西餐用餐禮節(jié)

女士?jī)?yōu)先 西方一切以女士?jī)?yōu)先，步入餐廳要讓女士先行進(jìn)入。女士落座后由其點(diǎn)餐，上菜時(shí)也會(huì)為女士先上菜品。

順序 正式的西餐在上菜的順序上非常講究，順序?yàn)椋侯^盤(pán)（開(kāi)胃菜）+開(kāi)胃酒、湯、沙拉、主菜（扒類）、主食、甜品、飲品。

餐具 吃西餐刀叉的拿法一定要正確：右手持刀，左手拿叉。切時(shí)不要用力過(guò)猛，不要鋸食物，要掌握好腕力，慢慢切開(kāi)。食用食物時(shí)切不可用刀取食物直接送入口中。將刀叉擺成“八”字形狀放于盤(pán)子中央，刀刃朝向自己，表示要中途休息，餐還未用完。將刀叉并排放于盤(pán)中，表示該菜已食用完可撤盤(pán)。切記不可將刀叉擺成十字形，西方人很忌諱。

品酒 西餐品紅酒的正確方法是將酒杯傾斜，慢慢將酒送入口中，小口細(xì)細(xì)品味。

喝湯 吃西餐飲用湯時(shí)首先要注意湯勺應(yīng)從內(nèi)向外舀喝。喝湯時(shí)閉嘴咀嚼，不要發(fā)出聲響。

飲用咖啡、紅茶 在飲用咖啡時(shí)，夾取方糖通常用糖夾或咖啡匙，切勿直接用手去拿。方糖放入杯子后，不可用咖啡匙用力去搗碎，應(yīng)等其慢慢融化，并用咖啡匙攪拌均勻。飲用咖啡、紅茶時(shí)，不要用咖啡匙舀著一匙一匙地喝，應(yīng)將咖啡匙取出再飲用，而且要一小口一小口地品。飲用咖啡時(shí)可以用左手將咖啡碟端至齊胸處，右手從碟中端起咖啡杯飲用，喝完后把咖啡杯子放在咖啡碟子中。

（李臻/文，摘自《燕趙都市報(bào)》）