此，《中國居民膳食指南（2022）》建議，每人每天攝入300—350克液體奶或同等奶制品，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

除了蛋白質(zhì)，牛奶和羊奶還含有脂肪、乳糖、礦物質(zhì)、維生素以及各種生物活性成分，是補(bǔ)充營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)選擇。只不過，它們在營養(yǎng)成分比例上差異較大，因此不能簡單判定誰更優(yōu)、對人體更健康，而是要根據(jù)個人的體質(zhì)加以選擇。

體質(zhì)是我們在先天稟賦和后天生活飲食的基礎(chǔ)上形成的個性特征，寒、熱體質(zhì)是兩種基本類型。不管是中醫(yī)經(jīng)典著作《靈樞·衛(wèi)氣失?！?，還是現(xiàn)代著名中醫(yī)王琦教授，都對體質(zhì)進(jìn)行過詳細(xì)論述。

一般來說，偏寒體質(zhì)的人陽氣不足，常表現(xiàn)為形寒、肢冷、喜暖、喜熱食，四肢尤其冰冷；偏熱體質(zhì)的人陽氣偏盛，會出現(xiàn)發(fā)熱、汗出、煩躁、面赤、口渴、喜冷飲等情況。

中醫(yī)認(rèn)為，食物也有“寒熱溫涼”四性和“酸苦甘辛咸”五味。“藥王”孫思邈在《千金食治》中記載，牛奶汁味甘、微寒、無毒，能補(bǔ)虛羸、止渴；羊奶汁味甘、微溫、無毒，可補(bǔ)寒冷、虛乏?！侗静菥V目》也提到，羊奶甘溫、無毒，能益五臟、補(bǔ)腎虛等；牛奶味甘、性微寒，可治反胃、熱噦等。由此可見，牛奶和羊奶雖都味甘，但羊奶性溫，牛奶性微寒。這意味著，體質(zhì)虛寒的人若長期飲用牛奶，可能會加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹瀉、腹痛等問題；熱性體質(zhì)的人若常喝羊奶，則易出現(xiàn)口舌生瘡、牙齦腫痛等“上火”癥狀。

中醫(yī)一直秉持“寒者熱之，熱者寒之”的原則進(jìn)行治病和食療保健，在選擇牛奶或羊奶時，不妨先了解一下自己的體質(zhì)，再選擇適合的乳品，讓牛奶、羊奶更好地發(fā)揮食療保健功效，為我們的健康助力。