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      《商務(wù)禮儀實訓(xùn)》教學(xué)做合一的研究與實踐

      2016-06-22 02:55:18
      中國市場 2016年2期
      關(guān)鍵詞:教學(xué)做合一評價體系教學(xué)目標(biāo)

      張 穎

      (遼寧機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院,遼寧 丹東 118009)

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      《商務(wù)禮儀實訓(xùn)》教學(xué)做合一的研究與實踐

      張穎

      (遼寧機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院,遼寧丹東118009)

      [摘要]《商務(wù)禮儀實訓(xùn)》是一門實用性較強(qiáng)的課程,是職業(yè)化特色鮮明、包含豐富實踐環(huán)節(jié)的技能課。傳統(tǒng)教學(xué)模式不能適應(yīng)課程發(fā)展需要。文章從教學(xué)實踐角度出發(fā),分析教學(xué)現(xiàn)狀,按照“教學(xué)做”合一模式,從教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容、方法和評價體系等方面對該課程進(jìn)行探索和研究。

      [關(guān)鍵詞]商務(wù)禮儀實訓(xùn);教學(xué)目標(biāo);教學(xué)內(nèi)容;教學(xué)做合一;評價體系

      [DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.02.161

      禮儀是人類交往的行為規(guī)范與準(zhǔn)則,是步入社會的通行證。荀子說“人無禮則不立,事無禮則不成,國無禮則不寧。”可見禮儀教育的重要性,而商務(wù)禮儀課程作為素質(zhì)教育通識課程,對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成起到主要的支撐和促進(jìn)作用。

      目前,商務(wù)禮儀課程在多數(shù)院校已紛紛開設(shè),但多以理論課或以選修課形式開設(shè),理論與實踐脫節(jié),理論與實踐教學(xué)時間銜接不緊湊,教學(xué)方式也往往是灌輸型和填鴨式教學(xué),沒有收到預(yù)期效果。而解決這些問題,最優(yōu)的方案就是將理論與實踐融合為一體,“教學(xué)做”合一,以“做”為中心,以學(xué)生為主體,在做中教,在做中學(xué),注重對學(xué)生操作技能和解決實際問題能力的培養(yǎng)。

      因此,針對近幾年遼寧機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院(下簡稱我院)電子商務(wù)等專業(yè)開設(shè)《商務(wù)禮儀實訓(xùn)》的課程現(xiàn)狀,結(jié)合筆者多年教學(xué)經(jīng)驗,對該門課程進(jìn)行“教學(xué)做”合一的研究和實踐,意義顯得尤為重要。

      1以職業(yè)活動為主線,確定教學(xué)目標(biāo),整合教學(xué)內(nèi)容

      通過對企業(yè)的調(diào)研和畢業(yè)生反饋信息情況,分析高職商務(wù)類崗位典型工作任務(wù)和學(xué)生職業(yè)能力構(gòu)成,形成相應(yīng)職業(yè)行動領(lǐng)域開發(fā)實訓(xùn)項目,確定了課程的目標(biāo)體系(見下表)。在確定課程的目標(biāo)后,結(jié)合常見商務(wù)職業(yè)活動情況,遵循“教學(xué)做”合一,整合教學(xué)內(nèi)容,將課程分為商務(wù)禮儀認(rèn)知、個人形象禮儀、日常商務(wù)交往禮儀、商務(wù)公務(wù)禮儀和儀式禮儀訓(xùn)練五大實訓(xùn)項目。教師通過設(shè)計單項和綜合應(yīng)用能力訓(xùn)練項目,使學(xué)生掌握相關(guān)支撐知識,實現(xiàn)相應(yīng)目標(biāo)。

      《商務(wù)禮儀實訓(xùn)》目標(biāo)體系表

      2以“教學(xué)做”合一原則,采取多種教學(xué)方法

      傳統(tǒng)單一的講授教學(xué)法,不能適應(yīng)高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求,也無法完成《商務(wù)禮儀實訓(xùn)》課程的教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)。因此,必須改革教學(xué)方法,在遵循“教學(xué)做”合一的原則下,采取靈活多樣的教學(xué)方法。

      2.1任務(wù)驅(qū)動法

      以完成具體任務(wù)為線索,把教學(xué)內(nèi)容巧隱含在每個任務(wù)中,教師安排任務(wù),學(xué)生在完成任務(wù)過程中提出問題,解決問題。如,在講授介紹禮儀時,首先布置任務(wù):楊先生是某公司新上任的營銷經(jīng)理,他將去參加某一產(chǎn)品研討會,在會面時楊先生應(yīng)該如何靈活、恰當(dāng)?shù)胤Q呼他人?學(xué)生通過分析討論、教師點撥,分組展示完成任務(wù),教師進(jìn)行歸納總結(jié)。這種方法改變了“教師講、學(xué)生聽”的傳統(tǒng)模式,創(chuàng)造了以學(xué)定教、以做定教,以學(xué)生為主體,以教師為主導(dǎo)的“教學(xué)做”合一,教學(xué)效果良好。

      2.2案例教學(xué)法

      通過分析和研究現(xiàn)有案例,來解釋所要講授的教學(xué)內(nèi)容,使抽象的概念具體化,學(xué)生可以觸類旁通、舉一反三,起到拋磚引玉的作用,此方法輔以分組討論形式效果更好,每組4~5人,選出組長負(fù)責(zé)內(nèi)部分工協(xié)調(diào)與組織,通過案例介紹,帶動學(xué)生思考,然后選出代表回答,學(xué)生互評,最后由教師歸納總結(jié)。如,在講授位次排列禮儀時,通過“一位之差,錯失商機(jī)”的案例,讓學(xué)生認(rèn)識到商務(wù)場合位次排列的重要性。此方法就是一種“做中學(xué)”的形式,它在經(jīng)驗和活動中獲識,增進(jìn)才干。

