控制攝鹽量，“小感冒”不再感冒

袁躍紅

簡蕾是個聰明伶俐的女孩子，可這半年來，簡直成了個病秧子，三天兩頭地感冒，醫(yī)生給出的結(jié)論都是千篇一律的上呼吸道感染。常常好不了三天，感冒一準又死灰復燃。不僅爸爸媽媽頭疼，連社區(qū)的醫(yī)生也給她一個“小感冒”的昵稱。

反反復復、接連不斷的感冒把簡蕾折騰得面黃肌瘦，個頭也明顯比同齡人要矮，這讓父母也心疼得直掉眼淚：孩子是不是免疫力太差？還是得了什么不知名的大?。窟@樣一想，爸爸媽媽就坐不住了，趁著周日有時間，把“小感冒”帶到了市兒童醫(yī)院做全面的檢查。

頗令人費解的是，簡蕾除了依然是呼吸道感染外，還多了個血壓偏高。正當兒科主任皺眉苦思找原因時，簡蕾爸爸買了三瓶礦泉水進來，遞給簡蕾母女倆各一瓶后咕咚咕咚一口氣就灌下大半瓶子：“唉，中午的菜太咸了?！薄翱珊喞龠€嫌口味淡呢”，媽媽有點委屈地申辯。

聽了夫妻倆的對話，兒科主任隨即追問了簡蕾的三餐情況，從媽媽口中得知，簡蕾的口味較重，偏愛咸食，經(jīng)常是大人都覺得味道可以了，她仍覺得淡，還嚷嚷著加鹽或者醬油。

兒科主任聽了，露出笑容：“病因找到了?！「忻安皇钦嬲饬x上的傷寒、受冷，而是人為因素所致的?！薄叭藶?？誰干的？”簡蕾的父母驚訝了?！皢栴}的結(jié)癥就在簡蕾的口味上?！币姾喞俑改敢廊灰活^霧水，主任耐心解釋道：“鹽雖然是人體必需的養(yǎng)分之一，但不可缺乏又不可過多，一旦超過了生理需求的鹽分不僅對身體無益，反而有害于健康，比如很多老年人與高血壓結(jié)緣就是高鹽的危害。一些孩子三天兩頭感冒，高鹽飲食也難辭其咎。為什么這樣說呢，其原因有三：一是過多鹽分可以使口腔唾液分泌減少，這就有利于形形色色細菌和病毒在上呼吸道寄生；其次，高鹽的滲透作用可殺死上呼吸道的正常細菌，導致致病菌乘機興風作浪，引起上呼吸道感染；第三，高鹽可抑制呼吸道黏膜上皮細胞的增殖，使其喪失抗病能力。于是，上呼吸道感染就成了你家‘小感冒的常發(fā)癥狀?！?/p>

疑問終于水落石出！“小感冒”的頻繁感冒，原來是長期吃鹽過多惹下的麻煩。

而且，孩子體內(nèi)各種礦物元素之間有一個比較恒定的比例，一種過多就會“排擠”其他元素，醫(yī)學稱為“拮抗作用”。因此，鈉吃得太多就可抑制鉀、鋅等礦物元素的吸收，引起孩子缺鉀、缺鋅。若缺鉀輕者使人倦怠，打不起精神重則累及心血管的健康，至于缺鋅后果更為嚴重，將使孩子的發(fā)育不同程度地蒙上陰影，如個頭矮小、智力落后、性發(fā)育遲緩等?？梢?，堅持清淡飲食的主旋律對于兒童期的成長乃至成年后的健康都有重大作用。

因此，從孩子呱呱墜地之日起就要注意合理用鹽，如出生后3個月內(nèi)不要另外喂鹽，因為此時小寶寶腎臟功能尚差，多吃咸食必然增加腎臟負擔，影響其正常發(fā)育。3～6個月食鹽量限制在每天1克以下。

此外，還要將食物中的天然鹽分計入每天的攝鹽總量內(nèi)，注意提防這些看不見的“鹽”。如咸菜、咸魚、臘肉、方便面等食品中本身就含不同量的鹽。此外，零食中也常常含有不同濃度的鹽，比如，果脯與新鮮水果相比較前者就咸得多，因此，多選擇新鮮水果為零食，讓孩子少接觸果脯與炒貨，也有減少鹽分攝入的作用。

江宗麗摘自《家庭科學·新健康》2014年第5期endprint