常 暉,黃振定

(1.吉首大學(xué) 外國(guó)語(yǔ)學(xué)院,湖南 張家界 427000；2.湖南師范大學(xué) 外國(guó)語(yǔ)學(xué)院,湖南 長(zhǎng)沙 410081)

一、引言

隨著改革開放的進(jìn)一步深入，特別是我國(guó)加入WTO，北京2008年奧運(yùn)會(huì)和上海2010年世博會(huì)的成功申辦，我國(guó)經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)融合的步伐進(jìn)一步加快，給旅游業(yè)的發(fā)展提供了更大的空間。地處湘西少數(shù)民族地區(qū)的世界遺產(chǎn)張家界也不例外，近十年來(lái)其旅游業(yè)尤其是入境旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年來(lái)張家界旅游觀光的入境游客數(shù)占國(guó)內(nèi)外游客總?cè)藬?shù)的30%之多，目前一直呈上升趨勢(shì)。[1]隨著該地區(qū)入境游、出境游的不斷增加，對(duì)涉外旅游英語(yǔ)習(xí)得者跨文化交際能力的培養(yǎng)和提高更是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。近年來(lái)筆者一直致力于對(duì)湘西地區(qū)外語(yǔ)習(xí)得者的英語(yǔ)交際能力進(jìn)行田野式調(diào)查，發(fā)現(xiàn)習(xí)得者的學(xué)習(xí)狀況和教師的教學(xué)與培訓(xùn)狀況尚存在不少問(wèn)題。這種狀況在一定程度上阻礙了湘西地區(qū)走向世界，也阻礙了世界了解湘西。本文擬根據(jù)調(diào)查的實(shí)際情況，分析問(wèn)題并力求找出對(duì)策。不妥之處，請(qǐng)同仁指正。

二、調(diào)查形式與結(jié)果分析

我們對(duì)湘西地區(qū)之吉首大學(xué)、國(guó)際旅行社、國(guó)際酒店等單位的外語(yǔ)習(xí)得者進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查(發(fā)出問(wèn)卷1 125份，收回1 050份)，每個(gè)單位隨機(jī)抽取375名習(xí)得者，共計(jì)1 050人參加了問(wèn)卷調(diào)查，參加者涉及不同年齡、不同性別、不同層次的外語(yǔ)水平。問(wèn)卷包含9個(gè)問(wèn)題，主要目的是了解、分析與總結(jié)學(xué)習(xí)旅游外語(yǔ)的動(dòng)機(jī)以及交際水平的現(xiàn)實(shí)狀況，摸清跨文化視野下旅游外語(yǔ)交際能力的新情況、新特點(diǎn)，為研究提供現(xiàn)實(shí)依據(jù)。

所提出的9個(gè)問(wèn)題大體分為兩個(gè)方面：

第一是習(xí)得者對(duì)語(yǔ)言交際能力的認(rèn)識(shí)；

第二是當(dāng)前培養(yǎng)習(xí)得者語(yǔ)言交際能力的教學(xué)及培訓(xùn)情況(見表1、表2)。

問(wèn)題1、2(簡(jiǎn)稱Q1、Q2)的調(diào)查結(jié)果充分說(shuō)明大多數(shù)習(xí)得者認(rèn)為英語(yǔ)交際是很重要的，占所被調(diào)查習(xí)得者的89.2%。認(rèn)為英語(yǔ)交際能力對(duì)畢業(yè)后找工作有影響的占76.7%。隨著中國(guó)改革開放的進(jìn)一步加速，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步形成，我國(guó)申奧成功，加入WTO，習(xí)得者們?cè)絹?lái)越感覺(jué)到英語(yǔ)交際能力的重要性。隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)一步形成，英語(yǔ)水平更進(jìn)一步成為一個(gè)國(guó)家綜合實(shí)力的一種體現(xiàn)。所以英語(yǔ)交際能力水平高低不但對(duì)整個(gè)國(guó)家的政治、經(jīng)濟(jì)諸方面的發(fā)展有著重大意義，也對(duì)習(xí)得者個(gè)人的發(fā)展前途起著至關(guān)重要的作用。[2]Q1中89.2%的認(rèn)同率充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。

