宋金秋

【摘 要】通過“說課”形式探討了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動物微生物》課程的教學(xué)，重點從課程特色、教學(xué)實施、教學(xué)實施案例三個方面對《動物微生物》課程改革進行了一系列的探索研究，希望能為《動物微生物》課程的教學(xué)改革提供一定的參考價值。

【關(guān)鍵詞】說課；畜牧獸醫(yī)；動物微生物

“說課”是教師從教育理論和教學(xué)實踐相結(jié)合的高度與同行和專家作交流的一種科研活動形式，它不僅要說“教什么”、“怎么教”，更要說“為什么這樣教”[1]。筆者在多年的職教過程中發(fā)現(xiàn)，《動物微生物》課程由于受傳統(tǒng)教學(xué)思想與教學(xué)模式的影響，再加上這門專業(yè)基礎(chǔ)課程本身的特點所致，其教學(xué)效果不明顯。下面將通過“說課”形式探討了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動物微生物》課程的教學(xué)改革，希望能為《動物微生物》課程的教學(xué)改革提供一定的理論基礎(chǔ)。

一、課程特色

《動物微生物》，這是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，在湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)是第二學(xué)期開設(shè)，計劃課時是50學(xué)時。

（一）課程定位

從畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系看：我們學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)未來的就業(yè)崗位有5個（養(yǎng)殖領(lǐng)域、動物疫病防治、飼料營銷、寵物醫(yī)院、畜牧行政管理），通過對這5個崗位的典型工作任務(wù)分析，可以看出學(xué)生在畢業(yè)時需要掌握4項專業(yè)核心能力，每一個專業(yè)核心能力都有其相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課程為其后續(xù)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備。

《動物微生物》是“豬、牛、羊、等畜禽類疾病防控”的專業(yè)基礎(chǔ)課程。在畜牧生產(chǎn)和疾病防控方面具有重要的地位，可為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課打下良好的基礎(chǔ)，學(xué)好本課程不僅能讓學(xué)生掌握足夠的的理論知識，還能夠使學(xué)生具備相應(yīng)的崗位知識、能力和職業(yè)素質(zhì)。

與相關(guān)課程的銜接：在修本課程前需要有《解剖學(xué)》、《動物病理》和《遺傳學(xué)》三門課為基礎(chǔ)，本課程為后續(xù)的《動物傳染病》、《寵物疫病》、《臨床診斷學(xué)》課程起鋪墊作用。

（二）課程設(shè)計

具體的設(shè)計思路是：首先針對該專業(yè)所面向的崗位進行企業(yè)考查，通過市場需求確定崗位所要求的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，再按照高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)的特點規(guī)律確定課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)與內(nèi)容。

（三）課程內(nèi)容選取

目前畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)大多以“崗位是目標(biāo)，技能是軸線，生產(chǎn)項目是驅(qū)動力”為原則，以理論與實踐相結(jié)合為主要教學(xué)方法，對課程內(nèi)容重新進行選擇，教學(xué)內(nèi)容的選取以“職業(yè)性、開放性、實用性”為原則。

本課程根據(jù)畜牧獸醫(yī)工作設(shè)計了8個學(xué)習(xí)情境，即課程介紹、細(xì)菌病的實驗室診斷、病毒病的實驗室診斷、消毒與滅菌、傳染與免疫、免疫診斷、生物制品及其應(yīng)用。每個情境的選擇都是以工作崗位的需求為標(biāo)準(zhǔn)。其中理論學(xué)習(xí)為22學(xué)時，實驗項目10學(xué)時為，實訓(xùn)項目為16學(xué)時。

二、教學(xué)實施

（一）教學(xué)組織

教學(xué)組織過程中始終貫徹“學(xué)生主體、教師主導(dǎo)”的導(dǎo)向，按照教學(xué)內(nèi)容掌握的難易程度，分別采取引導(dǎo)性、自主性、工作情境實踐性的教學(xué)方法。

（二）教學(xué)方法與手段

在本課程的教學(xué)過程中，我們一貫以來都十分重視技能的訓(xùn)練，但以前的教學(xué)方法是在講完理論課程以后，再重點強調(diào)其理論知識在生產(chǎn)中的應(yīng)用，而如今我們是依照學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的一般規(guī)律，將實際生活中的工作任務(wù)與理論教學(xué)有機的結(jié)合在一起。

