情景教學法在中職ESP教學中的嘗試

孫秋波

【摘要】為了輔導學生參加市中職旅游英語競賽，筆者在結合旅游英語專業(yè)的要求和教學特點的同時，優(yōu)化了情景教學法能激發(fā)學生的學習興趣和提高學生英語應用能力的功能。實踐證明情景教學法在中職旅游英語的教學中切實提高了學生的職業(yè)英語應用能力。

【關鍵詞】情景教學法 中職旅游英語 職業(yè)英語應用能力

【中圖分類號】G42 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）1-0047-02

一、中職ESP教學現(xiàn)狀

中職ESP（English for Special Purpose）教學介于文化課和專業(yè)課之間，對于專業(yè)建設和學生的職業(yè)道德培養(yǎng)及文化知識的補充有著特殊意義。由于ESP課程教學難度大，中職學生英語基礎比較薄弱，所以學習難度很大。因此有的職業(yè)學校還沒開設ESP課程。而市面上適合中職生學習的ESP課程也很少，尤其是對我校旅游專業(yè)的學生來說，學校沒有開設旅游英語這一課程，他們能夠接觸到的旅游英語學習材料大部分是高等職業(yè)院校旅游專業(yè)學生學習的材料。但是要提高學生職業(yè)英語應用能力和滿足社會對優(yōu)秀畢業(yè)生的需求，基礎英語教師就得義不容辭的肩負起在平時的授課中不時向?qū)W生滲透專業(yè)英語知識，培養(yǎng)學生在模擬的工作場景中運用英語的能力的責任，所以事實上中職旅游英語課程教學在我校以如無細無聲的方式開展?？墒侨绻岣邔W生學習專業(yè)英語的效率，切實提高學生職業(yè)英語應用能力，困擾了很多英語教師。筆者借在輔導學生參加市中職旅游英語競賽的過程中，結合旅游專業(yè)的特點，在培訓中嘗試實施情景教學法，教學效果顯著。

二、情景教學法理論

情景教學法（Situational Method）是二十世紀60年代英國外語教學所采取的主要方法，此法是在聽說法的基礎上發(fā)展起來的一種教學方法。情景教學是把學生引入一個特定的情景里讓學生在聽、看、談話和表演中不知不覺地學習英語，對所學的語言材料產(chǎn)生濃厚的興趣，產(chǎn)生有意識的記憶，并能讓學生在真實情景和模擬情景中鍛煉、強化、提高運用語言知識的能力，更好地理解情景中所傳遞的信息和語言材料，觸景生情激活思維從而加深理解。 "暗示法"的創(chuàng)始人洛扎諾夫認為："人的學習過程是有意識和無意識活動協(xié)調(diào)一致的發(fā)展過程。" "情景"作為具體場合的情景或景象，可分為視覺情景和聽覺情景兩種。所以在有一定難度的ESP教學中我們也完全可以利用情景教學法，充分發(fā)揮無意識活動的作用，不斷挖掘和激發(fā)學生的學習潛力，從而提高學生學習專業(yè)英語的效率。

三、市中職旅游英語競賽背景

市中職旅游英語競賽以"全國職業(yè)院校技能大賽" 中職組職業(yè)英語技能比賽為背景。以賽為學，以賽促教是本次大賽的目標。大賽致力于為全市中職學生及英語教師創(chuàng)建一個交流學習、拓展視野、展示才華的平臺，推動中職英語教學模式和人才培養(yǎng)方式的轉變，展現(xiàn)中職學校英語教學改革成果，著力于中職學生溝通能力、信息處理能力、創(chuàng)新能力、思辨能力的綜合培養(yǎng)，服務于中職英語教學改革的發(fā)展需求。比賽共由四個環(huán)節(jié)構成：在線測評、情境交流、職場應用和職業(yè)風采。參賽學生可分為服務類或工科類，以團體賽的形式進行。我校學生參加了服務類組別，學生均來自旅游專業(yè)在校學生，筆者在輔導后3個環(huán)節(jié)中始終把中職旅游英語內(nèi)容作為教學重點，利用情景教學法實施教學。

四、情景教學法在中職旅游英語教學中的具體應用

1、利用圖片提供情景，進行情境交流

利用直觀實物或圖片進行情景教學，可以激發(fā)學生學習的動力，從而提高他們的學習興趣。同時這些形象直觀、圖文并茂的素材有助于學生得到直觀的認識，可以清楚的提供要學生表達的內(nèi)容，使學生能夠更好地理解其中的含義。本題通過四幅色彩鮮艷、主題明確的圖片給學生提供了賓館服務員如何細致入微地服務入住客人的場景。作為旅游專業(yè)的學生，從事賓館服務也是他們以后就業(yè)的方向之一。學生一看便知該情境要讓他們闡述什么內(nèi)容，表達什么樣的職場意識，即作為服務人員該注重細節(jié)，為客人熱情服務的職業(yè)意識。這比教師通過單純的語言表達該情境要更加直觀，更便于理解。

