蜂巢蟹合
2015-12-07 09:39:16
餐飲世界 2015年11期
蜂巢蟹合是“乙十六號”大廚曹師傅最近研制出的一道蟹菜，不論從擺盤還是構(gòu)思都充滿了藝術(shù)氣息。以大閘蟹蓋為容器，將蟹黃、燕窩與香芋泥混合塑形，構(gòu)成一個蜂窩的形狀，不論是味道還是造型都別出心裁，是一道很好的下酒菜。
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