胡元強(qiáng)（浙江縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，縉云321400）

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《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)專家評(píng)審

胡元強(qiáng)
（浙江縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，縉云321400）

2016年5月18日，《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在浙江杭州通過(guò)專家評(píng)審，作為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委。

蜂花粉是我國(guó)大宗蜂產(chǎn)品之一。我國(guó)每年生產(chǎn)蜂花粉6000余噸，1/3作為蜜蜂飼料，蜂農(nóng)自用；1/3作為藥品、保健品、食品原料；1/3供出口。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委于2013年公布了GB/T30359-2013《蜂花粉》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 花粉》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已于2015年上報(bào)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委。蜂花粉質(zhì)量安全關(guān)鍵在于原料生產(chǎn)，但是至今我國(guó)還沒(méi)有規(guī)范蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂花粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。為此，浙江省縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社會(huì)同杭州天廚蜜源保健品有限公司、浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院、山東省東營(yíng)市蜜蜂研究所于2012年起草了《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（草案），并于2013年通過(guò)全國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組上報(bào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委于2014 年12月23日下達(dá)20142706-T-442《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃。本標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，原申報(bào)單位聯(lián)合浙江省農(nóng)科院、杭州保靈養(yǎng)泰禾生物科技有限公司、北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展有限公司等共有12家單位于2015年2月成立《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》起草工作組，確定了本標(biāo)準(zhǔn)制定的目的和原則。上述各參與單位具有長(zhǎng)期生產(chǎn)蜂花粉實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，遍布全國(guó)蜂花粉主產(chǎn)區(qū)，并有從事蜂花粉科學(xué)研究的科研單位，具有廣泛代表性，有利于制定好本標(biāo)準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)制定目的：規(guī)范蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂花粉的技術(shù)要求，保證《食品安全法》及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 花粉》、GB/T30359《蜂花粉》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，確保蜂花粉質(zhì)量安全，維護(hù)蜂農(nóng)、企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

本標(biāo)準(zhǔn)制定原則：按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》要求編寫(xiě)的。本標(biāo)準(zhǔn)制定按照《食品安全法》、《畜牧法》規(guī)定，將現(xiàn)代質(zhì)量管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)措施有機(jī)結(jié)合，確保蜂花粉質(zhì)量安全；并考慮蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂花粉現(xiàn)狀，提倡生態(tài)養(yǎng)蜂，應(yīng)用蜜蜂生物學(xué)特性推廣蜂花粉生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)措施，體現(xiàn)了本標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性及可操作性。

2015年3月17日，本標(biāo)準(zhǔn)起草工作組在廣州召開(kāi)《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》起草研討會(huì)，集思廣益，形成本標(biāo)準(zhǔn)（討論稿）發(fā)放各起草單位征求意見(jiàn)，經(jīng)五次修改形成本標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）于2015年12月7日在浙江金華召開(kāi)《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》制定研討會(huì)，參加人員有各起草單位、專家、蜂農(nóng)代表。經(jīng)反復(fù)討論，充分研究，形成本標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿并在網(wǎng)上公示2個(gè)月，征求各方意見(jiàn)后進(jìn)行處理,形成本標(biāo)準(zhǔn)送審稿。

