文 禾苗

四款去濕養(yǎng)生湯

文 禾苗

春季濕氣重，人就容易生病，多喝去濕湯是最好的緩解方法。那么春天煲什么湯去濕呢？這里為您介紹四款。

荷葉薏米煲瘦肉湯

材料：荷葉半張、薏米小半碗、瘦肉100克、蓮子15顆、扁豆20顆、干淮山適量。

做法：1.將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈后浸泡1個(gè)小時(shí)；2.將瘦肉洗凈后切塊，汆水撈起；3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

芡實(shí)蓮子薏米湯

材料：排骨500克、芡實(shí)30克、蓮子20克、薏米30克、陳皮5克、姜1塊。

做法：1.把芡實(shí)、蓮子、薏米放在清水里浸泡清洗，把排骨剁成小塊，開水焯一下；2.把所有材料全倒進(jìn)砂鍋里，用大火煮開；3.改用小火燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

冬瓜赤小豆煲生魚湯

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：1.將赤小豆洗凈，冬瓜洗凈切皮待用；2.將魚洗凈，去鱗和內(nèi)臟，慢火煎至微黃；3.豬瘦肉洗凈，整塊一起與赤小豆、冬瓜、生魚、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水）；4.武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

三豆鰍魚健脾祛濕湯

材料：泥鰍300克、紅豆30克、黑豆30克、赤小豆15克、紹酒10克、生姜5片。

做法：1.將泥鰍放入清水，吐凈泥土后宰殺，去內(nèi)臟，洗凈；2.將炒鍋以大火燒熱后加入素油，放入泥鰍煎至7分熟后盛起；3.將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，以大火燒沸，小火熬煮2小時(shí)后放入紹酒，下鹽調(diào)味即可。