福喜

但對(duì)已三十六歲的福喜來說，如果生命也分春夏秋冬的話，他已經(jīng)是“春歸何處，寂寞無行路”了。中年在即，仍是光棍一條，這讓福大媽的川字眉，越來越深了。福喜兄弟二人，哥哥福財(cái)?shù)囊粡堊欤廊四茏屗f活了，從來說得多，做得少，說得漂亮，做得相反。他總說他生錯(cuò)了時(shí)代，若是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，那也是蘇秦一般的說客。福喜天性老實(shí)，不善言辭，只知埋頭苦干。兄弟二人很好地詮釋了那句 “龍生九子，各不相同”。哥哥未婚，弟弟豈能先成家？在福家遵循著這種長(zhǎng)幼有序。福喜也心甘情愿，毫無怨言地和父

齋。新來的廚師叫福喜，等到爐子里料湯翻滾后，他拿來一尺來長(zhǎng)的羊臀肉，刀片翻飛，不一會(huì)兒就切出一百零八片肉片。仁壽不由得喝聲彩：“好一手絕活兒！”福喜恭恭敬敬地垂首說：“謝王爺夸獎(jiǎng)，這刀法有個(gè)名目，叫做‘一百單八將。”仁壽點(diǎn)點(diǎn)頭，伸筷夾一片羊肉，舉到眼前觀看，只見肉片薄如蟬翼，似有如無，不由得露出贊許的神色。福喜不失時(shí)機(jī)上前說：“王爺，這羊肉也有個(gè)名目，叫做‘幻影羊肉。之所以稱作幻影，一是寓意薄，二是入口即化，有飄飄欲仙之感。”仁壽把筷上的羊肉放入沸湯里一涮

場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)上海福喜食品有限公司依法警告、沒收違法生產(chǎn)的食品、沒收違法所得、罰款1698.4萬(wàn)元、吊銷和注銷相關(guān)食品生產(chǎn)許可證的行政處罰。徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)上海福喜食品有限公司的上級(jí)公司歐喜投資（中國(guó)）有限公司做出警告、罰款730.1萬(wàn)元等行政處罰。兩公司罰款合計(jì)人民幣2428.5萬(wàn)元。對(duì)于處罰，上海福喜食品有限公司和歐喜投資（中國(guó)）有限公司表示接受，并表示會(huì)按期繳納罰款。此外，嘉定、徐匯兩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將按規(guī)定，把上海福喜食品有限公司和相關(guān)人員納入上海食

牛頭山山勢(shì)險(xiǎn)峻，福喜年幼時(shí)曾隨老王來過幾次。福喜和老王一前一后，到達(dá)山頂已是深夜。福喜緊跟著老王，山險(xiǎn)，他不敢輕易亂動(dòng)。在半山腰，只見老王貓著身子，在林間左右穿梭，幾番圍追堵截，隨著一聲槍響，一只肥碩的野兔落入囊中，再往山上行走攀爬，老王又捕獲了兩只羽翼鮮艷的野雞。無論是野兔還是野雞，老王皆不傷及要害部位，一槍下來，大都命中大腿部位。山頂幽靜無比，被一層微涼的空氣籠罩著，皓月當(dāng)空，蒼白的月光透過樹的縫隙灑落下來。福喜卸下老王捕來的獵物，只見老王從隨身攜帶的

全報(bào)道 ——以“福喜問題肉”報(bào)道為例*■ 王 宇 孫鹿童2014年夏天,“福喜問題肉”報(bào)道引發(fā)媒體食品安全問題的報(bào)道熱潮。食品安全問題作為一種潛在的社會(huì)風(fēng)險(xiǎn),越來越引起媒體的關(guān)注。媒體是風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)的核心,因此食品安全報(bào)道在很大程度上影響著社會(huì)公眾對(duì)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)的解讀和反應(yīng)。本文試圖在風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)的視野下,以風(fēng)險(xiǎn)的社會(huì)放大框架對(duì)此次東方衛(wèi)視福喜肉調(diào)查報(bào)道進(jìn)行案例分析,并從中探尋食品安全報(bào)道的問題及對(duì)策,以期媒體在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)溝通等方面發(fā)揮積極效用。食品

規(guī)制——以上海“福喜事件”為切入點(diǎn)王 娜 （上海政法學(xué)院，上海 201701）摘要：“福喜”事件再度引發(fā)對(duì)“危害食品安全行為”刑事規(guī)制問題的思考?！拔：κ称钒踩袨椤钡谋举|(zhì)經(jīng)歷了從“不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”到“危害食品安全”的變化歷程，“危害食品安全行為”的外延既包括生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等處于食品生產(chǎn)、銷售階段的核心行為等，也包括保障食品安全機(jī)制中的各種失職、瀆職行為等相關(guān)行為。中國(guó)“危害食品安全行為”刑事規(guī)制體系呈現(xiàn)出主要依賴刑法典對(duì)特

