劉敬亮

在季節(jié)性消費(fèi)需求提升和元旦節(jié)日效應(yīng)等諸多因素影響下，12月以來(lái)北京市場(chǎng)糧食銷(xiāo)售呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)貨源充足、購(gòu)銷(xiāo)活躍、行情穩(wěn)定。在國(guó)際豆類(lèi)價(jià)格“小步快跑”的期、現(xiàn)貨價(jià)格傳導(dǎo)下，食用油批發(fā)價(jià)格略有反彈。

大米市場(chǎng)

北京地區(qū)專(zhuān)業(yè)糧油批發(fā)市場(chǎng)大地玉泉路市場(chǎng)信息部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期，東北大米行情保持平穩(wěn)走勢(shì)。其中，東北圓粒大米平均批發(fā)價(jià)格為每斤2.33元；東北長(zhǎng)粒大米平均批發(fā)價(jià)格每斤2.64元。顯然，在終端消費(fèi)需求日趨活躍的情形下，大米行情并未隨之上調(diào)。主要有以下幾方面影響因素：一是今年?yáng)|北粳稻豐產(chǎn)，市場(chǎng)供給壓力較大。雖然國(guó)家啟動(dòng)托市收糧措施，但在近期不間斷的降雪天氣影響下，對(duì)糧農(nóng)售糧和糧販?zhǔn)召?gòu)都造成一定影響，使得稻谷銷(xiāo)售相對(duì)疲軟，進(jìn)而抑制了米價(jià)的反彈；二是今年種糧成本上升，糧農(nóng)心理價(jià)位有所提高。與在黑龍江租地種稻谷的農(nóng)戶進(jìn)行溝通，經(jīng)初步核算，稻谷每斤賣(mài)到1.37元才不賠本。同時(shí)，國(guó)家啟動(dòng)每斤1.40元的稻谷最低收購(gòu)價(jià)政策，也對(duì)市場(chǎng)行情形成底部支撐，下降的空間比較有限；三是由于今年?yáng)|北稻谷水分普遍偏高，糧食貿(mào)易商、糧食加工企業(yè)收購(gòu)積極性不高，且終端銷(xiāo)售情況相對(duì)略差于去年同期水平，使得市場(chǎng)處于僵持階段，確保了大米行情的相對(duì)平穩(wěn)走勢(shì)。

大地玉泉路市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，遼寧、吉林至京運(yùn)費(fèi)保持平穩(wěn)，黑龍江部分地區(qū)略有上漲。其中，黑龍江省延壽縣至京運(yùn)費(fèi)每噸290-300元左右，較上周上調(diào)20-30元，折合每斤大米運(yùn)輸成本上調(diào)0.01-0.015元，個(gè)別地區(qū)運(yùn)費(fèi)上調(diào)對(duì)北京市場(chǎng)大米行情影響較小。此外，從銷(xiāo)售方面來(lái)看，近期米價(jià)止跌趨穩(wěn)緩解了市場(chǎng)行情的悲觀情緒；節(jié)前集中采購(gòu)的傳統(tǒng)旺季提振了商家進(jìn)貨以及終端采購(gòu)的積極性，大米市場(chǎng)銷(xiāo)售形勢(shì)持續(xù)向好，對(duì)抑制米價(jià)下跌具有十分積極的作用。

總體來(lái)看，在今年?yáng)|北稻谷豐產(chǎn)的大背景下，受節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)影響，北京地區(qū)大米批發(fā)價(jià)格或有微幅上漲，但整體上以平穩(wěn)為主的基調(diào)短期較難改變。

面粉市場(chǎng)

