12331 是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線。上海市民遇到食品安全問題可直接撥打此電話進(jìn)行舉報。

全國各地讀者如遇食品安全問題，可致電本刊（021-54030525）、來信或發(fā)郵件，本刊編輯部將向?qū)＜易稍兒蠹皶r解答。

市民來電：

有市民舉報某蛋糕店無證經(jīng)營。

案件處理：

監(jiān)管部門現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，市民提供的地址為某蛋糕網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購提貨點(diǎn)，無《食品流通許可證》經(jīng)營。現(xiàn)場查獲的245 盒蛋糕中，部分蛋糕外包裝無標(biāo)簽標(biāo)示。部分蛋糕的外包裝盒貼有產(chǎn)品信息標(biāo)簽，標(biāo)簽顯示該批蛋糕的生產(chǎn)地址位于郊區(qū)， 在其他區(qū)縣也有提貨點(diǎn)。產(chǎn)品均未標(biāo)示生產(chǎn)日期。經(jīng)了解，該公司通過團(tuán)購的形式在很多網(wǎng)站上銷售蛋糕，消費(fèi)者憑電子碼到提貨點(diǎn)提貨， 訂購數(shù)量巨大，僅大眾點(diǎn)評網(wǎng)顯示的數(shù)據(jù)就有11 253 次，涉及金額55 萬余元。

監(jiān)管部門責(zé)令該店立即停止經(jīng)營，對其予以立案處罰，要求各相關(guān)團(tuán)購網(wǎng)站配合調(diào)查并及時撤下相關(guān)內(nèi)容。同時，在其他區(qū)縣也開展對其提貨點(diǎn)和生產(chǎn)企業(yè)的追蹤調(diào)查。

提醒：

網(wǎng)絡(luò)銷售是新興的商業(yè)形態(tài)， 無論以何種方式銷售，確保產(chǎn)品的安全健康仍是商家的第一責(zé)任。

如何挑選豬肉

12331 熱線近日接到消費(fèi)者來電咨詢，如何選購新鮮豬肉。不妨從豬肉的外觀、氣味和觸感三個方面來鑒別。

外觀：新鮮豬肉表面有一層微干的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍濕，不黏手，肉汁透明；次鮮豬肉表面呈暗灰色，無光澤，切斷面光澤稍遜于新鮮豬肉，有黏性， 肉汁混濁；變質(zhì)豬肉表面外膜極干， 呈灰色或淡綠色，很黏手，肉汁非常混濁。

氣味：新鮮豬肉氣味正常；次鮮豬肉表面有輕微氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深層沒有這些氣味； 而變質(zhì)豬肉無論是表面還是深層均有腐臭味。

觸感：新鮮豬肉用手指按壓后， 凹陷處會立即復(fù)原；變質(zhì)豬肉指壓后凹陷不能復(fù)原。

微言微語

@ 上海發(fā)布：【燕麥盡量煮著吃】：燕麥最受推崇的營養(yǎng)成分是β- 葡聚糖，它是水溶性纖維，食用后飽腹感強(qiáng)，有助于降血脂、降血糖。@ 全國衛(wèi)生12320 說：燕麥中的β- 葡聚糖只有溶解出來才能發(fā)揮作用，因?yàn)橹蠛蟮难帑溒? 葡聚糖含量較高，而直接沖泡的燕麥片中β- 葡聚糖含量相對有限。

@ 蹦噠蹦噠嗖嗖：條件有限，只能干吃或泡著吃。

@ 小呆呆子：以前都是開水沖泡一下，以后會煮著吃。

@ 東方廚情：希望燕麥片生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)加工工藝技術(shù)， 生產(chǎn)出直接沖泡后β- 葡聚糖含量較高的燕麥片，既方便又營養(yǎng)。endprint