吳娟

摘 要：著眼于地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的實(shí)際，培養(yǎng)本土化應(yīng)用型旅游人才是民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的切實(shí)需要。本文分析了民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，并提出若干培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的本土化應(yīng)用型旅游人才的舉措。

關(guān)鍵詞：民族地區(qū);高職院校;旅游人才培養(yǎng)

民族地區(qū)旅游資源豐富，發(fā)展旅游業(yè)具有廣闊的市場空間和巨大的經(jīng)濟(jì)潛力。近年來，隨著國家西部大開發(fā)政策的實(shí)施，旅游業(yè)在推動民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。然而在旅游業(yè)發(fā)展過程中，旅游人才培養(yǎng)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾始終成為制約地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的瓶頸。

當(dāng)前，著眼于地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的實(shí)際，培養(yǎng)適應(yīng)地方發(fā)展需要的本土化應(yīng)用型旅游人才成為各民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

一、民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的問題

旅游人才培養(yǎng)的應(yīng)用性不強(qiáng)。與本科教育不同，高職教育旨在培養(yǎng)技能性人才，要求高職專業(yè)在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)評價(jià)等方面?zhèn)戎貙W(xué)生實(shí)踐能力、動手能力的培養(yǎng)。具體到旅游管理專業(yè)，應(yīng)該是培養(yǎng)能夠勝任旅行社、旅游景區(qū)等行業(yè)一線工作崗位的專業(yè)人才。

從各民族地區(qū)辦學(xué)實(shí)際來看，雖然都開設(shè)有諸如“旅行社運(yùn)行與管理”“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”“旅游英語”等與行業(yè)接觸緊密的實(shí)用型、實(shí)務(wù)型課程，但是在課堂教學(xué)過程中，理論教學(xué)較多，對學(xué)生動手、動口能力的培養(yǎng)較少，仍然經(jīng)常性的停留在“紙上談兵”階段。對學(xué)生的考核評價(jià)也主要是以“卷面考試”為主，“實(shí)踐考試”為輔，教學(xué)過程和教學(xué)效果和本科旅游教育差別不大。畢業(yè)生走入工作崗位后，不能迅速實(shí)現(xiàn)學(xué)校教育與崗位要求的無縫對接，畢業(yè)后崗位再教育的“時(shí)間和人力”成本較大。

旅游人才培養(yǎng)的區(qū)域針對性不強(qiáng)。高職教育的重要社會功能是服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。民族地區(qū)悠久的歷史文化、濃郁的民俗風(fēng)情、秀美的山水風(fēng)光，需要旅游人才去宣傳、推廣，更需要通過旅游人才去傳承。民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)都不同程度的開設(shè)有立足于當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民情的本土課程，該類課程旨在通過對當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的介紹，使學(xué)生了解熟知本土文化，為將來走上導(dǎo)游、計(jì)調(diào)等工作崗位奠定知識基礎(chǔ)。但是在課程開設(shè)過程中，普遍存在課時(shí)開設(shè)不足、學(xué)生對該類課程的學(xué)習(xí)未引起足夠重視等問題。學(xué)生雖然學(xué)習(xí)了相關(guān)知識，但是未將知識充分吸收，很多知識僅僅是知曉而不是精通。畢業(yè)生工作后，從事導(dǎo)游、計(jì)調(diào)等工作時(shí)，往往感覺到“力不從心”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)人才的高要求。

旅游人才培養(yǎng)的外流形勢嚴(yán)峻。民族地區(qū)普遍地處偏遠(yuǎn)，經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展相對落后，對外地區(qū)尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)高校的優(yōu)質(zhì)人才吸引力較小。因此，培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要的技能型人才是高職院校的重要使命，旅游管理專業(yè)同樣如此。然而，民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)人才外流情況較為嚴(yán)重。相當(dāng)一部分學(xué)生畢業(yè)后，即到北京、上海、深圳等大城市就業(yè)，進(jìn)一步加劇了民族地區(qū)人才匱乏的局面，與高職院校立足于本土，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展培養(yǎng)人才的辦學(xué)宗旨不相符合。

二、培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的本土化應(yīng)用型旅游人才的舉措

民族地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，需要大量優(yōu)質(zhì)旅游人才，尤其是服務(wù)一線的應(yīng)用型、技能型人才。在吸引外來人才動力明顯不足的情況下，培養(yǎng)本土化旅游人才勢在必行。這就要求民族地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)必須結(jié)合區(qū)域發(fā)展實(shí)際，深入開展市場調(diào)研，緊密圍繞地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求，進(jìn)行涵蓋教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程和教學(xué)形式等在內(nèi)的教學(xué)改革，切實(shí)培養(yǎng)出一批“留得住、下得去、用得順”的旅游高素質(zhì)人才。

