中國(guó)古代茶葉經(jīng)濟(jì)與絲綢之路*

丁 文

(陜西安康文化館，陜西 安康 725000)

漢朝張騫出使西域開通了陸上絲綢之路，成為古代東西方經(jīng)濟(jì)文化交流的大動(dòng)脈。這條橫貫歐亞的大路交通線上外貿(mào)最多的商品是絲綢，因此被稱為“絲路”或“絲綢之路”。但據(jù)唐朝經(jīng)濟(jì)狀態(tài)分析，華方絲路貿(mào)易應(yīng)當(dāng)是絲綢、瓷器、茶葉三位一體。呂振羽的《簡(jiǎn)明中國(guó)通史》云:“蕃客、胡賈，及阿拉伯、波斯等處來(lái)華的外商，他們主要販運(yùn)各地珍寶……非中國(guó)所產(chǎn)的東西來(lái)華，把中國(guó)的金、銀、茶、瓷器、紙筆、藥品等運(yùn)回各地，同時(shí)唐政府對(duì)他們只征很輕的關(guān)稅，甚至連關(guān)稅也免除，并得在中國(guó)買田宅。”唐政府大力扶持外貿(mào)事業(yè)，優(yōu)待外商，這也有利于茶葉的出口。

唐德宗貞元九年 (793)征收茶稅，當(dāng)年始收入40萬(wàn)貫，當(dāng)時(shí)的稅率是“什一之稅”，茶葉總價(jià)值當(dāng)約400萬(wàn)貫。茶價(jià)平均每斤50文計(jì)算，加上不征稅的貢茶、禮品茶、自飲茶，以及逃稅的走私茶，粗略估計(jì)全國(guó)茶葉總產(chǎn)量在80萬(wàn)擔(dān)至100萬(wàn)擔(dān)之間。按唐德宗建中元年人口總數(shù)大約2300萬(wàn)，人均約合4斤。據(jù)《新唐書》《食貨志》［1］記載:唐文宗開成年間 (836—840)，朝廷每年收入礦冶稅不過(guò)7萬(wàn)貫，抵不上一個(gè)縣的茶稅。到唐宣宗時(shí) (846—859)“天下稅茶，增倍貞元”，年茶稅收入達(dá)80萬(wàn)貫，茶葉總價(jià)值約800萬(wàn)貫，全國(guó)茶葉總產(chǎn)量在160萬(wàn)擔(dān)至200萬(wàn)擔(dān)之間。這一時(shí)期最大的商稅收入鹽稅，每年都是600萬(wàn)貫，茶稅已發(fā)展成為唐朝后期財(cái)政收入的一項(xiàng)重要來(lái)源。唐宣宗大中十三年 (859)估計(jì)全國(guó)有3300萬(wàn)人［2］，人均約合5.4斤。2006—2008年全國(guó)人均茶葉消費(fèi)量為1.2斤，這是民國(guó)及建國(guó)后最高茶葉消費(fèi)量，但與唐宣宗年間的人均茶葉消費(fèi)量相比不足其四分之一。顯然，唐人是喝不完那么多茶葉的，富裕的部分必將納入外貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行交易。傅筑夫在《中國(guó)封建社會(huì)經(jīng)濟(jì)史》中說(shuō):“茶以外其它農(nóng)產(chǎn)物的商品性過(guò)程在唐代還不顯著，只有茶的商品化過(guò)程最為典型?！彼裕枞~在唐代不僅僅是內(nèi)銷，還用于外銷，如沿絲綢之路輸往唐朝版圖之外的西域各國(guó) (今甘肅部分地區(qū)及新疆地區(qū))、中亞乃至東南歐。

