崔英春

內(nèi)容摘要：語(yǔ)言是一種文化現(xiàn)象，不一樣的民族文化在語(yǔ)言中的反映也是不同的，沒(méi)有語(yǔ)言的文化背景，就學(xué)不好一種語(yǔ)言。因此，只有注重日本文化的了解，才能更加理解和掌握好日語(yǔ)。

關(guān)鍵詞：日本文化 日語(yǔ) 櫻花 和服 玄関 飲食文化

語(yǔ)言是文化的一部分，所以語(yǔ)言是離不開(kāi)文化的；同時(shí)，語(yǔ)言也是文化的載體，文化要靠語(yǔ)言來(lái)保存、傳播和繼承。語(yǔ)言本身是比較單調(diào)的，意義也是比較有限的，但一旦和文化聯(lián)系起來(lái)，生命力和內(nèi)涵就會(huì)顯示出來(lái)。所以在日語(yǔ)學(xué)習(xí)中教師要經(jīng)常向?qū)W生介紹各種日本文化，在講解詞匯、語(yǔ)法、句型、課文、聽(tīng)力中加入文化要素，這樣對(duì)加深學(xué)生的理解有深刻的意義，并能激起他們學(xué)習(xí)日語(yǔ)的極大興趣。

一.介紹各種日本文化

（一）介紹日本櫻花

櫻花是日本的國(guó)花，櫻花的栽培品種起源于日本，日本有幾百個(gè)櫻花的品種，日本是從南到北延伸的島國(guó)，南面溫暖，北面寒冷，受氣溫的影響，櫻花由南向北沿著緯度依次開(kāi)放，日本有句俗語(yǔ)叫“櫻花七日”，就是說(shuō)一朵櫻花從開(kāi)放到凋謝大約為七天，整棵櫻樹從開(kāi)花到全謝大約半個(gè)月左右。四月是櫻花盛開(kāi)的季節(jié)，也是學(xué)生入學(xué)、大學(xué)畢業(yè)生就職的時(shí)節(jié)，是人生的重大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因此櫻花又代表了充滿光明與希望的未來(lái)形象。除此之外，在日本，街道、車站、市鎮(zhèn)、商標(biāo)、飯菜、茶點(diǎn)、湯飲等到處都用櫻花命名。歌詞、詩(shī)歌、圖畫、鈔票、工藝品、電視臺(tái)節(jié)目背景等都有櫻花，櫻花的魅力和影響力滲透到了日本人社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，所以日本也被稱為“櫻花之國(guó)”。放一段日本人在櫻花盛開(kāi)的季節(jié)，一邊賞花一邊舉行宴會(huì)的視頻，使學(xué)生了解日本賞花節(jié)，會(huì)對(duì)日本有更深一層的體會(huì)。

（二）介紹日本的和服

先用PPT將穿和服的各種各樣照片介紹給學(xué)生看，讓學(xué)生親眼感覺(jué)一下和服的魅力。再讓學(xué)生根據(jù)介紹解讀日本和服的特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)、使用的場(chǎng)合、和服的附件名稱等。然后補(bǔ)充說(shuō)明和服的復(fù)雜穿法，及未婚的和已婚的款式方面有所不同，未婚的袖子比已婚的要寬等，而且一般只在新年、婚宴等隆重的場(chǎng)合才穿。然后，再用PPT把穿中國(guó)旗袍和韓國(guó)服裝（朝鮮服裝）的照片給大家看，讓大家討論日本的和服與中國(guó)旗袍及韓服（朝鮮服裝）有何共同點(diǎn)和不同點(diǎn)，各有什么特點(diǎn)。學(xué)生們對(duì)韓服（朝鮮服裝）還有一些體驗(yàn)，但是對(duì)旗袍與和服都沒(méi)有親身的體驗(yàn)，只憑觀察和想象得出如下結(jié)論：共同點(diǎn)是都代表民族服裝美，但由于很受約束行走都不方便。不同點(diǎn)是剪裁和穿法上不一樣。中國(guó)旗袍縫制復(fù)雜，穿起來(lái)容易，但其缺點(diǎn)太受個(gè)人體型限制。日本和服與韓服（朝鮮服裝）看上去縫制容易，但穿起來(lái)看上去挺費(fèi)事，優(yōu)點(diǎn)是不受個(gè)人體形限制，一般人都能穿。據(jù)說(shuō)還有一個(gè)共同點(diǎn)：無(wú)論是中國(guó)還是日本及韓國(guó)的中老年人都比較看中傳統(tǒng)服裝，而三國(guó)年輕人都比較喜歡現(xiàn)代流行服裝。這種傳統(tǒng)服裝也只有在特定場(chǎng)合如婚嫁時(shí)留個(gè)影，感受一下古典傳統(tǒng)的美?？磥?lái)文化也并不是一成不變的，也是隨人與社會(huì)發(fā)展而變化的。

