牛蒡
- 山東蘭陵:鄉(xiāng)廚賽出美食新味道
23中國(guó)(蘭陵)牛蒡美食文化節(jié)鄉(xiāng)廚大比拼活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),來(lái)自全省各地的100 位頂級(jí)鄉(xiāng)廚齊聚一堂,將蘭陵牛蒡作為主要食材,各自展現(xiàn)出精湛的烹飪技藝,打造了一場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)的雙重盛宴。牛蒡是藥食同源的二年生草本植物,可以做成菜肴,幾乎整株都可以用來(lái)入藥。牛蒡根從外觀上來(lái)看形似鐵棍山藥,有東洋參、“大力子”等別名。據(jù)了解,蘭陵是“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”“牛蒡之鄉(xiāng)”,牛蒡在蘭陵縣種植面積達(dá)10 萬(wàn)畝。目前,牛蒡總產(chǎn)值達(dá)34 億元,對(duì)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。作為牛
公關(guān)世界 2023年18期2023-12-02
- 響應(yīng)面法優(yōu)化牛蒡根多酚的閃式提取工藝
潛力和應(yīng)用潛力。牛蒡根是我國(guó)傳統(tǒng)的具有較高藥用價(jià)值和保健價(jià)值的藥食用蔬菜[8]。牛蒡根富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、菊糖、牛蒡苷、多酚等成分[9-10],具有提高機(jī)體免疫,防治糖尿病、性機(jī)能減退、便秘等功效,在治療風(fēng)濕、中風(fēng)等方面效果明顯[11-12]。牛蒡多酚是牛蒡的重要活性物質(zhì),現(xiàn)代研究顯示牛蒡多酚作為牛蒡生物保健功能物質(zhì)的地位[13]。因此開(kāi)展牛蒡多酚類物質(zhì)的檢測(cè)、提取、分離純化、功能驗(yàn)證等方面的系列研究對(duì)于牛蒡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)意義。采用響
食品工業(yè) 2023年7期2023-07-29
- 保健佳蔬說(shuō)牛蒡
潘春華牛蒡為桔梗目菊科兩年生草本植物。宋人蘇頌描寫牛蒡曰:“葉如芋而長(zhǎng),實(shí)似葡萄核而褐色,外殼如栗木小而多刺。”牛蒡莖直立,高1.5米左右,呈紫色,上部多分枝,基葉叢生,莖葉互生,葉片呈心形,表面綠色,背面密被白色茸毛。肉質(zhì)根呈圓柱形,長(zhǎng)60~120厘米,粗3~4厘米,外皮粗糙,有多條高起的條棱,肉質(zhì)土白色。牛蒡入食的主要部分就是根部。牛蒡原野生于我國(guó)東北等地,在我國(guó)栽培歷史悠久。唐代韓諤的《四時(shí)纂要·春令卷》中記載:“種牛蒡,熟耕肥地,令深、平,二月半下
食品與健康 2022年7期2022-07-20
- 牛蒡的故事
洋 梅全喜關(guān)于牛蒡治病,李時(shí)珍在《本草綱目》中記載了一個(gè)故事:在很久以前,有一個(gè)叫鄭中丞的,他的外甥姓盧。一次他去潁陽(yáng)看望外甥,外甥設(shè)宴熱情招待舅爺,舅爺吃了很多羊肉,導(dǎo)致突然中風(fēng)。他的外甥有個(gè)治療風(fēng)疾的藥方,便按藥方給他配制,鄭中丞服后當(dāng)時(shí)病就好了。后來(lái)唐代劉禹錫便把這個(gè)藥方錄入他的《傳信方》一書。這個(gè)方子是:以竹刀刮去牛蒡根外皮的泥土,洗凈,用布擦干后,將牛蒡根搗爛絞取汁,和入好蜜,將藥物煎煮后溫?zé)釙r(shí)分兩次服下,等到患者出一身汗,風(fēng)疾便痊愈了。另有傳
保健與生活 2021年13期2021-07-14
- 努力彰顯生命的剛強(qiáng)
張創(chuàng)《牛蒡花》是列夫·托爾斯泰的一篇作品,它蘊(yùn)涵著作者對(duì)人生意義和人的自我完善的深層思考,也是一曲對(duì)生命的贊歌。我非常喜歡這篇文章。在《牛蒡花》一文中作者著重寫了兩朵牛蒡花:第一朵是作者“搏斗”了五分鐘的時(shí)間在滿身是刺的花梗中折下來(lái)的。最終作者把它扔掉了,因?yàn)樗c自己手中其他的花不協(xié)調(diào)。扔掉之后他后悔了,覺(jué)得自己糟蹋了一個(gè)鮮活的生命。第二朵是作者在一塊犁得凈光的土地里發(fā)現(xiàn)的,盡管它的一個(gè)枝斷了,另一個(gè)枝被涂抹上了黑泥;盡管它好像被車軋過(guò),但它終究抬起了頭。
快樂(lè)作文(3.4年級(jí)) 2021年2期2021-04-28
- 石家莊寧而樂(lè)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司加入公共關(guān)系(博鰲)合作組織
產(chǎn)銷售等。主要以牛蒡酒、牛蒡茶兩條生產(chǎn)線為主,同時(shí)擁有牛蒡酒、牛蒡茶、牛蒡掛面三大發(fā)明專利。公司成立于2005年,致力于以牛蒡為首的健康農(nóng)產(chǎn)品及其深加工產(chǎn)品的研發(fā)與推廣,打造成為一家集牛蒡種植加工、冷藏保鮮、科技研發(fā)、貿(mào)易出口、觀光旅游為一體的綜合型企業(yè)。2014年產(chǎn)品正式投放國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。主要產(chǎn)品有新鮮牛蒡、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡面粉、牛蒡蔬菜湯、牛蒡掛面、牛蒡醬等。石家莊寧而樂(lè)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司從事牛蒡種植二十余年,牛蒡研究十余年,是國(guó)內(nèi)首家獲得牛蒡食品生
公關(guān)世界 2020年17期2020-10-19
- 牛蒡多糖的提取工藝優(yōu)化
州221006)牛蒡根(Arctii Radix.)為菊科植物牛蒡的根,自古就有藥食同源的記錄,是一種藥食同源的草本植物[1]。牛蒡憑借獨(dú)特的香氣和純正口味,因其營(yíng)養(yǎng)與人參相近,所以又名“東洋參”[2]?!侗静菥V目》中詳載牛蒡具有“通十二經(jīng)脈,除五臟惡氣”的功效。牛蒡性溫甘,中醫(yī)認(rèn)為牛蒡根具祛散風(fēng)熱、祛痰止咳、解毒透疹、利咽消腫的功效[3]。大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明牛蒡根中含有菊糖、揮發(fā)油、牛蒡酸、醛類和生物堿等物質(zhì)[4],具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)及抗炎、抗菌、抗病毒
安徽化工 2020年5期2020-10-16
- 防癌“明星”