表1 對(duì)英語(yǔ)交際能力的認(rèn)識(shí)

表2 英語(yǔ)交際能力學(xué)習(xí)狀況

Q3、Q4、Q6、Q7的問(wèn)卷答案與Q1、Q2問(wèn)卷答案表現(xiàn)出鮮明的反差。Q1、Q2說(shuō)明習(xí)得者充分認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)交際能力的重要性。Q3答案能有意識(shí)地用英語(yǔ)進(jìn)行交際的習(xí)得者只占4.9%，幾乎有一半習(xí)得者不能用英語(yǔ)交際。究其原因，我們可以從內(nèi)外兩個(gè)方面進(jìn)行分析。

第一，從習(xí)得者的內(nèi)因進(jìn)行分析。Q4有66.1%的習(xí)得者不參加各類英語(yǔ)課外活動(dòng)或社交活動(dòng)。經(jīng)常參加的只占4.8%。Q5的答案是經(jīng)常做口語(yǔ)練習(xí)的只占所調(diào)查對(duì)象的3.9%。Q6經(jīng)常聽英語(yǔ)磁帶、廣播只占19.4%，不聽的占13.6%。Q7答案說(shuō)明經(jīng)常用英語(yǔ)寫日記和信件的習(xí)得者只占1%，不寫的占習(xí)得者總數(shù)近70%。

眾所周知，英語(yǔ)不是教出來(lái)的，而是練出來(lái)的。[3]Q3，Q4，Q6，Q7問(wèn)題的答案都說(shuō)明了張家界作為世界旅游精品城市，其英語(yǔ)教學(xué)及培訓(xùn)中習(xí)得者的語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用環(huán)節(jié)是一大弱點(diǎn)。這一弱點(diǎn)正是制約該地區(qū)習(xí)得者英語(yǔ)交際能力提高的決定性因素。

第二，從習(xí)得者的外因進(jìn)行分析表明，跨文化交際的意識(shí)培養(yǎng)及其平臺(tái)搭建勢(shì)在必行。筆者以為可以從以下幾個(gè)方面著手。

首先，讓習(xí)得者最大限度地參與課內(nèi)教學(xué)及培訓(xùn)活動(dòng)。就課堂教學(xué)及培訓(xùn)來(lái)說(shuō)，我們還是應(yīng)采用以習(xí)得者為主體的討論式和交際式教學(xué)法。課堂上教師提問(wèn)、按問(wèn)題的難易程度提問(wèn)高中低水平的習(xí)得者，其他同學(xué)自由參與，或分組練習(xí)，每個(gè)習(xí)得者在小組中發(fā)言，或同座位之間彼此對(duì)練，這樣一來(lái)有助于充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與積極性。但有一點(diǎn)是要強(qiáng)調(diào)，就是教師一定要在課前給習(xí)得者作出具體布置，讓他們做好預(yù)習(xí)，使其對(duì)每一節(jié)課都有充分準(zhǔn)備。可以說(shuō)此類方法是近年來(lái)流行的活動(dòng)/任務(wù)教學(xué)法。

其次，課外英語(yǔ)活動(dòng)是提高習(xí)得者語(yǔ)言應(yīng)用能力與交際能力不可缺少的重要環(huán)節(jié)。以往課外活動(dòng)大多局限于英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生，其實(shí)語(yǔ)言只不過(guò)是一種工具，應(yīng)盡量淡化英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生與非英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生以及其他培訓(xùn)學(xué)員的界限，外語(yǔ)活動(dòng)參加學(xué)生越多越好。如張家界市組織的英語(yǔ)愛好者協(xié)會(huì)，定期組織英語(yǔ)講座、英語(yǔ)演講比賽、英語(yǔ)晚會(huì)、英語(yǔ)沙龍、英語(yǔ)角等活動(dòng)，都邀請(qǐng)外語(yǔ)教師與外籍教師給予具體指導(dǎo)，每次活動(dòng)都應(yīng)圍繞一個(gè)專題進(jìn)行，使習(xí)得者在活動(dòng)前做好了充分準(zhǔn)備。