（三）介紹日本的“玄関”

“玄関”是區(qū)隔內(nèi)部與外部的空間，這對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)必不可少的空間。在現(xiàn)代，日本人把“玄関”當(dāng)作家居中格調(diào)最高的“神圣場(chǎng)所”?？梢哉f(shuō)“玄関“是每個(gè)家庭的“臉面”，因此，日本人經(jīng)常用花或其它飾物把“玄関”裝點(diǎn)起來(lái)，因?yàn)檫@個(gè)空間很重要，所以，也有較多的規(guī)矩。我將日本人進(jìn)“玄関”時(shí)的一段視頻放給學(xué)生們看，學(xué)生們就會(huì)感覺(jué)到日本人交際的禮節(jié)和進(jìn)出的習(xí)慣與中國(guó)有所不同。任何人與他們根深蒂固的習(xí)俗有沖突的話，他們就會(huì)感到非常不適和反感。假如有人不按照禮儀進(jìn)門，或穿鞋進(jìn)門，他們就會(huì)認(rèn)為這個(gè)人缺乏修養(yǎng)。因?yàn)槿毡救藦倪M(jìn)門打招呼，還有脫鞋、鞋子的擺法及出門都很講究，很有規(guī)矩。這“玄関”門口看起來(lái)簡(jiǎn)單，但卻包含了許多交際禮儀文化，這種禮儀文化不僅是體諒他人，也是提高自己的文化修養(yǎng)所必須的。

（四）介紹日本的飲食文化

因?yàn)槿毡臼菎u國(guó)，嚴(yán)重缺乏資源，這樣的自然環(huán)境使他們意識(shí)上總有危機(jī)感，總怕遇到天災(zāi)滅絕日本民族。為此，從中國(guó)傳去的一些文化到了日本人中間卻變成了日本式的解釋。如“粗枝大葉害死人”這一成語(yǔ)，日文翻譯為“油斷大敵”，日本人的理解是：沒(méi)有了油，就會(huì)面臨大敵，會(huì)遭遇不測(cè)。因此日本人盡量不用油或少用油烹制菜肴，時(shí)間久了就發(fā)展為以清淡新鮮為主的日本菜肴了。中國(guó)菜講究“色、香、味”，日本菜講究“色、形、味”，變了一個(gè)“形”字，這就是日本菜的特征。日本菜肴很注重“形”，可以說(shuō)是用眼睛吃的，這符合日本地面窄小而人口多的情況，保護(hù)和不破壞自然景觀是日本人從古至今的風(fēng)俗。日本人重視歷史，把古人的飲食習(xí)慣一點(diǎn)不漏地傳承下來(lái)，為此，做出來(lái)的菜很像自然景物中的花朵，這樣來(lái)點(diǎn)綴自己的生活。雖然日本與中國(guó)是近鄰，但在吃的方面有很多不同的地方。首先，從放置碗筷來(lái)說(shuō)，中國(guó)人習(xí)慣豎放筷子，而日本人橫放。中國(guó)人是合著用餐，日本人是分著用。另外一個(gè)明顯的特點(diǎn)就是，日本人飲食喜歡新鮮清淡，少而有營(yíng)養(yǎng)，而中國(guó)人習(xí)慣油大的、味濃的、大盤子的?？慈毡玖侠淼膱D片，學(xué)生不禁感到驚嘆，從面條到各式各樣的盒飯，從壽司、生魚片、山菜、油炸蝦，到正月新年的料理，學(xué)生看了都特別想嘗一嘗這“色、形、味”一體的美味的日本料理。教師可建議學(xué)生們搭伙去日本料理店親自品嘗一下日本料理并感受日本的飲食文化。學(xué)生們會(huì)真正感覺(jué)到在日本飲食文化中自然體現(xiàn)出來(lái)的日本人性格、愛(ài)好和各種特點(diǎn)。

二.在日語(yǔ)詞匯和語(yǔ)法教學(xué)之中融入日本文化

由于各種原因和一些條件的限制，日語(yǔ)教學(xué)始終沒(méi)有擺脫傳統(tǒng)的教學(xué)模式。講授詞匯、語(yǔ)法本來(lái)是很枯燥的，但教師如果穿插一些語(yǔ)言背景中潛藏的社會(huì)文化知識(shí)，不但可以鮮活生動(dòng)地講解詞匯、語(yǔ)法，也可以使學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生極大的興趣。