李楠 宋莉萍牛蒡原產(chǎn)于中國(guó),以野生為主,公元940年前后傳入日本,并被培育成優(yōu)良品種,現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜。牛蒡具有降血糖、血壓、血脂,抗癌,治療失眠,提高人體免疫力等功效。(1) 抗菌 牛蒡全植物含有抗菌成分,其中葉含抗菌成分最多,主要抗金黃色葡萄球菌。(2) 降血糖 牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低血糖,增高碳水化合物耐受量。(3) 抗衰老和清除氧自由基 牛蒡根中含有過(guò)氧化物酶,它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力,清除體內(nèi)氧自由基,
保健與生活 2020年16期2020-08-25
- 中藥牛蒡子主要活性成分微生物轉(zhuǎn)化研究進(jìn)展
1)菊科草本植物牛蒡(Arctium lappaL.)具有藥食同源性。牛蒡根常作菜用或制作牛蒡茶,具有清熱解毒、利尿通便等功效[1];牛蒡子是牛蒡的干燥成熟果實(shí),具有疏風(fēng)散熱、解毒透疹、利咽消腫等功效[2]。牛蒡子為我國(guó)傳統(tǒng)中藥,目前報(bào)道的牛蒡子的主要生物學(xué)活性包括抗炎[3]、抗癌[4]、抗糖尿病[2]、降血脂[5]、抑菌[6]、抗病毒[7]、止咳[8]、治療便秘[9]、免疫活性[10]、抗氧化[11]、抗疲勞[12]、抗腎病[13]、抗老年癡呆[14]、
藥學(xué)進(jìn)展 2020年2期2020-04-23
- 牛蒡不同部位多糖的抗氧化與抗凝血活性研究
6000)本文對(duì)牛蒡根、莖、葉三個(gè)部位提取多糖的單糖組成和總糖含量進(jìn)行測(cè)定,并對(duì)其抗氧化活性和抗凝血活性進(jìn)行研究和比較,以此為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)確定牛蒡各部位多糖的生物活性差異,以便于更好開(kāi)發(fā)牛蒡多糖的應(yīng)用。1 材料與方法1.1 材料與儀器牛蒡 采收時(shí)間為6月份中旬,山東省臨沂市某市場(chǎng);木瓜蛋白酶(80萬(wàn) U/g) 北京索萊寶科技有限公司;甘露糖(Man)、葡萄糖氨(GlcN)、鼠李糖(Rha)、葡萄糖醛酸(GlcA)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)和阿拉伯糖(
食品工業(yè)科技 2020年6期2020-04-02
- 牛蒡養(yǎng)生——喝出來(lái)的健康
茶……那么你喝過(guò)牛蒡茶嗎 牛蒡是什么?牛蒡茶又應(yīng)該怎么喝?說(shuō)起牛蒡,很多人會(huì)誤以為是指牛棒骨,其實(shí)不然。牛蒡為菊科根莖類植物,又名東洋參、牛鞭菜、大力子。原產(chǎn)于我國(guó),公元920年左右傳入日本,他們對(duì)其進(jìn)行了品種改良,把長(zhǎng)得像人參那樣粗而短的藥用牛蒡改良成能扎根在地下1.5米深的食用蔬菜。這個(gè)牛蒡根看起來(lái)像樹(shù)根一樣,嚼起來(lái)卻一點(diǎn)渣都沒(méi)有,這是因?yàn)樗胸S富的、優(yōu)質(zhì)的膳食纖維。20世紀(jì)八十年代末牛蒡又從日本引入我國(guó),其最大生產(chǎn)基地在江蘇徐州,其次為山東臨沂。眾
養(yǎng)生大世界 2020年1期2020-01-14
- 我的牛蒡之旅
深入認(rèn)識(shí)一種叫作牛蒡的植物。牛蒡,是一種藥食同源的植物,在中國(guó)有著悠久的種植和食用歷史,如今在餐桌上卻并不常見(jiàn),即使偶爾遇到,多數(shù)人也是既不認(rèn)識(shí),又不知如何食用。而它作為美食,在日本、韓國(guó)等地已被發(fā)揚(yáng)光大,在高、中、低檔餐廳均可見(jiàn)到牛蒡的華麗身姿。在國(guó)內(nèi),早年跟著朋友認(rèn)識(shí)了牛蒡,知道它又名大力子、東洋參、東洋牛鞭菜等,是一種粗纖維植物,樣子有點(diǎn)像山藥,垂直向下生長(zhǎng),深吸地力,富含各種維生素和氨基酸,可以降“三高”(高血脂、高血壓、高血糖)、防癌、抗癌、清腸
婚育與健康 2019年11期2019-12-09
- 牛蒡高產(chǎn)高效栽培技術(shù)
4)1 環(huán)境要求牛蒡對(duì)氣候的要求是溫暖潮濕,能夠耐住嚴(yán)寒和炎熱,20~30℃左右是牛蒡生長(zhǎng)的最佳溫度;在種植時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇疏松的沙質(zhì)土地,保證其肥沃程度及厚度;土壤的酸堿值要求偏堿性,pH值7.0~7.5是最佳數(shù)值;牛蒡的種植對(duì)水分的要求較大,要求種植地區(qū)地勢(shì)較為平坦,能夠擁有較好的排水條件,避免大量積水影響種植環(huán)境[1]。2 整地施肥種植之前,種植人員需要對(duì)種植地區(qū)進(jìn)行整地施肥,牛蒡的環(huán)境適應(yīng)性能力較強(qiáng),在4個(gè)季節(jié)均可種植收獲,因此,種植人員需要在種植前將腐
新農(nóng)民 2019年13期2019-02-20
- 清血解毒 牛 蒡 根
◎?qū)O燦金牛蒡屬菊科兩年生草本植物,別名牛萊、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜。主要分布于我國(guó)東北、華北、西北地區(qū),華東、華中種植尤為廣泛,已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹饕?jīng)濟(jì)作物。尤其是江蘇豐縣金陵鎮(zhèn)——被譽(yù)為中國(guó)牛蒡之鄉(xiāng)。它是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜,葉柄和嫩葉也可食用。牛蒡肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆,可炒食、煮食、生食或加工成飲料。牛蒡原產(chǎn)我國(guó),公元920 年左右傳入日本,在日本栽培訓(xùn)化出多個(gè)品種,20 世紀(jì)80 年代末由日本引種菜用牛蒡,大部分出口,少量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。牛蒡在
養(yǎng)生月刊 2019年3期2019-01-12
- 牛蒡根中有效成分的含量測(cè)定
