李娜

摘 要： 農(nóng)村自然和社會(huì)資源豐富，作者巧借新閘鄉(xiāng)土資源“紅蘿卜”，因地制宜地引導(dǎo)幼兒開(kāi)展了“蘿卜樂(lè)翻天”的活動(dòng)，充分挖掘了蘿卜的教育價(jià)值。活動(dòng)滿足了幼兒強(qiáng)烈的好奇心和探索欲望，發(fā)展了幼兒合作交往等多種能力，加深了對(duì)家鄉(xiāng)新閘美食的關(guān)注和熱愛(ài)。

關(guān)鍵詞： 蘿卜加工廠 幼兒教育 鄉(xiāng)土資源

農(nóng)村的自然地理、生態(tài)環(huán)境是農(nóng)村幼兒教育取之不盡、用之不竭的寶藏。新閘幼兒園地處于城郊結(jié)合地方，周?chē)L(zhǎng)著各種各樣的農(nóng)作物，其中，新閘蘿卜干歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。幼兒對(duì)于飯桌上常見(jiàn)的蘿卜干充滿興趣和好奇，為追隨幼兒的關(guān)注點(diǎn)，結(jié)合《綱要》提出的“充分利用自然環(huán)境和社區(qū)的教育資源，擴(kuò)展幼兒生活和學(xué)習(xí)的空間”，我們開(kāi)展了以“蘿卜”為主題的社會(huì)活動(dòng)，教育活動(dòng)內(nèi)容的選擇體現(xiàn)“既貼近幼兒的生活選擇幼兒感興趣的事物和問(wèn)題，又有助于拓寬幼兒經(jīng)驗(yàn)和視野”的要求。為了尊重幼兒的個(gè)體差異，滿足不同幼兒的需要，由幼兒自主選擇活動(dòng)區(qū)域和材料及操作過(guò)程，游戲活動(dòng)分別從四個(gè)不同主線展開(kāi)探究。

一、蘿卜加工廠

（一）參觀調(diào)查，初步感知。

蘿卜干加工流程復(fù)雜繁瑣，首先借助家長(zhǎng)資源查閱蘿卜干的制作材料和方法，其次帶領(lǐng)幼兒參觀新閘蘿卜干加工基地，豐富幼兒對(duì)清洗、切片、晾曬、腌制、晾曬、包裝蘿卜干等流程的認(rèn)識(shí)，為幼兒進(jìn)入“蘿卜加工廠”奠定基礎(chǔ)。

（二）交流經(jīng)驗(yàn)，了解角色。

首先，利用家長(zhǎng)資源請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的奶奶“手把手”教加工蘿卜干，其次，自由分配洗、切、曬、腌、包裝等角色，最后，幼兒討論販賣(mài)區(qū)要用常州話叫賣(mài)：“又香又脆各蘿卜干快點(diǎn)來(lái)，嘗一嘗，新閘蘿卜干真好吃！”吸引更多的顧客。這樣的叫賣(mài)體現(xiàn)了幼兒對(duì)家鄉(xiāng)新閘美食的關(guān)注和熱愛(ài)。

（三）動(dòng)手加工，實(shí)踐感知。

有了之前的準(zhǔn)備工作，幼兒更加著迷于蘿卜加工的游戲活動(dòng)。教師在指導(dǎo)幼兒操作實(shí)踐中培養(yǎng)幼兒的主動(dòng)思考和創(chuàng)新意識(shí)。在開(kāi)展活動(dòng)的過(guò)程中，教師不再是主導(dǎo)者，只是幼兒學(xué)習(xí)過(guò)程的引導(dǎo)者、觀察者。如鼓勵(lì)幼兒加工蘿卜干時(shí)改變傳統(tǒng)“五香”口味，加入幼兒喜歡的咖喱調(diào)味等。

二、蘿卜小吃店

根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，在小吃店設(shè)置收銀員、服務(wù)員、廚師和客人等角色供幼兒自由選擇。在引導(dǎo)幼兒游戲時(shí)，我們還自由于幼兒，如“蘿卜小吃店”，讓他們切一切、拌一拌、榨一榨，在涼拌蘿卜絲的基礎(chǔ)上嘗試咖喱蘿卜絲，蘿卜沙拉，等等。幼兒體驗(yàn)到了創(chuàng)新的樂(lè)趣，充分發(fā)揮了學(xué)習(xí)主動(dòng)性。幼兒的興趣高漲，抓住幼兒這一興趣點(diǎn)，借助小客人的品嘗指出蘿卜絲的味道有什么需要改進(jìn)的地方，讓幼兒親手操作，自主探索改善味道，贏得客人的好評(píng)。在整個(gè)操作過(guò)程中，許多幼兒學(xué)會(huì)了與同伴合作，在合作中分享了學(xué)習(xí)的快樂(lè)。同時(shí)，通過(guò)扮演多種角色，了解新鮮的蘿卜可以用來(lái)榨汁、涼拌、制作沙拉等。