（一）把日本文化知識(shí)融入于詞匯的講解中

學(xué)習(xí)日語(yǔ)不僅要掌握詞匯的結(jié)構(gòu)意義，更重要的是要了解其文化內(nèi)涵。在不同的文化領(lǐng)域中相同詞語(yǔ)包含著不同的感情評(píng)價(jià)和文化伴隨，在應(yīng)用上也存在著很大的差異。比如人稱代詞“あなた”一詞，屬于第二人稱代詞，相當(dāng)于漢語(yǔ)的“您”，但是從日語(yǔ)的實(shí)際使用來(lái)看，“あなた”普遍用在同輩或下屬。如果對(duì)上級(jí)使用“あなた”是失禮的，另外，男女戀愛(ài)中也經(jīng)常用“あなた”來(lái)稱呼對(duì)方，妻子稱呼丈夫也用“あなた”。所以中國(guó)的日語(yǔ)初學(xué)者與上司或日本的異性同齡人交談時(shí)使用“あなた”會(huì)令對(duì)方感到甚是驚訝和困惑不解。

（二）在語(yǔ)法和文章的講解中融入相關(guān)的日本文化知識(shí)

日語(yǔ)敬語(yǔ)非常發(fā)達(dá)，所以是教學(xué)的難點(diǎn)。教師在講授敬語(yǔ)之前應(yīng)先做一些有關(guān)日本社會(huì)“內(nèi)”、“外”觀念分明的文化特征鋪墊，使學(xué)生在日語(yǔ)表達(dá)中牢牢樹立男與女、老與幼、上級(jí)與下級(jí)等用語(yǔ)差別的意識(shí)。教師最好在教學(xué)中準(zhǔn)備一段視頻，就是日本人使用敬語(yǔ)的生活片斷，讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)模擬練習(xí)。只有先理解日本文化，才能更好地運(yùn)用日語(yǔ)。下面舉一個(gè)使用自謙語(yǔ)的例子，在教室里學(xué)生看見(jiàn)老師在擦黑板?！拔?guī)屠蠋煵涟伞?，“我給您擦吧”，根據(jù)我們所學(xué)的語(yǔ)法，用中文思維直接翻譯成日文是：“拭いてあげましよう”或用尊敬語(yǔ)“拭いてさしあげましよう”?？墒侨毡救嗽谶@個(gè)場(chǎng)景時(shí)是不會(huì)這么說(shuō)的，雖然上面的說(shuō)法意思明白，語(yǔ)法也正確，但是因?yàn)椤挨ⅳ菠搿边@個(gè)詞帶有施恩的意思，“さしあげる”也有居高臨下的感覺(jué)，所以日本人一般對(duì)上司、長(zhǎng)輩不用這種說(shuō)法，而用“お拭きしましよう”的說(shuō)法，用自謙語(yǔ)來(lái)壓低自己抬高對(duì)方，達(dá)到尊敬的效果。因此，學(xué)習(xí)日語(yǔ)，不但要學(xué)好語(yǔ)法等知識(shí)，更重要的是應(yīng)理解語(yǔ)言的深層含義，了解其文化背景，這樣才能把日語(yǔ)說(shuō)得更地道。同樣，日語(yǔ)教學(xué)從枯燥變得豐富，也能極大地提高學(xué)生對(duì)日語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。

通過(guò)日本文化學(xué)習(xí)可總結(jié)為以下幾點(diǎn)：（1）將文化理解和語(yǔ)言學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，能大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)機(jī)，否則學(xué)生們常常因?yàn)榭菰锒鴧拰W(xué)。（2）讓學(xué)生在文化背景中學(xué)習(xí)語(yǔ)言文化，內(nèi)容生動(dòng)豐富，情意相聯(lián)，易于用心記憶、模仿和體驗(yàn)。（3）由于信息量大，吸引力強(qiáng)，可以用對(duì)象語(yǔ)聯(lián)想更深刻的文化內(nèi)涵，擴(kuò)大自由思維空間，深化思維深度。（4）可以培養(yǎng)學(xué)生豐富的文化視角和對(duì)文化的敏感度。（5）可鍛煉學(xué)生對(duì)不同文化的接受能力、理解能力和應(yīng)變能力。（6）在認(rèn)識(shí)理解對(duì)象語(yǔ)和對(duì)象文化的同時(shí)，也認(rèn)識(shí)和加深對(duì)本國(guó)語(yǔ)言文化的感性，及對(duì)自己和他人的了解。

教學(xué)中的不斷反復(fù)實(shí)踐使自己體會(huì)到師生共同進(jìn)行日本文化學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，也深深感到自己還有許多未知的領(lǐng)域需要努力探索和追求。

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（作者單位：遼寧民族師范高等專科學(xué)校）