再次，習(xí)得者語(yǔ)言能力的提高必須與社會(huì)文化能力的提高同步進(jìn)行，才能真正提高其語(yǔ)言應(yīng)用能力，這已成為當(dāng)前外語(yǔ)教學(xué)無(wú)可爭(zhēng)論的共識(shí)。[4]雖然大多數(shù)英語(yǔ)習(xí)得者在學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中，對(duì)文化與語(yǔ)言、文化與交際的重要性有一定認(rèn)識(shí)，但認(rèn)識(shí)程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于他們對(duì)所學(xué)專業(yè)文化的認(rèn)識(shí)程度。當(dāng)英語(yǔ)教師在英語(yǔ)課上提問(wèn)美國(guó)有多少州？華盛頓在美國(guó)哪個(gè)部位？很少有習(xí)得者回答上來(lái)。若提問(wèn)英國(guó)Elizabethan drama(伊麗莎白戲劇)的代表作家和英國(guó)現(xiàn)代派及后現(xiàn)代派文學(xué)流(Modernism and pastmodernism)，習(xí)得者就更不知所云了。[5]《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)大綱》(1999.5)中明確提出：“文化和語(yǔ)言有著密切聯(lián)系，一定的文化背景知識(shí)有助于促進(jìn)語(yǔ)言應(yīng)用能力的提高”，所以說(shuō)語(yǔ)言應(yīng)用能力的提高與文化素養(yǎng)的提高是密不可分的。習(xí)得者在學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言的同時(shí)應(yīng)適當(dāng)開設(shè)如“語(yǔ)言與文化”“跨文化交際學(xué)”“英美概況”等選修課或系列講座，使習(xí)得者在掌握好外語(yǔ)的同時(shí)也對(duì)英語(yǔ)國(guó)家的歷史、地理、政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗、宗教等各個(gè)方面有一定的了解，以提高習(xí)得者的文化素養(yǎng)。[6]

問(wèn)卷第二部分即Q8、Q9說(shuō)明目前張家界地區(qū)外語(yǔ)教學(xué)及培訓(xùn)的狀況。

表3 英語(yǔ)交際能力教學(xué)及培訓(xùn)情況

Q8答案說(shuō)明該地區(qū)英語(yǔ)教師用英語(yǔ)授課為30%，中英文68.9%，全部用中文授課占1.1%。這種情況的存在有教師與習(xí)得者兩個(gè)方面的原因。一是部分英語(yǔ)教師的業(yè)務(wù)水平有待提高，要想提高習(xí)得者的英語(yǔ)交際能力，教師就必須有很強(qiáng)的英語(yǔ)交際能力。[7]二是該地區(qū)除了吉首大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)生具有良好的外語(yǔ)生源以外，接受培訓(xùn)的旅行社管理人員、導(dǎo)游、酒店管理及服務(wù)人員生源應(yīng)有所擴(kuò)大。

三、應(yīng)對(duì)策略

在教師與習(xí)得者中樹立起交際性教學(xué)思想是提高張家界旅游區(qū)習(xí)得者英語(yǔ)交際能力的前提與保證。就交際法來(lái)說(shuō)有廣義與狹義之分，廣義的交際法指的是貫穿于一切外語(yǔ)教學(xué)過(guò)程的交際性教學(xué)思想。Dell Hymes認(rèn)為，“交際法包括以習(xí)得者使用語(yǔ)言進(jìn)行有效地交際的教學(xué)法，這類教學(xué)法強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)交際能力與交際功能”。[8]從目前該區(qū)的英語(yǔ)教學(xué)來(lái)看，19世紀(jì)中葉到20世紀(jì)中葉流行于歐美各國(guó)的語(yǔ)法翻譯法，仍然是該區(qū)大部分英語(yǔ)教師教學(xué)的主要方法。之所以存在這種現(xiàn)象，原因有很多，然而外語(yǔ)教師不懂教學(xué)法，沒(méi)有透徹地理解交際性教學(xué)思想的精髓，是制約該地區(qū)英語(yǔ)水平提高的一個(gè)重要原因。