      2.3示范教學(xué)法

      首先由教師對某一禮儀操作技能進(jìn)行現(xiàn)場示范,然后由學(xué)生效仿實踐,在學(xué)生練習(xí)演示過程中,教師從旁加以指導(dǎo),從而使學(xué)生更加印象深刻地掌握禮儀技能。如,在講授商務(wù)男士領(lǐng)帶的打法時,就可以采取示范教學(xué)法,通過“做中學(xué)”,“學(xué)中做”的方式,增加學(xué)生直觀感受,提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,有針對性地加強(qiáng)學(xué)生動手能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。

      2.4情景模擬法

      由教師設(shè)定或?qū)W生自主設(shè)定模擬場景,根據(jù)需要掌握的禮儀知識實施分組演練,然后課堂表演,最后由學(xué)生自評、小組互評和教師點評加以分析總結(jié)。如,在講解公司職員初次見面禮儀時,就會涉及稱呼問候、握手、互遞名片、介紹等知識的實際應(yīng)用,采用情景模擬法,可以把若干個單項知識融合在一個具體的情境中進(jìn)行綜合訓(xùn)練,此種方法在做中教,在“做中學(xué)”,在“學(xué)中做”,不僅能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,還能鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊合作能力和應(yīng)變能力。

      此外,《商務(wù)禮儀實訓(xùn)》課程的教學(xué)不應(yīng)僅僅局限于課堂內(nèi),也應(yīng)積極開展課外教學(xué)。如,利用我院已有實訓(xùn)超市資源,讓學(xué)生參加實際工作活動,提高商務(wù)接待能力。結(jié)合校園文化,開展豐富多彩的禮儀比賽,參加中朝旅游文化博覽會志愿者活動,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生商務(wù)禮儀運用能力。加強(qiáng)校企合作,把企業(yè)作為商務(wù)禮儀實訓(xùn)的延伸基地,在提高學(xué)生禮儀操作能力的同時,將所學(xué)知識變?yōu)樽杂X的習(xí)慣行為。

      3以過程考核為主,設(shè)計評價體系

      課程評價直接影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度與效果,為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng),采用與“教學(xué)做”合一模式相適應(yīng),以過程考核為主的評價體系,具體考核方式和成績分配如下:

      禮儀素養(yǎng)考核(20%),內(nèi)容包括考核學(xué)生平時出勤情況、上課表現(xiàn)和個人禮儀習(xí)慣養(yǎng)成情況,循序漸進(jìn)地對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng),增強(qiáng)他們的就業(yè)競爭力,奠定未來發(fā)展的基礎(chǔ)。

      實訓(xùn)過程考核 (60%),內(nèi)容包括單項和綜合應(yīng)用能力訓(xùn)練完成情況。其中單項能力訓(xùn)練,如,儀態(tài)訓(xùn)練,由學(xué)生獨立完成,目的在于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情,考核學(xué)生商務(wù)活動中基本技能掌握情況;綜合應(yīng)用能力訓(xùn)練,如,情境模擬訓(xùn)練,由學(xué)生以組為單位完成,考核學(xué)生的應(yīng)用知識、綜合技能掌握和團(tuán)隊合作能力。在此環(huán)節(jié)考核中實行學(xué)生自評、小組互評和教師點評相結(jié)合,力爭公平、公正的評價學(xué)生實訓(xùn)過程中的表現(xiàn),激勵學(xué)習(xí)。

      禮儀所需知識考核(20%),即實訓(xùn)報告完成情況,內(nèi)容是從單項和綜合應(yīng)用能力訓(xùn)練中提煉出禮儀知識的重點難點。根據(jù)報告格式的正確性、內(nèi)容的準(zhǔn)確性、總結(jié)歸納的條理性來評判,之所以采用實訓(xùn)報告的形式展示,一方面是為考察學(xué)生的文字表達(dá)能力,另一方面也可對學(xué)生商務(wù)禮儀知識的掌握水平有進(jìn)一步清晰認(rèn)識。

      4結(jié)論

      綜上所述,《商務(wù)禮儀實訓(xùn)》作為一門實踐性非常強(qiáng)的應(yīng)用型課程,在教學(xué)中采用“教學(xué)做”合一,對幫助學(xué)生確立職業(yè)理想、縮短學(xué)生社會適應(yīng)期、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神,對學(xué)生以良好的個人道德修養(yǎng)和職業(yè)形象進(jìn)入社會,具有積極的推動作用。

      參考文獻(xiàn):

      [1]倪柳.高職院校商務(wù)禮儀實訓(xùn)課程整體設(shè)計探究[J].教師,2011(17):104-105.

      [2]龔少軍.“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式的研究與實踐[J].南通航運職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2011,10(2):98-101.

      [3]田芳.“教、學(xué)、做”一體化模式在商務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用[J].職業(yè)教育研究,2010,(4):82-83.

      [4]徐雪玉.商務(wù)禮儀教學(xué)法初探[J].教學(xué)研究,2010(7):55-57.

      [5]黃衡.基于情境創(chuàng)設(shè)下的《現(xiàn)代商務(wù)禮儀》課程項目化教學(xué)探討[J].高教高職研究,2011(59):193-194.

      [基金項目]本文系遼寧機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院教研課題“《商務(wù)禮儀實訓(xùn)》教學(xué)做合一的研究與實踐”的階段性研究成果(項目編號:JYLX2015040)。

      [作者簡介]張穎,女,碩士,講師,現(xiàn)就職于遼寧機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院。研究方向:商務(wù)禮儀、電子商務(wù)。

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