秦敏

摘 要：該文簡述了西芹的生物學(xué)特性；從品質(zhì)選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面介紹了夏秋西芹遮陽密植技術(shù)，為推廣應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞：西芹；遮陽；高效；密植技術(shù)

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）23-45-02

西芹是喜冷涼氣候條件的蔬菜作物，是從歐美引進(jìn)的芹菜品種。一般植株緊湊粗大，葉柄寬厚、實(shí)心，質(zhì)地脆嫩，在我國已廣泛栽培，生產(chǎn)上常稀植大株栽培，單株重1～3kg，株高達(dá)80cm以上。廣德縣近年來利用大棚夏秋遮陽密植西芹，克服普通栽培方式種植的本地芹菜矮小、纖維多、口感品質(zhì)差等缺點(diǎn)，生產(chǎn)的西芹產(chǎn)量高、質(zhì)量好；其莖和葉柄碧綠，清香味甜，質(zhì)地脆嫩，纖維少而無渣；株高45～60cm，單株重45g左右，外形十分美觀，適宜炒食，深受消費(fèi)者喜愛；一般產(chǎn)量4 300kg/667m2，上市時臨近中秋、國慶，市場需求量大，價(jià)格好，經(jīng)濟(jì)效益可觀，發(fā)展?jié)摿薮?。廣德啟祥果蔬產(chǎn)銷家庭農(nóng)場梅啟祥2015年種植的西芹667m2產(chǎn)值高達(dá)1.5萬元。

廣德縣位于皖南山地與沿江平原過渡帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，干濕冷暖，四季分明，雨量充沛，無霜期長，日照充足；全年平均氣溫17.5℃，其中：1月份3.2℃，7月份31.1℃；年均降水量1 149.7mm，其中，1月份42.2mm，7月份154.1mm。大約日照時間，1月份137.6h，7月份229h。廣德縣耕地平均屬中等肥力水平，耕層0～15cm有機(jī)質(zhì)含量平均為2.45%；全磷含量高，而有效磷不足；耕地土壤速效鉀含量平均為71mg/kg，微量元素的含量除部分耕地外，銅，鋅，鐵，錳都較為豐富，鎂含量較低。從土壤的質(zhì)地來說，廣德縣耕地表層土壤壤質(zhì)土占75%，粘質(zhì)土占20%，沙質(zhì)土占5%。

1 西芹生物學(xué)特性

1.1 植物學(xué)特性 西芹為淺根系蔬菜，根群主要分布在10～20cm土層內(nèi)，橫向分布30cm左右。營養(yǎng)生長期莖短縮，在短縮莖的基部輪生葉片，為二回奇數(shù)羽狀復(fù)葉，每葉有2～3對小葉及1尖端小葉，小葉3裂，葉面積??；葉柄發(fā)達(dá)，寬可達(dá)3cm以上，內(nèi)側(cè)扁平、光滑，柄髓腔小、實(shí)心，葉柄質(zhì)地脆嫩、纖維少，具有芳香氣味。西芹種子透水性差，發(fā)芽慢，千粒重0.4～0.5g，使用年限2a左右。

1.2 生育周期 西芹的生長發(fā)育過程，可分為營養(yǎng)生長期和生殖生長期。營養(yǎng)生長期分為5個時期：（1）種子發(fā)芽期：從種子萌動到子葉展開，大約需要10～15d。（2）幼苗期：由第1片真葉露心到4～5片真葉長成，大約需要50～70d。這一時期植株生長緩慢，幼苗期結(jié)束，達(dá)到定植標(biāo)準(zhǔn)。（3）外葉生長期：由幼苗定植到長出2～3片新生葉，新生葉呈傾斜生長狀態(tài)，此期約需要30～40d。（4）立心期：外葉迅速生長后，由于葉面積增加，群體密度加大，葉片由傾斜生長逐漸轉(zhuǎn)為直立生長狀態(tài)，稱為立心期。（5）心葉生長期：從立心期開始，心葉迅速生長，直到商品成熟。

1.3 對環(huán)境條件的要求

（1）溫度。西芹喜冷涼氣候，屬半耐寒性蔬菜。種子發(fā)芽適溫為15～20℃，低于4℃或高于25℃發(fā)芽率降低，經(jīng)過赤霉素處理或低溫變溫處理的種子，在不良條件下，也可促進(jìn)發(fā)芽。營養(yǎng)生長期白天適溫20～25℃，夜間10～18℃。