連116600)牛蒡根為菊科植物牛蒡(Arctium lappaL.)的根,在溫帶地區(qū)分布廣泛,常被作為降血糖、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、抗衰老的保健蔬菜[1]。牛蒡根為我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兩用中藥,《名醫(yī)別錄》稱其“久服輕身耐老”;明朝李時(shí)珍《本草綱目》稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,云其益人”,又言其“通十二經(jīng)脈,除五臟惡氣”。牛蒡根風(fēng)靡日韓兩國(guó),可以與人參相媲美,素有“東洋參”之美譽(yù)[2]。在我國(guó)牛蒡的種植,主要作為蔬菜出口日本和韓國(guó),具有降脂和調(diào)節(jié)胃腸功能等作用[3]
山西中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào) 2018年4期2018-09-17
- 牛蒡的儲(chǔ)藏
.原料收購(gòu):收購(gòu)牛蒡的標(biāo)準(zhǔn)為長(zhǎng)70厘米以上,直徑為1.5~3.0厘米,當(dāng)割去葉片時(shí),要留1厘米以上的葉柄。牛蒡體無(wú)分叉、無(wú)蟲蛀、無(wú)病害、無(wú)失水,特別要注意剔除帶泥太多的牛蒡。2.運(yùn)輸:原料從田間地頭運(yùn)往加工工廠時(shí),要防日曬、防凍傷、防失水。一般在裝運(yùn)牛蒡的車廂上先蓋一層塑料布,然后再蓋一層苫布,若是氣溫較低時(shí),還要加蓋棉被。3.摘毛:將牛蒡表面的須根摘凈,泥土盡可能擦凈。4.切頭:即切牛蒡的保鮮頭,要求保鮮頭長(zhǎng)0.5~1.0厘米,保鮮頭無(wú)或太短易造成失水。
農(nóng)村百事通 2018年13期2018-09-13
- 種植密度對(duì)徐淮地區(qū)牛蒡產(chǎn)量與品質(zhì)的影響
221131)牛蒡(ArctiumlappaL.)屬桔梗目菊科2年生草本植物,開(kāi)始以野生為主,傳入日本后被培育成優(yōu)良品種,現(xiàn)日本人將牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜,可與人參媲美,有“東洋參”的美譽(yù)。目前我國(guó)牛蒡主要栽培區(qū)域?yàn)樯綎|、江蘇、重慶、四川等。其中江蘇省徐淮地區(qū)的種植面積最大,主要集中在沛縣、豐縣交界處[1]。其土壤pH多為7左右的中性砂壤土,土層深厚,土壤疏松,排灌方便;另外徐淮地區(qū)鐵路發(fā)達(dá),京杭運(yùn)河通過(guò)且有港口,生產(chǎn)出的牛蒡及產(chǎn)品方便運(yùn)輸
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年10期2018-04-10
- 中草藥牛蒡子化學(xué)成分及藥理研究進(jìn)展
430208)牛蒡子,別名“惡實(shí)”、“大力子”,為菊科植物牛蒡的干燥成熟果實(shí),是一種常用的中藥,性寒,味辛、苦,具有疏散風(fēng)熱、宣肺透疹、解毒利咽等作用,主要用于治療風(fēng)熱感冒,肺熱咳嗽,咽喉腫痛,麻疹,丹毒,癰腫瘡毒等癥[1]。牛蒡子主要產(chǎn)于東北三省、浙江等地,其中產(chǎn)量最大的是東北三省,而品質(zhì)最優(yōu)的是浙江[2]。牛蒡子活性成分包括木脂素類、揮發(fā)油類、脂肪油類及帖類等,木脂素類化合物為其主要活性成分,特別是木脂素類化合物中的牛蒡苷和牛蒡苷元[3],通過(guò)對(duì)牛蒡
中國(guó)獸藥雜志 2018年9期2018-01-24
- 沛縣河口牛蒡,靠什么“笑傲江湖”
吳傳東沛縣河口牛蒡,靠什么“笑傲江湖”□ 錢連民 本刊記者 吳傳東日前,在徐州雨潤(rùn)大市場(chǎng)舉辦的2016淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上,沛縣河口鎮(zhèn)與科研院校研制的航天食品牛蒡胡蘿卜,搭乘神舟11號(hào)飛船經(jīng)歷太空“一月游”的牛蒡親本1號(hào)種子,一度成為各級(jí)參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、商家和媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。享有“牛蒡之鄉(xiāng)”美譽(yù)的河口鎮(zhèn),規(guī)模種植牛蒡已有30余年的歷史,牛蒡深加工系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、韓國(guó)、加拿大等國(guó)家和地區(qū)。牛蒡是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的根莖類植物,含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維
食品安全導(dǎo)刊 2017年35期2018-01-03
- 藥食兩用話牛蒡
青 川藥食兩用話牛蒡文/青 川近幾年,在菜市場(chǎng)中,有一種叫“牛蒡”的蔬菜成了明星,受到很多人的追捧。那么,牛蒡是怎樣一種蔬菜、有什么保健功效呢?牛蒡為菊科2年生草本植物,主產(chǎn)于華北、東北和江浙等地。牛蒡子自古就用于藥用,而現(xiàn)在用于食用的是牛蒡根和莖,其藥用保健功效與牛蒡子相差不大。牛蒡子是牛蒡的成熟果實(shí),味辛、苦,性微寒,有疏風(fēng)散熱、利咽散結(jié)、宣肺透疹、解毒消腫等功效。疏風(fēng)散熱常與薄荷等同用;利咽散結(jié),用于治療咽炎、扁桃體炎等咽喉腫痛屬風(fēng)熱者,多與疏風(fēng)解熱
長(zhǎng)壽 2017年6期2017-08-07
- 牛蒡之心
蘇枕書牛蒡是那種,看起來(lái)灰不溜秋、很不好對(duì)付的植物。鼓足勇氣,買回去兩根,水龍頭下洗干凈,刨皮——心里默默驚訝了一聲:原來(lái)牛蒡這么溫順。跟刨山藥或者芋頭完全不一樣,沒(méi)有黏液,不會(huì)癢,不會(huì)在案板上滾來(lái)滾去。切下去的時(shí)候,也異常輕松,微微有一點(diǎn)澀。因?yàn)樘珳伛Z,所以可以切成極細(xì)的絲,聽(tīng)話得讓人有點(diǎn)不好意思。靜靜的,清苦的香氣彌漫起來(lái)。于是喜歡上牛蒡,甚至懷著愧疚,為從前的偏見(jiàn)與遲鈍。牛蒡是菊科植物,寬卵形闊葉,玫紅色小花被披針狀傘房花序包裹,有點(diǎn)像同樣是菊科出身
小說(shuō)界 2017年3期2017-06-02
- 牛蒡茶
孫荔我們這兒盛產(chǎn)牛蒡,是不是牛蒡的故鄉(xiāng),我無(wú)從考證。深秋,母親喜歡把新鮮的牛蒡,用涮子涮洗干凈,留皮,因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛蒡皮有獨(dú)特的香氣,然后把案板放在院子里,在澄澈秋陽(yáng)的下,用刀切成薄片,晾曬,這時(shí)牛蒡片的清香,飄滿小小的院落,待曬干后,顏色深褐,接近泥土的色澤,然后,放在鍋里用小火炒。水,是深井水,甘甜清冽,煮沸后,放幾片牛蒡于杯中,牛蒡因水的浸洇,一點(diǎn)一點(diǎn)薄霧般地?cái)U(kuò)散,細(xì)品,根的特有清新彌漫在口腔內(nèi),胃內(nèi)溫潤(rùn)舒坦,人亦氣爽神清。母親說(shuō):這茶喝了好,人健壯,絮絮叨