唐長(zhǎng)安城的“西市”(創(chuàng)建于隋，初稱利人市)是當(dāng)時(shí)國(guó)際性的商貿(mào)市場(chǎng)，是帝國(guó)經(jīng)貿(mào)交易的主要場(chǎng)所和最大的物品集散地，也是中國(guó)古代歷史上第一個(gè)具有經(jīng)濟(jì)、文化特區(qū)性質(zhì)的城區(qū)。長(zhǎng)安作為絲綢之路的起點(diǎn)已準(zhǔn)備了足夠的發(fā)展外貿(mào)的條件，有接待機(jī)構(gòu)，有管理機(jī)構(gòu)，有商品集散地，有市場(chǎng)，有經(jīng)營(yíng)者，有消費(fèi)者，有茶俗的傳播者。當(dāng)長(zhǎng)安茶風(fēng)彌漫成比屋之飲時(shí)，絲綢之路成為茶葉流通的管道順理成章。

唐朝時(shí)期西域人知茶，間接地說(shuō)明了絲路上已有茶葉貿(mào)易。阿拉伯人所著《印度中國(guó)航海記》載:“唐宣宗大中五年 (851)，(中國(guó))有一種沖入熱水以為飲品的植物……其名為Sakn，中國(guó)各都邑皆有販賣……此物有苦味”。中國(guó)與土耳其商人在邊疆貿(mào)易時(shí)，茶葉是首先輸出商品之一。今見成書于851年的《中國(guó)印度見聞錄》中，對(duì)當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉有所記述:“國(guó)王本人的主要收入是全國(guó)的鹽稅以及泡開水喝的一種干草稅。在各個(gè)城市里這種干草葉售價(jià)都很高，中國(guó)人稱這種草葉叫‘茶’ (Sakh)。此種干草葉比苜蓿葉子還多，也略它香，稍有苦味，用開水沖喝，治百病。鹽稅和這種植物稅就是國(guó)王的全部財(cái)富。”

絲綢之路開鑿甚早，初以絲綢、瓷器為主打產(chǎn)品，茶葉加入當(dāng)在中唐以后。期間發(fā)生了茶史上的劃時(shí)代事件，就是陸羽首創(chuàng)“煎茶法”，改變了初唐時(shí)期落后的飲茶習(xí)俗，引起了人們的極大興趣，獲得了唐人的普遍認(rèn)同，形成了“滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝，兩都并荊渝間，以為比屋之飲”的興盛局面，并且成功地培育了大唐周邊國(guó)家和地區(qū)的飲茶之風(fēng)?！斗馐下勔娪洝房偨Y(jié)說(shuō):“(飲茶)今人溺之甚。窮日盡夜，殆成風(fēng)俗，始自中地，流于塞外?！碧迫岁愄赵凇峨]西行》詩(shī)中寫道:“自從貴主和親后，一半胡風(fēng)似漢家?！睏钊A在《膳夫經(jīng)手錄》中談及初唐及中唐茶葉生產(chǎn)情況時(shí)指出: “茶……至開元、天寶之間，稍稍有茶，至德大歷遂多，建中已后盛矣?！弊越z綢之路暢通以來(lái)，絲織品歷來(lái)是中西民族貿(mào)易的基本內(nèi)容之一，絲綢之路何時(shí)加入了茶葉的元素，據(jù)情理推之，唐建中年間是個(gè)節(jié)點(diǎn)，提得太早似乎不大可能。

唐朝盛行飲茶之風(fēng)，此風(fēng)也逐漸向回鶻(又作回紇)，分布于中亞、蒙古、甘肅、新疆之間民族蔓延，回鶻“其后尚茶成風(fēng)，時(shí)回紇入朝，始驅(qū)馬市茶。”這是我國(guó)歷史上有關(guān)茶馬互市的最早記載，正說(shuō)明茶馬互市始于唐與回鶻的交往。對(duì)西北茶馬互市作出重要貢獻(xiàn)的明代名臣楊一清認(rèn)為，“自唐世回紇入貢，已以馬易茶”，肯定茶馬互市始于唐朝。安史之亂后朝廷為了固邊急需大批馬匹，《冊(cè)府元龜》載:肅宗乾元中 (758—759))、代宗大歷八年 (773)、德宗貞元六年 (790)、憲宗元和十年 (815)、文宗太和元年 (827)多次以茶、絲萬(wàn)計(jì)易馬萬(wàn)匹。邊關(guān)設(shè)有交易場(chǎng)所，如今陜西寶雞專區(qū)的隴縣，歷史上是唐絲綢之路上茶馬互市的重要交易點(diǎn)。

