健脾利濕喝木瓜鯽魚湯

張凡

木瓜鯽魚湯具有健脾利濕、活血通絡、補虛下乳的功效。

準備木瓜250克，鯽魚300克，鹽適量，料酒10克，蔥段、姜片各5克備用。將木瓜、鯽魚洗凈；火上置鍋，加入少量油后燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃色；將煎好的鯽魚、木瓜放入湯煲內(nèi)，放入蔥段、料酒、姜片，倒入適量水后大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，出鍋前放鹽調(diào)味即可。

鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且容易吸收，同時富含脂肪、鹽酸、鈣等成分。從中醫(yī)對其的認識上說，鯽魚味甘、性平，具有健脾開胃、益氣通乳、利水除濕的功效。

木瓜自身富含維生素、有機酸，且兼具食療作用，并且富含胡蘿卜素和維生素C，具有較強抗氧化能力，能有效幫助機體修復，增強免疫力。從中醫(yī)認識講，木瓜味酸，性溫，有舒筋活絡、和胃化濕的功效。 .

此湯適合一般人群，尤其適合孕婦產(chǎn)后奶水不足者調(diào)理食用。