營養(yǎng)學家
- 有趣的飲食心理學
。有人在一次營養(yǎng)學家的自助餐會上做了一個實驗，隨機給參加聚會的營養(yǎng)學家分配大盤子和小盤子，結果使用大盤子的營養(yǎng)學家比使用小盤子的多拿了31%的食物！對食物非常敏感的營養(yǎng)學家尚且如此，普通人就更容易在不知不覺中多吃。因此，用小碗、小盤子盛飯和菜會不知不覺就減少熱量攝入。人的胃非常神奇，有時我們吃一個三明治就能飽，而有時一頓大餐之后，看到甜點上桌，胃里居然又神奇地騰出了地方。這說明“飽”是相對的感覺，依靠“飽”的感覺來控制食量是不可靠的！對于幾百千卡的多余熱量
文萃報·周二版 2021年37期2021-09-26
- Talking About Health
ists （營養(yǎng)學家） recommend it.二、 常用表達1. An apple a day keeps the doctor away. 每天一個蘋果不用看醫(yī)生。2. Going on a diet is popular. Shes on a diet these days. 節(jié)食很流行，這些天她正在節(jié)食。3. —How do you keep fit？ 你是怎樣保持健康的？—I always have a good breakfast and I
考試與評價·高一版 2021年2期2021-08-14
- 俄羅斯推出春天菜單
來臨，俄羅斯營養(yǎng)學家特地推出春天菜單，建議當地居民彌補一整個冬季缺失的維生素和礦物質。俄羅斯《消息報》23日報道稱，這份春天菜單名為“幸?；@子”，俄羅斯人平均只需花費2740盧布（1盧布約合0.1元人民幣）就能為身體補充能量。菜單主要包括以下食物：一小塊肥美的海魚，香蕉、草莓、柿子和棗，幾包蔬菜（生菜、菠菜、芝麻菜）、一塊200克的奶酪，一塊黑巧克力，一袋腰果和一些鱷梨。其中最貴的是魚（300克-400克為547盧布），其次是鱷梨（1個-3個為272盧布）
環(huán)球時報 2021-03-242021-03-24
- 食物中的“降脂先鋒”
肪的特點備受營養(yǎng)學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節(jié)免疫力、抗感染、降低膽固醇等生理功能。蘇打水。西班牙科學研究理事會代謝與營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，絕經女性每天喝適量蘇打水，兩個月后，總膽固醇和壞膽固醇水平都有所下降。葡萄柚。美國佛羅里達大學研究人員發(fā)現(xiàn)，與不吃葡萄柚的女性相比，經常吃這類食物的人，甘油三酯水平較低。開心果。西班牙羅維拉·威爾吉利大學的營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，在日常飲食中添加開心果，可降低總膽固醇和壞膽固醇水平。（摘自《長壽養(yǎng)生報》 郭鐵
文萃報·周二版 2021年4期2021-03-08
- 懷孕母豬“限飼不當”會給母豬帶來哪些危害？
因而飼養(yǎng)者、營養(yǎng)學家要對母豬妊娠期由于限飼引起體內特殊營養(yǎng)的補給不足而帶來的危害要有重新認識的需要。母豬妊娠期體內蛋白質和特殊營養(yǎng)的補給不足，除了影響胎兒的發(fā)育之外，目前特別要引起我們關注的是母豬免疫應答所需的營養(yǎng)支撐。養(yǎng)豬現(xiàn)況中，母豬被迫負擔了過重的豬群免疫責任。母豬配前、產前注射的疫苗的種類和次數越來越多。飼養(yǎng)者和營養(yǎng)學家并沒有給母豬免疫應答所需的營養(yǎng)支撐有足夠的關注。這有可能是豬群整體健康水平下降的原因之一。另外，懷孕期限飼的母豬，由于飼喂量較少，吃
河南畜牧獸醫(yī) 2021年14期2021-01-05
- 國際學生評估項目試題選登（二十七）
公斤的體重。營養(yǎng)學家指出：“脂肪供給身體能量?！币幻?span id="j5i0abt0b" class="hl">營養(yǎng)學家評論：“我對有人能夠依靠這樣的飲食活著感到驚訝。脂肪供給身體能量，但是她沒有得到均衡的飲食。在巧克力中有一些礦物質和營養(yǎng)成分，卻沒有足夠的維生素，她會在以后的生活中遇到嚴重的健康問題?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">營養(yǎng)學家提到的維生素中，維生素C 就很重要，但巧克力中幾乎是沒有的。一般來說，維生素C 可通過膳食獲取?；ú?、鮮棗、苦瓜、柑橘、柚子、蘋果、葡萄、獼猴桃、西紅柿、深色葉菜等均富含維生素C。一本關于營養(yǎng)的書中給出巧克