當(dāng)時(shí)唐朝和吐蕃之間“金玉綺繡，問(wèn)遣往來(lái)，道路相望，歡好不絕?！碧铺?(599—649)李世民宗室養(yǎng)女，后來(lái)嫁給了吐蕃王松贊干布，文成公主入藏時(shí)帶去了茶葉。 《藏史》載:“藏王松崗布之孫 (即松贊干布)時(shí)，始自中國(guó)輸入茶葉，為茶葉輸入西藏之始?！敝性c藏區(qū)的茶馬交易，唐代名茶大批輸入藏區(qū)，首先成為吐蕃上層人士的時(shí)髦飲品，并以囤積茶葉顯示富貴。據(jù)《唐國(guó)史補(bǔ)》記載，一次唐朝的使者到吐蕃，烹茶帳中，吐蕃的贊普問(wèn)他煮什么?使者神秘地說(shuō)，這是“滌煩療渴”所謂“茶”也。贊普不以為奇，平靜地說(shuō):“我亦有此。”才命出之，以指曰:此壽州者，皮顧渚者，此蘄門者，此昌明者，此灉湖者。

自絲綢之路暢通以來(lái)，巨大的經(jīng)濟(jì)利益和絲綢之路提供的交通便利條件，在客觀上促進(jìn)了回鶻民族成為中外國(guó)際貿(mào)易的中轉(zhuǎn)角色。中國(guó)茶沿絲綢之路傳回鶻，再傳波斯并輾轉(zhuǎn)傳入阿拉伯各國(guó)乃至羅馬。20世紀(jì)初在甘肅敦煌石窟中發(fā)現(xiàn)了唐代變文王敷的《茶酒論》，內(nèi)云唐茶是“浮梁、歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求。”就茶馬互市而言，宋代比唐代有更大的驅(qū)動(dòng)力，因?yàn)樗纬牟枞~產(chǎn)量是供大于求，必須發(fā)展外貿(mào)以解決茶葉的積壓?jiǎn)栴}。宋代茶馬互市有多大規(guī)模呢?就以南宋為例，李心傳撰《建炎以來(lái)朝野雜記·蜀茶》云:紹興元年“今成都府、利州路二十三處茶場(chǎng)，歲產(chǎn)二千一百二萬(wàn)斤?！?“川、秦八場(chǎng)額市馬萬(wàn)二千九百九十四匹?！比f(wàn)余馬匹的要多少斤茶葉呢?按每匹80斤的平均數(shù)，絲路上茶葉的流通量在百萬(wàn)斤以上。

明代開國(guó)皇帝朱元璋明確指示:“用‘漢中茶’三百萬(wàn)斤，可得馬三萬(wàn)匹?！?《明史·茶法》按“洪武永樂年間舊例，三年一次，番人該納差發(fā)馬一萬(wàn)四千五十一匹?！敝煸皹O力推行“以 (茶)制戎狄”政策。到憲宗時(shí)明確提出了“茶、馬，國(guó)之要政”，進(jìn)一步強(qiáng)化了朱元璋的主張，繼續(xù)實(shí)行“賤馬貴茶”政策。明御史劉良卿曾言茶馬貿(mào)易之利時(shí)認(rèn)為:“蓋西陲藩籬，莫切于諸番，番人持茶以生，故嚴(yán)法以禁之，易馬以酬之，以制番人之死命，壯中國(guó)之藩籬，斷匈奴之右臂，非可以常法論也?！泵魅颂缎藜s16世紀(jì)所撰《滴露漫錄》云:“茶之為物，西戎吐蕃，古今皆仰給之。以其腥肉之食，非茶不消。青稞之熱，非茶不解。是山林草木之葉，而關(guān)系國(guó)家大經(jīng)?！薄睹鲿?huì)典》中《茶課》記載:弘治十八年 (1505)陜西茶課“共五萬(wàn)一千二十六斤一十五兩五錢”，“令漢中府屬金州、紫陽(yáng)、石泉、漢陰、西鄉(xiāng)五州縣歲辦，分解各茶馬司?！比f(wàn)歷“二十二年，定茶易馬，上等馬每匹一百二十斤，中等馬每匹七十斤，下等馬每匹五十斤。”二十九年 (1601)，巡按畢三才，請(qǐng)漢中府西鄉(xiāng)五州縣仍輸本色，每歲招商報(bào)中500引，可中馬11900匹。二十九年 (1601)，陜西巡茶御使畢三才奏: “請(qǐng)令漢中五州縣仍輸本色，每歲招商中五百引，可得馬萬(wàn)一千九百余匹。由于明朝不斷加大茶馬交易的力度，造成邊茶的大量積壓?！睏钜磺濉恫桉R疏》披露:“三茶馬司見 (現(xiàn))貯之茶，計(jì)每歲易馬之費(fèi)，洮河可足三年之用，西寧可足二年之用。其商私課茶，又日增月益之，以致積久腐爛。如近日監(jiān)察御史劉希龍所奏，燒毀者三茶司共二千萬(wàn)二千余斤?！睅装鸦馃?200.12萬(wàn)公斤 (約12000噸)，實(shí)在是茶馬經(jīng)濟(jì)過(guò)熱所致。