從“福喜”事件淺談食品召回制度2014年7月20日記者在臥底兩個(gè)多月后發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為，這家公司通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等大部分快餐連鎖店?！吧虾?span id="j5i0abt0b" class="hl">福喜案件”發(fā)生后，上海食藥監(jiān)局責(zé)令上海福喜公司停止生產(chǎn)、封存所有問題食品，并配合調(diào)查。在國(guó)家食藥監(jiān)總局統(tǒng)一協(xié)調(diào)和全國(guó)

出最大罰單！重罰福喜2 428. 5萬(wàn)元上海福喜被重罰！今晨記者獲悉，市食藥監(jiān)局對(duì)上海福喜食品有限公司罰款1 698.4萬(wàn)元，對(duì)上級(jí)公司歐喜投資（中國(guó)）有限公司罰款730.1萬(wàn)元，兩家公司合計(jì)罰款2 428.5萬(wàn)元。這也是迄今為止，上海食品監(jiān)管部門開出的最大罰單。據(jù)悉，除罰款外，嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)上海福喜食品有限公司依法作出警告、沒收違法生產(chǎn)的食品、沒收違法所得、吊銷和注銷相關(guān)食品生產(chǎn)許可證的行政處罰。徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)歐喜投資（中國(guó)）有限公司作出警告

李 棟福喜事件再調(diào)查李 棟過去的一年，福喜一直處于漩渦中心。2014年7月20日，作為麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等供應(yīng)商的上海福喜食品公司被媒體曝出使用過期劣質(zhì)肉。如今，一年多過去了，福喜過得怎么樣呢？《新京報(bào)》記者經(jīng)過調(diào)查得知，過期肉事件后，福喜被大客戶們拋棄，其在國(guó)內(nèi)的3家肉制品加工廠相繼停產(chǎn)，果蔬類工廠也隨之受到牽連，業(yè)務(wù)萎縮，福喜內(nèi)部中高層員工紛紛離職出走。內(nèi)憂外患之中，其母公司歐喜投資(中國(guó))有限公司仍未放棄，計(jì)劃進(jìn)軍商超零售等B2C市場(chǎng)，謀劃東山再

[摘要]“福喜”食品安全事件充分暴露了跨國(guó)公司在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)施雙重標(biāo)準(zhǔn)，主要是由劣幣驅(qū)逐良幣、我國(guó)食品安全法規(guī)不健全、政府監(jiān)管不力、企業(yè)違法成本低等原因造成的。提出強(qiáng)化食品安全全程監(jiān)管，提高企業(yè)違法成本，加大對(duì)“洋快餐”的監(jiān)管力度，建立全民防控監(jiān)管體系等對(duì)策建議。[關(guān)鍵詞]“福喜”事件；跨國(guó)公司；雙重標(biāo)準(zhǔn)[中圖分類號(hào)]F2767[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]2095-3283（2015）08-0012-02[作者簡(jiǎn)介]孫訓(xùn)爽（1979-），女，漢族，副教授，碩

加工變質(zhì)肉類后，福喜集團(tuán)在近一年的時(shí)間里遭遇毀滅性打擊。在華被迫更名為歐喜后，其負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示，不會(huì)離開中國(guó)市場(chǎng)，未來將發(fā)展生鮮業(yè)務(wù)，并開拓商超、電商等渠道。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，有食品安全污點(diǎn)背景的企業(yè)進(jìn)軍生鮮市場(chǎng)更將難上加難。業(yè)內(nèi)人士看來，歐喜集團(tuán)就是通過修改名字來達(dá)到洗白的目的?！靶薷拿衷诮?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方面來講對(duì)于恢復(fù)企業(yè)形象是正面的，但最終還是需要看企業(yè)后期對(duì)于食品安全監(jiān)管，能否在質(zhì)量方面來重新取得政府和合作伙伴的認(rèn)可”，業(yè)內(nèi)

論模型經(jīng)由“上海福喜事件”案例分析檢驗(yàn)，一方面發(fā)現(xiàn)媒介化危機(jī)公關(guān)原則與策略在媒體效果方面的顯著性和受眾效果方面的有限性；另一方面通過探討該模型的優(yōu)勢(shì)與局限指出未來媒介化危機(jī)公關(guān)效果評(píng)估的研究方向。[關(guān)鍵詞]媒介化危機(jī); 媒介化危機(jī)公關(guān)效果評(píng)估; 上海福喜事件在以媒體網(wǎng)絡(luò)高度覆蓋、媒體內(nèi)容及服務(wù)激烈競(jìng)爭(zhēng)、媒體深度參與社會(huì)現(xiàn)實(shí)構(gòu)建為特征的媒介化社會(huì)中，一種由媒體集中報(bào)道構(gòu)成危機(jī)事件發(fā)展重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，并導(dǎo)致核心關(guān)系結(jié)構(gòu)崩塌的危機(jī)類型正在迅速凸現(xiàn)出來。針對(duì)這種新型結(jié)

