中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)與思考

劉瑾潔

【摘 ? ?要】隨著我國旅游業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，旅游業(yè)給中職旅游專業(yè)的學(xué)生帶來了不小的機(jī)遇，同時(shí)也帶來了新的挑戰(zhàn)，如何提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使我們的畢業(yè)生更符合旅游企業(yè)的需求，培養(yǎng)市場型人才，提升市場競爭力，這是中職教育成功與否的關(guān)鍵。

【關(guān)鍵詞】人才培養(yǎng) ?旅游專業(yè) ?職業(yè)素養(yǎng)

我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使旅游職業(yè)教育的改革與發(fā)展以及人才的培養(yǎng)進(jìn)入了新的時(shí)期，要求職業(yè)院校克服“重理論知識，輕專業(yè)技能”的弊端，加強(qiáng)學(xué)生對崗位的適應(yīng)能力，使學(xué)生真正成為“多崗?fù)?，一崗精”的專業(yè)型復(fù)合人才。

1 在教育教學(xué)中對中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)著重培養(yǎng)以下幾種職業(yè)素養(yǎng)

1）培養(yǎng)學(xué)生良好的禮儀規(guī)范。中國自古就是禮儀之邦，旅游服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員應(yīng)具備良好的禮儀規(guī)范，所以學(xué)校通過禮儀課程，對學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的東西方禮儀學(xué)習(xí)，并掌握正確的行、走、禮儀手勢，以及旅游飯店中常用的禮貌用語，開展課后禮儀二課活動等方法，培養(yǎng)學(xué)生的禮儀規(guī)范。同時(shí)在日常的教學(xué)生活中貫穿禮服訓(xùn)練，通過學(xué)生的門崗禮儀、升國旗禮儀、大型活動服務(wù)禮儀、與教師同學(xué)外賓交流的禮儀，對學(xué)生進(jìn)行服務(wù)禮儀的補(bǔ)充和鍛煉，使學(xué)生具備優(yōu)雅的站姿、坐姿、走姿，友好地與他人進(jìn)行溝通。

2）培養(yǎng)學(xué)生的口語表達(dá)能力。表達(dá)能力就是通過口頭或書面的形式與他人交流，表達(dá)自己的觀點(diǎn)和意圖的能力。旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)具備良好的口語表達(dá)能力，無論是從事導(dǎo)游員、計(jì)調(diào)員，還是從事景區(qū)景點(diǎn)服務(wù)人員，語言表達(dá)能力都是至關(guān)重要的。對學(xué)生口語表達(dá)能力的培養(yǎng)，我校從兩方面著手，一是在課堂上通過導(dǎo)游服務(wù)、口語技巧、普通話等課程的練習(xí)，對學(xué)生的口語表表達(dá)能力進(jìn)行訓(xùn)練，二是通過課堂外的導(dǎo)游技能大賽、演講比賽、廣播站等形式對學(xué)生的口語表達(dá)能力進(jìn)行鍛煉。從而使學(xué)生具有良好的口語表達(dá)能力，已使用旅游服務(wù)專業(yè)的職業(yè)要求。

3）培養(yǎng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力。我國目前職業(yè)教育的總體情況，是以知識的傳授為主，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中主要依靠機(jī)械記憶、理解認(rèn)識的方式來掌握知識。學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)主要在聽課、閱讀、理解、復(fù)習(xí)、考試這幾個(gè)環(huán)節(jié)上重復(fù)，傳統(tǒng)的教學(xué)模式，很大程度上抑制了學(xué)生的創(chuàng)造思維，因此在教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和自主學(xué)習(xí)能力，通過大量的材料閱讀、案例分析，使學(xué)生自己分析、討論、總結(jié)，充分調(diào)動學(xué)生的內(nèi)在潛力。例如，在導(dǎo)游服務(wù)的課程中，對導(dǎo)游詞的設(shè)計(jì)上讓學(xué)生根據(jù)客人的喜好、年齡、職業(yè)分組進(jìn)行編寫，并進(jìn)行展示。

4）培養(yǎng)學(xué)生的轉(zhuǎn)崗能力。隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，要求行業(yè)的從業(yè)人員具有多個(gè)崗位的適應(yīng)能力，我校對此提出了“多崗?fù)?，一崗精”的人才培養(yǎng)模式，以全面提高職業(yè)能力為核心，致力于完善學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)為目標(biāo)，這就要求學(xué)生不僅能夠從事本崗位的工作，還要了解整個(gè)行業(yè)的工作流程?！岸鄭?fù)ā笔且髮W(xué)生不僅在校期間全面掌握各個(gè)學(xué)科的基本知識，了解旅游業(yè)的運(yùn)行模式和各個(gè)環(huán)節(jié)的具體操作要求，在實(shí)習(xí)期間，根據(jù)自己意愿選擇適合的崗位進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)使學(xué)生具有一技之長，并且能夠具有轉(zhuǎn)崗能力，能夠廣泛地使用，職業(yè)的要求和開拓新職業(yè)領(lǐng)域。