快樂語文 2020年25期2020-10-17
- 新技術：新模型預測豬的生長發(fā)育能力
，通過將動物營養(yǎng)學家的生長模型與現(xiàn)有基因組模型相結合，對來自豬的真實數據進行研究分析。該研究將使育種者能夠基于相關基因更好地預測動物個體在不同環(huán)境條件下的生長發(fā)育能力。這項研究獲得了美國國家食品和農業(yè)研究所50萬美元的資金支持。研究小組將把現(xiàn)有的豬基因結構和功能模型，即基因組模型，與動物營養(yǎng)學家開發(fā)并用于飼料配制的生長模型結合起來，采用來自一家商業(yè)育種公司的豬采食量、體重和身體組成的相關數據。該模型將利用這些數據進行驗證，以證明新模型提高了對豬在不同溫度、
國際種業(yè)前沿動態(tài) 2020年16期2020-10-14
- 每天吃多少才不會胖？營養(yǎng)學家給出答案 Are YOUR portion sizes too big?
吃什么。英國營養(yǎng)學家給出專業(yè)建議，告訴節(jié)食者們每天吃多少才既不會長胖，又健康營養(yǎng)。For decades， diet gurus have advised slimmers to simply 'eat less' but while that mantra seems easy， it turns out that it's harder than it sounds.長久以來，減肥達人總是告誡瘦身者一定要少吃點。這聽起來很簡單，其實卻非常困難。Acco
語數外學習·高中版下旬 2020年10期2020-09-10
- 槍聲未起，不必害怕
王鼎鈞有一位營養(yǎng)學家說，世界上有半數之人是餓死的。這句話的意思是說，這些死者生前雖然也曾輾轉床褥，其致病之由卻是缺少營養(yǎng)。異曲同工，一位心理學家認為世界上有半數之人是愁死的?，F(xiàn)實和理想沖突，郁郁寡歡，憂能傷人，難以永年。豈止憂能傷人？偶然得意，即驕狂恣肆，樂極生悲；或偶然拂意，即血脈僨張，遷怒滋事。這些都足以剝蝕健康，自毀長城?，F(xiàn)在懂得調配事物的人多起來了，懂得如何處理錢財的人更多，但是懂得如何調整自己感情的人很少，能夠教導子弟如何調整感情的人更少。在戰(zhàn)場
愛你 2019年17期2019-11-14
- 吃素拉低下一代智商
道，公共衛(wèi)生營養(yǎng)學家德比希爾博士在英國醫(yī)學雜志《營養(yǎng)、預防與健康》上發(fā)表文章稱，長期吃素可能會造成膽堿缺乏，而膽堿正是大腦發(fā)育和運轉所必需的一種營養(yǎng)素，尤其是處于育齡期的婦女，如果膽堿攝入不足，很可能會導致下一代智商低下。膽堿可以從肉類、肝臟及雞蛋中獲得，如果自身攝入不足，就需要額外補充。 研究表明，全英國目前有10%的家庭有間歇性素食者，5%的家庭為完全素食者。越來越多的證據顯示出膽堿的重要性，但這一營養(yǎng)素長期為素食者所忽略。
文萃報·周二版 2019年37期2019-09-10
- 開懷篇
”素食的好處營養(yǎng)學家倡導日常生活要素食，還列舉了素食的好處：“皮膚白嫩富有彈性，心地善良身材好，最主要的是還可以長生不老。”有人聽了不高興了，問：“說得這么好，世上有這樣的人嗎？”營養(yǎng)學家笑著說：“有啊，唐僧知道嗎？”不服餃子剛下鍋，還沒熟，勺子就想舀上來。餃子在鍋底罵道：“我不浮，你舀我？”喂飯一次在食堂吃飯，一對情侶坐在旁邊相互喂對方，肉麻得實在讓人受不了。我過去說：“大庭廣眾之下能別秀恩愛嗎？”那男的說道：“怎么的？食堂的飯這么難吃，不喂吃得下去嗎？
意林 2019年15期2019-09-03
- 槍聲未起，不必害怕
王鼎鈞有一位營養(yǎng)學家說，世界上有半數之人是餓死的。這句話的意思是說，這些死者生前雖然也曾輾轉床褥，其致病之由卻是缺少營養(yǎng)。異曲同工，一位心理學家認為世界上有半數之人是愁死的?，F(xiàn)實和理想沖突，郁郁寡歡，憂能傷人，難以永年。豈止憂能傷人？偶然得意，即驕狂恣肆，樂極生悲;或偶然拂意，即血脈僨張，遷怒滋事。這些都足以剝蝕健康，自毀長城?，F(xiàn)在懂得調配事物的人多起來了，懂得如何處理錢財的人更多，但是懂得如何調整自己感情的人很少，能夠教導子弟如何調整感情的人更少。在戰(zhàn)場