（2）光照。西芹種子發(fā)芽需要光照條件和較低的溫度。在生長前期，充足的光照能使植株生長健壯；在后期，短日照和較弱的光照對西芹的生長則十分有利，可形成株體高大、品質(zhì)好、外觀美的商品菜。西芹對光照強(qiáng)度的反應(yīng)是：強(qiáng)光使植株開展度增加，橫向生長，伸長受到抑制；弱光則使植株直立，開展度小，縱向生長，有利于伸長。

（3）土壤水分。西芹喜濕潤的空氣和土壤條件。土壤水分充足，植株生長旺盛，地下部發(fā)達(dá)，地上部生長健壯。西芹在心葉肥大期，葉片生長迅速，是需水的臨界期，這一時期應(yīng)加強(qiáng)灌水，才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

（4）土壤養(yǎng)分。西芹生長需充足的土壤養(yǎng)分，對氮、磷、鉀有較高的要求。氮肥促進(jìn)葉片數(shù)量和重量的增加；磷肥有利于葉片分化，在生長初期，若磷肥不足，直接影響葉片和心葉的發(fā)育；鉀肥可使葉柄變粗和變重，后期應(yīng)適量多施。微量元素在西芹生長中也很重要，如果缺硼和缺錳就會引起植株腐爛，葉柄橫裂、株體開裂和發(fā)生心腐病，使發(fā)育受阻。因此，生產(chǎn)中應(yīng)多施用一些硼砂，以防止上述現(xiàn)象的發(fā)生。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇 廣德縣種植品種主要是從美國引進(jìn)的加州王（文圖拉）和高猶它52-70R，文圖拉特點(diǎn)是生長旺盛，葉色綠，有光澤，葉柄抱合緊湊，品質(zhì)翠綠，纖維極少，對枯萎病、缺硼癥抗性較強(qiáng)，高猶它特點(diǎn)是呈圓柱形，易軟化，生長強(qiáng)勢，葉片大，葉柄綠色，抱合緊湊，腹溝較淺，耐熱，對芹菜病毒病和缺硼癥抗性較強(qiáng)，耐貯運(yùn)。

2.2 育苗

（1）苗床選擇。夏秋栽培的西芹，播種期正值6～7月份高溫多雨季節(jié)，因此選擇土地疏松、透氣性良好、肥沃，便于排灌的土地做苗床，床寬1.2m，溝深0.2m；西芹種子細(xì)小，播種前將苗床整平整細(xì)，并澆透底水。

（2）浸種、催芽。西芹高溫季節(jié)播種，種子先進(jìn)行低溫催芽處理，具體做法是：6月15日左右浸種，將種子曬4～6h，后在清水中浸泡48h，搓洗種子，用清水沖洗搓去表皮，晾干種子表面水分，用濕布包好放入冰箱冷藏室內(nèi)，溫度保持5～10℃，每2d清洗1次，白天放冰箱，夜晚取出，約13d種子露芽，即可播種。

（3）播種。6月底前播種，用量種1.5kg/667m2，定植大田0.33hm2，播種時種子摻適量細(xì)土，以利撒籽均勻，播后薄覆細(xì)土，并將覆土淋濕。

（4）苗床管理。施足基肥：播種前深耕曬土，施入基肥，667m2施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15∶15∶15）30kg，硫酸鉀鎂肥（23∶6∶16）10kg，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥400kg（養(yǎng)雞場購買的腐熟原糞）；48%氟樂靈150g兌水50kg苗床除草處理。蓋遮陽網(wǎng)：播后隨即在蓋有頂膜的大棚上蓋一層黑色的遮陽網(wǎng)，床面用兩層黑色遮陽網(wǎng)覆蓋保濕；待種子出苗后揭第一層網(wǎng)，第4d澆足水，后揭去第二層網(wǎng)；陰雨天掀去大棚上遮陽網(wǎng)，天晴時覆蓋。播后三天用瑞苗清8mL兌水15kg噴霧防猝倒。兩邊膜掀高1.2m，保持四周通風(fēng)。肥水管理：西芹出苗前保持畦面濕潤，過干用噴霧器噴水，幼苗出土后早晚澆水降溫，促進(jìn)幼苗出齊；小苗出齊后經(jīng)常澆水，保持床面濕潤；苗出齊后間苗1～2次，間苗后澆水壓根。苗期結(jié)合防治蚜蟲，噴施寶等葉面肥促進(jìn)壯苗；當(dāng)幼苗長出真葉后，追施1次薄肥，用少量農(nóng)家肥兌水澆施。苗期約45d。