外企子公司的上海福喜集團(tuán)暴露出來的食品安全問題提醒國(guó)人，食品安全保障不分國(guó)界，懲治食品安全犯罪沒有國(guó)別限制中國(guó)人的舌尖并不都如《舌尖上的中國(guó)》展示的那般有福氣。接連出現(xiàn)的食品安全事件不斷撩撥著我國(guó)食品監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)商以及消費(fèi)者的神經(jīng)。早些年間，外資快餐店因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心中擁有良好的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌形象。上海福喜食品有限公司違法行為的曝光，讓國(guó)人再次對(duì)食品安全監(jiān)管涼了心。變味的洋快餐2014年7月20日，上海電視臺(tái)東方衛(wèi)視突然播放了一則深度調(diào)查

下午5點(diǎn)，是廣州福喜（OSI Industirs）工廠的下班時(shí)間。零星幾名員工步行到附近的公交車站搭車，陸陸續(xù)續(xù)有員工坐著中巴或小車離開公司—工廠所在的蘿崗經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)地處偏遠(yuǎn)，接駁到最近的地鐵站至少要40分鐘。各種大型物流運(yùn)輸車、叉車忙碌穿梭，裝貨、卸貨，看起來和往常沒什么不同。福喜隔壁是一家叫做“夏暉”的物流公司，印在每輛物流車上的Logo都表明了這家公司和麥當(dāng)勞的關(guān)系。五六臺(tái)大貨車正依次排列在干貨口、凍貨口等著出貨，之后，它們將把這些貨物運(yùn)向各家麥當(dāng)勞

人們驚覺，在上海福喜食品有限公司這么一家國(guó)際知名企業(yè)，雞肉隨意更改和延長(zhǎng)保質(zhì)期、霉變牛肉繼續(xù)深加工等小作坊常見的做法，竟然也是家常便飯。隨之，麥當(dāng)勞、肯德基等多家“洋快餐”也深陷其中，“上游供應(yīng)商一個(gè)搗鬼，下游企業(yè)一片中槍”的局面，引發(fā)了諸多反思。近年來，從政府到公眾，對(duì)食品安全問題不可謂不重視，各種措施也采取了不少，但問題也是不斷出現(xiàn)，成了揮之難去的心頭之患。這次“過期肉”事件，雖然是新聞，但折射的問題人們并不陌生。首先就是一些企業(yè)為了一個(gè)利字，不惜違法

的肉類供應(yīng)商上海福喜食品有限公司存在大量採(cǎi)用過期變質(zhì)肉類產(chǎn)品的行為。這家公司被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等大部分速食連鎖。為了掩蓋種種見不得光的生產(chǎn)行為，上海福喜還處心積慮地做了對(duì)內(nèi)、對(duì)外兩本賬。目前，福喜事件仍在持續(xù)發(fā)酵，繼百勝、麥當(dāng)勞停止與福喜合作後，7月31日，再次傳出美國(guó)連鎖速食企業(yè)漢堡王封殺福喜的消息。然而，停止合作並非問題的終結(jié)，無論對(duì)於福喜、還是上

針已指向20時(shí)，福喜集團(tuán)位于河北廊坊大廠回族自治縣夏墊鎮(zhèn)的工廠燈火通明，稀稀拉拉有人員走動(dòng)，廠區(qū)籠罩在寂靜中，沒有貨車進(jìn)出。記者7月23日抵達(dá)這家工廠時(shí)，保安如臨大敵，拒絕記者進(jìn)入。一名負(fù)責(zé)人力資源的女士出現(xiàn)并告訴記者，廊坊工廠不愿接受媒體采訪，“我們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)仍然正?！?。據(jù)記者了解，河北省食藥監(jiān)局已派遣人員參與對(duì)福喜廊坊工廠的調(diào)查，起因正是福喜集團(tuán)的子公司上海福喜食品有限公司（下稱“上海福喜”）近日被曝光向麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等快餐品牌提供過期產(chǎn)品。這

類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為”的新聞，無疑讓本就炎熱的7月更加沸騰。知名洋快餐身陷“質(zhì)量門”并非第一遭，人們不禁感嘆，“麥大叔”、“肯大爺”也變壞了。上海福喜始作俑者，自然是眾矢之的，其暴露的制度監(jiān)管、企業(yè)責(zé)任問題也一直是食品行業(yè)存在的頑疾。對(duì)于麥當(dāng)勞、肯德基，有部分人“寬大為懷”，認(rèn)為問題的根源在福喜，洋快餐也只是身受其害，情有可原。麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官也確實(shí)在接受采訪時(shí)回應(yīng)，他們被上海福喜的質(zhì)檢報(bào)告欺騙了，今后將不再使

