老年人適量吃香油益處多

老年人的日常飲食應(yīng)以清淡為主，不宜吃太油膩的食物。但是，如果不攝取油類對健康也是有危害的。老年人可以嘗試適量地吃香油，這對身體健康是很有幫助的。

老年人適量地吃香油，有以下幾大好處：

保護(hù)心腦血管。香油中富含維生素E，有利于維持細(xì)胞膜的完整性和正常的功能，減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，從而保護(hù)心腦血管。同時(shí)，香油中所含的卵磷脂也很豐富，它們都是益壽延年、抗衰老的重要物質(zhì)。

促進(jìn)膽固醇代謝。香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易被人體分解吸收，可促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物，起到保護(hù)血管的作用。

祛除老年斑。香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

增食欲促進(jìn)營養(yǎng)吸收。香油具有濃郁香味，對消化功能減弱的老年人來說，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)成分的吸收。香油的消化吸收率可達(dá)98%。古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景稱其“八谷之中，惟此為良”。

治療鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，可緩解癥狀。

保護(hù)嗓子。常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。

保護(hù)牙齦和口腔。對于牙齦出現(xiàn)萎縮者，特別是還有抽煙和嗜酒習(xí)慣的人來說，久用香油可保護(hù)牙齦和口腔。

輔助治療氣管炎等?；加袣夤苎?、肺氣腫者，在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽。

預(yù)防便秘。香油中大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預(yù)防和輔療作用。

預(yù)防脫發(fā)和早期白發(fā)。中老年人久用香油，還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。

鏈接：選購香油小妙招

看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，顏色就不同。摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。對于摻有其他植物油的產(chǎn)品，也可采用水試法：用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現(xiàn)較厚較小的油花。

看透明度：一般質(zhì)量好的香油透明度好，不混濁。

看有無沉淀物：質(zhì)量好的香油無沉淀和懸浮物，黏度小。

看有無分層現(xiàn)象：香油對溫度相當(dāng)敏感，所以在溫度較低時(shí)有可能分層。若有分層，則很有可能是摻假的混雜油。另外，可用力震蕩香油瓶后觀察，若不起泡或只起少量泡沫且很快消失，則為純正香油，若有大量氣泡且消失很慢則是摻雜香油。

看商標(biāo)：要認(rèn)真查看香油的商標(biāo)，注意保質(zhì)期和出廠日期，無廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號的，要特別警惕。特別要注意香油的原料或配料表。

看價(jià)格：參考芝麻價(jià)格，一般2.5～3斤芝麻出一斤香油，價(jià)格過低的明顯是用香精勾兌的假香油。

（本刊綜合）

本期《文娛生活》“四等份”答案

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