小吃店最熱鬧的是叫賣(mài)區(qū)，服務(wù)員在高聲叫賣(mài)著“今日特價(jià)”和”特色推薦”吸引客人。這次的《特別推薦》菜單中我們新增了一些特色菜，例如：鮮榨蘿卜汁、咖喱蘿卜干和蘿卜沙拉菜肴等，還有一些物美價(jià)廉的特色菜，如蘿卜絲餅。

三、蘿卜飾品店

這里展示的是蘿卜系列紀(jì)念品，是讓客人在參觀加工廠、品嘗美食后帶回去的紀(jì)念品。操作區(qū)里，有的用刻的方法把白蘿卜、紅蘿卜變成一只小豬、老鼠、憤怒的小鳥(niǎo)等，有的用畫(huà)、剪、撕、粘設(shè)計(jì)蘿卜裝飾畫(huà)。幼兒在幫蘿卜大變身時(shí)提高了動(dòng)手能力，體驗(yàn)了想象創(chuàng)造的樂(lè)趣。

這些神韻獨(dú)具的蘿卜裝飾品豐富了農(nóng)村幼兒的生活，陶冶了他們的審美情趣，是對(duì)農(nóng)村幼兒進(jìn)行美育的重要途徑，不僅激發(fā)了幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，而且培養(yǎng)了幼兒的動(dòng)手能力、探索精神、豐富想象力等，還使幼兒真正獲得了動(dòng)手操作和表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，激發(fā)了幼兒的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了積極主動(dòng)的創(chuàng)造精神。

四、蘿卜大舞臺(tái)

皮影戲是中國(guó)民間一門(mén)古老傳統(tǒng)藝術(shù)，藝人們?cè)诎咨徊己螅贿叢倏v戲曲人物，一邊用曲調(diào)唱述故事，有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。在蘿卜大舞臺(tái)中，我們改變音樂(lè)區(qū)傳統(tǒng)的表演方式，加入皮影操作，幼兒通過(guò)自己的歌聲、動(dòng)作、角色表演等方法在合作表演中體驗(yàn)收獲蘿卜的喜悅和樂(lè)趣，感受民間藝術(shù)的魅力。

《爸爸去哪兒》火了，其中“蘿卜蹲”的游戲深受幼兒喜愛(ài)，他們用“蘿卜蹲”的方式協(xié)商角色及整理。今天大舞臺(tái)上幼兒們演的是“新編拔蘿卜”。我說(shuō)：“唐僧師徒是大家熟悉的人物，他們識(shí)破了老妖婆的陰謀詭計(jì)，繼續(xù)上路了。八戒化齋受挫，悟空意外發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大蘿卜，隨著音樂(lè)《拔蘿卜》，讓我們一起去瞧瞧吧！”

蘇霍姆林斯基認(rèn)為：“人是大自然的一部分，用大自然教育孩子，就是培養(yǎng)人。大自然是孩子們觀察、求知和思維的活水源頭，是孩子通向美的世界的另一個(gè)窗口。”農(nóng)村的自然環(huán)境為幼兒提供了豐富、開(kāi)放、自然、有趣的活動(dòng)場(chǎng)所。我們應(yīng)該盡力挖掘大自然賦予的優(yōu)勢(shì)，因地制宜地選擇有價(jià)值的材料，擺脫課堂的限制，走向自然，為幼兒的發(fā)展提供“養(yǎng)分”。教師在挖掘鄉(xiāng)土資源開(kāi)展活動(dòng)時(shí)，應(yīng)確保每個(gè)幼兒都能獲得成功的體驗(yàn)，得到充分、和諧的發(fā)展。通過(guò)挖掘新閘鄉(xiāng)土資源“紅蘿卜”，不僅轉(zhuǎn)變教師的教育理念和教育行為，還加強(qiáng)家園聯(lián)系。今后，我們還會(huì)不斷探索，挖掘更多的鄉(xiāng)土資源，讓鄉(xiāng)土資源大放異彩。

參考文獻(xiàn)：

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