新青年 2017年1期2017-01-18
- 牛蒡茶
孫荔我們這兒盛產(chǎn)牛蒡,是不是牛蒡的故鄉(xiāng),我無(wú)從考證。深秋,母親喜歡把新鮮的牛蒡,用涮子涮洗干凈,留皮,因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛蒡皮有獨(dú)特的香氣,然后把案板放在院子里,在澄澈秋陽(yáng)的下,用刀切成薄片,晾曬,這時(shí)牛蒡片的清香,飄滿小小的院落,待曬干后,顏色深褐,接近泥土的色澤,然后,放在鍋里用小火炒。水,是深井水,甘甜清冽,煮沸后,放幾片牛蒡于杯中,牛蒡因水的浸洇,一點(diǎn)一點(diǎn)薄霧般地?cái)U(kuò)散,細(xì)品,根的特有清新彌漫在口腔內(nèi),胃內(nèi)溫潤(rùn)舒坦,人亦氣爽神清。母親說(shuō):這茶喝了好,人健壯,絮絮叨
新青年 2016年12期2016-12-13
- 牛蒡究竟有多牛
命名的中藥,比如牛蒡、牛膝等,在這些“?!弊州叺闹兴幚铮瑢佟?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛蒡”最有趣、最傳奇、最招人喜歡。雖然中國(guó)也是牛蒡的產(chǎn)地,但我國(guó)大眾過(guò)去基本不把牛蒡作為蔬菜食用,而是少量栽培用于中藥。為了讓大家更好地認(rèn)識(shí)到這個(gè)“中國(guó)蔬菜”的價(jià)值,今天我們就來(lái)了解一下牛蒡。牛蒡之名由來(lái)—— 傳說(shuō)的背后是文化的傳承中藥是有文化的,如果每天吃中藥、用中藥,卻不了解每一味中藥的內(nèi)涵與性情,那無(wú)異于暴殄天物。中醫(yī)藥體現(xiàn)的是一種天人合一的宇宙觀、人與自然和諧相處的健康觀?!?span id="j5i0abt0b" class="hl">牛蒡”正是因牛
養(yǎng)生大世界 2016年12期2016-12-06
- 薄層掃描法測(cè)定毛頭牛蒡子中牛蒡苷和苷元的含量
層掃描法測(cè)定毛頭牛蒡子中牛蒡苷和苷元的含量趙 爽, 駱秀珍, 唐 瑤, 韋 朔, 古麗阿扎提·買合買提, 周曉英(新疆醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院, 烏魯木齊 830011)目的 測(cè)定毛頭牛蒡子中牛蒡苷和苷元的含量。方法 以氯仿-甲醇(10∶1)為展開(kāi)劑,在高效薄層板上對(duì)毛頭牛蒡子中的牛蒡苷及苷元進(jìn)行分離,并以280 nm為檢測(cè)波長(zhǎng)對(duì)毛頭牛蒡子進(jìn)行掃描測(cè)定。結(jié)果 牛蒡苷和牛蒡苷元的線性范圍分別為1.020~6.120、0.101~0.606 μg;加樣回收率分別為99.
新疆醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào) 2016年12期2016-12-06
- 每期一道養(yǎng)生菜:素炒牛蒡絲
牛蒡絲具有“蔬菜之王”的美稱,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健型蔬菜。素炒的牛蒡絲,無(wú)需下太多功夫就能帶給舌尖特殊的清香和脆嫩口感,簡(jiǎn)單卻心思細(xì)膩,平淡卻美味舒心,是素食主義的不二選擇。原料:牛蒡300克,胡蘿卜100克,姜10克,熟白芝麻1小匙,白胡椒粉、蠔油、香油適量。做法:將牛蒡、姜、胡蘿卜洗凈,牛蒡輕輕用刨刀刨去表皮后,刨出細(xì)絲置盆中待用(將細(xì)絲浸泡在加有醋滴的水中,以免牛蒡絲氧化變黑),姜切絲、胡蘿卜切薄片置盤中待用;陶鍋置于火上,燒熱香油,加入胡蘿卜片炒軟
中老年健康 2016年8期2016-10-17
- 牛蒡,宜藥宜菜宜健康
念安牛蒡,這個(gè)在《本草綱目》《藥性論》中早已有所記載的藥食同源食材,如今卻搖身一變,具有了“留日歸來(lái)”的背景。形似山藥的牛蒡,大約在一千年前由我國(guó)傳入日本,墻內(nèi)開(kāi)花墻外香,深受日本人民喜愛(ài),逐漸變成日料中特別常見(jiàn)的食材,因此也有“東洋參”之稱。在日本主婦眼里,牛蒡隨和又百搭,不僅能去除海鮮、肉類的腥味,彼此相映成趣,而且牛蒡的根、莖、葉都能被用來(lái)加工成美食,做小菜、入火鍋、做成天婦羅,無(wú)一不可。近幾年,隨著人們對(duì)食物保健功效的不懈追求,牛蒡茶、牛蒡提取物等
食品與健康 2016年9期2016-09-23
- 牛蒡甙元在人類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎成纖維樣滑膜細(xì)胞生長(zhǎng)與凋亡中的影響
激活[8-9]。牛蒡是一種能夠有效減輕風(fēng)濕病疼痛和發(fā)熱的中藥材。牛蒡甙元(C21H24O6;分子量:372.41)是一種從牛蒡中提取的苯丙素二芐基丁內(nèi)酯木酚素,具有抗炎、抗氧化、抗癌、抗病毒等多種生物活性[10-15]。作為一種新抗癌劑,牛蒡甙元通過(guò)MOS/P38 MAPKs通路誘導(dǎo)非嗜荷爾蒙類型乳癌細(xì)胞凋亡[16]。對(duì)于膀胱癌T24細(xì)胞,牛蒡甙元能誘導(dǎo)細(xì)胞周期停滯及細(xì)胞凋亡[17]。牛蒡甙元通過(guò)下調(diào)生存蛋白的表達(dá)、抑制信號(hào)傳感器和STAT3信號(hào)通路激活劑
中國(guó)骨質(zhì)疏松雜志 2016年3期2016-08-06
- 藥食同源話牛蒡
牛蒡別名牛蒡子、東洋參等,為菊科草本直根類植物,是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜,葉柄和嫩葉也可食用,牛蒡子和牛蒡根還可入藥,具有較好的藥用、食用價(jià)值。牛蒡的肉質(zhì)根營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、胡蘿卜素、維生素,以及礦物元素鈣、磷、鐵等。經(jīng)常食用牛蒡根有促進(jìn)血液循環(huán)、防衰老、潤(rùn)澤肌膚、預(yù)防中風(fēng)和高血壓、降低血糖等作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,牛蒡具有利尿、消積、祛痰止泄等作用,其纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),治療便秘,降低體內(nèi)膽固醇。中醫(yī)認(rèn)為,牛蒡子辛、
家庭醫(yī)學(xué) 2016年4期2016-05-05
- 牛蒡草有魔力?
