牛蒡
- 山東蘭陵：鄉(xiāng)廚賽出美食新味道
23中國(guó)（蘭陵）牛蒡美食文化節(jié)鄉(xiāng)廚大比拼活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全省各地的100 位頂級(jí)鄉(xiāng)廚齊聚一堂，將蘭陵牛蒡作為主要食材，各自展現(xiàn)出精湛的烹飪技藝，打造了一場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)的雙重盛宴。牛蒡是藥食同源的二年生草本植物，可以做成菜肴，幾乎整株都可以用來(lái)入藥。牛蒡根從外觀上來(lái)看形似鐵棍山藥，有東洋參、“大力子”等別名。據(jù)了解，蘭陵是“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”“牛蒡之鄉(xiāng)”，牛蒡在蘭陵縣種植面積達(dá)10 萬(wàn)畝。目前，牛蒡總產(chǎn)值達(dá)34 億元，對(duì)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。作為牛
公關(guān)世界 2023年18期2023-12-02
- 響應(yīng)面法優(yōu)化牛蒡根多酚的閃式提取工藝
潛力和應(yīng)用潛力。牛蒡根是我國(guó)傳統(tǒng)的具有較高藥用價(jià)值和保健價(jià)值的藥食用蔬菜[8]。牛蒡根富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、菊糖、牛蒡苷、多酚等成分[9-10]，具有提高機(jī)體免疫，防治糖尿病、性機(jī)能減退、便秘等功效，在治療風(fēng)濕、中風(fēng)等方面效果明顯[11-12]。牛蒡多酚是牛蒡的重要活性物質(zhì)，現(xiàn)代研究顯示牛蒡多酚作為牛蒡生物保健功能物質(zhì)的地位[13]。因此開(kāi)展牛蒡多酚類物質(zhì)的檢測(cè)、提取、分離純化、功能驗(yàn)證等方面的系列研究對(duì)于牛蒡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)意義。采用響
食品工業(yè) 2023年7期2023-07-29
- 保健佳蔬說(shuō)牛蒡
潘春華牛蒡為桔梗目菊科兩年生草本植物。宋人蘇頌描寫牛蒡曰：“葉如芋而長(zhǎng)，實(shí)似葡萄核而褐色，外殼如栗木小而多刺。”牛蒡莖直立，高1.5米左右，呈紫色，上部多分枝，基葉叢生，莖葉互生，葉片呈心形，表面綠色，背面密被白色茸毛。肉質(zhì)根呈圓柱形，長(zhǎng)60～120厘米，粗3～4厘米，外皮粗糙，有多條高起的條棱，肉質(zhì)土白色。牛蒡入食的主要部分就是根部。牛蒡原野生于我國(guó)東北等地，在我國(guó)栽培歷史悠久。唐代韓諤的《四時(shí)纂要·春令卷》中記載：“種牛蒡，熟耕肥地，令深、平，二月半下
食品與健康 2022年7期2022-07-20
- 牛蒡的故事
洋 梅全喜關(guān)于牛蒡治病，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載了一個(gè)故事：在很久以前，有一個(gè)叫鄭中丞的，他的外甥姓盧。一次他去潁陽(yáng)看望外甥，外甥設(shè)宴熱情招待舅爺，舅爺吃了很多羊肉，導(dǎo)致突然中風(fēng)。他的外甥有個(gè)治療風(fēng)疾的藥方，便按藥方給他配制，鄭中丞服后當(dāng)時(shí)病就好了。后來(lái)唐代劉禹錫便把這個(gè)藥方錄入他的《傳信方》一書。這個(gè)方子是：以竹刀刮去牛蒡根外皮的泥土，洗凈，用布擦干后，將牛蒡根搗爛絞取汁，和入好蜜，將藥物煎煮后溫?zé)釙r(shí)分兩次服下，等到患者出一身汗，風(fēng)疾便痊愈了。另有傳
保健與生活 2021年13期2021-07-14
- 努力彰顯生命的剛強(qiáng)
張創(chuàng)《牛蒡花》是列夫·托爾斯泰的一篇作品，它蘊(yùn)涵著作者對(duì)人生意義和人的自我完善的深層思考，也是一曲對(duì)生命的贊歌。我非常喜歡這篇文章。在《牛蒡花》一文中作者著重寫了兩朵牛蒡花：第一朵是作者“搏斗”了五分鐘的時(shí)間在滿身是刺的花梗中折下來(lái)的。最終作者把它扔掉了，因?yàn)樗c自己手中其他的花不協(xié)調(diào)。扔掉之后他后悔了，覺(jué)得自己糟蹋了一個(gè)鮮活的生命。第二朵是作者在一塊犁得凈光的土地里發(fā)現(xiàn)的，盡管它的一個(gè)枝斷了，另一個(gè)枝被涂抹上了黑泥;盡管它好像被車軋過(guò)，但它終究抬起了頭。
快樂(lè)作文（3.4年級(jí)） 2021年2期2021-04-28
- 石家莊寧而樂(lè)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司加入公共關(guān)系（博鰲）合作組織
產(chǎn)銷售等。主要以牛蒡酒、牛蒡茶兩條生產(chǎn)線為主，同時(shí)擁有牛蒡酒、牛蒡茶、牛蒡掛面三大發(fā)明專利。公司成立于2005年，致力于以牛蒡為首的健康農(nóng)產(chǎn)品及其深加工產(chǎn)品的研發(fā)與推廣，打造成為一家集牛蒡種植加工、冷藏保鮮、科技研發(fā)、貿(mào)易出口、觀光旅游為一體的綜合型企業(yè)。2014年產(chǎn)品正式投放國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。主要產(chǎn)品有新鮮牛蒡、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡面粉、牛蒡蔬菜湯、牛蒡掛面、牛蒡醬等。石家莊寧而樂(lè)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司從事牛蒡種植二十余年，牛蒡研究十余年，是國(guó)內(nèi)首家獲得牛蒡食品生
公關(guān)世界 2020年17期2020-10-19