2.3 定植

（1）整地作畦。西芹抗逆性弱，既不耐高溫又不耐低溫，生長適宜溫度在20～25℃，西芹又是十分耗肥的作物，因此田塊選擇土層深厚、肥沃疏松、保肥保水力強(qiáng)，近水源，便于管理的地塊。棚寬6m，一個棚333m2，一棚內(nèi)做成3畦，畦寬1.7m，長50m。

（2）重施基肥。密植西芹十分耗肥，對肥水要求高，要求施足基肥，其基肥占總施肥量的80%；基肥以腐熟有機(jī)肥為主，1棚（333m2）施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥（養(yǎng)雞場購買的腐熟原糞）300kg，硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15∶15∶15）25kg，硫酸鉀鎂肥（23∶6∶16）8kg，硼肥0.25kg。

（3）化學(xué)除草。定植前2d，每棚用80mL48%氯樂靈乳油兌水30kg均勻噴灑畦面和溝面除草，噴灑后淺耕1次，待栽。

（4）定植。8月15日定植，合理密植，小苗行距10～12cm，株距5～7cm，每棚（333m2）定植約4.5萬～5萬株，定植深度以埋住根莖為宜，不可過深或過淺。定植后澆足定根水。

2.4 田間管理

（1）蓋遮陽棚。西芹生產(chǎn)正值盛夏高溫季節(jié)，定植前在大棚上覆蓋一層遮陽網(wǎng)，起到降溫、保濕、遮陽、防雷雨等作用。棚兩邊掀高1.2m，保持四周通風(fēng)。約10d后（8月底前）掀去遮陽網(wǎng)。西芹在自然環(huán)境下生長約25d（9月1日～9月25日），這個時期自然環(huán)境比較適應(yīng)西芹生長；采收前5～7d覆蓋薄膜和遮陽網(wǎng)，即遮陽擋雨又利于采收，促進(jìn)外形美觀，品質(zhì)脆嫩。

（2）肥水管理。密植西芹吸肥吸水量大，這時西芹正進(jìn)入旺盛生長期，時值盛夏蒸發(fā)量又大，需加強(qiáng)肥水供應(yīng)；定植后澆足定根水，3d后再充分澆透底水，7d后澆透1次返苗水，后控苗，待心葉變綠時控制澆水，促進(jìn)根系發(fā)育，防止陡長。當(dāng)苗高15cm左右有6～7片葉時，開始追肥，一般追2～3次，第一次追肥用銷態(tài)氮型復(fù)合肥（15∶15∶15）每棚8kg（333m2）隨水噴施，10～15d后追第二次肥，施天脊高鉀型復(fù)合肥（16∶6∶20）每棚5kg（333m2）隨水噴施，促進(jìn)更快封林生長，每隔3～5d澆1次水，保證土壤充足的水分。

（3）激素處理。大棚生產(chǎn)進(jìn)入8月以后高溫期時，在收獲前20d左右，用85%赤霉素粉劑，35mg/kg噴霧，促進(jìn)西芹生長，防止植株老化，改善西芹品質(zhì)，使品質(zhì)更佳。

2.5 病蟲害防治 西芹的病蟲害較少，病害主要有斑點(diǎn)病和斑枯病，防治用綠亨2號1 000倍液和70%甲基托布津800倍液噴施；蟲害主要是蚜蟲和夜娥，防治用阿維菌素3 000倍液和吡蟲靈600倍液噴霧，一般7～10d殺菌劑和殺蟲劑交替施用防治。

2.6 適時采收 9月30日前，定植后45d，當(dāng)株高達(dá)到45cm以上，即開始采收，連根采收，摘除枯老病葉，5～10kg扎捆，整理后用清水洗凈，即可上市。

3 結(jié)語

上述夏秋西芹密植栽培技術(shù)符合廣德自然和土壤條件，提高了芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加了土地產(chǎn)出和農(nóng)民收入。

（責(zé)編：徐煥斗）