【摘 要】本文通過對實習(xí)教師的一次成功教學(xué)實習(xí)匯報課例進(jìn)行評析，分析如何根據(jù)學(xué)情進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式的調(diào)整，如何有效地在專業(yè)理論課教學(xué)中運用小組合作法、情景教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】行動導(dǎo)向教學(xué)法 課堂教學(xué) 案例評析

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2017）05B-0083-03

為擴(kuò)大國家示范建設(shè)校的引領(lǐng)輻射作用，學(xué)校旅游專業(yè)部接納了來自廣西師范學(xué)院旅游管理專業(yè)（職師班）的 12名實習(xí)生。本教學(xué)案例是廣西師范學(xué)院實習(xí)生代表廖舒婷同學(xué)在學(xué)校實習(xí)一個月后的教學(xué)實習(xí)匯報課，筆者有幸作為教學(xué)指導(dǎo)老師參與指導(dǎo)本次匯報課。

廖同學(xué)選取《旅游概論》第三章第二節(jié)“旅游資源概述”作為本次公開課的教學(xué)內(nèi)容，在正式上公開課之前進(jìn)行了嘗試性教學(xué)，第一次教學(xué)，廖同學(xué)將“旅游資源的概念和含義”“旅游資源的 8 個主類”“旅游資源的特點”“主題公園”“旅游資源的開發(fā)和保護(hù)”通過講授的方式敘述給學(xué)生聽，用自己收集的旅游圖片分享旅游經(jīng)歷，雖然上課內(nèi)容信息量十分大，學(xué)生對老師的旅游經(jīng)歷照片非常感興趣，但是前半部分平淡乏味的講述不能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，后半部分的分享學(xué)生課堂參與度不夠，積極性不強(qiáng)，課后的調(diào)查也證實了學(xué)生不能理解“什么是旅游資源”“旅游資源的類型劃分”等重點內(nèi)容。

通過雙方實習(xí)指導(dǎo)老師和廖同學(xué)的共同努力下，對這節(jié)課進(jìn)行了精心打磨，對課程內(nèi)容重新調(diào)整，最終使這一節(jié)生動精彩的匯報課激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，獲得了聽課雙方學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師的一致好評，并成為師范實習(xí)生的學(xué)習(xí)對象，是一節(jié)成功的匯報課。

本次的內(nèi)容是《旅游概論》第三章第二節(jié)“旅游資源概述”，教學(xué)對象是2015 級酒店班的學(xué)生。《旅游概論》課程是中職校旅游類專業(yè)的一門理論基礎(chǔ)課程，是酒店服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)理論基礎(chǔ)必修課。根據(jù)對中職生的普遍學(xué)情分析，部分中職生存在理論學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差、學(xué)習(xí)主動性不足、對理論課程學(xué)習(xí)興趣不濃厚等問題，以教師講授為主的傳統(tǒng)方式效果不理想。因此，學(xué)校近年來大力推行以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的“行動導(dǎo)向教學(xué)法”，加大學(xué)生自主學(xué)習(xí)的力度，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，啟迪學(xué)生探索學(xué)習(xí)的思維，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。調(diào)整過后廖老師在匯報課中主要運用了比較歸納法、小組合作法、情景教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法等。下面將結(jié)合本教學(xué)案例進(jìn)行分析。

一、教學(xué)案例實施過程

（一）教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定

教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)活動的中心，在課堂教學(xué)中，教師的主導(dǎo)方向和學(xué)生的主體活動都要圍繞教學(xué)目標(biāo)來進(jìn)行，教學(xué)目標(biāo)的正確理解來源于教師對教材的理解和對學(xué)生的需求、能力、個性的分析。《旅游概論》這門課的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生對旅游學(xué)的基本概念和基本理論框架有一定的認(rèn)知能力，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)人才需要的工作能力，因此對酒店服務(wù)與管理專業(yè)和旅游專業(yè)學(xué)生的掌握程度要求有所側(cè)重，酒店專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)要求側(cè)重于深化對重要概念和理論觀點的認(rèn)識，不要求深入探究和延伸。因此，指導(dǎo)老師與廖同學(xué)確定本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)是了解旅游資源的四個含義，掌握旅游資源的概念，并熟知旅游資源的兩大類型的分類。

（二）組織課堂，復(fù)習(xí)引入

1.組織課堂

檢查學(xué)生的出勤和課堂準(zhǔn)備；師生互相致意，開始上課。

2.復(fù)習(xí)

師：旅游活動的基本構(gòu)成的三要素是什么？

生：旅游活動的基本構(gòu)成三要素是旅游者、旅游資源和旅游業(yè)。

評析：復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容，引入新課。復(fù)習(xí)導(dǎo)入是最常見的導(dǎo)入方法之一，可以舊知識為橋梁，從新舊知識的聯(lián)系中，抓住新舊知識的異同，找出知識的結(jié)合點，對舊知識加以概括，并提出即將研究的問題，這樣既鞏固了舊知識，又明確了新課的學(xué)習(xí)目的、任務(wù)和重點，缺點是該導(dǎo)入方式過于平淡，缺乏吸引力。