- 牛蒡多糖的提取工藝優(yōu)化
州221006）牛蒡根（Arctii Radix.）為菊科植物牛蒡的根，自古就有藥食同源的記錄，是一種藥食同源的草本植物[1]。牛蒡憑借獨(dú)特的香氣和純正口味，因其營(yíng)養(yǎng)與人參相近，所以又名“東洋參”[2]?！侗静菥V目》中詳載牛蒡具有“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”的功效。牛蒡性溫甘，中醫(yī)認(rèn)為牛蒡根具祛散風(fēng)熱、祛痰止咳、解毒透疹、利咽消腫的功效[3]。大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明牛蒡根中含有菊糖、揮發(fā)油、牛蒡酸、醛類和生物堿等物質(zhì)[4]，具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)及抗炎、抗菌、抗病毒
安徽化工 2020年5期2020-10-16
- 防癌“明星”
李楠 宋莉萍牛蒡原產(chǎn)于中國(guó)，以野生為主，公元940年前后傳入日本，并被培育成優(yōu)良品種，現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜。牛蒡具有降血糖、血壓、血脂，抗癌，治療失眠，提高人體免疫力等功效。（1） 抗菌 牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。（2） 降血糖 牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低血糖，增高碳水化合物耐受量。（3） 抗衰老和清除氧自由基 牛蒡根中含有過(guò)氧化物酶，它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，
保健與生活 2020年16期2020-08-25
- 中藥牛蒡子主要活性成分微生物轉(zhuǎn)化研究進(jìn)展
1）菊科草本植物牛蒡（Arctium lappaL.）具有藥食同源性。牛蒡根常作菜用或制作牛蒡茶，具有清熱解毒、利尿通便等功效[1]；牛蒡子是牛蒡的干燥成熟果實(shí)，具有疏風(fēng)散熱、解毒透疹、利咽消腫等功效[2]。牛蒡子為我國(guó)傳統(tǒng)中藥，目前報(bào)道的牛蒡子的主要生物學(xué)活性包括抗炎[3]、抗癌[4]、抗糖尿病[2]、降血脂[5]、抑菌[6]、抗病毒[7]、止咳[8]、治療便秘[9]、免疫活性[10]、抗氧化[11]、抗疲勞[12]、抗腎病[13]、抗老年癡呆[14]、
藥學(xué)進(jìn)展 2020年2期2020-04-23
- 牛蒡不同部位多糖的抗氧化與抗凝血活性研究
6000)本文對(duì)牛蒡根、莖、葉三個(gè)部位提取多糖的單糖組成和總糖含量進(jìn)行測(cè)定,并對(duì)其抗氧化活性和抗凝血活性進(jìn)行研究和比較,以此為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)確定牛蒡各部位多糖的生物活性差異,以便于更好開(kāi)發(fā)牛蒡多糖的應(yīng)用。1 材料與方法1.1 材料與儀器牛蒡 采收時(shí)間為6月份中旬,山東省臨沂市某市場(chǎng);木瓜蛋白酶(80萬(wàn) U/g) 北京索萊寶科技有限公司;甘露糖(Man)、葡萄糖氨(GlcN)、鼠李糖(Rha)、葡萄糖醛酸(GlcA)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)和阿拉伯糖(
食品工業(yè)科技 2020年6期2020-04-02
- 牛蒡養(yǎng)生——喝出來(lái)的健康
茶……那么你喝過(guò)牛蒡茶嗎 牛蒡是什么？牛蒡茶又應(yīng)該怎么喝？說(shuō)起牛蒡，很多人會(huì)誤以為是指牛棒骨，其實(shí)不然。牛蒡為菊科根莖類植物，又名東洋參、牛鞭菜、大力子。原產(chǎn)于我國(guó)，公元920年左右傳入日本，他們對(duì)其進(jìn)行了品種改良，把長(zhǎng)得像人參那樣粗而短的藥用牛蒡改良成能扎根在地下1.5米深的食用蔬菜。這個(gè)牛蒡根看起來(lái)像樹(shù)根一樣，嚼起來(lái)卻一點(diǎn)渣都沒(méi)有，這是因?yàn)樗胸S富的、優(yōu)質(zhì)的膳食纖維。20世紀(jì)八十年代末牛蒡又從日本引入我國(guó)，其最大生產(chǎn)基地在江蘇徐州，其次為山東臨沂。眾
養(yǎng)生大世界 2020年1期2020-01-14
- 我的牛蒡之旅
深入認(rèn)識(shí)一種叫作牛蒡的植物。牛蒡，是一種藥食同源的植物，在中國(guó)有著悠久的種植和食用歷史，如今在餐桌上卻并不常見(jiàn)，即使偶爾遇到，多數(shù)人也是既不認(rèn)識(shí)，又不知如何食用。而它作為美食，在日本、韓國(guó)等地已被發(fā)揚(yáng)光大，在高、中、低檔餐廳均可見(jiàn)到牛蒡的華麗身姿。在國(guó)內(nèi)，早年跟著朋友認(rèn)識(shí)了牛蒡，知道它又名大力子、東洋參、東洋牛鞭菜等，是一種粗纖維植物，樣子有點(diǎn)像山藥，垂直向下生長(zhǎng)，深吸地力，富含各種維生素和氨基酸，可以降“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）、防癌、抗癌、清腸
婚育與健康 2019年11期2019-12-09
- 牛蒡高產(chǎn)高效栽培技術(shù)
4）1 環(huán)境要求牛蒡對(duì)氣候的要求是溫暖潮濕，能夠耐住嚴(yán)寒和炎熱，20～30℃左右是牛蒡生長(zhǎng)的最佳溫度；在種植時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇疏松的沙質(zhì)土地，保證其肥沃程度及厚度；土壤的酸堿值要求偏堿性，pH值7.0～7.5是最佳數(shù)值；牛蒡的種植對(duì)水分的要求較大，要求種植地區(qū)地勢(shì)較為平坦，能夠擁有較好的排水條件，避免大量積水影響種植環(huán)境[1]。2 整地施肥種植之前，種植人員需要對(duì)種植地區(qū)進(jìn)行整地施肥，牛蒡的環(huán)境適應(yīng)性能力較強(qiáng)，在4個(gè)季節(jié)均可種植收獲，因此，種植人員需要在種植前將腐