1.找準(zhǔn)高職定位，培養(yǎng)技能型旅游人才

（1）通過模塊教學(xué)進(jìn)行課程改革，加強(qiáng)學(xué)生的動手能力?，F(xiàn)有的模塊式教學(xué)模式，主要是將教學(xué)過程根據(jù)教學(xué)內(nèi)容按項(xiàng)目或者任務(wù)劃分為若干子部分。這種教學(xué)模式充分考慮了崗位工作的實(shí)際需要，有利于引導(dǎo)學(xué)生按照崗位設(shè)置進(jìn)行情境式學(xué)習(xí)。但在具體實(shí)施過程中，限于工作復(fù)雜程度、師資力量、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件等多種因素的限制，模塊式教學(xué)很多還停留在形式層面，可操作性不強(qiáng)。以師資力量為例，模塊式教學(xué)對教師提出了較高的要求，要求教師既要具備對整個課程的綜合把握能力，還必須能夠緊跟行業(yè)發(fā)展，掌握專業(yè)前沿知識，具有較強(qiáng)的實(shí)踐和動手能力，這無論對于高職院校還是專業(yè)教師都是不小的挑戰(zhàn)。

但是，民族地區(qū)高職院校必須從長遠(yuǎn)出發(fā)，認(rèn)識到旅游管理專業(yè)對學(xué)生的動手能力要求較高，開展模塊式教學(xué)作為一種強(qiáng)化學(xué)生技能的有效方式勢在必行。同時(shí)，還要充分意識到，模塊式教學(xué)不是一門課程的改革，不是一個教師的改革，而應(yīng)該是專業(yè)整體性的改革。通過集合專業(yè)所有教師的力量與智慧，根據(jù)專業(yè)所需的技能，針對工作崗位的差異，進(jìn)行學(xué)習(xí)單元和任務(wù)的組合，完善模塊的搭建，明確不同課程模塊和同一課程不同模塊的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)條件、教學(xué)過程和教學(xué)評價(jià)方法，并可以某門課程作為試點(diǎn)，逐步向?qū)I(yè)所有課程推廣，并在教學(xué)推廣中，不斷完善與之相適應(yīng)的案例教學(xué)法、任務(wù)教學(xué)法、小組討論法等。其中，專業(yè)性強(qiáng)、對學(xué)生動手能力要求較高的課程，如“模擬導(dǎo)游”“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”“旅行社運(yùn)行與管理”等課程應(yīng)當(dāng)作為模塊式教學(xué)改革的“排頭兵”。

（2）深化校企合作，促進(jìn)學(xué)生知識和能力的轉(zhuǎn)化。對現(xiàn)有的“工學(xué)交替” “校企合作”模式進(jìn)行改革，改變長久以來的將學(xué)生往企業(yè)一送了之，由企業(yè)直接進(jìn)行再培訓(xùn)、再教育、再管理的教學(xué)方式。一是與企業(yè)合作，圍繞旅游企業(yè)的實(shí)際需求，引入企業(yè)基層管理人員參與旅游管理專業(yè)的課程設(shè)計(jì)與開發(fā)，使旅游類課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)計(jì)劃充分體現(xiàn)企業(yè)對旅游人才的技能需要，改變課程過時(shí)、脫軌行業(yè)發(fā)展等問題，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的良好互動。二是與合作企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)師資，既可以引入企業(yè)的一線員工、管理人員作為兼職專業(yè)教師，通過這部分“企業(yè)教師”為學(xué)生授課，縮短學(xué)生與工作崗位的距離;又可以分期分批派旅游管理專業(yè)教師進(jìn)駐企業(yè)從事基層服務(wù)或者是管理工作，使教師真正具備“雙師素質(zhì)”，進(jìn)而使教師授課真正能實(shí)現(xiàn)“理論與實(shí)踐”相結(jié)合。三是學(xué)生進(jìn)行工學(xué)結(jié)合時(shí)，派專業(yè)教師和學(xué)生一起到企業(yè)參加實(shí)踐鍛煉。在本階段，教師的工作職責(zé)不僅僅是局限于對學(xué)生的管理，更是實(shí)現(xiàn)本人“當(dāng)學(xué)生”和“當(dāng)老師”的雙向結(jié)合。既要通過師生“同吃、同住、同勞動”，使教師與學(xué)生同樣接受知識與技能的再強(qiáng)化，也要充分利用在企業(yè)學(xué)習(xí)和工作的機(jī)會，在企業(yè)內(nèi)為學(xué)生開展實(shí)地教學(xué)，實(shí)現(xiàn)“學(xué)校課堂”向“企業(yè)課堂”的轉(zhuǎn)移。有理由相信，通過企業(yè)深層次的參與教學(xué)過程，學(xué)校與企業(yè)都充分利用與挖掘了資源，企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益得到實(shí)現(xiàn)，學(xué)校人才培養(yǎng)有了“出口”，教師專業(yè)素質(zhì)得到了強(qiáng)化，學(xué)生理論與技能水平得到了提高，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校、教師、學(xué)生、企業(yè)的多贏局面。

2.將民族文化融入旅游人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)熟知當(dāng)?shù)匚幕穆糜稳瞬?/p>