（三）導(dǎo)入新課

師：今天我們進(jìn)一步學(xué)習(xí)“第三章 第二節(jié) 旅游資源”，旅游資源是上天賜給我們珍貴的禮物，今天我們大家一起來拆開禮物的包裝，一探究竟。

評析：教師用 ppt 課件展示廣西的各種旅游資料圖片，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過簡單歸納，引出“旅游資源”的概念。在教學(xué)過程中運用圖片可以直觀地吸引學(xué)生的注意力，并加深印象。

（四）學(xué)習(xí)新課

師：首先讓我們來了解一下旅游資源的概念。

生：旅游資源是指自然界和人類社會凡能對旅游者產(chǎn)生吸引力，可以為旅游業(yè)開發(fā)利用，并可以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益的各種事物和因素。

師：同學(xué)們理解“旅游資源”嗎，它有什么含義？請看下面四組圖片。

1.吸引性

師：大家來看看這兩張圖片。這兩個地方你最想去哪里？為什么？

那為什么有的同學(xué)喜歡 A 圖有的同學(xué)喜歡 B 圖呢，并有沖動想去那里旅游呢？（展示“光禿禿的山頭圖片 PK 美麗的杭州西湖圖片”）

2.可進(jìn)入性

可進(jìn)入性是指旅游資源所在地同外界交通往來的通暢和便利程度，也就是說不僅要便利游客的來訪，而且要便利游客結(jié)束訪問后的離開。（展示圖片“桂林樂滿地 PK‘發(fā)脾氣的火星”）

評析：由圖片對比分析使學(xué)生容易理解，旅游資源還要具備交通便利、通訊便利、手續(xù)繁雜程度、設(shè)施設(shè)備齊全、社會穩(wěn)定、沒有安全隱患等可進(jìn)入性的因素。

3.價值性

對旅游者來說，達(dá)到感觀上和精神上的滿足與享受。（展示圖片“各種旅游時的相片”）

對旅游經(jīng)營者來說，有經(jīng)濟(jì)價值。（展示圖片“旅游門票”）

4.變化性

旅游資源會隨著時代的發(fā)展和時間的推移以及旅游者需求的不斷變化而變化的。（展示圖片“北海水滸城 PK 防城港漁家樂”）

生：旅游資源的四個含義——吸引性、可進(jìn)入性、價值性、變化性。

評析：廖舒婷老師分別請四組學(xué)生從四組對比圖片中討論歸納出旅游資源的四個含義，從而深化旅游資源的概念，使學(xué)生加深對概念的理解，改變在第一次試講過程中死板的講授方法，通過小組合作學(xué)習(xí)討論使學(xué)生增強(qiáng)自主學(xué)習(xí)的能力。

師、生：下面我們要做一個鑒“寶”游戲：全班分為 4 組，每組發(fā) 4 張圖片，用 2 分鐘討論所拿到圖片屬于什么旅游資源類型。然后派代表有秩序地輪流到事先準(zhǔn)備好的白板前，貼到專屬的類型下面。全部鑒別正確的組每人加平時成績 3 分。在此之前我們要先學(xué)習(xí)旅游資源的兩大類型是什么？下面老師就交給我們同學(xué)自己來學(xué)習(xí)。請同學(xué)們認(rèn)真在課文中學(xué)習(xí)旅游資源的兩大類型——自然旅游資源和人文旅游資源。

評析：使用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，活動激趣，要求教師課前給學(xué)生設(shè)計好任務(wù)，讓學(xué)生以小組為單位按照任務(wù)完成要求進(jìn)行自學(xué)，這樣的設(shè)計既能使學(xué)生學(xué)會小組合作，又能大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過課堂小游戲的形式活躍課堂，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。

師、生旅行分享：抽取三位學(xué)生上臺分享旅游經(jīng)歷。用 PPT 展示他們的旅游照片。每人 2 分鐘上講臺分享。然后問大家該學(xué)生旅游的地方是屬于什么旅游資源類型。

評析：在這一環(huán)節(jié)中教師事先向?qū)W生征集旅游的相片，進(jìn)行篩選整理，將學(xué)生的實際生活引入課堂學(xué)習(xí)，充分引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱潮，引起學(xué)生共鳴，提高學(xué)生的參與性，使學(xué)生進(jìn)一步加深對旅游資源類型分類的掌握，是情景教學(xué)法的一次完美應(yīng)用，達(dá)到本節(jié)課的高潮。本設(shè)計必須要提前做足功課，進(jìn)行篩選整理。

（五）歸納總結(jié)

師：我們同學(xué)都很棒！在短短一節(jié)課內(nèi)的時間掌握了旅游資源的概念和旅游資源的類型。

生：旅游資源是指自然界和人類社會凡能對旅游者產(chǎn)生吸引力，可以為旅游業(yè)開發(fā)利用，并可以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益的各種事物和因素。旅游資源分為兩種：自然旅游資源和人文旅游資源。

