駱群

隨著基礎(chǔ)教育改革的深入，人們開始把目光投向?qū)W前的啟蒙教育。人們不僅關(guān)注幼兒園的條件、教育方法方式，更關(guān)注幼兒園對幼兒的細(xì)節(jié)管理——幼兒良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。幼兒養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，是以后學(xué)習(xí)優(yōu)秀或取得其他成功的條件之一。

幼兒園的進(jìn)餐活動是幼兒一日生活的重要組成部分，培養(yǎng)幼兒餐后良好的習(xí)慣，對于幼兒的身體發(fā)育及今后的發(fā)展有重大意義。

這里的餐后活動是指從第一個幼兒用完午餐到全體幼兒進(jìn)行午睡前一段時間所展開的活動。它可分為兩個階段：一是部分幼兒的“進(jìn)餐”；二是部分幼兒的“自主游戲”階段。

一、現(xiàn)狀描述

現(xiàn)如今，正常是兩名教師帶領(lǐng)三十幾名幼兒進(jìn)餐，教師要仔細(xì)觀察幼兒的進(jìn)餐情況并做出相應(yīng)處理：對于飯量不夠的幼兒，要給他及時添加飯菜，對于不肯吃飯的幼兒，要安撫她愉快地用餐，同時要教育幼兒不能挑食、偏食，提醒幼兒細(xì)嚼慢咽，不撒飯菜，不弄臟衣服，不東張西望，不大聲說話；個別幼兒會不小心把飯菜弄翻了，教師還要忙于收拾被弄臟的桌面、地面等。那些吃飯快的幼兒就被忽略了：有的幼兒大聲說話，這就破壞了未用完餐的幼兒的良好進(jìn)餐氛圍；有的幼兒到處亂跑甚至打打鬧鬧，這樣一來破壞了幼兒安靜的進(jìn)餐環(huán)境，二來對幼兒自身的消化吸收也不利，嚴(yán)重時會出現(xiàn)腹痛、嘔吐等胃腸道痙攣癥狀；有的幼兒以漱口、擦嘴為由，去水池邊玩水，把頭上、衣服都弄濕了，這樣很容易感冒；有的小朋友把椅子搬到墻邊，小手不自覺地亂摸，亂撕，墻飾壞了，教室也不美了；有時還會出現(xiàn)打架現(xiàn)象：小朋友發(fā)生摩擦?xí)r，不懂得解決的方法，而會出現(xiàn)攻擊性行為，有的小朋友會把對方的手咬破或者臉抓破，老師一方面要安撫受傷幼兒的心靈，另一方面要了解事情發(fā)生的原因，接著要想著如何向家長解釋……教師忙得焦頭爛額，力不從心。這嚴(yán)重影響了接下來一些活動的有效開展，更不利于幼兒良好習(xí)慣的養(yǎng)成。

二、設(shè)想與策略

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，沒有很好關(guān)注這一環(huán)節(jié)的幼兒園，發(fā)生安全事故的概率較高。所以如何組織好幼兒餐后活動，從小培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣，是很多有識之士研究與探討的課題。在幾年的探索與實(shí)踐中，我總結(jié)出以下：

1.努力讓幼兒養(yǎng)成檢查自己的習(xí)慣

當(dāng)幼兒吃完飯把餐具放回餐桶里的時候，教師可培養(yǎng)幼兒自行檢查自己吃飯用的桌面與地面是否干凈的習(xí)慣。如果桌面或地面不小心撒上了飯菜，要求幼兒將其撿到指定的盤子里。對收拾好的幼兒，給予鼓勵和表揚(yáng)，不會收拾或收拾不干凈的，教師指導(dǎo)他們收拾。這樣不僅縮短了等待吃飯慢幼兒的時間，而且培養(yǎng)了幼兒自理的能力，同時縮短了教師因打掃吃飯場所而離開幼兒的時間。在我所帶過的班級中，開始幼兒都不怎么習(xí)慣，后來經(jīng)過一段時間訓(xùn)練培養(yǎng)，幼兒漸漸習(xí)慣，餐后秩序井然。

2.努力讓幼兒養(yǎng)成管理自己的習(xí)慣

兩個輔導(dǎo)老師在餐后這段時間，要照顧到每一個幼兒是有一定難度的，如果讓幼兒學(xué)會管理自己就好多了。教師可以對本班幼兒進(jìn)行分組，請吃飯快的并且表現(xiàn)好的幼兒輪流擔(dān)當(dāng)“小老師”。幼兒很樂意幫助老師做事情，他們?yōu)榱俗觥靶±蠋煛焙芟氡憩F(xiàn)好，也為了下次再做“小老師”而努力把事情做好。這樣就容易調(diào)動他們的積極性，也給其他想做“小老師”的幼兒一個促動?！靶±蠋煛笨梢砸贿厧椭蠋煻酱俪燥埪⑶襾y說話的幼兒，一邊傳達(dá)老師的信息，同時督查吃飯時灑落的情況。這樣既培養(yǎng)他們的管理能力，又給教師空出管理其他幼兒的時間。

3.努力讓幼兒養(yǎng)成發(fā)展自己的習(xí)慣

對于整個組吃飯快的情況，教師可用教室里的課桌拼接成幾張大桌子，擺在教室的另一邊，一張桌子上放了一籃積塑玩具，一張放了一些紙張和色彩顏料筆，還有一張放了小畫書，讓他們吃完飯后自愿選擇活動。這樣，其他組的小朋友們不會再出現(xiàn)一邊吃飯、一邊說話的現(xiàn)象——誰也不想浪費(fèi)時間，放過玩耍的機(jī)會。喜歡搭積木的小朋友搭積木，他們玩得興致勃勃；喜歡畫畫的小朋友畫畫，在大大的白紙上面畫上漂漂亮亮的五顏六色的圖案；喜歡看小畫書的看小畫書，一個個聚精會神、憨態(tài)可愛。長期下去，既培養(yǎng)了他們的興趣，又發(fā)展了他們的能力。

4.努力讓幼兒養(yǎng)成表現(xiàn)自己的習(xí)慣

所有活動機(jī)械地重復(fù)，幼兒也會厭煩。要想激發(fā)幼兒興趣，就必須讓他們參與活動、組織活動，讓他們學(xué)會在活動中表現(xiàn)自己、展示自己。如老師在飯后條件允許的情況下，給不愿參加其他活動的幼兒講他們喜歡的故事，并提醒幼兒在老師故事講完后會有問題搶答，看誰能先說出：老師講的是什么故事，故事中誰做了什么，小朋友該怎么做。也可以每間隔一段時間來一次詩、歌演唱會，讓每一個幼兒拿出自己最棒的進(jìn)行表演。再讓幼兒們選出最棒的給戴上小紅花，如果大家都最棒，就都戴上小紅花。

冰凍三尺，非一日之寒，幼兒餐后良好習(xí)慣的養(yǎng)成并非一蹴而就，這就需要教師的耐心培養(yǎng)，同時需要更多有識之士積極參與與探討，讓餐后各種活動的組織更加完善有效，讓幼兒更加健康快樂地成長。