我們認(rèn)為，為提高張家界民族旅游區(qū)外語(yǔ)教學(xué)水平，提高習(xí)得者的跨文化交際能力，應(yīng)努力使外語(yǔ)教師熟知現(xiàn)代外語(yǔ)教學(xué)法的基本思想、原理與方法，因此，在外語(yǔ)教學(xué)與培訓(xùn)過(guò)程中必須遵循如下法則：

1.習(xí)得者為中心(learner-centered)

外語(yǔ)教師主要職責(zé)不僅是傳授外語(yǔ)知識(shí)，而是讓習(xí)得者學(xué)到用外語(yǔ)進(jìn)行交際的能力。在課堂教學(xué)中必須堅(jiān)持以教師為主導(dǎo)，習(xí)得者為主體的原則。教師要對(duì)整個(gè)教學(xué)過(guò)程完全負(fù)責(zé)，周密地進(jìn)行課前策劃，設(shè)計(jì)出有利于習(xí)得者學(xué)習(xí)培養(yǎng)英語(yǔ)交際能力的豐富多彩的教學(xué)活動(dòng)，并要做到教師與習(xí)得者之間、習(xí)得者與習(xí)得者之間頻繁利用英語(yǔ)進(jìn)行交流。教師應(yīng)不斷地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，因人而異，提出難易適度的問(wèn)題，使所有習(xí)得者都能參與。

2.應(yīng)用性教學(xué)思想

語(yǔ)言是人們?cè)陂L(zhǎng)期的勞動(dòng)與社會(huì)活動(dòng)中產(chǎn)生的，也隨著不斷交際而發(fā)展。所以外語(yǔ)教學(xué)，尤其是旅游英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)堅(jiān)持注重語(yǔ)言能力與語(yǔ)言技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練，把語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)寓于語(yǔ)言交際之中。外語(yǔ)課是一門技能課而不是理論課，要擺脫“說(shuō)教式”、“填鴨式”的教學(xué)方法。在外語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中應(yīng)從獲取信息入手，對(duì)外語(yǔ)教學(xué)的環(huán)節(jié)與過(guò)程要精心設(shè)計(jì)，使英語(yǔ)交際能力的獲得寓于獲取信息處理信息的活動(dòng)之中。[9]

3.解決流利性與準(zhǔn)確度之間的矛盾

很長(zhǎng)一段時(shí)期，在英語(yǔ)教學(xué)中人們提倡要注重語(yǔ)言的準(zhǔn)確性，這主要是培養(yǎng)習(xí)得者的閱讀能力，沿襲了一整套語(yǔ)法翻譯法，這樣培養(yǎng)出的習(xí)得者大多是打開書就明白，合上書頭腦中空空如也，既不會(huì)說(shuō)也不會(huì)聽。[10]為了解決這一長(zhǎng)期困擾中國(guó)外語(yǔ)教學(xué)的問(wèn)題，我們認(rèn)為在外語(yǔ)學(xué)習(xí)的初級(jí)階段，不應(yīng)是理性的講授，而應(yīng)是準(zhǔn)確的示范，使習(xí)得者在無(wú)意的模仿中學(xué)到外語(yǔ)技能，并獲得地道的外語(yǔ)知識(shí)。當(dāng)外語(yǔ)學(xué)習(xí)進(jìn)入第二階段，應(yīng)突出語(yǔ)言的流利性，暫時(shí)放棄準(zhǔn)確度，因?yàn)檫@時(shí)候?qū)W習(xí)內(nèi)容增多，難度加大，若還是一味地強(qiáng)調(diào)準(zhǔn)確度，就會(huì)打擊習(xí)得者訓(xùn)練交際能力的積極性。要鼓勵(lì)習(xí)得者大膽實(shí)踐，不要怕犯錯(cuò)。當(dāng)習(xí)得者越過(guò)這一階段，已能順利地閱讀與表達(dá)，但還不能做到用英語(yǔ)暢所欲言的時(shí)候，再?gòu)?qiáng)調(diào)語(yǔ)言的準(zhǔn)確度，也能使習(xí)得者既能獲得英語(yǔ)交際能力，又能學(xué)到地道的英語(yǔ)語(yǔ)言。