愛你·健康讀本 2019年5期2019-06-06
- 土豆的好處體現(xiàn)在怎么去吃
健佳品，難怪營養(yǎng)學家說它是地球上最偉大的食物之一。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。因為，土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯26%和饅頭50%的碳水化合物都要低很多。以土豆替代主食，可有效減少總熱量的攝入，對高血糖、高血脂都有明顯的改善和緩解作用。營養(yǎng)學家說，土豆具有的幾個營養(yǎng)優(yōu)勢是：首先它富含維生素A、維生素C以及礦物質，其優(yōu)質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。美國飲食營養(yǎng)協(xié)會發(fā)言人羅娜？龐頓指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面
科學養(yǎng)生 2018年6期2018-10-15
- 土豆的好處體現(xiàn)在怎么去吃
健佳品，難怪營養(yǎng)學家說它是地球上最偉大的食物之一。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。因為，土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯26%和饅頭50%的碳水化合物都要低很多。以土豆替代主食，可有效減少總熱量的攝入，對高血糖、高血脂都有明顯的改善和緩解作用。營養(yǎng)學家說，土豆具有的幾個營養(yǎng)優(yōu)勢是：首先它富含維生素A、維生素C以及礦物質，其優(yōu)質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。美國飲食營養(yǎng)協(xié)會發(fā)言人羅娜·龐頓指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面
益壽寶典 2018年21期2018-09-10
- 土豆的最佳食療效果在于怎么吃
健佳品，難怪營養(yǎng)學家說它是地球上“偉大的食物之一”。近年來，土豆被歐美營養(yǎng)學家盛贊為 “地下蘋果”，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食，因為，土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯26%和饅頭50%的碳水化合物都要低很多，以土豆替代主食，可有效減少總熱量的攝入。營養(yǎng)學家說，土豆具有的幾個營養(yǎng)優(yōu)勢是：①和中養(yǎng)胃，促進消化：土豆含有大量淀粉、膳食纖維、蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能，幫助機體及時排泄代謝毒
長壽 2018年10期2018-07-23
- 韓國人眼里最養(yǎng)生的一道菜
都少不了它。營養(yǎng)學家認為，海帶中所含的熱量較低，膠質和礦物質較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔心發(fā)胖，是理想的女性健康食品。海帶在韓國常見的吃法是加醋涼拌，或者放點蒜末做成韓式海帶湯。粥也是韓國最常見的養(yǎng)生食物。韓國街頭有很多大型高級連鎖粥店，一碗粥的價格很貴，約合35～56元人民幣。粥里一般添加海鮮、肉絲、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉湯、菜湯長時間熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身體虛弱的人最適合食用。由于蕎麥中含有抗氧化物維生素P，降血壓
飲食與健康·下旬刊 2018年1期2018-04-11
- 那些年被誤會的雞蛋
錚奎中外食品營養(yǎng)學家均認為：雞蛋是性價比和營養(yǎng)價值較高的一種大眾食品。然而多年來，我國民間關于食用雞蛋卻有不少錯誤觀點流傳。誤會1 吃雞蛋黃引起血脂升高流傳最廣的一個錯誤觀點是：吃雞蛋蛋黃會引起血脂升高，并使人患“高脂血癥”。誠然，蛋黃里確實含有較高的膽固醇。但問題是，高血脂真是吃雞蛋引起的嗎？事實上，外源性膽固醇并非是導致人們患高脂血癥的主要因素，因為人體肝臟制造的膽固醇約占血液中膽固醇總量的2/3以上，而通過食物攝取的膽固醇只占1/3不到。身體健康的人