新農(nóng)民 2019年13期2019-02-20
- 清血解毒 牛 蒡 根
◎?qū)O燦金牛蒡屬菊科兩年生草本植物，別名牛萊、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜。主要分布于我國(guó)東北、華北、西北地區(qū)，華東、華中種植尤為廣泛，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹饕?jīng)濟(jì)作物。尤其是江蘇豐縣金陵鎮(zhèn)——被譽(yù)為中國(guó)牛蒡之鄉(xiāng)。它是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用。牛蒡肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成飲料。牛蒡原產(chǎn)我國(guó)，公元920 年左右傳入日本，在日本栽培訓(xùn)化出多個(gè)品種，20 世紀(jì)80 年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。牛蒡在
養(yǎng)生月刊 2019年3期2019-01-12
- 牛蒡根中有效成分的含量測(cè)定
連116600）牛蒡根為菊科植物牛蒡（Arctium lappaL.）的根，在溫帶地區(qū)分布廣泛，常被作為降血糖、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、抗衰老的保健蔬菜［1］。牛蒡根為我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兩用中藥，《名醫(yī)別錄》稱其“久服輕身耐老”；明朝李時(shí)珍《本草綱目》稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，又言其“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”。牛蒡根風(fēng)靡日韓兩國(guó)，可以與人參相媲美，素有“東洋參”之美譽(yù)［2］。在我國(guó)牛蒡的種植，主要作為蔬菜出口日本和韓國(guó)，具有降脂和調(diào)節(jié)胃腸功能等作用［3］
山西中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào) 2018年4期2018-09-17
- 牛蒡的儲(chǔ)藏
.原料收購(gòu)：收購(gòu)牛蒡的標(biāo)準(zhǔn)為長(zhǎng)70厘米以上，直徑為1.5～3.0厘米，當(dāng)割去葉片時(shí)，要留1厘米以上的葉柄。牛蒡體無(wú)分叉、無(wú)蟲蛀、無(wú)病害、無(wú)失水，特別要注意剔除帶泥太多的牛蒡。2.運(yùn)輸：原料從田間地頭運(yùn)往加工工廠時(shí)，要防日曬、防凍傷、防失水。一般在裝運(yùn)牛蒡的車廂上先蓋一層塑料布，然后再蓋一層苫布，若是氣溫較低時(shí)，還要加蓋棉被。3.摘毛：將牛蒡表面的須根摘凈，泥土盡可能擦凈。4.切頭：即切牛蒡的保鮮頭，要求保鮮頭長(zhǎng)0.5～1.0厘米，保鮮頭無(wú)或太短易造成失水。
農(nóng)村百事通 2018年13期2018-09-13
- 種植密度對(duì)徐淮地區(qū)牛蒡產(chǎn)量與品質(zhì)的影響
221131)牛蒡(ArctiumlappaL.)屬桔梗目菊科2年生草本植物，開(kāi)始以野生為主，傳入日本后被培育成優(yōu)良品種，現(xiàn)日本人將牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)。目前我國(guó)牛蒡主要栽培區(qū)域?yàn)樯綎|、江蘇、重慶、四川等。其中江蘇省徐淮地區(qū)的種植面積最大，主要集中在沛縣、豐縣交界處[1]。其土壤pH多為7左右的中性砂壤土，土層深厚，土壤疏松，排灌方便；另外徐淮地區(qū)鐵路發(fā)達(dá)，京杭運(yùn)河通過(guò)且有港口，生產(chǎn)出的牛蒡及產(chǎn)品方便運(yùn)輸
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年10期2018-04-10
- 中草藥牛蒡子化學(xué)成分及藥理研究進(jìn)展
430208)牛蒡子，別名“惡實(shí)”、“大力子”，為菊科植物牛蒡的干燥成熟果實(shí)，是一種常用的中藥，性寒，味辛、苦，具有疏散風(fēng)熱、宣肺透疹、解毒利咽等作用，主要用于治療風(fēng)熱感冒，肺熱咳嗽，咽喉腫痛，麻疹，丹毒，癰腫瘡毒等癥[1]。牛蒡子主要產(chǎn)于東北三省、浙江等地，其中產(chǎn)量最大的是東北三省，而品質(zhì)最優(yōu)的是浙江[2]。牛蒡子活性成分包括木脂素類、揮發(fā)油類、脂肪油類及帖類等，木脂素類化合物為其主要活性成分，特別是木脂素類化合物中的牛蒡苷和牛蒡苷元[3]，通過(guò)對(duì)牛蒡
中國(guó)獸藥雜志 2018年9期2018-01-24
- 沛縣河口牛蒡，靠什么“笑傲江湖”