進(jìn)入本月以來(lái)，面粉銷(xiāo)量穩(wěn)步上升，購(gòu)銷(xiāo)兩旺，行情方面保持相對(duì)平穩(wěn)走勢(shì)。大地玉泉路市場(chǎng)信息部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，北京產(chǎn)“古船”富強(qiáng)粉批發(fā)價(jià)格每袋（50斤，下同）73元；“古船”標(biāo)準(zhǔn)粉每袋68元；山東“伊園”富強(qiáng)粉每袋73元；河南“豫臺(tái)花”富強(qiáng)粉每袋73元；河北“金麥”富強(qiáng)粉每袋78元。值得注意的是，在節(jié)前銷(xiāo)售高峰期到來(lái)前，廠家卻開(kāi)始了促銷(xiāo)活動(dòng)。以節(jié)日市場(chǎng)需求量較大的小包裝面粉為例，“五得利”富強(qiáng)粉10斤裝每袋由16.80元下調(diào)至16元，下跌0.80元。此外，北京古船面粉加工企業(yè)也進(jìn)行了短時(shí)的促銷(xiāo)活動(dòng)。顯然，這與時(shí)下紅紅火火的小麥?zhǔn)袌?chǎng)形成了鮮明對(duì)比。

從原糧小麥?zhǔn)袌?chǎng)來(lái)看，由于現(xiàn)貨市場(chǎng)貨源相對(duì)偏緊，收購(gòu)困難，大規(guī)模收糧只能通過(guò)從國(guó)儲(chǔ)拍賣(mài)臨儲(chǔ)小麥來(lái)進(jìn)行。從銷(xiāo)售市場(chǎng)來(lái)看，糧食消費(fèi)基本上屬于剛性需求產(chǎn)品，總體消費(fèi)量變動(dòng)幅度較小。大地玉泉路市場(chǎng)分析認(rèn)為，面粉市場(chǎng)處于多空交織的階段。一方面市場(chǎng)上流通小麥糧源偏緊推高麥價(jià)，加上政策對(duì)市場(chǎng)行情的底部支撐，以及春節(jié)前消費(fèi)旺季全面鋪展開(kāi)來(lái)，都對(duì)小麥及面粉市場(chǎng)構(gòu)成利好；但今年我國(guó)小麥“九連增”，市場(chǎng)供給仍然較為充裕，奠定了小麥價(jià)格上漲的空間有限的基礎(chǔ)，與此同時(shí)小麥替代玉米的作用力下降也對(duì)小麥價(jià)格形成利空。

食用油市場(chǎng)

本月以來(lái)，國(guó)際期貨市場(chǎng)豆類(lèi)行情持續(xù)小幅攀升，受此影響，廠家上調(diào)出廠價(jià)格，北京市場(chǎng)食用油批發(fā)價(jià)格隨之上調(diào)。不過(guò)，由于前期進(jìn)貨價(jià)格相對(duì)較低，部分仍有存貨的商家為了吸引客戶群體、增加銷(xiāo)售，并未上調(diào)其銷(xiāo)售價(jià)格。從往年運(yùn)行規(guī)律來(lái)看，一般中秋、國(guó)慶期間以及元旦、春節(jié)期間，北京市場(chǎng)食用油批發(fā)價(jià)格均有小幅上漲的行情出現(xiàn)。從當(dāng)前國(guó)際、國(guó)內(nèi)因素來(lái)看，近期油價(jià)上漲基本符合往年規(guī)律的。大地玉泉路市場(chǎng)信息部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，“金龍魚(yú)”大豆油每箱（5L×4桶，下同）批發(fā)價(jià)格為200元，與前期持平；“綠寶”大豆油每箱202元，上漲2元；“匯?！贝蠖褂兔肯?80元，上漲2元。此外，由于花生油價(jià)格相對(duì)較高，平日銷(xiāo)量較少，但在單位發(fā)放福利、個(gè)人采購(gòu)等節(jié)日集中消費(fèi)帶動(dòng)下，市場(chǎng)上花生油走貨量開(kāi)始增加，較平日提高約20%左右。不過(guò)，其價(jià)格并未隨之上調(diào)。目前，“魯花”花生油每箱548元，“金龍魚(yú)”花生油每箱480元，“綠寶”花生油每箱480元。

（作者單位：玉泉路糧油市場(chǎng)）