4.教材轉(zhuǎn)型

在編寫教材時(shí)，應(yīng)有意識(shí)地選擇反映目的語(yǔ)民族文化特點(diǎn)(如風(fēng)俗習(xí)慣、思維方式，心里特點(diǎn)以及宗教文化等)的文章作為課文。建議補(bǔ)充張家界旅游景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游翻譯材料，讓習(xí)得者通過(guò)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)能更好地掌握旅游區(qū)的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)其熱愛該區(qū)的激情和樂(lè)于為張家界這一世界遺產(chǎn)服務(wù)的精神，從而實(shí)現(xiàn)該區(qū)國(guó)際旅游可持續(xù)性的發(fā)展。[11]

5.教法更新

美國(guó)語(yǔ)言學(xué)家Robert.Lado 認(rèn)為：“在語(yǔ)言教學(xué)中，為了培養(yǎng)學(xué)習(xí)者跨文化交際能力，文化背景知識(shí)講授要比純語(yǔ)言知識(shí)點(diǎn)的講述更為重要……”[12]改革現(xiàn)有的講述純語(yǔ)言點(diǎn)、知識(shí)點(diǎn)及語(yǔ)法點(diǎn)的傳統(tǒng)教學(xué)和培訓(xùn)模式是跨文化交際教學(xué)及培訓(xùn)模式，因此，在外語(yǔ)教學(xué)與培訓(xùn)的方法與手段方面應(yīng)該有新的突破，使外語(yǔ)習(xí)得者的聽、說(shuō)、讀、寫四種能力得到很大的提高，尤其是重視旅游外語(yǔ)的聽、說(shuō)能力的培養(yǎng)與提高。首先在通過(guò)一年左右的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)后，旅游相關(guān)英語(yǔ)詞匯量將達(dá)3 000～5 000以上，熟練掌握語(yǔ)法規(guī)則，口、筆頭翻譯水平以及修辭運(yùn)用能力都有較大的提高；其次，文化知識(shí)導(dǎo)入是十分必要的。主要包括異域文化，中國(guó)傳統(tǒng)文化，尤其是張家界少數(shù)民族文化及旅游文化等方面的知識(shí)。此外，還要加強(qiáng)雙語(yǔ)知識(shí)的滲透。

6.平臺(tái)搭建

充分利用地域優(yōu)勢(shì)，搭建跨文化交流平臺(tái)也是實(shí)現(xiàn)該地區(qū)外語(yǔ)跨文化交際能力培養(yǎng)與提高的關(guān)鍵。就其優(yōu)勢(shì)而言，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：首先，張家界是世界著名的自然遺產(chǎn)，也是世界地質(zhì)公園，其便利的交通，人際關(guān)系網(wǎng)占優(yōu)勢(shì)。其次，眾多的國(guó)際旅行社、星級(jí)國(guó)際酒店以及項(xiàng)目主持人所在單位外國(guó)語(yǔ)學(xué)院都地處張家界這一湘西少數(shù)民族旅游區(qū)，具有到民族旅游區(qū)調(diào)研和交流時(shí)間優(yōu)勢(shì)。再次，美、英、德、加拿大及新加坡等十多個(gè)國(guó)家文化交流團(tuán)一年兩次來(lái)我市進(jìn)行交流，為吉首大學(xué)學(xué)生以及旅行社、酒店及其他相關(guān)服務(wù)部門等培訓(xùn)學(xué)員提供了難得的學(xué)習(xí)交流機(jī)會(huì)，與日俱增的歐美旅行團(tuán)以及與張家界地區(qū)進(jìn)行友好合作的外國(guó)使節(jié)的到來(lái)，為該區(qū)各旅游行業(yè)外語(yǔ)習(xí)得者旅游外語(yǔ)跨文化交際能力的培養(yǎng)與提高搭建了交流平臺(tái)。

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