2、采用語言材料創(chuàng)設情景，體驗職場應用

職場應用環(huán)節(jié)要求兩名選手能對信息進行分析、篩選，通過分工協(xié)作，按任務單要求分步驟完成該任務并提交任務解決方案（如工作流程單、方案表格等），具有一定的難度。該環(huán)節(jié)提供的信息比較復雜且多，所以用語言材料創(chuàng)設情景更加適合。因為創(chuàng)設恰當?shù)恼Z言情景能使語言材料變成活生生的語言富有生活氣息。筆者在實際教學中，編了許多旅游專業(yè)的任務，創(chuàng)設了許多虛擬的職業(yè)場景，供學生職前培訓，體驗職場應用。如為不同的游客規(guī)劃適合他們的旅游路線，根據(jù)客人的用餐要求選擇合適的餐廳，為乘不同交通工具的游客確定不同的離團時間等。具體內(nèi)容見例一：

創(chuàng)設情景（A選手）：

In peak-season， you lead a large group of Chinese to London. You are asked to book a group meal in local restaurant. The requirements are following： budget for every tourist should be below $15， the restaurant can provide local specialties， and the restaurant welcomes groups. Choose the suitable restaurant from the two restaurants provided by Trip Adviser and state your reason.

提供選項（B選手）：

No.1 Valley Restaurant

Price range：$13 - $40

Dining options： Reservations

Description： Fresh food with a view！ The Valley Restaurant at the Pilgrim Hotel is a great place for a quick snack or the important family celebration. Our award winning chefs use local produce to make fresh to order dishes to tempt any palate. There are 2 course lunch specials available every day and a choice of Bar Meal in the evening. Special diets， including Gluten Free are catered for on all menus. Booking is advisable， especially for Sunday lunch. Come and taste the difference and enjoy the stunning views over the Black Mountains and Brecon Beacons.

No.2 Porters English Restaurant

Price range：$1 - $47

Cuisines： English， British

Good for： Families with children， Large groups， Local cuisine， Dining on a budget

Dining options： Breakfast/Brunch， Lunch， Dinner， Reservations， Late Night， Dessert

Description： Established by the seventh Earl of Bradford to serve 'good， simple， traditional English dishes'， Porters remains a succulent stronghold of hearty British fare. Situated in busy Covent Garden， the relaxed and family-friendly restaurant offers a well-priced range of classics such as steak and kidney pudding， beer battered cod and chips and shepherd's pie. There are afternoon and evening fixed price menus， including one for post-theatre diners， and afternoon tea is available.

解決方案：

The suitable restaurant you choose：__________________

Your reason for your choice：1. ______________________

2._______________________

3._______________________

設計意圖：這一任務的設計是建立在旅游專業(yè)真實任務的基礎上，專業(yè)性相對較強。要求學生在完成任務前先了解本團對用餐的要求，再根據(jù)所提供的兩家餐廳的特色，選取有用信息，加工處理，得出最佳解決方案。這一任務既考查了學生英語聽說能力也鍛煉了交流過程中的信息捕捉能力，應用了旅游專業(yè)知識，讓學生提前感受真實的工作場景，體驗職場應用。

3、運用多媒體展示情景，體現(xiàn)職業(yè)風采

運用多媒體輔助教學能使傳統(tǒng)教學方法和現(xiàn)代化教學手段有機結合，將教學內(nèi)容通過文本、圖形、音頻、視頻和動畫等形式向?qū)W生展示出一個圖文并茂、繪聲繪色的情景。多媒體教學能夠創(chuàng)設出更加真實的職業(yè)場景，使學生在較為真實的情景中發(fā)揮自己的語言能力。例如我組織學生在排練與旅游職業(yè)相關的才藝表演時，充分利用了圖片，音頻，視頻，ppt等教學輔助手段，結合快板、舞蹈、歌曲等教學形式，自如切換情景模式，讓旅游專業(yè)學生生動形象地為一名外國游客全面介紹了可以在東錢湖玩得樂、看著廣、吃得爽、住得好等旅游特色，讓游客身臨奇境。多媒體技術把旅游景點、生活場景活活生地搬入課堂，極大了提高了學生的學習興趣和表演欲望，既掌握了旅游知識，也培養(yǎng)了英語的英語能力，使我們充分感受到了在多媒體輔助下中職旅游英語的魅力。而這些內(nèi)容憑單純的語言表達很難達到預想的效果。（具體表演內(nèi)容曾拍攝成視頻保留。）

總而言之，情景教學法對于中職旅游英語的講授是非常實用的。它既能有效提高教學質(zhì)量，也能使學生在輕松愉快的氛圍中、虛擬的職業(yè)情景中掌握知識，提高了學生運用英語在旅游行業(yè)進行交際的能力。實踐證明情景教學法適合中職生學習旅游英語，所以在日后的教學中教師要充分利用教學資源，為學生創(chuàng)設更多的情景，爭取把各個職場情景化。

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