吳傳東沛縣河口牛蒡，靠什么“笑傲江湖”□ 錢連民 本刊記者 吳傳東日前，在徐州雨潤(rùn)大市場(chǎng)舉辦的2016淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上，沛縣河口鎮(zhèn)與科研院校研制的航天食品牛蒡胡蘿卜，搭乘神舟11號(hào)飛船經(jīng)歷太空“一月游”的牛蒡親本1號(hào)種子，一度成為各級(jí)參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、商家和媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。享有“牛蒡之鄉(xiāng)”美譽(yù)的河口鎮(zhèn)，規(guī)模種植牛蒡已有30余年的歷史，牛蒡深加工系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、韓國(guó)、加拿大等國(guó)家和地區(qū)。牛蒡是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的根莖類植物，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維
食品安全導(dǎo)刊 2017年35期2018-01-03
- 藥食兩用話牛蒡
青 川藥食兩用話牛蒡文/青 川近幾年，在菜市場(chǎng)中，有一種叫“牛蒡”的蔬菜成了明星，受到很多人的追捧。那么，牛蒡是怎樣一種蔬菜、有什么保健功效呢？牛蒡為菊科2年生草本植物，主產(chǎn)于華北、東北和江浙等地。牛蒡子自古就用于藥用，而現(xiàn)在用于食用的是牛蒡根和莖，其藥用保健功效與牛蒡子相差不大。牛蒡子是牛蒡的成熟果實(shí)，味辛、苦，性微寒，有疏風(fēng)散熱、利咽散結(jié)、宣肺透疹、解毒消腫等功效。疏風(fēng)散熱常與薄荷等同用；利咽散結(jié)，用于治療咽炎、扁桃體炎等咽喉腫痛屬風(fēng)熱者，多與疏風(fēng)解熱
長(zhǎng)壽 2017年6期2017-08-07
- 牛蒡之心
蘇枕書牛蒡是那種，看起來(lái)灰不溜秋、很不好對(duì)付的植物。鼓足勇氣，買回去兩根，水龍頭下洗干凈，刨皮——心里默默驚訝了一聲：原來(lái)牛蒡這么溫順。跟刨山藥或者芋頭完全不一樣，沒(méi)有黏液，不會(huì)癢，不會(huì)在案板上滾來(lái)滾去。切下去的時(shí)候，也異常輕松，微微有一點(diǎn)澀。因?yàn)樘珳伛Z，所以可以切成極細(xì)的絲，聽(tīng)話得讓人有點(diǎn)不好意思。靜靜的，清苦的香氣彌漫起來(lái)。于是喜歡上牛蒡，甚至懷著愧疚，為從前的偏見(jiàn)與遲鈍。牛蒡是菊科植物，寬卵形闊葉，玫紅色小花被披針狀傘房花序包裹，有點(diǎn)像同樣是菊科出身
小說(shuō)界 2017年3期2017-06-02
- 牛蒡茶
孫荔我們這兒盛產(chǎn)牛蒡，是不是牛蒡的故鄉(xiāng)，我無(wú)從考證。深秋，母親喜歡把新鮮的牛蒡，用涮子涮洗干凈，留皮，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛蒡皮有獨(dú)特的香氣，然后把案板放在院子里，在澄澈秋陽(yáng)的下，用刀切成薄片，晾曬，這時(shí)牛蒡片的清香，飄滿小小的院落，待曬干后，顏色深褐，接近泥土的色澤，然后，放在鍋里用小火炒。水，是深井水，甘甜清冽，煮沸后，放幾片牛蒡于杯中，牛蒡因水的浸洇，一點(diǎn)一點(diǎn)薄霧般地?cái)U(kuò)散，細(xì)品，根的特有清新彌漫在口腔內(nèi)，胃內(nèi)溫潤(rùn)舒坦，人亦氣爽神清。母親說(shuō)：這茶喝了好，人健壯，絮絮叨
新青年 2017年1期2017-01-18
- 牛蒡茶
孫荔我們這兒盛產(chǎn)牛蒡，是不是牛蒡的故鄉(xiāng)，我無(wú)從考證。深秋，母親喜歡把新鮮的牛蒡，用涮子涮洗干凈，留皮，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛蒡皮有獨(dú)特的香氣，然后把案板放在院子里，在澄澈秋陽(yáng)的下，用刀切成薄片，晾曬，這時(shí)牛蒡片的清香，飄滿小小的院落，待曬干后，顏色深褐，接近泥土的色澤，然后，放在鍋里用小火炒。水，是深井水，甘甜清冽，煮沸后，放幾片牛蒡于杯中，牛蒡因水的浸洇，一點(diǎn)一點(diǎn)薄霧般地?cái)U(kuò)散，細(xì)品，根的特有清新彌漫在口腔內(nèi)，胃內(nèi)溫潤(rùn)舒坦，人亦氣爽神清。母親說(shuō)：這茶喝了好，人健壯，絮絮叨
新青年 2016年12期2016-12-13
- 牛蒡究竟有多牛
命名的中藥，比如牛蒡、牛膝等，在這些“?！弊州叺闹兴幚铮瑢佟?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛蒡”最有趣、最傳奇、最招人喜歡。雖然中國(guó)也是牛蒡的產(chǎn)地，但我國(guó)大眾過(guò)去基本不把牛蒡作為蔬菜食用，而是少量栽培用于中藥。為了讓大家更好地認(rèn)識(shí)到這個(gè)“中國(guó)蔬菜”的價(jià)值，今天我們就來(lái)了解一下牛蒡。牛蒡之名由來(lái)—— 傳說(shuō)的背后是文化的傳承中藥是有文化的，如果每天吃中藥、用中藥，卻不了解每一味中藥的內(nèi)涵與性情，那無(wú)異于暴殄天物。中醫(yī)藥體現(xiàn)的是一種天人合一的宇宙觀、人與自然和諧相處的健康觀?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛蒡”正是因牛
養(yǎng)生大世界 2016年12期2016-12-06
- 薄層掃描法測(cè)定毛頭牛蒡子中牛蒡苷和苷元的含量
層掃描法測(cè)定毛頭牛蒡子中牛蒡苷和苷元的含量趙 爽， 駱秀珍， 唐 瑤， 韋 朔， 古麗阿扎提·買合買提， 周曉英(新疆醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院， 烏魯木齊 830011)目的 測(cè)定毛頭牛蒡子中牛蒡苷和苷元的含量。方法 以氯仿-甲醇(10∶1)為展開(kāi)劑，在高效薄層板上對(duì)毛頭牛蒡子中的牛蒡苷及苷元進(jìn)行分離，并以280 nm為檢測(cè)波長(zhǎng)對(duì)毛頭牛蒡子進(jìn)行掃描測(cè)定。結(jié)果 牛蒡苷和牛蒡苷元的線性范圍分別為1.020～6.120、0.101～0.606 μg；加樣回收率分別為99.