———粘扣帶的發(fā)
◆禾木兄弟牛蒡草有魔力? ———粘扣帶的發(fā)◆禾木兄弟粘扣帶又稱魔術(shù)貼,是子母扣的通俗叫法,分子母兩面,一面是硬面,帶有小鉤子,另一面為軟面,帶有小毛絨圈。兩面輕輕貼合,便能強(qiáng)有力地粘在一起,而一扯,立馬分開(kāi),毫不留戀,可反復(fù)粘合撕開(kāi)。粘扣帶雖然看起來(lái)毫不起眼,但非常實(shí)用。它耐老化、耐腐蝕、承受力強(qiáng),可粘合或固定物品,經(jīng)常在衣服、鞋子、包袋和護(hù)具等上面出現(xiàn)。你知道它是如何被發(fā)明出來(lái)的嗎?這不得不提到牛蒡草哦。1948年的秋天,瑞士工程師Georges deM
發(fā)明與創(chuàng)新 2016年3期2016-04-16
- 牛蒡茶降三高的藥用價(jià)值
草綱目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無(wú)毒,通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣,久服可輕身耐老。研究表明,牛蒡可用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療,有明顯的降血糖、降血脂和降血壓的功效,是非常理想的天然保健食品。牛蒡茶在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì),其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化,防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。牛蒡依其特有的功效為“三高”、癌癥群體提供著福音。人過(guò)中年,皮膚開(kāi)始衰老,皮膚亦皺且亦生斑,牛蒡茶能清理血液垃圾,促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝,消除色斑,讓肌膚美麗
祝你幸?!の绾蟀?2016年5期2016-04-08
- 牛蒡子中牛蒡苷的超聲提取工藝優(yōu)化研究
300384)牛蒡子中牛蒡苷的超聲提取工藝優(yōu)化研究劉 稱1a,王英超1b,通信作者,金 紅1a,馬曉雨1a,史雪艷1a(1. 天津農(nóng)學(xué)院 a. 農(nóng)學(xué)與資源環(huán)境學(xué)院,b. 基礎(chǔ)科學(xué)學(xué)院,天津 300384)利用超聲法對(duì)牛蒡苷最佳提取條件進(jìn)行優(yōu)化研究??疾斐暪β省⒊晻r(shí)間、超聲溫度、料液比等因素對(duì)牛蒡苷提取率的影響,并采用正交試驗(yàn)優(yōu)化提取條件。結(jié)果表明:粒徑為100目、提取溶劑為95%乙醇、預(yù)浸泡時(shí)間2 h、料液比1∶150(g∶mL)、超聲時(shí)間45 mi
天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) 2016年4期2016-02-05
- 江蘇省徐州地區(qū)重要出口蔬菜牛蒡研究現(xiàn)狀
州221131)牛蒡(Arctium lappa L.)屬桔梗目,菊科二年生草本植物,原產(chǎn)于我國(guó)和北歐,以野生為主,公元940年前后傳入日本,并被培育成優(yōu)良品種,現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜,可與人參媲美,有“東洋參”的美譽(yù)(圖1、2)。目前牛蒡在歐美地區(qū)主要研究其藥理性,在亞洲地區(qū)主要作為蔬菜食用。在我國(guó)牛蒡一度作為藥用商品出口,但需求較大的日本和韓國(guó)主要作為食用,現(xiàn)仍作為蔬菜出口[1]。目前出口地區(qū)主要集中在江蘇的豐沛兩縣以及山東臨沂
園藝與種苗 2015年8期2015-12-28
- 亦蔬亦藥的保健佳品
——牛蒡
的保健佳品 ——牛蒡◎文/本刊編輯部形似山藥的大力子在北京門頭溝小龍門森林公園的山上,有一條名叫南溝的深處樹(shù)木底下,生有一種葉子好大的草本植物,葉寬卵形,長(zhǎng)超過(guò)50厘米,寬超過(guò)40厘米,人見(jiàn)人奇。它的主莖可高1~2米,莖上部分枝多,頭狀花序多排列成傘房狀,每個(gè)頭狀花序直徑3~4厘米,總苞片長(zhǎng)披針形,長(zhǎng)1~2厘米,頂端鉤狀彎曲,花紫色,果橢圓形,長(zhǎng)5毫米,有白色冠毛,它的名字叫牛蒡。牛蒡的果入藥,叫牛蒡子,有消腫解毒、利咽、散風(fēng)濕的作用。根、莖、葉也入藥,有
戀愛(ài)婚姻家庭 2015年24期2015-12-06
- 地理標(biāo)志產(chǎn)品
莊河山牛蒡,為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。在上世紀(jì)70年代初期,莊河就引進(jìn)種植山牛蒡,是我國(guó)最早引進(jìn)種植山牛蒡的地區(qū)之一。莊河的土壤多為棕壤土和油沙土,非常適合山牛蒡的生長(zhǎng),現(xiàn)在種植面積已達(dá)1萬(wàn)畝。莊河山牛蒡憑借獨(dú)特的香氣、脆甜的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)走俏東南亞市場(chǎng),風(fēng)靡日本和臺(tái)灣、韓國(guó)。莊河山牛蒡是經(jīng)近30年栽培歷史的優(yōu)良蔬菜品種,素以細(xì)長(zhǎng)、光澤、營(yíng)養(yǎng)豐富、優(yōu)質(zhì)安全、口感好,而聞名于世。山牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng),幫助排便,降低體內(nèi)膽固醇,減少毒素、廢物在體內(nèi)積存,
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2015年33期2015-10-30
- 牛蒡茶降三高的藥用價(jià)值
草綱目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無(wú)毒,通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣,久服可輕身耐老。研究表明,牛蒡可用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療,有明顯的降血糖、降血脂和降血壓的功效,是非常理想的天然保健食品。牛蒡茶在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì),其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化,防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。牛蒡依其特有的功效為三高、癌癥群體提供著福音。人過(guò)中年,皮膚也開(kāi)始衰老,皮膚亦皺且亦生斑,牛蒡茶能清理血液垃圾,促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝,消除色斑,讓肌膚美麗細(xì)
