方靈　胡志強(qiáng)　鄧佳軍

【摘要】北川羌族自治縣具有鮮明的高山自然條件、地域優(yōu)勢(shì)及政策支撐，適合特色高山農(nóng)業(yè)的發(fā)展。2008年大地震摧毀了北川大部分原始植被和農(nóng)作物，但也給其特色農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇。維斯特農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)作為震后援建項(xiàng)目，其成熟農(nóng)業(yè)發(fā)展體系結(jié)合北川農(nóng)業(yè)發(fā)展的特殊條件，在北川形成了一個(gè)極具借鑒意義的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。該模式主要包括以農(nóng)副產(chǎn)品基地種植、農(nóng)特產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、銷(xiāo)售出口一體化等方面內(nèi)容，對(duì)我國(guó)特色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有很大的借鑒意義。

【關(guān)鍵詞】北川；羌族自治縣；維斯特集團(tuán)；特色農(nóng)業(yè)；發(fā)展模式

【中圖分類(lèi)號(hào)】F740 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B

特色農(nóng)業(yè)是以追求最佳效益、保證產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為目的，以科技為支撐，因地制宜，緊貼市場(chǎng)需求，優(yōu)化各種生產(chǎn)要素配置，以某一特定生產(chǎn)對(duì)象或生產(chǎn)目的為目標(biāo)，形成的規(guī)模適度、特色突出、具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的非均衡農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。目前對(duì)特色農(nóng)業(yè)的理論研究較多，而針對(duì)特定區(qū)域特色農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐而進(jìn)行的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的研究還不足。但由于區(qū)域不同，農(nóng)業(yè)發(fā)展模式也因地而異。針對(duì)特定區(qū)域開(kāi)展特色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式研究，對(duì)于完善特色農(nóng)業(yè)理論體系，指導(dǎo)區(qū)域特色農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要意義。北川維斯特農(nóng)業(yè)科技示范園是山東援建北川的重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，也是北川為發(fā)展特色農(nóng)業(yè)引進(jìn)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。本文主要分析維斯特農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的特色農(nóng)業(yè)模式，以豐富特色農(nóng)業(yè)理論體系，為北川、四川乃至全國(guó)的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式提供參考。

一、北川羌族自治縣發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的條件分析

（一）自然條件的特殊性

北川羌族自治縣位于四川盆地西北部，全境皆山，峰巒起伏，溝壑縱橫，地勢(shì)西北高，東南低，由西北向東南平均每公里海拔遞降46米。地處四川盆地向藏東高原的過(guò)渡地帶，屬中國(guó)東部亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)的西部邊緣與高原干熱河谷氣候交匯地帶。氣候溫和，四季分明，雨水充沛?？h城曲山，年平均氣溫15.6℃；降水量1827.5毫米。地形復(fù)雜，植被多樣，物種豐富，具有發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和潛力。

（二）政策優(yōu)勢(shì)

2003年國(guó)家提出要發(fā)揮西部地區(qū)資源豐富的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展西部特色農(nóng)業(yè)開(kāi)始，特色農(nóng)業(yè)在我國(guó)西部得到了快速發(fā)展。北川積極響應(yīng)國(guó)家政策號(hào)召，北川縣委常委、副縣長(zhǎng)王久華提出“北川縣要同繞‘高山蔬菜、林特多經(jīng)、特色養(yǎng)殖、園林園藝、鄉(xiāng)村旅游五大產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展高山緩季節(jié)蔬菜、高品質(zhì)茶葉、魔芋等特色基地，逐步形成規(guī)模性農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展方向。

二、維斯特特色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式探究

（一）依托科學(xué)技術(shù)，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

維斯特集團(tuán)在特色農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)階段都采用了先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高了農(nóng)產(chǎn)品的存活率，提升了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，提高了農(nóng)產(chǎn)品的利潤(rùn)率。

在育苗方面，采用集團(tuán)工廠化育苗管理方法進(jìn)行育苗，引進(jìn)“植物無(wú)糖組培快繁技術(shù)（sugar-freemicropropaga-tion）”，通過(guò)人工控制動(dòng)態(tài)調(diào)整優(yōu)化植物生長(zhǎng)環(huán)境，為種苗繁殖生長(zhǎng)提供最佳的CO₂濃度、光照、濕度、溫度等環(huán)境條件，提高植株的光合速率，促進(jìn)了植株的生長(zhǎng)發(fā)育，苗齊、苗壯。其優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在：集約化生產(chǎn)、技術(shù)水平先進(jìn)、商業(yè)化程度高，經(jīng)濟(jì)效益顯著；植株生長(zhǎng)健康，存活率高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；培育生產(chǎn)成本低，利潤(rùn)率顯著提高。