幸福家庭 2018年4期2018-04-10
- 微視界
物清單來了！營養(yǎng)學家眼中的最危險食物竟是它最近俄羅斯營養(yǎng)學家列出一份“危險食物”清單，以提高人們對飲食問題的警惕。營養(yǎng)學家們稱，臘腸和以肉制品為基礎的香腸對健康的危害最大。其價格越低，肉含量就越少，同時致癌物質含量也越高。與此同時，營養(yǎng)學家們解釋說，由于存在高含量的磷酸鹽和反式脂肪酸，廉價的熟食在“危險食物”清單中位列第二，最好避免食用。別因為天冷就不吃水果！這些水果熱一熱更好吃1、將蘋果、梨等切成小塊后放入鍋中加水煮著吃，或者放入容器中加少量水蒸著吃。水
老區(qū)建設 2018年23期2018-03-25
- 張震將軍為何長壽
共知的常識。營養(yǎng)學家稱雞蛋為“完全蛋白質模式”，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者的研究還證明，用雞蛋防治動脈粥樣硬化，有意想不到的驚人效果。適量飲酒——長壽方中醫(yī)認為醫(yī)源于酒，漢字繁體的“醫(yī)”的下半部分“酉”在古漢語中即代表酒。適量飲酒有活血、養(yǎng)氣、暖胃、驅寒等作用。堅持散步——健身心孫思邈說過“每夜入睡時，繞室行千步，始就枕”，所以他也活了100多歲，你看看堅持散步的威力有多大！endprint
養(yǎng)生保健指南 2017年7期2017-12-07
- 營養(yǎng)學家天天喝牛奶小睡養(yǎng)生
營養(yǎng)學家天天喝牛奶小睡養(yǎng)生華中科技大學同濟醫(yī)學院營養(yǎng)學家周韞珍教授每天六七點起床，直到晚上10點多才入睡，周韞珍老人的工作和活動日程總是排得滿滿的。以87歲之軀來承擔如此重負，周教授到底有什么養(yǎng)生秘訣呢？周教授風趣地說：“我還年輕，年前還一個人坐高鐵去廣州，坐飛機到北京參加學術會議呢?！迸畠簠s在一邊“責怪”說：“媽媽就是不服老，80歲裝修新房子時，她比我們年輕人還厲害，都是自己親身去建材市場選購建材?，F(xiàn)在還每天看書寫文章?！?926年出生于天津，畢業(yè)于燕京
飲食保健 2017年22期2017-11-27
- 健康飲食：先吃蔬菜后吃飯
日報道，日本營養(yǎng)學家近日通過研究發(fā)現(xiàn)，按照科學的順序就餐可以控制體重。研究顯示，人們在減肥或控制體重時，通常會選擇限制糖分攝入量。但日常飲食中不能完全不食用糖，只要在飲食方式上使用一些技巧，就可以達到同樣的目的。按照先攝入維生素、然后蛋白質、最后糖分的順序來就餐就是一種可行的方法，原因是先攝入的維生素等成分可以有效抑制血糖升高，控制體重增長。以早餐為例，先吃蔬菜、水果沙拉和酸奶，再吃面包等主食，既可以保證營養(yǎng)攝入，又不易發(fā)胖。▲（盧戈）
環(huán)球時報 2017-10-202017-10-20
- 5種高熱量食物但減肥的你更應該
吃。事實上，營養(yǎng)學家說，某些高卡路里食物，對你的減重之路反而有幫助。1.牛油果營養(yǎng)學家說，1/3的牛油果有80大卡、近20種維生素，還有3克纖維。這個高熱量水果（被分類為漿果）含高量鉀（有助去脹氣），還有豐富的不飽和脂肪酸，加上高纖，能大大增加飽足感，減少對食物的渴望。營養(yǎng)學家建議，把牛油果加入減肥膳食計劃最好的吃法，是與炒蛋配對，當然還要來杯咖啡。這會讓你一天的起始充滿飽足感，并且維持很久。2.蛋黃只吃蛋白、不吃蛋黃，看起來似乎是減少卡路里攝取的好方法。
海外星云 2017年17期2017-09-12
- 興趣像食物，越豐富越好
畢淑敏一位營養(yǎng)學家曾對我說：“一個人每天攝入的食物，至少要超過十八種.”我聽后嚇了一跳，叫道：“哎呀呀，那么多！肚子里豈不是要開一個雜貨店？”營養(yǎng)學家說：“人的成長發(fā)育就像建造一座大廈，需要各種各樣的材料，比如磚瓦木料、油漆水泥……在一個人小的時候，營養(yǎng)越豐富越好，那樣才能保證身體健康、骨骼強壯.”他的話，我思索了很久，從人的生理想到人的心理.如果說，一個孩子長身體的時候，食物越豐富越好，那么，在發(fā)展人的精神世界方面，也不應該“偏食”，需要從小培養(yǎng)起對世界
中學生數理化·教與學 2017年9期2017-09-09
- 巧克力