評析：歸納總結(jié)在每一節(jié)課中非常重要，將所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重點歸納，進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識。

（六）布置作業(yè)

1.完成《旅游概論》練習(xí)冊 P28 第一題，P29 第四大題。

2.推薦課后觀看電影《尋找劉三姐》（主演：黃圣依、蘇有朋、魏宗萬），在影片中欣賞美麗的廣西旅游資源。

評析：布置練習(xí)冊作業(yè)進(jìn)行鞏固新知識，課后觀影是對教學(xué)內(nèi)容的應(yīng)用實踐，是對課堂的延伸。

二、案例反思

廖同學(xué)教授的《旅游資源》這節(jié)課，作為一名即將走上教師崗位的實習(xí)生來說，她能夠在指導(dǎo)老師的幫助下靈活調(diào)整教學(xué)目標(biāo)，大膽實踐多種新的教學(xué)方法，重視培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活、選取得當(dāng)，在一定程度上鍛煉了學(xué)生的思維，她豐富的表情、及時的賞識激勵大大地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，她生動的語言、親切的教態(tài)受到聽課領(lǐng)導(dǎo)、教師和學(xué)生的好評。把一堂枯燥的專業(yè)理論課設(shè)計成富有知識趣味的課堂，廖同學(xué)這節(jié)成功的實習(xí)匯報課已經(jīng)初步具備一名合格教師的教學(xué)能力。

不足方面有：在本教學(xué)案例中建議教師對新課導(dǎo)入環(huán)節(jié)加以改進(jìn)，使用更吸引學(xué)生的方式進(jìn)行導(dǎo)入，且在教學(xué)過程中導(dǎo)入時間不宜過長、內(nèi)容不宜過多，設(shè)計一個新穎的導(dǎo)入方式即可；在教學(xué)內(nèi)容上要突出重點和難點，應(yīng)注意根據(jù)學(xué)情對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整；課件中的個別圖片選取不具代表性；對課堂時間分配仍不夠合理。

三、對專業(yè)理論課教學(xué)的啟示

中職的專業(yè)理論課難上是普遍存在的現(xiàn)象，要想讓中職生對專業(yè)理論基礎(chǔ)課感興趣、學(xué)進(jìn)去難度較大。要上好一節(jié)專業(yè)理論課，從本節(jié)課中得到以下啟示：

（一）教學(xué)設(shè)計體現(xiàn)“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的教學(xué)原則

教師在教學(xué)設(shè)計中根據(jù)內(nèi)容設(shè)疑提問，將枯燥的理論知識結(jié)合真實案例，不斷點撥、誘導(dǎo)、激發(fā)學(xué)生；學(xué)生觀察、分析、歸納，通過思考得出結(jié)論，掌握知識概念。教學(xué)過程盡可能創(chuàng)設(shè)多個活動，讓學(xué)生全面積極參與整個教學(xué)過程，真正“動”起來，實現(xiàn)從教到學(xué)的轉(zhuǎn)變，學(xué)生做學(xué)習(xí)活動的主人，教師變成學(xué)習(xí)活動的組織者、引導(dǎo)者。

（二）教學(xué)方法實現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體的教學(xué)理念

通過對比較歸納法、小組合作法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法、情景教學(xué)法等教學(xué)方法的合理應(yīng)用，幫助學(xué)生更好地理解理論知識，變枯燥為生動，（下轉(zhuǎn)第87頁）（上接第84頁）變抽象為具體，變難為易。采用比較歸納法幫助學(xué)生分清概念、舉一反三、觸類旁通，掌握教學(xué)重點、難點；任務(wù)驅(qū)動、小組合作培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊意識；情景教學(xué)法讓學(xué)生融入其中，與生活實際結(jié)合，引發(fā)共鳴，提高學(xué)習(xí)興趣。

（三）師生互動體現(xiàn)“激情活力”的教學(xué)狀態(tài)

教師的教態(tài)要自然有活力，語言要生動有魅力。教師課前多與學(xué)生溝通交流、拉近距離，課堂中表現(xiàn)要端莊大方、語言要具有感染力和啟發(fā)性，要及時給予學(xué)生贊賞激勵，帶動課堂，活躍氛圍，從而使學(xué)生主動、愉快地參與課堂教學(xué)，提高學(xué)習(xí)效果，真正體會到“學(xué)有所得”的學(xué)習(xí)成就感。

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[3]李棟學(xué)，李柳繽，周文勝.從每節(jié)課中要質(zhì)量（專業(yè)課分冊）[M].南寧：廣西人民出版社，2011

【作者簡介】盧冬梅（1982— ），女，壯族，廣西南寧人，碩士研究生，講師，研究方向：職業(yè)教育課程改革、旅游、酒店服務(wù)等。

（責(zé)編 羅汝君）