梁進

摘要：闡述依托地方合作產(chǎn)業(yè)園區(qū)構(gòu)建農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)”型人才培養(yǎng)模式的客觀必然性，分析農(nóng)業(yè)高校食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀與存在的問題，探索依托產(chǎn)學(xué)研園區(qū)培養(yǎng)“雙創(chuàng)”型食品專業(yè)人才的發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)院校;食品產(chǎn)業(yè)園區(qū);產(chǎn)學(xué)研合作;培養(yǎng)模式探索

中圖分類號：G427 ? ? 文獻標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2016）36-0230-02

實踐性教學(xué)是食品專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)大學(xué)生實踐動手能力及創(chuàng)新能力的重要手段。而有效依托以食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)學(xué)研園區(qū)合作是新時期地方農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)發(fā)展的必然選擇，也為新時期地方農(nóng)業(yè)院校的人才培養(yǎng)提供了良好的發(fā)展機遇和產(chǎn)學(xué)研合作平臺。同時，高等農(nóng)業(yè)院校通過與地方產(chǎn)業(yè)園區(qū)的產(chǎn)學(xué)研合作，為產(chǎn)業(yè)園區(qū)的專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)和服務(wù)地方經(jīng)濟等方面也發(fā)揮著重要的作用。因此，以地方食品產(chǎn)業(yè)合作園區(qū)為依托平臺，積極探索農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)新模式十分必要。

一、農(nóng)業(yè)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀分析

“雙創(chuàng)型”即創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是我國高等教育人才培養(yǎng)的重要組成部分，同時也是帶有全局性和結(jié)構(gòu)性的教育創(chuàng)新模式。而創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育作為當(dāng)前我國知識經(jīng)濟時代的一種教育形式和教育觀念，也已成為教育界高度關(guān)注和值得深入探討的熱點問題。這也與當(dāng)前李克強總理所提出的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”提升經(jīng)濟發(fā)展所需要的人才培養(yǎng)理念相一致。2015年6月教育部部長袁貴仁在京召開的深化我國高校創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育改革視頻會議上明確指出，當(dāng)前深化我國高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，是加快實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的迫切需要，也是推進我國高等教育綜合改革的突破口，對今后深入推動我國大學(xué)畢業(yè)生離校后的更高質(zhì)量創(chuàng)業(yè)與就業(yè)等，均具有非常重要的意義[1]。近年來，隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展以及我國高等教育形勢目前所發(fā)生的相關(guān)變化，黨中央也相繼提出一系列建設(shè)創(chuàng)新型國家和建設(shè)社會主義新農(nóng)村并大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等戰(zhàn)略目標(biāo)和任務(wù)，這同時為我國農(nóng)業(yè)高校的發(fā)展帶來新的發(fā)展機遇，也對我國農(nóng)業(yè)高等院校的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與發(fā)展提出了更高的要求。當(dāng)前我國經(jīng)濟已步入“新常態(tài)”，經(jīng)濟發(fā)展還面臨不少困難和挑戰(zhàn)，而經(jīng)濟發(fā)展的動力源泉在于創(chuàng)新。另一方面，隨著我國高校教育由精英化階段進入到大眾化階段，大學(xué)生就業(yè)難的問題日益凸顯。與此同時，珠三角及長三角地區(qū)的不少企業(yè)出現(xiàn)招工難現(xiàn)象也愈演愈烈，企業(yè)針對大學(xué)生的用工需求與高校的人才培養(yǎng)有所脫節(jié)。面對我國經(jīng)濟發(fā)展的新形勢和大學(xué)生就業(yè)的新要求，盡管許多高等學(xué)校尤其是一些普通農(nóng)業(yè)高校在開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方面也進行相關(guān)培養(yǎng)方法的探索，并積累了許多經(jīng)驗，但仍有很多需要完善的地方，比如大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育仍未能真正的融入高校的人才培養(yǎng)課程體系中，而傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式與我國當(dāng)前的經(jīng)濟發(fā)展和社會進步還不相適應(yīng);此外，我國農(nóng)業(yè)高校普遍忽視大學(xué)生的主體性與多樣化的培養(yǎng)要求，尤其在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容以及實踐教學(xué)等方面，還缺乏與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相配套的系統(tǒng)研究等[2]。農(nóng)業(yè)高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和人才培養(yǎng)大多缺乏與地方產(chǎn)業(yè)服務(wù)的有效載體，進而導(dǎo)致大學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)熱情難以最大化的施展與有效發(fā)揮。