的體重。一名營養(yǎng)學家評論：“我對有人能夠依靠這樣的飲食活著感到驚訝。脂肪雖然能供給身體能量，但是她沒有得到均衡的飲食。在巧克力中有一些礦物質和營養(yǎng)成分，卻沒有足夠的維生素。她會在以后的生活中遇到嚴重的健康問題。”問題1一本書中給出了巧克力中的營養(yǎng)成分數據，如表格所示。假設所有數據適用于杰西卡所吃的巧克力，也假設她吃的每條巧克力質量是100克。從表中得知，100克巧克力中含有32克脂肪，能提供2142干焦的能量。營養(yǎng)學家指出：“脂肪供給身體能量……”如果某人
閱讀（科學探秘） 2017年4期2017-05-30
- 大豆防癌效果世界公認
食豆腐，西方營養(yǎng)學家坦承，豆腐是中華民族奉獻給人類的美食。精明的日本人，最擅長取人之長補己之短。有數據顯示，當下平均每個日本人每年要吃20多千克豆腐。居住在夏威夷的美籍日本人，因為經常食用豆腐，胃癌發(fā)病率比不吃豆腐的美國人要少33%。營養(yǎng)學家一直以來對大豆成分對人體健康的解釋，語焉不詳，莫衷一是，尤其是否具有寶貴的抗癌效果。直到近日，世界健康研究權威機構才詳細公布了大豆具有抗癌作用的深層道理，使其模糊的觀點得到澄清和確認?？茖W家首先發(fā)現(xiàn)，大豆富含蛋白酶抑制
長壽 2017年1期2017-01-29
- 恒天然發(fā)布《濃縮牛奶蛋白手冊》 助力中國乳業(yè)發(fā)展
蛋白研究者和營養(yǎng)學家共同編寫而成。手冊的發(fā)布旨在幫助市場客戶和同行利用此技術并開發(fā)新產品投入市場，全面助力中國乳業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展。為了更好地與中國乳業(yè)科研機構以及未來的乳業(yè)從業(yè)者深度交流，恒天然集團同期開展了《濃縮牛奶蛋白手冊》中國高校系列巡講項目，在東北農業(yè)大學、江南大學等國內食品科學專業(yè)領先的高校中進行專題公開課?！稘饪s牛奶蛋白手冊》的參與編撰者，人類營養(yǎng)學家、恒天然全球研發(fā)中心營養(yǎng)團隊高級研究科學家Aaron Fanning介紹道：“手冊中詳細講解了包括
食品安全導刊 2016年12期2017-01-10
- 真正的糧食危機
球知名糧食與營養(yǎng)學家在最新一期《自然》雜志上發(fā)出呼吁，為了保證人類的可持續(xù)發(fā)展，現(xiàn)行的糧食政策必須盡早改變。研究者指出，過分強調糧食畝產量的農業(yè)政策忽視了食物的營養(yǎng)因素和社會效應，助長了“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的兩級分化，造成富裕國家地區(qū)居民膳食能量過高、肥胖激增而貧窮國家地區(qū)居民飽受饑餓與營養(yǎng)不良折磨的雙輸現(xiàn)象。文章強調，在發(fā)展中國家，小規(guī)模的農業(yè)種植提供生存基本物資、就業(yè)機會和可以被城市居民直接享用的豐富多樣、符合本地文化習慣的食物，與對生物多樣性造
三聯(lián)生活周刊 2016年50期2016-12-15
- 跟蹤導練（四）
itian（營養(yǎng)學家）. 3 If it turns out that you can benefit from weight loss then you can follow a few of the simple suggestions listed below to get started.4 People who lose weight quickly by crash dieting or other extreme measures usual
時代英語·高二 2016年5期2016-10-14
- 減肥妙招
的。13. 營養(yǎng)學家“少吃多鍛煉”的理論幾十年來曾未變過，但這并沒有讓實踐變得容易，這也是我們?yōu)槭裁慈绱藷嶂杂趪L試各種新的方法來幫助自己減肥。nutritionist： 營養(yǎng)學家；be keen to： 熱衷于。14. self-tracking： 自我追蹤。15. 幾周前，我在手機上下載了一個計步軟件。當我第一次達到每天10，000步的目標，看到手機屏幕上從空中落下綠色花屑以表慶祝時，我愛上了這種感覺。confetti： （婚禮、狂歡節(jié)中拋撒的）五彩紙屑
英語學習 2016年5期2016-05-14
- 以內養(yǎng)外的八種美膚食物
