黃忠英
(三明市將樂縣經(jīng)濟(jì)作物管理中心,福建三明353300)
食用菌是福建將樂縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。在食用菌產(chǎn)值中,香菇占比例較大,占全縣食用菌總產(chǎn)值的27.3%(2015),且加上香菇價(jià)格較好,菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性較高。但生產(chǎn)中菇農(nóng)到處引種,種源混亂,種性不純,給生產(chǎn)帶來一定損失。為促進(jìn)當(dāng)?shù)叵愎疆a(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,福建省三明市將樂縣經(jīng)濟(jì)作物管理中心開展了,不同香菇菌株的栽培試驗(yàn)。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。
1.1 供試香菇菌株香菇農(nóng)香2號(hào),引自福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心;申16、申18、香菇215,引自上海市農(nóng)科院食用菌研究所。
1.2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)地點(diǎn)在將樂縣萬(wàn)全鄉(xiāng)陽(yáng)源村。供試的四個(gè)香菇菌株各設(shè)三個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10袋(15 cm×58 cm×0.005 cm的聚乙烯,內(nèi)套聚乙烯袋保水膜),每袋裝料折干0.9 kg。拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種等按常規(guī)方法。栽培料配方為雜木屑78%,麩皮20%,石膏粉1%,紅糖1%,克霉靈0.235%。料含水量58%。
1.3 觀察記錄觀察記錄供試香菇菌株菌絲生長(zhǎng)狀況,測(cè)定產(chǎn)量、子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀。
2.1 供試香菇菌株菌絲生長(zhǎng)情況供試四個(gè)香菇菌株菌絲長(zhǎng)勢(shì)都正常,菌絲潔白、濃密、粗壯。其中農(nóng)香2號(hào)菌絲生長(zhǎng)最快,其次香菇215,申18菌絲生長(zhǎng)最慢(表1)。
2.2 供試香菇菌株菌筒轉(zhuǎn)色情況香菇農(nóng)香2號(hào)、申16、申18菌絲滿袋后至上架時(shí)約35 d,大部分菌筒轉(zhuǎn)色面積約達(dá)80%,而香菇215菌筒轉(zhuǎn)色時(shí)間長(zhǎng),上架出菇時(shí)幾乎不轉(zhuǎn)色,即使有轉(zhuǎn)色的菌筒也非常淺。
圖1 農(nóng)香2號(hào)出菇
圖2 香菇215出菇
圖3 申18出菇
圖4 申16出菇
表1 供試香菇菌株菌絲長(zhǎng)勢(shì)
2.3 供試香菇菌株產(chǎn)量從四個(gè)供試菌株產(chǎn)量情況看,農(nóng)香2號(hào)產(chǎn)量最高,平均袋產(chǎn)0.39 kg,申18產(chǎn)量最低,袋產(chǎn)僅0.36 kg,但四個(gè)菌株在統(tǒng)計(jì)學(xué)上產(chǎn)量差異不顯著(表2)。
2.4 供試香菇菌株子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀農(nóng)香2號(hào)、香菇215和申18的子實(shí)體單朵重比率大,且朵型圓正,菌蓋肉厚,菌柄稍粗。申16子實(shí)體朵型較小,菌蓋較薄。四個(gè)供試香菇菌株單朵鮮菇為:農(nóng)香2號(hào)>香菇215>申18>申16;菌蓋直徑為:香菇215>申18>申16>農(nóng)香2號(hào);菌蓋厚度為:香菇215>申18與農(nóng)香2號(hào)>申16;菌柄長(zhǎng)度比為:申16>申18>農(nóng)香2號(hào)>215;菌柄直徑為:農(nóng)香2號(hào)>申16> 215>申18(表3)。
表2 供試香菇菌株產(chǎn)量情況
表3 供試香菇菌株子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀
試驗(yàn)結(jié)果,香菇農(nóng)香2號(hào)菌株菌絲長(zhǎng)速快,且潔白、濃密、粗壯,菌齡約120 d,上架出菇時(shí)大部分菌筒轉(zhuǎn)色面積約達(dá)80%,出菇容易,朵型大、肉厚、圓正、產(chǎn)量高。由此可見,該菌株較適應(yīng)將樂地區(qū)氣候條件。