在生長(zhǎng)環(huán)境管理方面，采用了智能溫室技術(shù)對(duì)植株進(jìn)行智能化管理，計(jì)算機(jī)參與操作大幅度提供高了工作效率實(shí)現(xiàn)無(wú)人自動(dòng)操作，同時(shí)計(jì)算機(jī)采集實(shí)時(shí)采集溫室內(nèi)環(huán)境數(shù)據(jù)，為專家決策提供現(xiàn)實(shí)依據(jù)。

在栽培方面，主要采用無(wú)土栽培技術(shù)。與傳統(tǒng)有土栽培技術(shù)相比，無(wú)土栽培技術(shù)有巨大的優(yōu)勢(shì)：使用營(yíng)養(yǎng)液栽培提高肥料使用率，杜絕了環(huán)境污染；無(wú)土栽培杜絕了病蟲(chóng)害的滋生；發(fā)展立體農(nóng)業(yè)，提高了空間使用率；根據(jù)作物生長(zhǎng)情況隨時(shí)配置合適的營(yíng)養(yǎng)液保持營(yíng)養(yǎng)平衡。由于減少了自然災(zāi)害、病蟲(chóng)害、土壤環(huán)境等因素的影響，產(chǎn)品質(zhì)量得到了大大的提升。

（二）引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，發(fā)展精深加工

維斯特農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)引進(jìn)精粉機(jī)、研磨機(jī)等先進(jìn)魔芋加工設(shè)備、采取魔芋深加工技術(shù)對(duì)魔芋進(jìn)行深加工，其憑借先進(jìn)、獨(dú)特農(nóng)產(chǎn)品加工模式取得的了巨大經(jīng)濟(jì)效益。

首先，對(duì)比維斯特特色魔芋產(chǎn)品加工與傳統(tǒng)魔芋產(chǎn)品加工可以發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)魔芋產(chǎn)品建立在自然經(jīng)濟(jì)為主的基礎(chǔ)上，以手工操作為主，技術(shù)含量低，生產(chǎn)效率低，經(jīng)濟(jì)效益差；北川維斯特魔芋加工建立在社會(huì)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，利用先進(jìn)魔芋加工機(jī)械，進(jìn)行批量生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，科技含量高，經(jīng)濟(jì)效益好。它不斷地運(yùn)用現(xiàn)代生物學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)等知識(shí)以及新的技術(shù)革命成果來(lái)改進(jìn)魔芋加工工藝。將傳統(tǒng)的廉價(jià)的魔芋加工為魔芋膠、魔芋粉及“東方魔?！钡葍r(jià)格高昂的商品。且掌握和運(yùn)用機(jī)械加工、食品加工工藝、食品微生物、食品包裝、食品保藏及運(yùn)輸?shù)雀鞣N專門(mén)技術(shù)及一系列的現(xiàn)代管理等，促進(jìn)了北川魔芋加工行業(yè)的跨越式發(fā)展。

再者，對(duì)比維斯特魔芋產(chǎn)品與普通魔芋產(chǎn)品的價(jià)格和產(chǎn)量可以看出：普通魔芋產(chǎn)品賣(mài)價(jià)低廉，市場(chǎng)平均價(jià)格為3元/斤，年產(chǎn)量為5000～6000噸/畝，而維斯特經(jīng)過(guò)精加工后的魔芋精粉和魔芋膠，價(jià)格高至239～300元/斤，年產(chǎn)量可達(dá)800～1300噸/畝。配合先進(jìn)的魔芋加工技術(shù)如精粉細(xì)化加工微粉技術(shù)、無(wú)機(jī)溶劑保護(hù)加工精粉技術(shù)等，每年可生產(chǎn)加工各種魔芋食品1000噸、各等級(jí)優(yōu)質(zhì)魔芋精粉1500噸、純化魔芋精粉800噸、魔芋膠800噸。維斯特魔芋加工廠巨大的魔芋需求量直接拉動(dòng)魔芋種植農(nóng)戶每戶每年增收6000元一8000元，其加工板塊年銷(xiāo)售凈利潤(rùn)可達(dá)60～70萬(wàn)，以實(shí)踐論證了科學(xué)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)不可替代的作用，以農(nóng)業(yè)效益的迅速增收證明了科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。

（三）運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，搭建銷(xiāo)售平臺(tái)