新疆醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào) 2016年12期2016-12-06
- 每期一道養(yǎng)生菜：素炒牛蒡絲
牛蒡絲具有“蔬菜之王”的美稱，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健型蔬菜。素炒的牛蒡絲，無(wú)需下太多功夫就能帶給舌尖特殊的清香和脆嫩口感，簡(jiǎn)單卻心思細(xì)膩，平淡卻美味舒心，是素食主義的不二選擇。原料：牛蒡300克，胡蘿卜100克，姜10克，熟白芝麻1小匙，白胡椒粉、蠔油、香油適量。做法：將牛蒡、姜、胡蘿卜洗凈，牛蒡輕輕用刨刀刨去表皮后，刨出細(xì)絲置盆中待用（將細(xì)絲浸泡在加有醋滴的水中，以免牛蒡絲氧化變黑），姜切絲、胡蘿卜切薄片置盤中待用；陶鍋置于火上，燒熱香油，加入胡蘿卜片炒軟
中老年健康 2016年8期2016-10-17
- 牛蒡，宜藥宜菜宜健康
念安牛蒡，這個(gè)在《本草綱目》《藥性論》中早已有所記載的藥食同源食材，如今卻搖身一變，具有了“留日歸來(lái)”的背景。形似山藥的牛蒡，大約在一千年前由我國(guó)傳入日本，墻內(nèi)開(kāi)花墻外香，深受日本人民喜愛(ài)，逐漸變成日料中特別常見(jiàn)的食材，因此也有“東洋參”之稱。在日本主婦眼里，牛蒡隨和又百搭，不僅能去除海鮮、肉類的腥味，彼此相映成趣，而且牛蒡的根、莖、葉都能被用來(lái)加工成美食，做小菜、入火鍋、做成天婦羅，無(wú)一不可。近幾年，隨著人們對(duì)食物保健功效的不懈追求，牛蒡茶、牛蒡提取物等
食品與健康 2016年9期2016-09-23
- 牛蒡甙元在人類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎成纖維樣滑膜細(xì)胞生長(zhǎng)與凋亡中的影響
激活[8-9]。牛蒡是一種能夠有效減輕風(fēng)濕病疼痛和發(fā)熱的中藥材。牛蒡甙元(C21H24O6；分子量：372.41)是一種從牛蒡中提取的苯丙素二芐基丁內(nèi)酯木酚素，具有抗炎、抗氧化、抗癌、抗病毒等多種生物活性[10-15]。作為一種新抗癌劑，牛蒡甙元通過(guò)MOS/P38 MAPKs通路誘導(dǎo)非嗜荷爾蒙類型乳癌細(xì)胞凋亡[16]。對(duì)于膀胱癌T24細(xì)胞，牛蒡甙元能誘導(dǎo)細(xì)胞周期停滯及細(xì)胞凋亡[17]。牛蒡甙元通過(guò)下調(diào)生存蛋白的表達(dá)、抑制信號(hào)傳感器和STAT3信號(hào)通路激活劑
中國(guó)骨質(zhì)疏松雜志 2016年3期2016-08-06
- 藥食同源話牛蒡
牛蒡別名牛蒡子、東洋參等，為菊科草本直根類植物，是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡子和牛蒡根還可入藥，具有較好的藥用、食用價(jià)值。牛蒡的肉質(zhì)根營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、胡蘿卜素、維生素，以及礦物元素鈣、磷、鐵等。經(jīng)常食用牛蒡根有促進(jìn)血液循環(huán)、防衰老、潤(rùn)澤肌膚、預(yù)防中風(fēng)和高血壓、降低血糖等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛蒡具有利尿、消積、祛痰止泄等作用，其纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，治療便秘，降低體內(nèi)膽固醇。中醫(yī)認(rèn)為，牛蒡子辛、
家庭醫(yī)學(xué) 2016年4期2016-05-05
- 牛蒡草有魔力？
———粘扣帶的發(fā)
◆禾木兄弟牛蒡草有魔力？ ———粘扣帶的發(fā)◆禾木兄弟粘扣帶又稱魔術(shù)貼，是子母扣的通俗叫法，分子母兩面，一面是硬面，帶有小鉤子，另一面為軟面，帶有小毛絨圈。兩面輕輕貼合，便能強(qiáng)有力地粘在一起，而一扯，立馬分開(kāi)，毫不留戀，可反復(fù)粘合撕開(kāi)。粘扣帶雖然看起來(lái)毫不起眼，但非常實(shí)用。它耐老化、耐腐蝕、承受力強(qiáng)，可粘合或固定物品，經(jīng)常在衣服、鞋子、包袋和護(hù)具等上面出現(xiàn)。你知道它是如何被發(fā)明出來(lái)的嗎？這不得不提到牛蒡草哦。1948年的秋天，瑞士工程師Georges deM
發(fā)明與創(chuàng)新 2016年3期2016-04-16
- 牛蒡茶降三高的藥用價(jià)值
草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無(wú)毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服可輕身耐老。研究表明，牛蒡可用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療，有明顯的降血糖、降血脂和降血壓的功效，是非常理想的天然保健食品。牛蒡茶在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。牛蒡依其特有的功效為“三高”、癌癥群體提供著福音。人過(guò)中年，皮膚開(kāi)始衰老，皮膚亦皺且亦生斑，牛蒡茶能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，消除色斑，讓肌膚美麗
祝你幸?！の绾蟀?2016年5期2016-04-08
- 牛蒡子中牛蒡苷的超聲提取工藝優(yōu)化研究
300384）牛蒡子中牛蒡苷的超聲提取工藝優(yōu)化研究劉 稱1a，王英超1b,通信作者，金 紅1a，馬曉雨1a，史雪艷1a（1. 天津農(nóng)學(xué)院 a. 農(nóng)學(xué)與資源環(huán)境學(xué)院，b. 基礎(chǔ)科學(xué)學(xué)院，天津 300384）利用超聲法對(duì)牛蒡苷最佳提取條件進(jìn)行優(yōu)化研究?？疾斐暪β省⒊晻r(shí)間、超聲溫度、料液比等因素對(duì)牛蒡苷提取率的影響，并采用正交試驗(yàn)優(yōu)化提取條件。結(jié)果表明：粒徑為100目、提取溶劑為95％乙醇、預(yù)浸泡時(shí)間2 h、料液比1∶150（g∶mL）、超聲時(shí)間45 mi
天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) 2016年4期2016-02-05
- 江蘇省徐州地區(qū)重要出口蔬菜牛蒡研究現(xiàn)狀
州221131）牛蒡（Arctium lappa L.）屬桔梗目，菊科二年生草本植物，原產(chǎn)于我國(guó)和北歐，以野生為主，公元940年前后傳入日本，并被培育成優(yōu)良品種，現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)（圖1、2）。目前牛蒡在歐美地區(qū)主要研究其藥理性，在亞洲地區(qū)主要作為蔬菜食用。在我國(guó)牛蒡一度作為藥用商品出口，但需求較大的日本和韓國(guó)主要作為食用，現(xiàn)仍作為蔬菜出口[1]。目前出口地區(qū)主要集中在江蘇的豐沛兩縣以及山東臨沂
園藝與種苗 2015年8期2015-12-28
- 亦蔬亦藥的保健佳品
——牛蒡
的保健佳品 ——牛蒡◎文/本刊編輯部形似山藥的大力子在北京門頭溝小龍門森林公園的山上，有一條名叫南溝的深處樹(shù)木底下，生有一種葉子好大的草本植物，葉寬卵形，長(zhǎng)超過(guò)50厘米，寬超過(guò)40厘米，人見(jiàn)人奇。它的主莖可高1～2米，莖上部分枝多，頭狀花序多排列成傘房狀，每個(gè)頭狀花序直徑3～4厘米，總苞片長(zhǎng)披針形，長(zhǎng)1～2厘米，頂端鉤狀彎曲，花紫色，果橢圓形，長(zhǎng)5毫米，有白色冠毛，它的名字叫牛蒡。牛蒡的果入藥，叫牛蒡子，有消腫解毒、利咽、散風(fēng)濕的作用。根、莖、葉也入藥，有
