蟹肥?茶濃?秋分月

“金氣秋分，風(fēng)清露冷秋期半。涼蟾光滿，桂子飄香遠?！?秋分時節(jié)，秋高氣爽，滿眼盡是燦爛的金色，秋天已經(jīng)過去了一半，清風(fēng)冷露還在眼前彌漫。如果這樣的秋日，走在山里會看見螞蚱呆頭呆腦地停在葉片上，風(fēng)吹和葉子一起搖啊搖。遠方的山丘上，柿子樹挑起了“紅燈籠”。

秋分，夜?jié)u長夢漸多，古人們在這一日祭月。河里肥美的螃蟹上瞪著圓眼睛，看天上的月圓月缺。岸邊人流著口水，等待螃蟹成為盤中餐。在秋水里笑彎腰的“玫瑰蝦”，是上好的滋補品。

秋天，蟹肥蝦鮮的海鮮季，要注意不要貪鮮。靜賞秋月的時候，喝一杯帝泊洱普洱茶珍，給自己的健康加加分。

清蒸帝王蟹

用料：帝王蟹一只，蔥、姜少許

制作步驟：

1.選購一個不安分的帝王蟹，用刷子清洗干凈；

2.燒一鍋熱水，蔥斜切段、姜切片放在熱水里。螃蟹放蒸屜上，大火蒸15分鐘；

3.螃蟹出鍋，拿出來放盤子里；

4.帝王蟹清蒸以后沒有一點腥味，蟹肉鮮美微甜，即使不蘸調(diào)料也很好吃。

Tips：

帝王蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)有補益。中醫(yī)認為帝王蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)，有一定的食療效果。

避風(fēng)塘玫瑰蝦

用料：玫瑰蝦16只，面包糠小碗半碗，蒜末半碗，油適量，糖、鹽、椒鹽粉少許、料酒少許，豆豉、紅椒末少許，帝泊洱普洱茶珍（甘醇）2支。

制作步驟：

1.蝦解凍洗凈瀝干加鹽、料酒腌15分鐘；

2.鍋放半鍋油燒至五成熱時倒入蝦，炸至表皮酥脆撈出待用；

3.鍋留底油，放入蒜末小火炒至金黃，再加入面包糠炒至金黃色，然后加上豆豉、紅椒末、帝泊洱普洱茶珍、少許糖、鹽、椒鹽粉炒香均勻；最后放入蝦翻炒均勻即可出鍋裝盤。

Tips：

蝦中富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞、增強體力。另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，并可保護心血管系統(tǒng)，防止動脈硬化。

配茶：帝泊洱姜紅茶珍

吃海鮮的最佳飲料，是姜紅茶珍。

干姜辛溫，辛散胃寒力量強，可以促進新陳代謝、活血化瘀。

紅茶可以養(yǎng)胃護胃，提神消疲，紅茶中含有很多的茶多酚，而茶多酚對于吃海鮮就有保護腸胃和促進消化的作用；

姜紅茶茶珍：茶中姜的成分可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，提高效率，使全身變得溫暖。姜紅茶可以與海鮮（大閘蟹）等搭配更是驅(qū)寒暖胃，預(yù)防感冒，助補陽氣。

姜紅茶珍融合了干姜、紅茶、陳皮及曬青毛茶的原料特點，濃濃的姜味及甜甜的紅茶香氣，一經(jīng)入口，便能嘗到姜味的辛辣及紅茶的甘甜，還有一股暖流從口流經(jīng)脾胃，最終直入心底，讓人全身感覺暖意橫流，暖暖的感覺會讓你慢慢愛上它。姜紅茶珍讓海鮮在舌尖更有味道，在胃中更舒服，在心中更有感覺。

在吃海鮮時喝姜紅茶珍有很多的好處。