當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通不暢已成為阻礙農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素，究其原因是小農(nóng)戶生產(chǎn)與大市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不匹配。由于農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性、結(jié)構(gòu)性、區(qū)域過(guò)剩性等一系列因素，拓展銷(xiāo)售渠道成為影響農(nóng)業(yè)的重要因素。目前美國(guó)約2/3的農(nóng)民擁有計(jì)算機(jī)，因農(nóng)業(yè)需要上網(wǎng)的時(shí)間每周平均兩小時(shí)，而這方面是我國(guó)農(nóng)業(yè)銷(xiāo)售的短板。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)不僅可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離買(mǎi)賣(mài)還可以應(yīng)用于“市場(chǎng)調(diào)查”、“交易洽談”、“付款結(jié)算”等其他活動(dòng)。另外運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以增加交易機(jī)會(huì)、降低交易成本、減少農(nóng)產(chǎn)品損耗以及制定正確的生產(chǎn)決策。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)銷(xiāo)售信息來(lái)源不穩(wěn)定，對(duì)市場(chǎng)信息把握不準(zhǔn)導(dǎo)致生產(chǎn)決策失誤。基于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的這些優(yōu)點(diǎn)，北川維斯特運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立“北川維斯特商品交易所”，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化網(wǎng)上交易。客戶可以足不出戶在家點(diǎn)擊網(wǎng)頁(yè)，通過(guò)網(wǎng)上商城、現(xiàn)貨掛牌交易、招標(biāo)拍賣(mài)交易、訂單交易等多種交易模式完成交易，且商品均為標(biāo)準(zhǔn)化分等級(jí)商品，杜絕了產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊，建設(shè)成為果品蔬菜和特色農(nóng)產(chǎn)品的信息中心、交易中心、定價(jià)中心和物流配送中心，打造中國(guó)西南部最大的電子交易平臺(tái)。網(wǎng)絡(luò)的交易方式促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的流通，使得定價(jià)更加市場(chǎng)化，交易所中的最低交易單位是一手25公斤，每天大約有20～30萬(wàn)手，總質(zhì)量在50～75萬(wàn)公斤左右，市場(chǎng)極為活躍。農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易與現(xiàn)代金融的結(jié)合，也引導(dǎo)農(nóng)民選擇性的種植農(nóng)產(chǎn)品，減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，并且通過(guò)遠(yuǎn)期的交割方式可以有效的控制損失。

三、農(nóng)業(yè)發(fā)展啟示

（一）轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)管理方式，走集約化道路

作者在對(duì)北川縣周邊土地占有量進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民土地?fù)碛辛科骄鶅H為3畝每戶，大部分土地的種植、管理仍比較分散，生產(chǎn)面積小，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)體現(xiàn)明顯。而相比之下，維斯特農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地占地100畝，生產(chǎn)管理集中化，充分利用土地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)集約型發(fā)展，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展突破的一個(gè)表現(xiàn)，給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)集中化發(fā)展提供一個(gè)典范。

（二）提高科技普及率，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

維斯特農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)采用智能溫室、植物無(wú)糖組培快繁技術(shù)、無(wú)土栽培等先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)使得農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)速度加快，種子的出苗率提高，免受天氣變化影響，大大降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高了生產(chǎn)效率。而相比之下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的菜農(nóng)種植，種子出苗率大部分在80%以下，極易受天氣和病蟲(chóng)害的影響，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量不穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)高。

建議加快農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的普及，加強(qiáng)農(nóng)村科教培訓(xùn)，將科學(xué)技術(shù)帶人農(nóng)村，實(shí)現(xiàn)大范圍的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技化。以加快推進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式向以科技帶動(dòng)的新興農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變。

四、結(jié)論

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，依靠科學(xué)技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量：在農(nóng)業(yè)加工方面，根據(jù)區(qū)域優(yōu)勢(shì)，發(fā)展高山魔芋特色產(chǎn)品，引進(jìn)先進(jìn)機(jī)械設(shè)備，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；在農(nóng)業(yè)銷(xiāo)售方面，利用現(xiàn)代完善的網(wǎng)絡(luò)體系，搭建便捷的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，建議網(wǎng)絡(luò)交易所，提高農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)量。以此逐漸形成其成功的特色農(nóng)業(yè)模式——以農(nóng)副產(chǎn)品基地種植、農(nóng)特產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、銷(xiāo)售出口一體化的模式。為特色農(nóng)業(yè)理論體系和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供參考，對(duì)我國(guó)特色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有很大的借鑒意義。