戀愛(ài)婚姻家庭 2015年24期2015-12-06
- 地理標(biāo)志產(chǎn)品
莊河山牛蒡，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。在上世紀(jì)70年代初期，莊河就引進(jìn)種植山牛蒡，是我國(guó)最早引進(jìn)種植山牛蒡的地區(qū)之一。莊河的土壤多為棕壤土和油沙土，非常適合山牛蒡的生長(zhǎng)，現(xiàn)在種植面積已達(dá)1萬(wàn)畝。莊河山牛蒡憑借獨(dú)特的香氣、脆甜的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)走俏東南亞市場(chǎng)，風(fēng)靡日本和臺(tái)灣、韓國(guó)。莊河山牛蒡是經(jīng)近30年栽培歷史的優(yōu)良蔬菜品種，素以細(xì)長(zhǎng)、光澤、營(yíng)養(yǎng)豐富、優(yōu)質(zhì)安全、口感好，而聞名于世。山牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2015年33期2015-10-30
- 牛蒡茶降三高的藥用價(jià)值
草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無(wú)毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服可輕身耐老。研究表明，牛蒡可用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療，有明顯的降血糖、降血脂和降血壓的功效，是非常理想的天然保健食品。牛蒡茶在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。牛蒡依其特有的功效為三高、癌癥群體提供著福音。人過(guò)中年，皮膚也開(kāi)始衰老，皮膚亦皺且亦生斑，牛蒡茶能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，消除色斑，讓肌膚美麗細(xì)
祝你幸?！の绾蟀?2015年6期2015-06-23
- 亦蔬亦藥的保健佳品
冠毛，它的名字叫牛蒡。牛蒡的果入藥，叫牛蒡子，有消腫解毒、利咽、散風(fēng)濕的作用。根、莖、葉也入藥，有利尿之效。牛蒡之名源于《中國(guó)高等植物圖鑒》。相傳古代有一盤姓的老農(nóng)，一家五口，老母有視力差等多種疾病。一天老農(nóng)趕牛耕地時(shí)累了，在林下歇息，睡著了，等醒來(lái)時(shí)見(jiàn)牛在吃一種草，于是再趕牛耕地，發(fā)現(xiàn)牛精神多了，力氣也大了不少，他想這?？隙ǔ粤四姆N草更有力氣了，于是再休息，看牛吃什么草？一看牛吃一種葉子大的草，老農(nóng)拔了一株這草，根很深，足有1米長(zhǎng)，像山藥，咬一口，也不難
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2015年8期2015-05-14
- 牛蒡保健食品開(kāi)發(fā)的研究進(jìn)展
733006)牛蒡(Arctium lappa)屬菊科牛蒡屬，二年生草本植物，又名東洋參、大力子等，是中國(guó)傳統(tǒng)藥食同源的植物，在歐洲、北美也有幾百年的牛蒡藥用歷史。隨著國(guó)內(nèi)外近幾年對(duì)牛蒡研究的深入，發(fā)現(xiàn)牛蒡根、莖、葉、子均有特殊保健功效，牛蒡作為稀特蔬菜受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，安全、方便、營(yíng)養(yǎng)、保健的牛蒡食品需求量也日益增大。本文對(duì)已經(jīng)開(kāi)發(fā)的牛蒡食品進(jìn)行了綜述，也對(duì)其今后的發(fā)展做出展望，為今后牛蒡保健食品的開(kāi)發(fā)提供一定的依據(jù)。1 牛蒡中的保健作用牛蒡
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2015年11期2015-03-06
- 牛蒡抗菌作用的研究進(jìn)展
733006)牛蒡，菊科牛蒡屬二年生草本植物，又名東洋參、大力子等，分布遍及歐洲、北美和亞洲等地，是中國(guó)傳統(tǒng)藥食同源的植物?！侗静菥V目》記載稱牛蒡“通十二經(jīng)脈，洗五臟而起，久服輕身耐老”，在歐洲、北美也有幾百年的牛蒡藥用歷史。自公元920 年前后日本從中國(guó)引進(jìn)后［1］，培育出多個(gè)品種，將牛蒡視保健價(jià)值極佳的稀特蔬菜。牛蒡的葉、莖、根都可食用，種子是常用的中藥，近幾年對(duì)其功能作用研究日益深入，其抗菌效果顯著。文章對(duì)牛蒡抗菌作用的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，并探討其研
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2015年10期2015-01-27
- 小小牛蒡茶，喝出黃金好身體
！”據(jù)姑姑介紹，牛蒡在日本是非常流行的食物，但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生，知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō)：“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃，卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶。”其實(shí)，用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù)，輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶，是采用牛蒡的根部切片加工而成的，屬于天然無(wú)公害的植物，沖泡后呈琥珀色，芳香濃郁，飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用，還可以清除體內(nèi)垃圾，改善內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，可謂“天然腸道清道夫”，從而提高肝臟排毒功能
祝你幸?！の绾蟀?2014年11期2014-11-28
- 小小牛蒡茶，喝出黃金好身體
！”據(jù)姑姑介紹，牛蒡在日本是非常流行的食物，但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生，知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō)：“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃，卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶?！逼鋵?shí)，用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù)，輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶，是采用牛蒡的根部切片加工而成的，屬于天然無(wú)公害的植物，沖泡后呈琥珀色，芳香濃郁，飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用，還可以清除體內(nèi)垃圾，改善內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，可謂“天然腸道清道夫”，從而提高肝臟排毒功能
祝你幸福·午后版 2014年12期2014-11-27
- 小小牛蒡茶，喝出黃金好身體