祝你幸?!の绾蟀?2015年6期2015-06-23
- 亦蔬亦藥的保健佳品
冠毛,它的名字叫牛蒡。牛蒡的果入藥,叫牛蒡子,有消腫解毒、利咽、散風(fēng)濕的作用。根、莖、葉也入藥,有利尿之效。牛蒡之名源于《中國(guó)高等植物圖鑒》。相傳古代有一盤姓的老農(nóng),一家五口,老母有視力差等多種疾病。一天老農(nóng)趕牛耕地時(shí)累了,在林下歇息,睡著了,等醒來(lái)時(shí)見(jiàn)牛在吃一種草,于是再趕牛耕地,發(fā)現(xiàn)牛精神多了,力氣也大了不少,他想這??隙ǔ粤四姆N草更有力氣了,于是再休息,看牛吃什么草?一看牛吃一種葉子大的草,老農(nóng)拔了一株這草,根很深,足有1米長(zhǎng),像山藥,咬一口,也不難
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2015年8期2015-05-14
- 牛蒡保健食品開(kāi)發(fā)的研究進(jìn)展
733006)牛蒡(Arctium lappa)屬菊科牛蒡屬,二年生草本植物,又名東洋參、大力子等,是中國(guó)傳統(tǒng)藥食同源的植物,在歐洲、北美也有幾百年的牛蒡藥用歷史。隨著國(guó)內(nèi)外近幾年對(duì)牛蒡研究的深入,發(fā)現(xiàn)牛蒡根、莖、葉、子均有特殊保健功效,牛蒡作為稀特蔬菜受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞,安全、方便、營(yíng)養(yǎng)、保健的牛蒡食品需求量也日益增大。本文對(duì)已經(jīng)開(kāi)發(fā)的牛蒡食品進(jìn)行了綜述,也對(duì)其今后的發(fā)展做出展望,為今后牛蒡保健食品的開(kāi)發(fā)提供一定的依據(jù)。1 牛蒡中的保健作用牛蒡
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2015年11期2015-03-06
- 牛蒡抗菌作用的研究進(jìn)展
733006)牛蒡,菊科牛蒡屬二年生草本植物,又名東洋參、大力子等,分布遍及歐洲、北美和亞洲等地,是中國(guó)傳統(tǒng)藥食同源的植物?!侗静菥V目》記載稱牛蒡“通十二經(jīng)脈,洗五臟而起,久服輕身耐老”,在歐洲、北美也有幾百年的牛蒡藥用歷史。自公元920 年前后日本從中國(guó)引進(jìn)后[1],培育出多個(gè)品種,將牛蒡視保健價(jià)值極佳的稀特蔬菜。牛蒡的葉、莖、根都可食用,種子是常用的中藥,近幾年對(duì)其功能作用研究日益深入,其抗菌效果顯著。文章對(duì)牛蒡抗菌作用的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,并探討其研
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2015年10期2015-01-27
- 小小牛蒡茶,喝出黃金好身體
!”據(jù)姑姑介紹,牛蒡在日本是非常流行的食物,但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生,知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō):“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃,卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶。”其實(shí),用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù),輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶,是采用牛蒡的根部切片加工而成的,屬于天然無(wú)公害的植物,沖泡后呈琥珀色,芳香濃郁,飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用,還可以清除體內(nèi)垃圾,改善內(nèi)循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,可謂“天然腸道清道夫”,從而提高肝臟排毒功能
祝你幸?!の绾蟀?2014年11期2014-11-28
- 小小牛蒡茶,喝出黃金好身體
!”據(jù)姑姑介紹,牛蒡在日本是非常流行的食物,但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生,知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō):“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃,卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶?!逼鋵?shí),用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù),輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶,是采用牛蒡的根部切片加工而成的,屬于天然無(wú)公害的植物,沖泡后呈琥珀色,芳香濃郁,飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用,還可以清除體內(nèi)垃圾,改善內(nèi)循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,可謂“天然腸道清道夫”,從而提高肝臟排毒功能
祝你幸福·午后版 2014年12期2014-11-27
- 小小牛蒡茶,喝出黃金好身體
!”據(jù)姑姑介紹,牛蒡在日本是非常流行的食物,但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生,知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō):“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃,卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶?!逼鋵?shí),用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù),輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶,是采用牛蒡的根部切片加工而成的,屬于天然無(wú)公害的植物,沖泡后呈琥珀色,芳香濃郁,飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用,還可以清除體內(nèi)垃圾,改善內(nèi)循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,可謂“天然腸道清道夫”,從而提高肝臟排毒功能
祝你幸?!の绾蟀?2014年8期2014-10-29
- 腸道微生物對(duì)牛蒡苷的轉(zhuǎn)化及轉(zhuǎn)化酶的初步研究△