另外我們還把《動物微生物》的課程內(nèi)容的選取與社會上的職業(yè)技能鑒定結(jié)合起來，不管是單項技能實驗還是學(xué)習(xí)過程中的綜合實訓(xùn)都是職業(yè)技能鑒定動物疫病防治員、動物疫病檢疫檢驗員、獸醫(yī)化驗員三個工種的考核項目。

（三）教學(xué)資源

本課程教材目前還是選用中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《動物微生物與免疫技術(shù)》，不過我們課程教學(xué)團隊正在整理講義、編寫配套的適合本校實際情況的實用教材。

（四）教學(xué)評價

教學(xué)實施效果的指標(biāo)依靠的是教學(xué)評價，本課程主要從專業(yè)能力、方法能力和社會能力等方面對學(xué)生進行全面的考核 ，其考核方式包括過程性評價和終結(jié)性評價，其中過程性評價為主，所占成績比例達到60%。

三、教學(xué)實施案例（以革蘭氏染色法為例）

學(xué)生只有準(zhǔn)確掌握了革蘭氏染色法，才能進一步分離鑒定未知菌屬， 從而對疾病做出正確的判斷。在這個實驗過程當(dāng)中既有個人任務(wù)，也有小組成員之間相互合作任務(wù)，可以培養(yǎng)學(xué)生的嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)和相互合作，善于反思的科學(xué)態(tài)度。從學(xué)生的角度來說，學(xué)生是第一次接觸微生物實驗，對實驗的內(nèi)容和生物學(xué)知識都非常感興趣，而且他們也有了一定的化學(xué)和生物學(xué)實驗操作基礎(chǔ)，對試劑的配置和實驗的整個操作都能夠很好的完成。實驗開始時，教師先簡要的講解本次試驗的基本原理，操作要點。待檢測的菌種學(xué)生事先不知道是屬于哪種細(xì)菌。要求學(xué)生4人為一組，小組內(nèi)成員要分工明確，然后分別從四種菌種進行試驗，先進行預(yù)測，然后按照試驗操作步驟進行試驗，將實驗結(jié)果記錄在實驗報告當(dāng)中。

從實驗結(jié)果我們發(fā)現(xiàn)，一個學(xué)生需要用檢測四種未知菌種，也就是說同一組學(xué)生一共會有16個實驗結(jié)果，在這個過程當(dāng)中，肯定是有的學(xué)生操作是非常準(zhǔn)確的，有的同學(xué)是操作不規(guī)范的。然后請一些小組的同學(xué)顯示該組的實驗結(jié)果和其他小組學(xué)生進行討論。因為在整個實驗過程中，肯定有的小組的結(jié)果和其他小組的結(jié)果是有差異性的。要求小組和小組之間進行一個信息交流，在這個過程中就體現(xiàn)了小組間共同協(xié)作，完成實驗的目的。最后教師才公布答案。實驗過程中，學(xué)生的問題是非常多的，老師在這個過程當(dāng)中要善于提取一些能夠啟發(fā)學(xué)生的問題，比如過說有的小組就提出為什么我的A號菌染出來的顏色是紅色？老師在學(xué)生提出這樣的問題以后，不是直接解答，而是再一次把這個問題拋給了全班同學(xué)，要求學(xué)生思考，怎么去解答這個疑問。同時簡單再次強調(diào)實驗的基本理論原則。再啟發(fā)全體同學(xué)怎么去驗證，思考這個實驗。

實驗結(jié)束以后，老師布置三個課外作業(yè)，一要求學(xué)生復(fù)習(xí)本次實驗的原理，二要求學(xué)生進行一個實驗的反思，通過實驗的反思可以培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，同時能夠培養(yǎng)他們主動學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

在整個教學(xué)過程當(dāng)中，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式得到了改變，能夠很好的促進學(xué)生主動學(xué)習(xí)興趣。

以上以“說課”的形式淺談了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動物微生物》課程的教學(xué)改革，希望能為高職《動物微生物》課程的教學(xué)改革提供一定的參考。

參考文獻：

[1]何榮譽，糜敏芳.項目教學(xué)法在數(shù)控系統(tǒng)教學(xué)中的應(yīng)用[J].科技信息，2009，（3）endprint