清代茶馬互市較前朝遜色。茶馬貿(mào)易的規(guī)模有多大呢?茶馬御史廖攀龍又言，“茶馬舊額萬(wàn)一千八十八匹，崇禎三年增解二千匹?！?“康熙四年，雖裁陜西苑馬各監(jiān)，開茶馬市于北勝州”、“仍準(zhǔn)互市”。清朝前期每年11088匹，后又增加2000匹，共13088匹，需要茶葉百萬(wàn)斤之巨，涉及陜西七府一廳，蜀茶入陜的運(yùn)輸量不比前朝，但也十分可觀。

茯茶因在“伏天”加工，故稱“伏茶”，也作“茯磚茶”。清代、民國(guó)時(shí)期陜西涇陽(yáng)辦有茯磚茶加工廠。陜西茯茶便于攜帶、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，又兼具消食解膩等特點(diǎn)，非常適合絲綢之路沿途各國(guó)人民的生活習(xí)性。茯茶也因此成為了絲綢之路上最重要的商品，順著絲綢之路銷往俄國(guó)、西番、波斯等國(guó)家，深受各國(guó)人民歡迎?！昂诓枰缓蚊?羌馬一何殊?”明代文學(xué)家湯顯祖的《茶馬》，真實(shí)記錄了湖南黑茶在中國(guó)古代茶馬交易治邊制度中的重要作用。

《詩(shī)經(jīng)》中的《大雅·綿》和《頌·豳風(fēng)·七月》是古代流傳于陜西關(guān)中西部古周原一帶的民歌，其中“堇荼如飴”和“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”兩句有新的詮釋:其中的“荼”指茶葉，這是古代周原地區(qū)出產(chǎn)茶葉的書證。原生古茶樹北傳在特定的某個(gè)時(shí)期具備茶樹生長(zhǎng)的氣候條件。茶樹是亞熱帶作物，隨氣候變暖，是有可能在陜西關(guān)中西部生長(zhǎng)的，也有可能沿絲綢之路傳播的。當(dāng)年絲綢之路上的一些地區(qū)志書就有這方面的記載:《敦煌縣志》說(shuō)“敦煌縣有野茶。”《高臺(tái)縣志》說(shuō)高臺(tái)有“茶，野茶也，生于祁連山中，味苦，間有采者?！?《山丹縣續(xù)志》說(shuō)山丹縣“茶自官曰府茶，亦曰黑茶?！薄渡降たh志》說(shuō)“康熙十一年，參將石福徑山中，見多茶樹，遣僮往牧馬，隨地采制市之，陰獲厚息。” 《平羅記略》記載平羅產(chǎn)“黑茶”?！舵?zhèn)原縣志》記載“神翁洞口有香茗”?！度A亭縣志》記載“產(chǎn)蔓茶一種，土人猶南販馬”。清人裴景福1906年撰《河海昆侖錄》卷2記載:“聞新疆古城奇臺(tái)屬茶樹溝一帶，野茶樹長(zhǎng)二三百里。天山冰雪，產(chǎn)茶必良。惜土人摘焙不精。余得數(shù)餅試之，色綠而微嫌青氣。若焙植得法，當(dāng)不減湘晉。內(nèi)外蒙古、哈薩克均耐茶以活，若就地取材，官制官售，大利也?！笨梢赃@樣說(shuō):甘肅、新疆有茶樹存在這是絲綢之路的饋贈(zèng)。