2 培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的措施

1）與企業(yè)建立聯(lián)系，進(jìn)行目標(biāo)培養(yǎng)。學(xué)?？梢誀幦〉铰眯猩缱鳛閷W(xué)生的實(shí)習(xí)基地，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的無縫對接，選擇旅行社時(shí)，一定要選擇規(guī)模大、部門齊全、管理先進(jìn)的用人單位，作為學(xué)校的長期合作伙伴，定期安排教師和學(xué)生進(jìn)行實(shí)地參觀，了解和掌握企業(yè)最先進(jìn)的經(jīng)營理念和行業(yè)動態(tài)，以及根據(jù)企業(yè)要求調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)。學(xué)?？梢栽趩T工培養(yǎng)、畢業(yè)生推薦畢業(yè)生等方面位企業(yè)提供方便，真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)和用人單的“雙贏”。

2）完善旅游專業(yè)課程體系，拓寬學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)。旅游專業(yè)的課程包括普通文化課程和專業(yè)課程兩大塊，首先在文化課程的選擇上，應(yīng)當(dāng)以學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)和今后的可持續(xù)發(fā)展做必要的準(zhǔn)備，不必拘泥于普通文化課教育中的教學(xué)模式;在專業(yè)課的選擇上，旅游學(xué)是一門專業(yè)性很強(qiáng)的邊緣性學(xué)科，涉及到經(jīng)濟(jì)、管理、市場營銷、法律、心理、風(fēng)土人情等方方面面的知識，面對這些知識不要求學(xué)生能夠樣樣精通，但要做到“博”而“雜”。為了解決中職學(xué)生在校時(shí)間短，課時(shí)少的問題，我們在課程的設(shè)置上，選擇與旅游相關(guān)聯(lián)的學(xué)科知識進(jìn)行優(yōu)化和整合，如結(jié)合遼寧省旅游資源特色，開設(shè)遼寧省地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，使學(xué)生拓寬知識面，在工作中從容不迫，游刃有余，滿足旅游者通過旅游尋求知識，陶冶情操的需求。

3）改變旅游專業(yè)課堂教學(xué)模式，在課堂中滲透職業(yè)素質(zhì)教育。現(xiàn)代職業(yè)教育的教學(xué)模式，應(yīng)當(dāng)是一種融入理論與實(shí)際于一體的教學(xué)模式，教師應(yīng)當(dāng)改變傳統(tǒng)的灌輸式教育模式，采用案例分析法，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，而情景模擬可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)和學(xué)習(xí)情緒，使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動的接受變?yōu)橹鲃拥奈?，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。另外在旅游專業(yè)課的課堂教學(xué)中，不僅要創(chuàng)造仿真的教學(xué)環(huán)境，而且要求學(xué)生的言行，模仿旅行社的工作人員，如著裝規(guī)范、用語規(guī)范，對旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的培養(yǎng)非常有幫助。

4）上好就業(yè)指導(dǎo)課程，指導(dǎo)學(xué)生規(guī)劃職業(yè)。目前很多旅游學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)課程流于形式，僅僅是安排幾場報(bào)告會，其實(shí)職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)應(yīng)該貫穿于學(xué)生整個(gè)教學(xué)生涯，而且越早越好。在入學(xué)時(shí)，實(shí)習(xí)就業(yè)部門幫助學(xué)生安排企業(yè)了解所學(xué)專業(yè)，在校期間定期邀請旅行社和行業(yè)專家來校介紹旅游行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景以及人才需求現(xiàn)狀，加深學(xué)生對旅游業(yè)的了解和職業(yè)信心，邀請企業(yè)優(yōu)秀代表和優(yōu)秀畢業(yè)生回校介紹成功經(jīng)驗(yàn)，幫助學(xué)生樹立職業(yè)理想。

旅游市場的興旺歸根到底是需要有人才，而中職學(xué)校肩負(fù)起這一人才培養(yǎng)的重任?？傊糜螌I(yè)學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，是一個(gè)緊迫的工作，它滿足當(dāng)今旅游市場的蓬勃發(fā)展，確保學(xué)校實(shí)踐實(shí)訓(xùn)工作的順利開展，使學(xué)生具備上崗轉(zhuǎn)崗的能力，為中國旅游業(yè)的發(fā)展注入新鮮血液。

參考文獻(xiàn)

[1]章麗麗.論中職教育視閾下旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)――以茶藝課程為例[J].職業(yè)教育，2014，34（2）：24-27