受“上海福喜事件”影響，麥當(dāng)勞中國(guó)于2014年7月28日對(duì)外表示，從7月25日起，麥當(dāng)勞已在全國(guó)的餐廳全面暫停使用所有福喜中國(guó)（包括其合資公司）的食品原料。此舉會(huì)造成麥當(dāng)勞餐廳部分產(chǎn)品斷貨，一些餐廳將會(huì)在8月初恢復(fù)餐單的全面供應(yīng)，另一些餐廳則可能稍遲。同時(shí)，肯德基和必勝客的母公司百勝集團(tuán)此前也已發(fā)聲明，即刻停止向中國(guó)福喜的采購(gòu)。endprint

上海福喜事件就像夏日里的一聲響雷，再次牽動(dòng)了消費(fèi)者本已脆弱的神經(jīng)。原本只有在小作坊、小攤販才可能出現(xiàn)的問題卻發(fā)生在一家上規(guī)模的跨國(guó)公司，而產(chǎn)品的流向也都是國(guó)際知名的餐飲企業(yè)，不禁令人心寒。上海福喜具體存在哪些問題還有待監(jiān)管及公安部門的進(jìn)一步查證。不過透過電視鏡頭，許多人或許是第一次看到我們?nèi)粘ＯM(fèi)的快餐食品是如何生產(chǎn)出來的，即便所有操作都符合規(guī)章制度，其場(chǎng)景也讓人大開眼界：大塊的牛肉被工人們倒入絞肉機(jī)，不一會(huì)兒絞好的肉泥就集滿了一推車，再經(jīng)過模具壓制成型，

全球合作伙伴上海福喜公司，將大量過期半個(gè)月的雞皮、雞胸肉等原料，碾碎再加工；而發(fā)綠、發(fā)臭的冷凍小牛排過期一年再加工。其工作人員甚至調(diào)侃：“也吃不死人”！據(jù)悉，這些過期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國(guó)使用。福喜的食品安全門事件爆發(fā)之后，福喜集團(tuán)的全球官網(wǎng)上“確保我們生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到或超過標(biāo)準(zhǔn)，無論是在芝加哥和上海制造”的口號(hào)，顯得尤為刺目。一直以來，福喜集團(tuán)很“?！保粌H是規(guī)模大、歷史久、設(shè)備好，更牛的是它通過了HACCP、ISO、GMP，乃至LEED等眾多國(guó)際性行業(yè)

基美國(guó)供應(yīng)商上海福喜食品有限公司被曝光，其大量使用過期、變質(zhì)、次品原料生產(chǎn)快餐所需食品。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的證據(jù)，福喜公司主要存在三大問題：違規(guī)篡改生產(chǎn)日期（多的延期達(dá)一年）、將過期或變質(zhì)原料回爐后再生產(chǎn)，以及將次品混入合格產(chǎn)品中出售。此食品衛(wèi)生事件如此轟動(dòng)，首先因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">福喜生產(chǎn)的加工食品供應(yīng)的品牌涵蓋幾乎所有知名西式快餐企業(yè)：麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、東方既白、星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐廳、漢堡王、美其樂、賽百味、宜家、華萊士、達(dá)美樂等。也就是

沈彬福喜公司涉嫌的“一宗罪、三宗罰”，不僅事關(guān)消費(fèi)者生命健康安全，更關(guān)乎消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，對(duì)此要一查到底一方面，食藥監(jiān)管的權(quán)力末梢，難以深入大型食品企業(yè)中，形成“監(jiān)管真空”，另一方面，目前對(duì)食品安全違法企業(yè)的事后嚴(yán)懲，難以落實(shí)。麥當(dāng)勞、肯德基等快餐供應(yīng)商上海福喜公司使用過期問題肉事件持續(xù)發(fā)酵，北京、上海等多地食藥監(jiān)督部門已介入調(diào)查，國(guó)家食藥總局已要求對(duì)上海福喜公司采取控制措施，停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存產(chǎn)品和原料，對(duì)企業(yè)違規(guī)行為要一查到底。目前，福喜公司

全球合作伙伴上海福喜公司，將大量過期半個(gè)月的雞皮、雞胸肉等原料，碾碎再加工，而發(fā)綠、發(fā)臭的冷凍小牛排過期一年再加工，其工作人員甚至調(diào)侃：“也吃不死人！”點(diǎn)評(píng)：試問那些將變質(zhì)的肉類加工處理，制成他人餐桌上一道“佳肴”的人，你們?cè)敢庾屪约夯蛘呤亲约旱暮⒆映韵履切懊廊荨边^的食物么？君子愛財(cái)，取之以道。這樣明知不可為而為之的行為，分明已心安理得地將他人的健康與生命安全放在了自我的金錢與利益之下，不僅僅違背了道德，更加觸犯了法律。