！”據(jù)姑姑介紹，牛蒡在日本是非常流行的食物，但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生，知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō)：“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃，卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶?！逼鋵?shí)，用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù)，輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶，是采用牛蒡的根部切片加工而成的，屬于天然無(wú)公害的植物，沖泡后呈琥珀色，芳香濃郁，飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用，還可以清除體內(nèi)垃圾，改善內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，可謂“天然腸道清道夫”，從而提高肝臟排毒功能
祝你幸?！の绾蟀?2014年8期2014-10-29
- 腸道微生物對(duì)牛蒡苷的轉(zhuǎn)化及轉(zhuǎn)化酶的初步研究△
開(kāi)發(fā)腸道微生物對(duì)牛蒡苷的轉(zhuǎn)化及轉(zhuǎn)化酶的初步研究△姜洪帥，竇德強(qiáng)*(遼寧中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院，遼寧 大連 116600)目的：研究人腸內(nèi)細(xì)菌對(duì)牛蒡苷48 h的轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)化酶的性質(zhì)。方法：采用人腸內(nèi)細(xì)菌的混合菌液與牛蒡苷在37 ℃厭氧條件下進(jìn)行培養(yǎng)；采用硅膠柱色譜和制備HPLC分離轉(zhuǎn)化產(chǎn)物；根據(jù)核磁共振波譜鑒定轉(zhuǎn)化產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)；采用超聲破碎方法，提取人腸內(nèi)細(xì)菌總酶。結(jié)果：牛蒡苷在48 h內(nèi)可被人腸內(nèi)細(xì)菌轉(zhuǎn)化為牛蒡苷元和牛蒡苷元脫甲基化產(chǎn)物；轉(zhuǎn)化酶可能為組成酶和誘導(dǎo)酶
中國(guó)現(xiàn)代中藥 2014年1期2014-09-26
- 發(fā)酵牛蒡茶的風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成分研究
14122)發(fā)酵牛蒡茶的風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成分研究屠玥之,姜啟興,于沛沛,許艷順,夏文水*(江南大學(xué)食品學(xué)院,江蘇無(wú)錫 214122)將牛蒡進(jìn)行人工接種發(fā)酵制備牛蒡茶,分析測(cè)定牛蒡茶的主要營(yíng)養(yǎng)成分、抗氧化能力及風(fēng)味物質(zhì)組成,并與烘烤牛蒡茶和自然渥堆發(fā)酵牛蒡茶比較,以此評(píng)價(jià)人工發(fā)酵牛蒡茶的功能性品質(zhì)。結(jié)果表明:人工接種發(fā)酵牛蒡茶中可溶性糖和總黃酮含量較自然渥堆發(fā)酵的含量分別提高10.41%和13.17%,并且游離氨基酸含量為1279.70mg/100g DW,呈
食品工業(yè)科技 2014年17期2014-09-20
- 小小牛蒡茶，喝出黃金好身體
！”據(jù)姑姑介紹，牛蒡在日本是非常流行的食物，但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生，知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō)：“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃，卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶?！逼鋵?shí)，用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù)，輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶，是采用牛蒡的根部切片加工而成的，屬于天然無(wú)公害的植物，沖泡后呈琥珀色，芳香濃郁，飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用，還可以清除體內(nèi)垃圾，改善內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，可謂“天然腸道清道夫”，從而提高肝臟排毒功能
祝你幸福·午后版 2014年9期2014-09-02
- 小小牛蒡茶，喝出黃金好身體
！”據(jù)姑姑介紹，牛蒡在日本是非常流行的食物，但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生，知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō)：“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃，卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶?！逼鋵?shí)，用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù)，輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶，是采用牛蒡的根部切片加工而成的，屬于天然無(wú)公害的植物，沖泡后呈琥珀色，芳香濃郁，飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用，還可以清除體內(nèi)垃圾，改善內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，可謂“天然腸道清道夫”，從而提高肝臟排毒功能
祝你幸?！の绾蟀?2014年7期2014-08-27
- 保健蔬菜
——牛蒡的栽培與管理
巍保健蔬菜 ——牛蒡的栽培與管理魏巍牛蒡，別名大力子，也稱東洋人參，屬菊科二年生草本植物，原產(chǎn)亞洲，以籽入藥，后經(jīng)改良以根莖食用為主，作為綠色、營(yíng)養(yǎng)、保健食品，又稱無(wú)公害蔬菜。牛蒡一般畝產(chǎn)2000公斤左右，高產(chǎn)達(dá)3000公斤，畝產(chǎn)值一般3000元左右。牛蒡種植在我國(guó)正悄然興起，對(duì)它的使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益認(rèn)識(shí)越來(lái)越深，因此發(fā)展牛蒡產(chǎn)業(yè)具有廣闊前景。一、特征特性牛蒡適宜在暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)種植，華北地區(qū)表土層深厚，土壤肥沃，地下水位低，排水良好，非常利于牛蒡
河北農(nóng)業(yè) 2014年6期2014-07-02
- 牛蒡保護(hù)地栽培試驗(yàn)
所）徐州市為全國(guó)牛蒡主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)上多以地膜覆蓋栽培為主。近年來(lái)，徐州冬季-10℃以下低溫出現(xiàn)的次數(shù)和持續(xù)的天數(shù)有逐年增加的趨勢(shì)，對(duì)牛蒡安全越冬構(gòu)成較大的威脅，常出現(xiàn)牛蒡幼苗凍死的現(xiàn)象。提前播種（9月下旬）雖能提高越冬的安全性，但翌年春季極易發(fā)生未熟抽薹，嚴(yán)重影響牛蒡產(chǎn)量和品質(zhì)。本試驗(yàn)采用2種栽培模式（大棚加地膜栽培和露地地膜栽培）、2個(gè)播期 （2012年10月5日和10月19日）探索牛蒡安全越冬和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，現(xiàn)將試驗(yàn)總結(jié)如下。1 材料與方法1.1 試