開(kāi)發(fā)腸道微生物對(duì)牛蒡苷的轉(zhuǎn)化及轉(zhuǎn)化酶的初步研究△姜洪帥,竇德強(qiáng)*(遼寧中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院,遼寧 大連 116600)目的:研究人腸內(nèi)細(xì)菌對(duì)牛蒡苷48 h的轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)化酶的性質(zhì)。方法:采用人腸內(nèi)細(xì)菌的混合菌液與牛蒡苷在37 ℃厭氧條件下進(jìn)行培養(yǎng);采用硅膠柱色譜和制備HPLC分離轉(zhuǎn)化產(chǎn)物;根據(jù)核磁共振波譜鑒定轉(zhuǎn)化產(chǎn)物的結(jié)構(gòu);采用超聲破碎方法,提取人腸內(nèi)細(xì)菌總酶。結(jié)果:牛蒡苷在48 h內(nèi)可被人腸內(nèi)細(xì)菌轉(zhuǎn)化為牛蒡苷元和牛蒡苷元脫甲基化產(chǎn)物;轉(zhuǎn)化酶可能為組成酶和誘導(dǎo)酶
中國(guó)現(xiàn)代中藥 2014年1期2014-09-26
- 發(fā)酵牛蒡茶的風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成分研究
14122)發(fā)酵牛蒡茶的風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成分研究屠玥之,姜啟興,于沛沛,許艷順,夏文水*(江南大學(xué)食品學(xué)院,江蘇無(wú)錫 214122)將牛蒡進(jìn)行人工接種發(fā)酵制備牛蒡茶,分析測(cè)定牛蒡茶的主要營(yíng)養(yǎng)成分、抗氧化能力及風(fēng)味物質(zhì)組成,并與烘烤牛蒡茶和自然渥堆發(fā)酵牛蒡茶比較,以此評(píng)價(jià)人工發(fā)酵牛蒡茶的功能性品質(zhì)。結(jié)果表明:人工接種發(fā)酵牛蒡茶中可溶性糖和總黃酮含量較自然渥堆發(fā)酵的含量分別提高10.41%和13.17%,并且游離氨基酸含量為1279.70mg/100g DW,呈
食品工業(yè)科技 2014年17期2014-09-20
- 小小牛蒡茶,喝出黃金好身體
!”據(jù)姑姑介紹,牛蒡在日本是非常流行的食物,但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生,知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō):“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃,卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶?!逼鋵?shí),用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù),輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶,是采用牛蒡的根部切片加工而成的,屬于天然無(wú)公害的植物,沖泡后呈琥珀色,芳香濃郁,飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用,還可以清除體內(nèi)垃圾,改善內(nèi)循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,可謂“天然腸道清道夫”,從而提高肝臟排毒功能
祝你幸福·午后版 2014年9期2014-09-02
- 小小牛蒡茶,喝出黃金好身體
!”據(jù)姑姑介紹,牛蒡在日本是非常流行的食物,但國(guó)人對(duì)牛蒡可能還很陌生,知道牛蒡的可能會(huì)驚訝地說(shuō):“只聽(tīng)說(shuō)牛蒡可以做菜來(lái)吃,卻沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還可以用來(lái)泡茶?!逼鋵?shí),用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續(xù),輕輕松松攝取豐富的食物纖維。目前市場(chǎng)上銷售的牛蒡茶,是采用牛蒡的根部切片加工而成的,屬于天然無(wú)公害的植物,沖泡后呈琥珀色,芳香濃郁,飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用,還可以清除體內(nèi)垃圾,改善內(nèi)循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,可謂“天然腸道清道夫”,從而提高肝臟排毒功能
祝你幸?!の绾蟀?2014年7期2014-08-27
- 保健蔬菜
——牛蒡的栽培與管理
巍保健蔬菜 ——牛蒡的栽培與管理魏巍牛蒡,別名大力子,也稱東洋人參,屬菊科二年生草本植物,原產(chǎn)亞洲,以籽入藥,后經(jīng)改良以根莖食用為主,作為綠色、營(yíng)養(yǎng)、保健食品,又稱無(wú)公害蔬菜。牛蒡一般畝產(chǎn)2000公斤左右,高產(chǎn)達(dá)3000公斤,畝產(chǎn)值一般3000元左右。牛蒡種植在我國(guó)正悄然興起,對(duì)它的使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益認(rèn)識(shí)越來(lái)越深,因此發(fā)展牛蒡產(chǎn)業(yè)具有廣闊前景。一、特征特性牛蒡適宜在暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)種植,華北地區(qū)表土層深厚,土壤肥沃,地下水位低,排水良好,非常利于牛蒡
河北農(nóng)業(yè) 2014年6期2014-07-02
- 牛蒡保護(hù)地栽培試驗(yàn)
所)徐州市為全國(guó)牛蒡主產(chǎn)區(qū),生產(chǎn)上多以地膜覆蓋栽培為主。近年來(lái),徐州冬季-10℃以下低溫出現(xiàn)的次數(shù)和持續(xù)的天數(shù)有逐年增加的趨勢(shì),對(duì)牛蒡安全越冬構(gòu)成較大的威脅,常出現(xiàn)牛蒡幼苗凍死的現(xiàn)象。提前播種(9月下旬)雖能提高越冬的安全性,但翌年春季極易發(fā)生未熟抽薹,嚴(yán)重影響牛蒡產(chǎn)量和品質(zhì)。本試驗(yàn)采用2種栽培模式(大棚加地膜栽培和露地地膜栽培)、2個(gè)播期 (2012年10月5日和10月19日)探索牛蒡安全越冬和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù),現(xiàn)將試驗(yàn)總結(jié)如下。1 材料與方法1.1 試
上海蔬菜 2014年1期2014-02-19
- 蔬菜史話·牛蒡