豐富多彩、別具魅力的民族文化是民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的基石，是吸引海內(nèi)外旅游者的重要動因。旅游業(yè)的發(fā)展需要旅游從業(yè)人員擔(dān)任文化使者將獨(dú)特的民族文化廣為宣傳與解讀，更需要旅游從業(yè)人員將民族文化代代相傳。作為高職院校的旅游管理專業(yè)，要提煉當(dāng)?shù)孛褡逦幕瑁幹飘?dāng)?shù)氐拿褡逦幕x本作為旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)教材，要開設(shè)專門介紹當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民情的課程，要求旅游管理專業(yè)的學(xué)生必須對本地的民族文化、旅游資源做到了如指掌，民族文化元素應(yīng)該貫穿于各門課程教學(xué)的始終。如“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”進(jìn)行導(dǎo)游辭講解時(shí)，可以要求學(xué)生圍繞本地的一個旅游景點(diǎn)撰寫導(dǎo)游辭，并現(xiàn)場進(jìn)行講解。如“導(dǎo)游基礎(chǔ)”課程介紹“中國主要民族民俗”時(shí)，可以要求學(xué)生結(jié)合當(dāng)?shù)刂饕膸讉€少數(shù)民族進(jìn)行重點(diǎn)講解與介紹。通過“了解、學(xué)習(xí)、掌握與運(yùn)用”，使學(xué)生能夠真正成為民族文化的傳播者，成為立足于區(qū)域服務(wù)的一流旅游人才。

將民族文化融入旅游人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)熟知當(dāng)?shù)匚幕穆糜稳瞬?，需要著力解決好兩個問題。一是校本教材的開發(fā)與利用，以當(dāng)?shù)孛褡逦幕癁橹鳎瑢⑸裨拏髡f、民間故事、文學(xué)作品、舞蹈、音樂、民俗節(jié)慶活動、傳統(tǒng)手工技藝等編入教材，為學(xué)生學(xué)習(xí)提供有效載體。校本教材力求內(nèi)容豐富、圖文并茂、富有特色、層次清楚、通俗易懂，并應(yīng)將當(dāng)?shù)氐淖匀宦糜钨Y源、人文旅游資源相關(guān)素材涵蓋其中。二是校本教材的教學(xué)實(shí)施，民族文化資源博大精深，既有有形的文化因素，還有長期歷史積淀的民族精神等無形的精神資源。在教學(xué)過程中，教學(xué)的方式與手段應(yīng)該是多種多樣的。除了大量采用多媒體教學(xué)手段外，民族文化類課程宜多多開展實(shí)地教學(xué)。通過帶領(lǐng)學(xué)生到民族村寨參觀、參加民族節(jié)慶活動等，可以極大地豐富學(xué)生的民族文化知識，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，有效的教學(xué)實(shí)施，離不開一大批學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、具有開拓創(chuàng)新意識的教師。通過積極利用民族文化資源進(jìn)行校本課程研究與開發(fā)、開展民間民俗文化的收集整理工作等，探索出民族文化在旅游管理專業(yè)教學(xué)中進(jìn)行融合的途徑，探討民族文化保護(hù)與傳承的出路。

3.培養(yǎng)學(xué)生的民族情感和家鄉(xiāng)認(rèn)同感，培養(yǎng)熱愛家鄉(xiāng)民族文化的旅游傳承人

面對民族地區(qū)旅游管理專業(yè)人才外流的現(xiàn)實(shí)，僅僅靠政策引導(dǎo)顯然是不夠的。應(yīng)該認(rèn)識到人才外流的原因除了民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展相對落后，對畢業(yè)生吸引力較小外，其中一個重要的原因是學(xué)生對于家鄉(xiāng)和民族的認(rèn)同感不強(qiáng)烈。民族地區(qū)要“待遇留人”“事業(yè)留人”，更要“感情留人”，要努力增強(qiáng)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生建設(shè)和服務(wù)家鄉(xiāng)的“主人翁”意識。

在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，要激發(fā)學(xué)生的民族情感，使學(xué)生真正熱愛家鄉(xiāng)，愿意為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。除了切實(shí)加強(qiáng)以民族民俗文化為重點(diǎn)的旅游專業(yè)教學(xué)，民族地區(qū)的高職院校還應(yīng)該要積極營造具有濃郁的民族文化內(nèi)涵的校園文化。通過開展黑板報(bào)評比、攝影專欄、征文比賽、民歌大賽等豐富多彩的活動，打造一個充滿民族文化氣息的校園，使學(xué)生時(shí)時(shí)受民族文化感染，從內(nèi)心深處培養(yǎng)對民族的濃厚感情。此外，旅游管理專業(yè)的學(xué)生也應(yīng)該是民族文化的收集者、研究者、傳播者、創(chuàng)新者。換言之，旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)成為民族文化的旅游傳承人。通過開設(shè)專業(yè)課程，聘請民間藝人給學(xué)生授課或作指導(dǎo)，將當(dāng)?shù)氐拿褡迕耖g技術(shù)、技藝、文化傳統(tǒng)等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行傳播和承接，培養(yǎng)扎根于民族地區(qū)，在開發(fā)民俗文化旅游和保護(hù)民族文化遺傳等方面有所作為的傳承人，是民族地區(qū)高職院校解決人才外流、切實(shí)服務(wù)于區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。

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（作者單位：湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院）