春日健康吃甜品

孫濤

有什么東西是大人和孩子都不能抗拒的呢？那就是甜點(diǎn)。從人類一出生，對(duì)甜的熱愛(ài)就開(kāi)始了，因?yàn)樘鹞妒侨伺c生俱來(lái)的第一味覺(jué)。“甜在嘴里，美在心里”，甜點(diǎn)不僅滿足了人們的口感，更舒緩了心情。甜點(diǎn)的誘惑，無(wú)法抗拒，尤其是上了年紀(jì)的人，由于味覺(jué)的退化，讓他們更喜愛(ài)甜食。可是如果甜食吃得不當(dāng)，除了會(huì)造成肥胖、高血壓、心腦血管疾病外，還會(huì)帶來(lái)骨質(zhì)疏松、膽結(jié)石等問(wèn)題，難道真的是美味與健康不能兼得嗎？別擔(dān)心，今天我們就一起來(lái)看看如何做到美味與健康兼得！

適時(shí)適度吃甜品

甜品，從這個(gè)雅致的名字就看得出，吃甜品吃的是一種情調(diào)，而不是一種溫飽，所以您千萬(wàn)不能把甜品當(dāng)主食。

甜點(diǎn)與正餐之間至少要相隔2個(gè)小時(shí)，且數(shù)量不宜過(guò)多，以不影響正餐攝入為原則。鑒于此，我們建議吃甜品的時(shí)間為上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間段正好是兩餐之間，此時(shí)吃甜點(diǎn)，可以起到補(bǔ)充能量，減緩壓力，舒緩心情的作用，同時(shí)又不會(huì)影響正餐的攝入。

很多人都有飯后吃甜點(diǎn)的習(xí)慣，其實(shí)這樣做是不合適的。進(jìn)餐后血糖升高，身體會(huì)分泌胰島素來(lái)降低血糖，如果在餐后又吃甜食，無(wú)疑是給胰腺增加工作量，尤其是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，很容易引起病變。

甜品不能隨心所欲、無(wú)拘無(wú)束地吃，只能作為正餐的補(bǔ)充。如果主食攝入能量過(guò)多，而一天的運(yùn)動(dòng)量又很少，就一定要控制甜品的量，建議每人每天吃甜品的量不要超過(guò)50克。

選擇甜品有原則

做人有原則，選甜品也有原則：一是選擇天然甜味的甜品，如用水果或是果干代替糖；二是同類甜品中，選擇甜味較淡的；三是看中綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了糖分之外，可以提供更多的營(yíng)養(yǎng)素，比如說(shuō)維生素、礦物質(zhì)等；四是盡量少吃含色素、香精的甜品。

健康甜品推薦——青團(tuán)

主料：新鮮艾葉20克，糯米粉100克，紅豆餡150克，水90毫升。

配料：大白菜葉子2片，香油兩勺。

步驟：

1.艾葉洗凈，在開(kāi)水鍋中焯燙2分鐘，冷水中降溫后，放入料理機(jī)，榨汁。

2.將水與艾葉汁混合，加入糯米粉揉成面團(tuán)。

3.艾葉面團(tuán)搓成條狀，并切成劑子。

4.將艾葉劑子做成碗狀，包入紅豆餡兒，把劑子收緊口，揉成球形。

5.將白菜葉鋪到籠屜上，放入做好的青團(tuán)，加蓋大火燒開(kāi)后蒸5分鐘左右。

6.臨出鍋刷上香油，燜蓋一分鐘，即可食用。

清明已至，用鮮美的艾草蒸幾粒青翠、晶瑩的青團(tuán)，配一杯微苦的綠茶，才不算辜負(fù)這美好春日里的下午茶時(shí)光。