排序，供應(yīng)商上海福喜公司顯然是罪魁禍?zhǔn)?，接下來該問?zé)的也不應(yīng)是作為采購(gòu)方的快餐店，而是給“問題企業(yè)”頒發(fā)質(zhì)量認(rèn)證，甚至進(jìn)行表彰的當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門；如果上海食藥監(jiān)都沒查出問題，一味指責(zé)快餐店對(duì)上游供應(yīng)商的“監(jiān)管不力”是避重就輕，而媒體在報(bào)道中將矛頭直指快餐店的外企屬性更是轉(zhuǎn)移視線。供應(yīng)商福喜公司顯然是罪魁禍?zhǔn)?，使用過期食品做加工原料等行為違反《食品安全法》，視情節(jié)嚴(yán)重可被吊銷執(zhí)照。此次事件中，供應(yīng)劣質(zhì)食品的上海福喜公司顯然是罪魁禍?zhǔn)?，?yīng)負(fù)最主要的責(zé)任。《食品安全

底真真上海福喜過期肉事件之后，麥當(dāng)勞深受福喜所累，在內(nèi)外部壓力下，宣布與中國(guó)福喜完全斷絕關(guān)系。與麥當(dāng)勞相比，肯德基、德克士等相對(duì)輕松，僅有一兩款產(chǎn)品下架，門店經(jīng)營(yíng)尚屬正常。差異的背后，是各家快餐企業(yè)供應(yīng)鏈體系的不同。福喜被它的老朋友們紛紛拋棄，會(huì)是國(guó)內(nèi)其他供應(yīng)商的機(jī)遇嗎？誰(shuí)能填補(bǔ)福喜留出來的市場(chǎng)空白？麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈斷鏈，肯德基、德克士影響較小上海福喜有限公司使用加工過期肉事件曝光后，相關(guān)餐飲企業(yè)均發(fā)表公開聲明，極力與福喜“撇清關(guān)系”。隨后，從上海市食藥監(jiān)局開

針已指向20時(shí)，福喜集團(tuán)位于河北廊坊大廠回族自治縣夏墊鎮(zhèn)的工廠燈火通明，稀稀拉拉有人員走動(dòng)，廠區(qū)籠罩在寂靜中，沒有貨車進(jìn)出。記者2014年7月22日晚抵達(dá)這家工廠時(shí)，保安如臨大敵，拒絕記者進(jìn)入。一名負(fù)責(zé)人力資源的女士出現(xiàn)并告訴記者廊坊工廠不愿接受媒體采訪：“我們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)仍然正常?！睋?jù)了解，河北省食藥監(jiān)局已派遣人員參與對(duì)福喜廊坊工廠的調(diào)查，起因正是福喜集團(tuán)的子公司上海福喜食品有限公司（下稱“上海福喜”）近日被曝光向麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等快餐品牌提供過期產(chǎn)

國(guó)食品供應(yīng)商上海福喜丑聞公之于眾。2014年7月20日，上海東方衛(wèi)視播放了一則深度調(diào)查的“臥底”新聞，通過隱蔽的攝像頭，觀眾看到了散落一地的麥樂雞、調(diào)味牛肉排，而工人們正在把地上的牛肉餅、雞腿一一撿拾起來。這樣的鏡頭并非來自小型食品作坊，而是美國(guó)福喜集團(tuán)（OSI）在上海的分公司—上海福喜食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“上海福喜”）。你也許不知道上海福喜，但由它加工的食品卻供應(yīng)到我們熟悉的麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、全家超市等連鎖品牌。今年4月，上海電視新聞中心深度報(bào)道

食材供應(yīng)大亨——福喜集團(tuán)。7月20日，上海福喜食品有限公司被曝光通過回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段，加工過期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等知名洋快餐。目前，上海福喜已有5名涉案人員被刑事拘留，涉案食品被查封。這一丑聞，讓100%擁有福喜集團(tuán)的神秘富豪謝爾頓·拉文（下文稱拉文）刻意保持了半個(gè)世紀(jì)的低調(diào)生活就此打破。在《福布斯》雜志公布的美國(guó)最大私人公司排行榜上，福喜集團(tuán)長(zhǎng)期占據(jù)一席。由于它是私人公司而非上市公司，沒有