本標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容：包括范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義，蜂花粉生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過(guò)程控制及包裝、標(biāo)識(shí)、貯存、運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)要求。生產(chǎn)條件包括蜂農(nóng)、蜂場(chǎng)管理、蜂種、蜂群、放蜂場(chǎng)地、蜂具、包裝材料。蜂花粉是蜂農(nóng)飼養(yǎng)蜜蜂采集蜜粉源植物花粉生產(chǎn)的，所以對(duì)蜂農(nóng)要求必須身體健康，持有養(yǎng)蜂證，具備養(yǎng)蜂生產(chǎn)知識(shí)與蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)，并經(jīng)蜂產(chǎn)品安全與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，應(yīng)按相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范養(yǎng)蜂生產(chǎn)。蜂場(chǎng)管理包括建立養(yǎng)蜂日志、養(yǎng)殖檔案，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，實(shí)行追溯性。這些是《畜牧法》、《食品安全法》及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 花粉》、GB/T30359《蜂花粉》、GB/T21528《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求。放蜂場(chǎng)地應(yīng)選擇周圍3km有豐富粉源植物及生態(tài)條件良好，確保蜂花粉質(zhì)量安全。生產(chǎn)過(guò)程控制包括采粉群管理及生產(chǎn)工序。蜂花粉是蜂群重要營(yíng)養(yǎng)源，工蜂采集花粉主要是飼喂幼蟲(chóng)，商品蜂花粉是獲取蜜蜂過(guò)剩蜂花粉。所以組織采粉群蜂王產(chǎn)卵積極（最好換新王），有足夠空脾供蜂王產(chǎn)卵，群勢(shì)中等；既有一定量的哺育蜂，又要有足夠外勤蜜。當(dāng)蜂群有大量幼蟲(chóng)脾，工蜂采粉積極性高，才能獲取較多蜂花粉。本標(biāo)準(zhǔn)要求提出,采粉群休整充分體現(xiàn)專家提的動(dòng)物福利創(chuàng)新觀點(diǎn)。當(dāng)外界粉源減少時(shí)或外界粉源受污染，蜜蜂農(nóng)藥中毒時(shí)，應(yīng)及時(shí)停止蜂花粉生產(chǎn)。這既有利于蜂群休養(yǎng)生息，又能保證蜂花粉質(zhì)量安全。生產(chǎn)工序必須重視蜂具清潔衛(wèi)生。蜂箱都是露天放置，前壁和巢門板往往粘著泥沙，而脫粉器安裝在巢門口。因?yàn)榉浠ǚ凼强芍苯尤肟诘姆洚a(chǎn)品，所以在脫粉前應(yīng)擦凈上面附著泥沙，防止污染蜂花粉。再是接粉器直接放地面，接粉器底部往往粘著地上雜物，在采收蜂花粉時(shí)，容易掉進(jìn)蜂花粉。所以在接粉器底部鋪上布或紙，防止在倒粉時(shí)，雜物污染蜂花粉。

剛采下新鮮蜂花粉，含水量高，團(tuán)粒易粘結(jié)，容易發(fā)霉，所以要及時(shí)干燥，按照GB/T30359要求,水分≤10%。目前，南方在秋季生產(chǎn)茶花粉，直接將新鮮茶花粉冷凍，保持蜂花粉活性成分，適合特殊人群需要。

《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審查組由中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審評(píng)中心、中華全國(guó)供銷合作總社、中國(guó)農(nóng)科院蜜蜂研究所、揚(yáng)州大學(xué)、廣東省昆蟲(chóng)研究所、江蘇日高蜂產(chǎn)品有限公司的7位專家組成，會(huì)議推選駱尚驊研究員為審查組組長(zhǎng)。

審查組詳細(xì)聽(tīng)取了標(biāo)準(zhǔn)編制情況匯報(bào)，審查了標(biāo)準(zhǔn)文本、編制說(shuō)明和征求意見(jiàn)匯總表，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行了認(rèn)真討論和質(zhì)詢，形成以下意見(jiàn)：

1.審查組認(rèn)為：該標(biāo)準(zhǔn)是蜂花粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的配套標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的制定符合完善蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系的要求，對(duì)規(guī)范蜂花粉生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量有良好的促進(jìn)作用。

2.在審查會(huì)上起草組根據(jù)專家意見(jiàn)即時(shí)進(jìn)行了修改，獲得審查組的認(rèn)可。

3.審查站認(rèn)為：標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容合理、科學(xué)、完整，符合生產(chǎn)實(shí)際，可操作性強(qiáng)，審查組成員一致同意通過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)的審查，建議盡快報(bào)批作為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。