二、農(nóng)業(yè)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育背景分析

創(chuàng)新是一個國家經(jīng)濟快速發(fā)展的新動力，而創(chuàng)新首先是需要人才作為技術(shù)支撐。我國自古以來就是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的發(fā)展與否直接關(guān)系著社會的穩(wěn)定與發(fā)展。針對我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)也顯得尤為重要。同時，培養(yǎng)融創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)為一體的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“雙創(chuàng)型”人才是當(dāng)今我國農(nóng)業(yè)高校人才培養(yǎng)肩負(fù)的重要使命。當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)高校的“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)大多是在優(yōu)化培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建與之相適應(yīng)的多元化人才培養(yǎng)以及以教師為主導(dǎo)和以學(xué)生為主體的教育教學(xué)模式，同時還要強化實踐教育和第二課堂教育培養(yǎng)模式。在強化實踐教育培養(yǎng)方面，主要是建立融校內(nèi)模擬與校外實踐于一體的實踐教學(xué)模式。而強化實踐教育培養(yǎng)除立足大學(xué)生的能力并系統(tǒng)性地構(gòu)建實踐教學(xué)體系外，還會根據(jù)當(dāng)前經(jīng)濟社會發(fā)展形勢，不斷補充、更新和優(yōu)化實踐教學(xué)內(nèi)容。此外，通過校企合作培養(yǎng)模式也能使學(xué)生在模擬真實的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境中開展有效的實踐教學(xué)活動。因此，農(nóng)業(yè)高校的實踐教育對大學(xué)生的“雙創(chuàng)型”教育起著非常重要的作用。除實踐教育培養(yǎng)模式外，以開展“雙創(chuàng)論壇”活動等諸多形式的第二課堂教學(xué)，也是“雙創(chuàng)”教育的有效途徑和載體[3，4]。利用強化第二課堂教學(xué)也是“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)的第二通道。這種教育能潛移默化地影響學(xué)生，提高學(xué)生的素質(zhì)，進而增強大學(xué)生的求知欲望，并激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)新意識和思維，有利于提高學(xué)生的“雙創(chuàng)”能力。此外，還可以組織學(xué)生開展各類課外科技競賽活動，比如我校針對大學(xué)生開展設(shè)立的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化中心，積極組織大學(xué)生參加“愛農(nóng)杯”烘焙食品創(chuàng)意設(shè)計大賽，在校內(nèi)積極扶植大學(xué)生開設(shè)“享味坊”烘培食品店，等等形式，鼓勵食品類專業(yè)大學(xué)生的實踐動手能力，使大學(xué)生更多、更早地參與到所學(xué)專業(yè)的科研和生產(chǎn)等實際中去，增加大學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新精神。

三、依托產(chǎn)學(xué)研園區(qū)開展食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)的研究實踐探索

當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)高校的“創(chuàng)新型”人才既要“頂天”，站在農(nóng)業(yè)科技最前沿，按照精英教育模式，培養(yǎng)高素質(zhì)拔尖人才，同時“創(chuàng)業(yè)型”人才培養(yǎng)也要“立地”，站在“三農(nóng)”工作第一線，培養(yǎng)專業(yè)實踐技能強的應(yīng)用型高級農(nóng)業(yè)技術(shù)專門人才[5]。目前，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)模式改革方面提出了許多大膽的嘗試與創(chuàng)新，積極為地方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和實踐技能的高素質(zhì)人才。目前學(xué)校針對食品專業(yè)的人才培養(yǎng)，除與省內(nèi)外相關(guān)食品企業(yè)合作，建立良好的人才培養(yǎng)模式外，還積極探討依托地方產(chǎn)學(xué)研園區(qū)為載體，有效提升農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)大學(xué)生技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量的新途徑。

以安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)所依托的宿州馬鞍山現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才合作培養(yǎng)為例。該園區(qū)是皖北地區(qū)以農(nóng)產(chǎn)品和食品深加工為主導(dǎo)的省級特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，園區(qū)入駐的有以肉制品深加工為主的安徽至誠和信有限公司、以小麥副產(chǎn)物深加工的安徽瑞康食品有限公司以及澳洲進口葡萄酒分裝為主外貿(mào)型奧利安食品公司等諸多食品企業(yè)。在前期與我校茶與食品學(xué)院的合作基礎(chǔ)上，宿馬園區(qū)與我校成功簽署了以食品專業(yè)人才培養(yǎng)和技術(shù)合作為主的產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議。此外，園區(qū)還結(jié)合入園企業(yè)的技術(shù)需求，并依托我校的科研技術(shù)力量和科研平臺，成立了“宿州市宿馬農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院”公共服務(wù)科技平臺，以便更好聯(lián)合園區(qū)企業(yè)開展科技研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、青年教師實踐鍛煉和大學(xué)生教學(xué)及生產(chǎn)實習(xí)等，該平臺建設(shè)會有力促進我校大學(xué)生“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此，針對地方特色產(chǎn)學(xué)研園區(qū)為依托的農(nóng)業(yè)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)模式值得深入探索。與傳統(tǒng)的單一校企合作人才培養(yǎng)模式相比，產(chǎn)學(xué)研園區(qū)的企業(yè)集中度相對較高，范圍較廣，專業(yè)性、技術(shù)性和實踐應(yīng)用性也相對較強，是培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的良好載體。此外，產(chǎn)學(xué)研園區(qū)還能為大學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)提供良好的實踐鍛煉平臺和環(huán)境及資金支持。目前，依托園區(qū)構(gòu)建的大學(xué)生科技孵化器及青年創(chuàng)業(yè)園的設(shè)立，即為我校食品專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)提供良好的發(fā)展平臺。由此可見，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)依托該園區(qū)食品及農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，在良好的前期合作基礎(chǔ)上，積極探索地方農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)的新模式，更有利于推進大學(xué)生專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的協(xié)同育人和強化實踐訓(xùn)練，因此開展此類研究也就顯得尤為重要了。

四、結(jié)語

校外實踐性教學(xué)是地方高等農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)實踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，而依托地方食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)搭建的校外實踐教學(xué)基地是開展食品專業(yè)實踐教學(xué)活動的重要場所，對該專業(yè)大學(xué)生實踐教學(xué)能否有效實施也產(chǎn)生直接影響。依托產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)校外實踐教學(xué)基地的高效運行，不僅依靠?！獔@區(qū)雙方的良好前期合作基礎(chǔ)，更有賴于所構(gòu)建合作平臺的具體運行機制管理和實施。通過分析農(nóng)業(yè)高校產(chǎn)學(xué)研運行過程中存在的主要問題，結(jié)合安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)要求，研究提出依托地方食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)構(gòu)建高校與依托單位之間“互惠互利、共同發(fā)展”的動力機制，并針對園區(qū)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求，積極構(gòu)建科研合作平臺，探索發(fā)展農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)新模式。

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