語(yǔ)”，話題是上海福喜食品使用過期變質(zhì)原料的問題。評(píng)論員首先提到了一部二十世紀(jì)初曾風(fēng)行美國(guó)的紀(jì)實(shí)小說《森林》。該小說真實(shí)地描述了一家生產(chǎn)罐頭和香腸的食品廠里極端惡劣的衛(wèi)生環(huán)境。據(jù)說當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)羅斯福有邊吃早餐邊讀書的習(xí)慣。一天清晨，小說中一些令人嘔吐的情節(jié)惹怒了羅斯福，他抓起餐桌上的幾根香腸扔到窗外，當(dāng)天就下令對(duì)該工廠進(jìn)行調(diào)查，隨后又提出了多項(xiàng)有關(guān)食品安全的法律。贊嘆完美國(guó)總統(tǒng)的“沖冠一怒為紅腸”，“天聲人語(yǔ)”的話鋒一轉(zhuǎn)，把矛頭對(duì)準(zhǔn)了上海福喜?！懊鎸?duì)呈現(xiàn)出

葉檀上海福喜食品安全丑聞，再次擊中消費(fèi)者對(duì)食品安-全的脆弱信心，不僅小作坊食品令人生疑，就是國(guó)際大型快餐連鎖巨頭也不值得信任。這是令人震驚的丑聞，但沉溺于轉(zhuǎn)基因、地溝油爭(zhēng)論中的消費(fèi)者可能已經(jīng)麻木，太多的丑聞讓人透不過氣。現(xiàn)在重要的是，需要開兩扇信息公開與法律保障之窗，讓消費(fèi)者重建基本信心。上海福喜丑聞是媒體調(diào)查兩個(gè)月之后的結(jié)果。食品企業(yè)造假手段隱蔽，制作兩本賬，日常監(jiān)管難以發(fā)現(xiàn)。不僅如此，由于上海福喜的母公司福喜集團(tuán)為國(guó)際知名食品加工企業(yè)，擁有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)以

全球合作伙伴上海福喜公司，將大量過期半個(gè)月的雞皮、雞胸肉等原料，碾碎再加工；而發(fā)綠、發(fā)臭的冷凍小牛排過期一年再加工。記者臥底到工廠調(diào)查多月，發(fā)現(xiàn)的真相讓人觸目驚心。新浪網(wǎng)進(jìn)行的一項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，選擇信任、理解肯德基和麥當(dāng)勞的人數(shù)處于絕對(duì)劣勢(shì)。該項(xiàng)投票截至7月29日18時(shí)已有超過12000名網(wǎng)友投票，在“你認(rèn)為麥當(dāng)勞肯德基必勝客對(duì)供應(yīng)商違規(guī)行為是否知情”和“你是否還會(huì)去麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客就餐”兩問中，認(rèn)為“知情”、“不會(huì)再去”的分別占七成左右，明確認(rèn)為“

i集團(tuán)旗下的上海福喜肉類產(chǎn)品被曝出存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的違法行為，又在消費(fèi)者的傷口上撒了一把鹽。據(jù)7月20日東方衛(wèi)視晚間新聞報(bào)道，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。上海福喜通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等快餐連鎖企業(yè)。在記者提出質(zhì)疑后，其工作人員甚至侃言：“過期也吃不死人”。這樣的做法已經(jīng)不僅僅是違背良心，而是徹頭徹尾

的原料供應(yīng)商上海福喜集團(tuán)讓人大跌眼鏡，它們將過期和污染的雞肉回鍋后重新使用。這家隸屬于美國(guó)福喜（OSI）集團(tuán)的公司，是一家在全球擁有超過50家食品加工廠的百年企業(yè)，并一向以食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格著稱?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">福喜事件”曝光后，福喜公司相關(guān)責(zé)任人承認(rèn)，使用過期原料是公司多年來的一貫政策，而且“問題操作”由高層指使。類似福喜的情形我們并不陌生：因大肆行賄被調(diào)查的跨國(guó)藥企葛蘭素史克；因價(jià)格壟斷被調(diào)查的跨國(guó)乳制品及其汽車巨頭等等?？鐕?guó)公司“福喜”們?cè)谥袊?guó)的表現(xiàn)，并非“橘生淮南

上推送的關(guān)于上海福喜過期肉的新聞時(shí)，孫敏剛帶著兒子走出北京新街口一家麥當(dāng)勞店的大門，“一陣惡心的感覺涌上來。”自7月20日晚上，東方衛(wèi)視披露上海福喜食品有限公司使用過期變質(zhì)肉加工產(chǎn)品，這一新聞便開始持續(xù)發(fā)酵。作為一家“中央廚房”式企業(yè)，上海福喜是麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、德克士等知名快餐連鎖店的供應(yīng)商，其食品問題的暴露也給這些企業(yè)帶來了危機(jī)。一時(shí)間，涉事產(chǎn)品的下架、封存讓相關(guān)企業(yè)忙亂了一陣，一些麥當(dāng)勞門店甚至面臨“無單可點(diǎn)”的窘境。中青輿情監(jiān)測(cè)室監(jiān)測(cè)顯示，兩

