翟銳銳，艾朝輝，陳麗珍，李海霞

(海南醫(yī)學(xué)院,?？?571199)

野芫荽，學(xué)名刺芫荽(Eryngium foetiduml)，又名緬芫荽、阿瓦芫荽、番香菜。為傘形科刺芹屬多年生草本植物，主要分布于我國云南、廣東、廣西和海南等地。具有芳香健胃，行氣止痛，驅(qū)風(fēng)解表等功能，可用于治療感冒寒咳，哮喘，胃氣痛，產(chǎn)后出血，跌打損傷，腸炎腹瀉，消化不良，胸痛，麻疹內(nèi)陷，氣管炎，急性傳染性肝炎及蛇咬傷等癥[1]。其嫩莖葉部位可做調(diào)料，也可做菜食或煲湯。藥用全草，全年可采，鮮用或陰干均可。到目前為止，只有官智等[1]在1996年對云南省西雙版納野芫荽揮發(fā)油成分有過報道，但對其成分的相對含量沒有給出。而對于海南野芫荽揮發(fā)油化學(xué)成分的分析尚未見相關(guān)報道，本實驗對海南野芫荽全草的揮發(fā)油成分及相對含量進行了分析，補充了該植物的研究內(nèi)容，為研究和開發(fā)該植物提供理論依據(jù)。

1 實驗材料

1.1 儀器 HP6890/5973MDS型氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀，美國Hew-lettPackark公司。

1.2 材料 野芫荽采自海南省?？谑懈堑貐^(qū)，由海南醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院中藥學(xué)專業(yè)曾念開副教授鑒定為野芫荽。試驗所用試劑均為分析純。

2 實驗方法

2.1 揮發(fā)油的提取 將新采摘的野芫荽全草洗凈，自然晾后切碎,稱取500 g用常規(guī)方法水蒸氣蒸餾6 h。餾出液用石油醚萃取。醚層經(jīng)無水硫酸鈉干燥后,蒸去石油醚，得具有特殊濃郁香味的淡黃色澄清揮發(fā)油，密封保存，供分析用。

2.2 色譜與質(zhì)譜條件 氣相色譜條件:石英毛細管柱HP-FFAP(30 m×0.25 mm，0.25 μm)；載氣為氦氣;柱流量1.0 mL/min；進樣口溫度250 ℃；程序升溫從80 ℃開始，以8 ℃/min升至200 ℃，再以4 ℃/min升至250 ℃，保持10 min；分流比為80∶1。質(zhì)譜條件:電離源為EI離子源；電離電壓70 eV；離子源溫度230 ℃;掃描范圍10～500 aum；進樣量1.0 μL。

3 實驗結(jié)果

在2.2氣相色譜-質(zhì)譜條件下，將揮發(fā)油直接進樣進行氣相色譜-質(zhì)譜分析，共分離出38種成分。根據(jù)海南野芫荽揮發(fā)油的總離子流色譜圖，經(jīng)氣相色譜數(shù)據(jù)處理機用峰面積歸一化法測得各組分的相對含量，各成分峰經(jīng)質(zhì)譜掃描后得到質(zhì)譜圖，所得質(zhì)譜圖經(jīng)計算機質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫檢索，并按各峰的質(zhì)譜碎片圖與文獻資料[2-6]和標準圖譜核對，從而鑒定了海南野芫荽揮發(fā)油中38種化學(xué)成分，結(jié)果列于表1。

表1 海南野芫荽揮發(fā)油化學(xué)成分分析結(jié)果

由表1可知，海南野芫荽揮發(fā)油中主要含有2，4，5三甲基苯甲醛(14.27%)、十二烯醛(22.18%)、1，11-十二二烯(11.15%)其質(zhì)量分數(shù)均在10%以上；質(zhì)量分數(shù)在5%～10%之間的有環(huán)癸烷(7.32%)、十二烷酸(7.78%)、2-十二碳烯酸(8.95%)、N-棕櫚酸(5.15%)。

4 討論

采用常規(guī)水蒸汽蒸餾法，新鮮的海南野芫荽中提取揮發(fā)油，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀分離并鑒定海南野芫荽揮發(fā)油的成分，確認了其中38種成分，鑒出率占全油的100%，主要成分為十二烯醛(22.18%)、2，4，5三甲基苯甲醛(14.27%)、1,11-十二二烯(11.15%)等。官智等[1]對云南省西雙版納野芫荽揮發(fā)油成分分離出12種成分，鑒定出11種,其主要成分為壬醛和癸醛。由分析結(jié)果看出海南野芫荽揮發(fā)油中沒有壬醛成分，有癸醛成分，但其相對含量只有0.36%，不是主要成分。由本次實驗可看出不同地區(qū)生長的野芫荽揮發(fā)油成分有很大不同。長久以來海南野芫荽在日常生活中一直作為香菜食用，其藥用價值常常被忽視，利用甚少，所以研究海南野芫荽揮發(fā)油成分對進一步開發(fā)其藥食兩用的特性具有一定的意義。

[1]官智,崔宏偉,何延紅.刺芫荽揮發(fā)油的化學(xué)成份分析[J].云南熱作科技,1996,19(4):16-17.

[2]叢浦珠.質(zhì)譜學(xué)在天然有機化學(xué)中的應(yīng)用[M].北京:科學(xué)出版社,1987:43.

[3]中國質(zhì)譜學(xué)會有機專業(yè)委員會.香料質(zhì)譜圖集[M].北京:科學(xué)出版社,1992:17.

[4]Heller S R,Mioline G W.AEPA/N H mass spectral database supplement[M].Washington:Government Printing Office,1980.

[5]Heller S R.EPA/N N mass spectral database[M].Washington:Government Printing Office,1988.

[6]Masada Y.Analysis of Essential Oils by Gas Chromatography and Mass Spectrometry[M].New York:John Wile and Sons Inc,1976:37.