2013年9月7日上午，中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平在哈薩克斯坦納扎爾巴耶夫大學(xué)作重要演講，提出共同建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”，而西安將是“絲綢之路”陸地線的起點(diǎn)和基石。這也是新一屆中央為中國(guó)謀取的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。新絲綢之路的建成也將使得西安成為名副其實(shí)的國(guó)際大都市，西安產(chǎn)生影響力的地域?qū)⑹俏鱽?、中亞、東歐一帶，輻射人口為30億左右?！敖z綢之路經(jīng)濟(jì)帶”將打通動(dòng)脈繪制亞歐經(jīng)濟(jì)新版圖。歷史上的絲綢之路中國(guó)茶曾經(jīng)火了一把，今日陜茶也應(yīng)抓住機(jī)遇參與進(jìn)來(lái)，實(shí)現(xiàn)陜茶的新突破，走向國(guó)際，再造中國(guó)茶之輝煌。

筆者的結(jié)論是:以長(zhǎng)安為起點(diǎn)的北方絲綢之路是聯(lián)系長(zhǎng)安和祖國(guó)大西北并直通中亞、西亞、東歐等地區(qū)的交通大動(dòng)脈，沿途的市鎮(zhèn)又通過(guò)縱向和橫向的延伸，將絲綢之路兩側(cè)甚至更遠(yuǎn)地區(qū)的城市、關(guān)卡、驛站、客店、商鋪、集市等統(tǒng)統(tǒng)納入這個(gè)交通網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，成為溝通華夏文明和西方文明的橋梁，以及中外物資交流、商業(yè)貿(mào)易的牢固紐帶。絲綢之路的商業(yè)行為以互市為主要內(nèi)容。早期是絹馬貿(mào)易，中唐茶風(fēng)興盛并流入塞外方才出現(xiàn)茶馬貿(mào)易。絲綢之路上的茶馬互市興起于唐，盛于宋明，衰落于清和民國(guó)。茶馬互市的出現(xiàn)基于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)二者之間的互補(bǔ)性。朝廷其所以極力推動(dòng)，不僅僅出于經(jīng)濟(jì)上的考慮，還有政治上的深謀遠(yuǎn)慮?！睹魇贰分毖圆恢M地說(shuō):“番人嗜乳酪，不得茶，則困以病。故唐、宋以來(lái)，行以茶易馬法，用制羌、戎，而明制尤密?！鳖欁嬗碓凇蹲x史方輿紀(jì)要》中總結(jié)道:“欲保秦隴，必固河西;欲固河西，必斥西域?！苯z綢之路可以連接西亞、中亞、東歐，早期的貿(mào)易方式主要有:一是善于做生意的回鶻商人倒買倒賣，將茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)絲路遠(yuǎn)端的國(guó)家，以獲取巨額利潤(rùn);二是華商和西域商人市場(chǎng)直接交易，或貨幣購(gòu)買，或以物易物;三是貢賜貿(mào)易，進(jìn)貢方獻(xiàn)上本國(guó)的特色商品或馬匹，朝廷回贈(zèng)以絲綢、茶葉等物。陸上和海上絲綢之路是祖宗留給我們的一筆寶貴的文化遺產(chǎn)，當(dāng)代中國(guó)人應(yīng)倍加珍視，將其激活，以服務(wù)于當(dāng)代社會(huì)的中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易。

［1］趙文林，謝淑君.中國(guó)人口史 ［M］.北京:人民出版社，1988.

［2］傅筑夫.中國(guó)封建社會(huì)經(jīng)濟(jì)史 ［M］.北京:人民出版社，1981.