牛蒡(edible burdock)學(xué)名Arctium lappa L.,別名大力子、蝙蝠刺等。菊科牛蒡屬,二年或三年生草本植物,根菜類蔬菜,以肉質(zhì)根、葉柄和嫩葉供食用。牛蒡原產(chǎn)于亞洲,我國(guó)自古以來(lái)南北各地均有野生牛蒡分布,最初以其種子作藥材用。公元940年前后由中國(guó)傳入日本,在日本經(jīng)過(guò)選育,培育出了很多品種。1937年“七七事變”以后,以肉質(zhì)根供食用的新品種從日本引入我國(guó),現(xiàn)在在江蘇、山東栽培面積較大,其他地方有少量栽培。牛蒡的名稱始見(jiàn)于南北朝時(shí)期陶弘景
中國(guó)蔬菜 2012年23期2012-08-08
- 牛蒡產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的實(shí)踐與思考
魏垂敬牛蒡產(chǎn)業(yè)鏈包括牛蒡種植業(yè)、加工業(yè)和貿(mào)易業(yè)。中國(guó)大陸的牛蒡連片種植基地目前只有江蘇省徐州市沛縣、豐縣和山東省蒼山縣〔蒼山縣種植面積大約1 333.33 hm2(2 萬(wàn)畝)〕,徐州市沛縣、豐縣的牛蒡種植面積已逾1.33 萬(wàn)hm2(20 萬(wàn)畝),是中國(guó)牛蒡的主產(chǎn)區(qū)。為了解牛蒡產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展?fàn)顩r,筆者采取查閱檔案、召開(kāi)座談會(huì)、采訪個(gè)人、問(wèn)卷調(diào)查等多種方法進(jìn)行調(diào)查,先后走訪了沛縣、豐縣交界區(qū)種植牛蒡的河口、敬安、棲山、范樓、華山、梁寨6 個(gè)鎮(zhèn),采訪了牛蒡種植戶、
中國(guó)蔬菜 2012年23期2012-02-23
- 牛蒡子水解后牛蒡苷元的含量測(cè)定△
116000)牛蒡子水解后牛蒡苷元的含量測(cè)定△侯薔,竇德強(qiáng)*,康廷國(guó)(遼寧中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院,遼寧 大連 116000)目的:建立牛蒡子藥材水解后藥材中牛蒡苷元的含量測(cè)定方法。方法:采用HPLC,以牛蒡苷元的含量測(cè)定為指標(biāo),測(cè)定牛蒡子藥材水解后藥材中牛蒡苷元的含量。Agilent1100液相色譜系統(tǒng)四元泵,色譜柱:Phenomsil PC-8025,(4.6mm×250 mm,5μm),流動(dòng)相:甲醇-水(50∶55);檢測(cè)波長(zhǎng):280 nm。結(jié)果:牛蒡苷元
中國(guó)現(xiàn)代中藥 2011年5期2011-11-07
- 名蔬良藥話牛蒡
仁/文名蔬良藥話牛蒡江蘇 馬學(xué)仁/文牛蒡,別稱“惡實(shí)”、“牛菜”、“蒡翁菜”、“蝙蝠刺”、“東洋蘿卜”、“東洋參”、“牛鞭菜”等,是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜,葉柄和嫩葉也可食用,屬菊科、二年生草本植物。我國(guó)從東北到西南各地都有分布,亦有栽培。日本、歐洲亦產(chǎn)。種子入藥,稱“牛蒡子”或“大力子”,性平,味辛,能散風(fēng)熱、宣肺氣、消腫毒。牛蒡不但含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分,而且具有極高的保健功能。經(jīng)常食用有促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、防止人體衰老、潤(rùn)澤肌膚、防
烹調(diào)知識(shí) 2011年4期2011-08-15
- 牛蒡提取物的鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜作用研究
130021)牛蒡,學(xué)名ArctiumLal,aLinn,別名大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜等。牛蒡在溫帶廣泛分布,我國(guó)東北、華北、西北地區(qū),華東、華中、西南部分地區(qū)均有種植;國(guó)外分布于日本及歐洲、伊朗、阿富汗、印度等國(guó)。牛蒡作為一種天然藥用植物,很早就受到人們的關(guān)注,以日本為首的國(guó)外學(xué)者對(duì)其化學(xué)成分的較為深入。迄今為止,從牛蒡中分離得到的化合物主要有木脂素類、菇類、脂肪酸類、含硫炔類、不飽和直鏈烴類等,并在其種子中分離得到牛蒡苷和牛蒡苷元[1-7]。牛
中國(guó)醫(yī)藥指南 2011年20期2011-08-04
- 牛蒡:被冤枉的牢飯
特別從外地調(diào)運(yùn)來(lái)牛蒡配做俘虜伙食中的蔬菜,結(jié)果美國(guó)人認(rèn)為,這是在故意給他們吃樹(shù)根。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后,昭和21年(1946)進(jìn)行橫濱審判時(shí),美國(guó)人對(duì)此提出起訴,以虐待戰(zhàn)俘的罪名,將東京獄方有關(guān)人等判處2人死刑,3人終身監(jiān)禁,2人10年以上有期徒刑。其實(shí),牛蒡在日本飲食傳統(tǒng)中曾經(jīng)是高檔宮廷菜。五代十國(guó)時(shí)期由朝鮮進(jìn)入日本,但牛蒡在日文里的發(fā)音沿襲中國(guó)吳越之地的方言,因此日本人仍認(rèn)中國(guó)為原產(chǎn)國(guó)。牛蒡在日本一開(kāi)始也是藥用,據(jù)日本典籍記載,宋、元之間牛蒡才開(kāi)始作為蔬菜出現(xiàn)。
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2011年3期2011-05-14
- 牛蒡子中牛蒡苷和牛蒡苷元的超聲提取工藝研究
210009)牛蒡子(Fructus arctii)為牛蒡(Arctium lappaL.)的干燥成熟果實(shí),而牛蒡苷(Arctiin、ARC)、牛蒡苷元(Arctigenin、ARC-G)是牛蒡子的主要有效成分[1],具有抗菌、抗腫瘤、降血糖、抑制血小板以及抗衰老等方面的作用[2]。文獻(xiàn)報(bào)道的牛蒡苷和牛蒡苷元的提取方法主要包括傳統(tǒng)的提取方法[3]以及超臨界萃取法[4]。但傳統(tǒng)提取方法的提取時(shí)間一般較長(zhǎng),提取效率低;而超臨界萃取法須將極性較大的牛蒡苷水解為
中成藥 2010年6期2010-05-26
- 牛蒡低聚糖對(duì)乳酸菌的影響及牛蒡泡菜工藝優(yōu)化
221008)牛蒡低聚糖對(duì)乳酸菌的影響及牛蒡泡菜工藝優(yōu)化賀菊萍,劉 輝,邵 穎,劉恩岐,李丹丹(徐州工程學(xué)院食品(生物)工程學(xué)院,江蘇 徐州 221008)研究牛蒡低聚糖在MRS培養(yǎng)基上對(duì)乳酸菌的生長(zhǎng)促進(jìn)作用,比較在相同制作條件下牛蒡泡菜和白菜泡菜中乳酸菌含量,同時(shí)通過(guò)正交試驗(yàn)確定牛蒡泡菜的最佳發(fā)酵工藝。結(jié)果表明:牛蒡低聚糖在MRS培養(yǎng)基中對(duì)乳酸菌有一定生長(zhǎng)促進(jìn)作用,低聚糖含量為1g/100mL時(shí)對(duì)乳酸菌的生長(zhǎng)促進(jìn)作用最為明顯,相同制作條件下牛蒡泡菜中乳
食品科學(xué) 2010年23期2010-03-23