助君 程君秋營養(yǎng)學家肖納·威爾金森說，許多人認為他們所吃的食物與自己的肌膚之間并沒有什么聯(lián)系，而事實上，肌膚也是身體的一部分，它也需要我們所攝入的食物和營養(yǎng)物質來維持健康。因此，保持合理的飲食結構是擁有靚麗肌膚的最佳途徑。以下8種食物營養(yǎng)豐富，能顯著改善肌膚狀況。1.橙色食物胡蘿卜、西葫蘆、南瓜和紅薯中的β-胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素含量高。威爾金森說：“β-胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A，而維生素A是維持肌膚完整性的最重要的營養(yǎng)物質之一，它能保持肌膚的柔韌
保健與生活 2016年6期2016-04-24
- 閱讀七選五
tian （營養(yǎng)學家）. 2 If it turns out that you can benefit from weight loss then you can follow a few of the simple suggestions listed below to get started.3 People who lose weight quickly by crash dieting or other extreme measures usual
時代英語·高三 2016年1期2016-03-02
- 土豆憑啥成主糧
不起眼，但在營養(yǎng)學家的眼中，它是當之無愧的營養(yǎng)之王，被稱為“十全十美”的營養(yǎng)產品。土豆富含維生素A和維生素C以及礦物質，優(yōu)質淀粉含量為16.5%，還含有大量木質素，堪稱人類的“第二面包”，其所含維生素為蔬菜之最，是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。土豆對胃病、糖尿病、心臟病患者都是理想的食品。此外，對女性來說，土豆對抗衰老、美顏都有良好效果，而且不用擔心吃土豆會發(fā)胖，它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。
發(fā)明與創(chuàng)新·中學生 2015年5期2015-06-08
- 土豆憑啥成主糧
不起眼，但在營養(yǎng)學家的眼中，它是當之無愧的營養(yǎng)之王，被稱為“十全十美”的營養(yǎng)產品。土豆富含維生素A和維生素C以及礦物質，優(yōu)質淀粉含量為16.5%，還含有大量木質素，堪稱人類的“第二面包”，其所含維生素為蔬菜之最，是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。土豆對胃病、糖尿病、心臟病患者都是理想的食品。此外，對女性來說，土豆對抗衰老、美顏都有良好效果，而且不用擔心吃土豆會發(fā)胖，它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。
發(fā)明與創(chuàng)新 2015年18期2015-04-17
- 七分素三分葷 益壽延年
最助消化現(xiàn)代營養(yǎng)學家認為，植物性食品和動物性食品比例合理地結合起來，才能滿足機體生長發(fā)育和生活的需要。美國哥倫比亞大學的營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，無論一餐中吃了多少種食物，人體對食物的消化順序總會按照進食順序進行。那么，素食和肉食應該按什么順序吃才更健康呢？專家表示，當人們在饑腸轆轆時，通常食欲非常旺盛，進食速度也比較快。如果這個時候先吃魚肉類菜肴，很難控制食物的攝入量，可能會導致攝入過多脂肪，而且需要很長的時間來消化食物。建議先吃些蔬菜等低熱量食物，緩解了人體的
烹調知識 2015年11期2015-03-24
- 尼日利亞的菠蘿專家告誡糖尿病者遠離菠蘿
尼日利亞營養(yǎng)學家 Cecilia Dolapo女士表示，建議那些糖尿病人避免吃過多的菠蘿。她表示，菠蘿里含有豐富的高糖，食用過多會對身體健康造成不利影響。Dolapo女士稱，低血糖患者可以吃菠蘿保持血糖穩(wěn)定。人們可以通過吃水果來減輕體重。有規(guī)律地食用水果可以加強人體免疫系統(tǒng)。水果里含有氨基酸可以緩解身體疲勞。Dolapo女士加入當地農民菠蘿種植業(yè)，由于尼日利亞水果需求量提高，當地人用菠蘿來加工果汁，已形成產業(yè)鏈。（鄭淑娟摘譯自www.freshplaza.