胡印斌上海福喜過期肉事件持續(xù)發(fā)酵，卻也呈現(xiàn)出某種停滯的狀態(tài)。據(jù)報(bào)道，7月28日，美國(guó)福喜集團(tuán)在上海首次直面媒體，表示將在中國(guó)組建全新的管理團(tuán)隊(duì)，并針對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查。發(fā)布會(huì)上，福喜高管未就具體不當(dāng)行為、牽涉高管層級(jí)和賠償事宜作出解釋。與相關(guān)調(diào)查進(jìn)展遲緩相對(duì)應(yīng)的，則是國(guó)內(nèi)各地洋快餐生意的漸漸復(fù)蘇。有消息顯示，在經(jīng)歷了一開始的震驚和憤怒之后，很多市民又開始小心翼翼推開洋快餐的玻璃門，點(diǎn)點(diǎn)薯?xiàng)l、飲料，還有漢堡，“還是會(huì)到快餐店吃東西”。時(shí)間真的會(huì)撫平所有的

7月20日，上海福喜食品有限公司在監(jiān)管部門的突擊檢查中被查出有大量采用過期變質(zhì)原料行為，當(dāng)即被查封。該公司是麥當(dāng)勞、肯德基等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商。隨后，全國(guó)多地監(jiān)管部門均對(duì)其轄區(qū)內(nèi)的相關(guān)連鎖快餐企業(yè)進(jìn)行排查，查封大量“福喜”食材、下架封存數(shù)千公斤產(chǎn)品。近日央視曝光上海福喜使用過期肉事件，福喜集團(tuán)主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓·拉文發(fā)表聲明回應(yīng)稱 ：“這樣的事情是完全不可接受的，對(duì)此我不會(huì)爭(zhēng)辯些什么或是試圖尋找任何借口?！辈⒈硎緦⒊袚?dān)全部責(zé)任，確保類似的事

品安全丑聞的上海福喜食品有限公司的母公司——美國(guó)歐喜集團(tuán)有限責(zé)任公司（OSI）26日宣布，將從市場(chǎng)上召回全部由上海福喜制造的產(chǎn)品，并對(duì)上海福喜所有現(xiàn)任、前任高級(jí)管理人員展開內(nèi)部調(diào)查。上海監(jiān)管部門早先發(fā)現(xiàn)，福喜回收過期熏制肉餅，更改有效期后重新包裝上市，這些過期肉餅供應(yīng)多家國(guó)際連鎖快餐品牌，包括麥當(dāng)勞、百勝的肯德基和必勝客，以及星巴克等，波及中國(guó)內(nèi)地、香港、臺(tái)灣、澳門、日本等國(guó)家和地區(qū)。據(jù)日本《共同社》27日?qǐng)?bào)道，日本麥當(dāng)勞公司宣布在全國(guó)3100家門店停止出

者 張 利上海福喜食品公司向連鎖快餐店供應(yīng)變質(zhì)肉的丑聞，正蔓延至港澳臺(tái)地區(qū)。香港《南華早報(bào)》網(wǎng)站23日?qǐng)?bào)道稱，香港食物安全中心22日表示，香港在過去一年中，從福喜食品在河北的工廠進(jìn)口肉類食品，中心已經(jīng)派員巡查部分涉及連鎖快餐店和進(jìn)口商的冷凍房，暫時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)有問題的食品，但會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)。食衛(wèi)局長(zhǎng)高永文23日透露，暫時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)香港連鎖快餐店的肉類有問題，并表示會(huì)與相關(guān)連鎖快餐店開會(huì)，確保問題食品不會(huì)流入香港。在毗鄰香港的澳門，民政總署發(fā)現(xiàn)，澳門麥當(dāng)勞曾經(jīng)售賣上

強(qiáng)藍(lán)雅歌上海福喜食品公司涉嫌使用過期原料加工食品的問題進(jìn)一步發(fā)酵。22日，日本麥當(dāng)勞公司宣布暫停500家店鋪的部分產(chǎn)品銷售，并尋找新的原料供應(yīng)商。21日，上海福喜公司所屬的美國(guó)歐喜集團(tuán)、麥當(dāng)勞公司和肯德基的母公司百勝餐飲集團(tuán)紛紛發(fā)表聲明，向中國(guó)消費(fèi)者道歉，表示“不能容忍任何違反政府法規(guī)的行為”。路透社22日引述市場(chǎng)分析人士的話稱，這一事件“不是道歉即可了結(jié)的”，“這將對(duì)所有的涉事公司帶來真正的挑戰(zhàn)”。香港《南華早報(bào)》稱，該案的涉事公司均為國(guó)際知名品牌，