上海蔬菜 2014年1期2014-02-19
- 蔬菜史話·牛蒡
牛蒡（edible burdock）學(xué)名Arctium lappa L.，別名大力子、蝙蝠刺等。菊科牛蒡屬，二年或三年生草本植物，根菜類蔬菜，以肉質(zhì)根、葉柄和嫩葉供食用。牛蒡原產(chǎn)于亞洲，我國(guó)自古以來(lái)南北各地均有野生牛蒡分布，最初以其種子作藥材用。公元940年前后由中國(guó)傳入日本，在日本經(jīng)過(guò)選育，培育出了很多品種。1937年“七七事變”以后，以肉質(zhì)根供食用的新品種從日本引入我國(guó)，現(xiàn)在在江蘇、山東栽培面積較大，其他地方有少量栽培。牛蒡的名稱始見(jiàn)于南北朝時(shí)期陶弘景
中國(guó)蔬菜 2012年23期2012-08-08
- 牛蒡產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的實(shí)踐與思考
魏垂敬牛蒡產(chǎn)業(yè)鏈包括牛蒡種植業(yè)、加工業(yè)和貿(mào)易業(yè)。中國(guó)大陸的牛蒡連片種植基地目前只有江蘇省徐州市沛縣、豐縣和山東省蒼山縣〔蒼山縣種植面積大約1 333.33 hm2（2 萬(wàn)畝）〕，徐州市沛縣、豐縣的牛蒡種植面積已逾1.33 萬(wàn)hm2（20 萬(wàn)畝），是中國(guó)牛蒡的主產(chǎn)區(qū)。為了解牛蒡產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展?fàn)顩r，筆者采取查閱檔案、召開(kāi)座談會(huì)、采訪個(gè)人、問(wèn)卷調(diào)查等多種方法進(jìn)行調(diào)查，先后走訪了沛縣、豐縣交界區(qū)種植牛蒡的河口、敬安、棲山、范樓、華山、梁寨6 個(gè)鎮(zhèn)，采訪了牛蒡種植戶、
中國(guó)蔬菜 2012年23期2012-02-23
- 牛蒡子水解后牛蒡苷元的含量測(cè)定△
116000）牛蒡子水解后牛蒡苷元的含量測(cè)定△侯薔，竇德強(qiáng)*，康廷國(guó)（遼寧中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，遼寧 大連 116000）目的：建立牛蒡子藥材水解后藥材中牛蒡苷元的含量測(cè)定方法。方法：采用HPLC，以牛蒡苷元的含量測(cè)定為指標(biāo)，測(cè)定牛蒡子藥材水解后藥材中牛蒡苷元的含量。Agilent1100液相色譜系統(tǒng)四元泵，色譜柱：Phenomsil PC-8025，（4.6mm×250 mm，5μm），流動(dòng)相：甲醇－水（50∶55）；檢測(cè)波長(zhǎng)：280 nm。結(jié)果：牛蒡苷元
中國(guó)現(xiàn)代中藥 2011年5期2011-11-07
- 名蔬良藥話牛蒡
仁/文名蔬良藥話牛蒡江蘇 馬學(xué)仁/文牛蒡，別稱“惡實(shí)”、“牛菜”、“蒡翁菜”、“蝙蝠刺”、“東洋蘿卜”、“東洋參”、“牛鞭菜”等，是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，屬菊科、二年生草本植物。我國(guó)從東北到西南各地都有分布，亦有栽培。日本、歐洲亦產(chǎn)。種子入藥，稱“牛蒡子”或“大力子”，性平，味辛，能散風(fēng)熱、宣肺氣、消腫毒。牛蒡不但含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有極高的保健功能。經(jīng)常食用有促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、防止人體衰老、潤(rùn)澤肌膚、防
烹調(diào)知識(shí) 2011年4期2011-08-15
- 牛蒡提取物的鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜作用研究
130021）牛蒡，學(xué)名ArctiumLal，aLinn，別名大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜等。牛蒡在溫帶廣泛分布，我國(guó)東北、華北、西北地區(qū)，華東、華中、西南部分地區(qū)均有種植；國(guó)外分布于日本及歐洲、伊朗、阿富汗、印度等國(guó)。牛蒡作為一種天然藥用植物，很早就受到人們的關(guān)注，以日本為首的國(guó)外學(xué)者對(duì)其化學(xué)成分的較為深入。迄今為止，從牛蒡中分離得到的化合物主要有木脂素類、菇類、脂肪酸類、含硫炔類、不飽和直鏈烴類等，并在其種子中分離得到牛蒡苷和牛蒡苷元[1-7]。牛
中國(guó)醫(yī)藥指南 2011年20期2011-08-04
- 牛蒡:被冤枉的牢飯
特別從外地調(diào)運(yùn)來(lái)牛蒡配做俘虜伙食中的蔬菜，結(jié)果美國(guó)人認(rèn)為，這是在故意給他們吃樹(shù)根。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，昭和21年（1946）進(jìn)行橫濱審判時(shí)，美國(guó)人對(duì)此提出起訴，以虐待戰(zhàn)俘的罪名，將東京獄方有關(guān)人等判處2人死刑，3人終身監(jiān)禁，2人10年以上有期徒刑。其實(shí)，牛蒡在日本飲食傳統(tǒng)中曾經(jīng)是高檔宮廷菜。五代十國(guó)時(shí)期由朝鮮進(jìn)入日本，但牛蒡在日文里的發(fā)音沿襲中國(guó)吳越之地的方言，因此日本人仍認(rèn)中國(guó)為原產(chǎn)國(guó)。牛蒡在日本一開(kāi)始也是藥用，據(jù)日本典籍記載，宋、元之間牛蒡才開(kāi)始作為蔬菜出現(xiàn)。
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2011年3期2011-05-14
- 牛蒡子中牛蒡苷和牛蒡苷元的超聲提取工藝研究
210009）牛蒡子（Fructus arctii）為牛蒡（Arctium lappaL.）的干燥成熟果實(shí)，而牛蒡苷（Arctiin、ARC）、牛蒡苷元（Arctigenin、ARC－G）是牛蒡子的主要有效成分［1］，具有抗菌、抗腫瘤、降血糖、抑制血小板以及抗衰老等方面的作用［2］。文獻(xiàn)報(bào)道的牛蒡苷和牛蒡苷元的提取方法主要包括傳統(tǒng)的提取方法［3］以及超臨界萃取法［4］。但傳統(tǒng)提取方法的提取時(shí)間一般較長(zhǎng)，提取效率低;而超臨界萃取法須將極性較大的牛蒡苷水解為
中成藥 2010年6期2010-05-26
- 牛蒡低聚糖對(duì)乳酸菌的影響及牛蒡泡菜工藝優(yōu)化
221008)牛蒡低聚糖對(duì)乳酸菌的影響及牛蒡泡菜工藝優(yōu)化賀菊萍，劉 輝，邵 穎，劉恩岐，李丹丹(徐州工程學(xué)院食品(生物)工程學(xué)院，江蘇 徐州 221008)研究牛蒡低聚糖在MRS培養(yǎng)基上對(duì)乳酸菌的生長(zhǎng)促進(jìn)作用，比較在相同制作條件下牛蒡泡菜和白菜泡菜中乳酸菌含量，同時(shí)通過(guò)正交試驗(yàn)確定牛蒡泡菜的最佳發(fā)酵工藝。結(jié)果表明：牛蒡低聚糖在MRS培養(yǎng)基中對(duì)乳酸菌有一定生長(zhǎng)促進(jìn)作用，低聚糖含量為1g/100mL時(shí)對(duì)乳酸菌的生長(zhǎng)促進(jìn)作用最為明顯，相同制作條件下牛蒡泡菜中乳
食品科學(xué) 2010年23期2010-03-23