世界熱帶農業(yè)信息 2014年5期2014-08-06
- 吃青蘋果可預防肥胖及與肥胖有關的疾病
身姿。此前有營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，蘋果有助于預防肥胖，減輕體重。而今，美國華盛頓州立大學的學者們認為，蘋果種類也會影響體重控制效果。美國學者研究表明，青蘋果中含有高濃度的難分解化合物，可以有效預防肥胖及與肥胖有關的疾病。專家解釋稱，青蘋果富含膳食纖維和多酚，不會被胃酸破壞，能順利到達腸道，有利于益生菌的生長。益生菌在肥胖人群體內的平衡極其脆弱，所以才會出現(xiàn)越來越多與肥胖有關的炎癥和代謝失常。研究人員還指出，大腸內的細菌平衡主要取決于我們日常所食用的食物，在這方面，
中國果業(yè)信息 2014年11期2014-01-23
- 埋在時間深處的炸彈
，席間，一位營養(yǎng)學家講述了一個發(fā)人深省的故事。故事的主人公喜歡把能吃能喝的東西都折算成金錢，他認為，喝一杯酒，相當于在自己的身體里存了50塊錢，吃幾桌好菜，相當于在身體里存了幾百塊錢。他把自己的身體當成存錢罐，在吃喝上十分貪婪，經常暴飲暴食，還沒翻過40歲的坎兒，身體的存錢罐支撐不住，碎了。臨死時，他的遺言是：“可惜啦，我聽到無數金幣嘩啦啦散落一地……”營養(yǎng)學專家說，每一次暴飲暴食，都會為自己的健康積存下一點隱患，把潛伏在身體里的微型炸彈一點點加大。年輕的
四川黨的建設 2013年6期2013-12-19
- 不可不知的膳食十原則
之一，因此，營養(yǎng)學家建議，對鈣需求量特別高的兒童、青少年及老年婦女等特殊人群，盡可能做到每天飲一瓶牛奶。最為理想的是上午九時左右補充一瓶（227 g）鮮牛奶，這樣不僅補充人體對鈣的需要，而且還有良好的動物性蛋白質等，有利于健康。二、做菜淡些，再淡些 世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽攝人量為3~5 g，我國居民絕大多數都超過此限量。營養(yǎng)學家建議要努力改變“咸則鮮”的觀念，逐漸養(yǎng)成飲食淡些、淡些、再淡些的良好飲食習慣，努力做到三口之家每月食鹽量不超過500 g。三
烹調知識 2012年4期2012-11-27
- 沉痛悼念戎易先生
授、著名動物營養(yǎng)學家、農業(yè)教育家，本刊顧問戎易先生，因病醫(yī)治無效，于2011年12月9日在北京逝世，享年89歲。戎易先生是浙江慈溪人，1922年7月出生，1948年10月參加工作。戎易先生于1951年8月至1997年12月在中國農業(yè)大學從事教學科研工作，對我國動物營養(yǎng)學科發(fā)展起到了重要推動作用，1997年12月離休。戎易先生的逝世是我國動物營養(yǎng)學界的一大損失，特此表示沉痛的悼念，并向戎易先生的家屬表示親切的慰問。
動物營養(yǎng)學報 2012年1期2012-08-15
- 美國營養(yǎng)學家建議多吃7種健康食物
和億／文美國營養(yǎng)學家建議多吃7種健康食物海 南 王和億／文美國十余位營養(yǎng)學家聯(lián)合在美國網絡醫(yī)學博士網站上提出建議，以下7種食物，能夠使人們越吃越年輕，越吃越健康。奶制品 以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持體內菌群平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯的選擇。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)素之間的比例配搭也平衡。雞蛋 研究顯示，每天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人
烹調知識 2010年7期2010-08-15
- 生吃雞蛋危害大