上海福喜食品有限公司（下稱 “上海福喜”）問題肉事件曝光后，國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)再次被推向“風(fēng)口浪尖”。但據(jù)大智慧通訊社了解，該事件后，業(yè)內(nèi)人士雖多認(rèn)為短期消費(fèi)信心會(huì)受損，但在產(chǎn)品價(jià)格卻并未有“應(yīng)聲下跌”現(xiàn)象出現(xiàn)，相反卻連日上漲。據(jù)卓創(chuàng)資訊提供數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)大肉食市場(chǎng)價(jià)格連日大幅上漲，主產(chǎn)區(qū)山東地區(qū)日漲幅可達(dá)3.60%，目前已由21日的4.15元/斤漲至23日的4.42元/斤，大幅高于成本3.8元/斤。對(duì)此，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，此次上海福喜事件或給國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)帶來新的機(jī)

食品供應(yīng)商“上海福喜公司”爆出涉嫌有組織、成規(guī)模采用過期變質(zhì)肉類的故意行為事件。習(xí)慣于做兩套賬應(yīng)對(duì)審查的該公司，還將前往突擊檢查的執(zhí)法人員阻在門外近兩個(gè)小時(shí)。感謝上海電視臺(tái)臥底記者，讓這起案件有證有據(jù)有真相！市委書記韓正對(duì)此高度重視，立即作出批示：食品安全關(guān)系群眾的健康與安全，必須“零容忍”。市委副書記、市長(zhǎng)楊雄主持召開市政府常務(wù)會(huì)議，強(qiáng)調(diào)對(duì)本市近日發(fā)生的食品安全事件要嚴(yán)肅查處、嚴(yán)格問責(zé)、決不放過。國(guó)家食藥監(jiān)總局宣布，已經(jīng)部署安排對(duì)上海福喜食品安全事件進(jìn)行

日，媒體曝光上海福喜食品有限公司大量使用過期變質(zhì)肉，該公司正是麥當(dāng)勞、肯德基、德克士、必勝客等知名“洋快餐”連鎖的供應(yīng)商。洋快餐之所以能夠吸引中國(guó)消費(fèi)者，部分原因是它們通常得到信任，被視為達(dá)到較高標(biāo)準(zhǔn)。一直以來，規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的洋快餐生產(chǎn)方式曾被當(dāng)做學(xué)習(xí)的榜樣，然而隨著近幾年負(fù)面新聞的不斷爆出，人們不禁要問，洋快餐的模式也不行了？其實(shí)小、散、亂的現(xiàn)狀早晚會(huì)被規(guī)?；⒓s化取代，這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然。這一系列事件只不過是提醒我們，食品安全并沒有完美的解

息稱，就中國(guó)上海福喜食品有限公司使用過期雞肉問題，經(jīng)過厚生勞動(dòng)省調(diào)查顯示，到7月21日為止的一年里，日本從上海福喜食品有限公司共進(jìn)口了約6千噸的加工肉食產(chǎn)品。日前，日本麥當(dāng)勞就已經(jīng)在其官網(wǎng)發(fā)布聲明，稱出于食品安全考慮，使用上海福喜原料的“麥樂雞”已于21日停止銷售。日本國(guó)內(nèi)出售的麥樂雞中，20%的雞肉原料由上海福喜供應(yīng)。日本全家便利店出售的“蒜香雞塊”也一直從上海福喜公司進(jìn)口。截至目前，除日本外，還未有其他國(guó)家表示受到福喜“問題肉”事件的影響。

上海福喜事件暴露出的食品安全監(jiān)管漏洞本 刊 編 輯 部2014年7月20日，上海電視臺(tái)曝光，上海福喜食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱上海福喜）采用過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段，將劣質(zhì)肉類生產(chǎn)成麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等產(chǎn)品，售給麥當(dāng)勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士等多家“洋快餐”企業(yè)。為掩蓋這些行為，上海福喜還處心積慮地做了對(duì)內(nèi)、對(duì)外兩本賬。事件發(fā)生后，社會(huì)一片嘩然，如果沒有此次臥底記者的鏡頭呈現(xiàn)，公眾將很難相信這些過期原料就這樣長(zhǎng)期被我們吃進(jìn)了肚子?！把?/div>

中國(guó)豬業(yè) 2014年8期2014-01-23

王雯雯由福喜“過期肉事件”看食品業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行王雯雯三伏天，大半個(gè)中國(guó)都進(jìn)入了炙烤模式，關(guān)于食品安全的話題，也像一塊五花肉一樣，在輿論的炭火之上滋滋作響。7月20日，上海東方衛(wèi)視播出一期記者臥底制作的節(jié)目，曝光作為麥當(dāng)勞、肯德基等跨國(guó)快餐企業(yè)肉類供應(yīng)商的上海福喜食品有限公司存在種種違規(guī)行為：采用過期變質(zhì)肉類，長(zhǎng)年惡意篡改生產(chǎn)日期數(shù)據(jù)等。報(bào)道一出，輿論嘩然。而在關(guān)注這個(gè)事件的同時(shí)，人們也在思考食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行問題。福喜遭遇滑鐵盧，食品安全無小事一個(gè)月前，