消化吸收率低營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，吃生雞蛋或不熟的雞蛋，吸收消化率比熟雞蛋低30%～50%。一是因為生雞蛋的蛋白質結構比熟雞蛋致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。二是因為生雞蛋是一種半流質樣粘膠物體，在胃腸道停留時間很短，來不及消化吸收就被排泄掉。2.易得腸胃炎雞蛋外殼充滿小孔，其小孔比致病菌要大幾十倍甚至幾百倍。因此，雞蛋里隨時都可能有病原體侵入。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)：大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。食用被病原體感染的生雞蛋，人體就有可能
湖南農業(yè) 2010年2期2010-04-08
- 單腿食物更營養(yǎng)
周向前一位營養(yǎng)學家曾經說過：“吃四條腿(豬、牛、羊)，不如吃兩條腿；吃兩條腿，不如吃一條腿(指香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳等)?！背怨筋悾梢愿纳迫藗兊氖澄锝Y構，加強食物營養(yǎng)，促進身體健康。在眾多可食用的菌類中，香菇是人們喜食的一種佳品。宋朝詩人萬里詩云：“香留牙齒麝莫及，菘羔楮雞避席樟?！薄秴问洗呵铩分幸灿小拔吨颊?，越駱之菌”的說法?？梢姾茉缫郧埃愎骄褪求巯图彝ヅ胝{的佳肴了?，F(xiàn)在市場上的香菇大多為人工培植，按生產季節(jié)分“秋菇”、“冬菇”和“春菇”
祝您健康 2009年4期2009-04-08
- 讓您吃出健康的最佳食譜
的口號。我國營養(yǎng)學家提出：“五菜常為充，新鮮綠黃紅：五果當為助，力求少而數。”所以，要盡量多吃各種蔬菜和水果，尤其是不可缺少綠色蔬菜。研究發(fā)現(xiàn)，綠色蔬菜中含有葉綠素。而缺少了葉綠素，就會影響人體紅細胞的制造，長期不吃綠色蔬菜還會發(fā)生貧血。從長壽經驗看，在高加索地區(qū)的長壽村，家家周圍地里種的和吃的，全是綠色蔬菜。綠色蔬菜還是鈣的重要來源，并含有多量的胡蘿卜素和大量纖維。“五畜為益”。指牛、犬、羊、豬、雞、禽畜肉食，是平衡飲食譜里的主要輔食，它可以增補五谷主食
祝您健康 2008年12期2008-12-10
- 吃水果最佳時間：餐后２小時
極了。但是，營養(yǎng)學家卻提醒說，飯后不是吃水果的最佳時間，兩餐之間才是食用水果的最佳選擇，具體說來。就是飯后2小時。餐后立即吃水果，胃里的內容物還沒有排空，剛剛吃進去的食物尚滯留在胃中，因此，水果也會在胃腸道內蓄積，與胃酸作用。會影響食物的消化與吸收，給消化功能帶來不良影響，血糖的負荷也會加重。對于“上午吃水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后則是鉛”的說法，營養(yǎng)學家認為，這也是不科學的。沒有科學論據證明，早上吃水果一定比下午更好。最佳時間仍
祝您健康 2008年6期2008-06-19
- 不該丟棄的食物精品
群●芹菜葉據營養(yǎng)學家測定，等量的芹菜葉和莖相比，葉的蛋白質高４５％，脂肪高約１．７倍，胡蘿卜素高２８倍，維生素Ｂ１高４倍，維生素Ｂ２高４．５倍，尼克酸高３倍，維生素Ｃ高５倍。●辣椒葉常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食欲，適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等?！耵~鱗營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質、鈣、磷微量元素和膠質成分。另外，魚鱗中含有較多的卵鱗脂，可防衰老
東西南北 2004年2期2004-04-07
- 重新認識土豆
而如今卻成了營養(yǎng)學家青睞的蔬菜明星。人們發(fā)現(xiàn)它富含纖維、維生素和礦物質，而且不會使人發(fā)胖。土豆揚眉吐氣的時刻終于來到了。1999年9月14日，在巴黎醫(yī)療教學中心體育營養(yǎng)學家帕特里克·薩巴蒂耶博士的主持下，專門為土豆舉辦了一次關于其特殊營養(yǎng)價值的特別研討會。在醫(yī)學專家們的記憶中，以前還從沒有哪一種蔬菜獲得過如此殊榮。凡是參加過這次會議的醫(yī)生，在回到自己的診所后全都向病人大力推薦土豆，甚至包括那些想減肥的病人。原產于南美洲的土豆是16世紀被西班牙人帶入歐洲的，
東西南北 2000年6期2000-06-05