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      幾種食物老人不能當(dāng)早餐

      2018-04-11 02:24:28海風(fēng)
      中老年健康 2018年3期
      關(guān)鍵詞:肉末豆腐干油炸

      海風(fēng)

      對(duì)于身體機(jī)能開始退化的老年人來說,飲食養(yǎng)生是非常重要的,專家認(rèn)為,老人吃早餐是要有講究的,有3種類型的早餐老人不適合吃,那么老人具體早餐不能吃什么呢?老人吃早餐的注意事項(xiàng)有哪些呢?接下來為大家一一介紹,供大家參考。

      這3類型食物老人不能當(dāng)早餐吃

      油炸類:油條、油餅等

      一是油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現(xiàn)消化不良,還易誘發(fā)膽、胰疾患,或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。對(duì)于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪攝入過多而易引起肥胖。

      二是多次使用的油里往往會(huì)有較多的致癌物質(zhì),如果常吃油炸的食品,可增加患癌癥的危險(xiǎn)。

      甜食類:含糖食品、糖制品

      甜食含糖量高,如果攝入糖過多,可引起肥胖,由于多余的糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪,因此還可引起無機(jī)鹽缺乏。

      動(dòng)物內(nèi)臟類:肝、腎、腦等

      動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高,老年人如經(jīng)常食用,會(huì)使血中膽固醇增高,從而容易引發(fā)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心腦血管疾病,或使原有的病加重。

      適合老人吃的6種營(yíng)養(yǎng)早餐

      1.燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。

      2.芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。

      3.菜肉餛飩:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。

      4.肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。

      5.菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

      6.白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干一同做成糕點(diǎn)。

      老人吃早餐的注意事項(xiàng)

      1.宜遲不宜早

      人在經(jīng)過一夜睡眠之后,絕大部分器官得到了充分的休息,但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙,緊張地消化。一天中存留在胃腸道中的食物,到早晨才處于休息狀態(tài),至少需要2-3小時(shí)后,消化系統(tǒng)才能恢復(fù)正常功能。

      老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老,過早進(jìn)食機(jī)體的能量被轉(zhuǎn)移用來消化食物,自然循環(huán)必然受到干擾,代謝物不能及時(shí)排除,積存于體內(nèi)則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。

      2.宜軟不宜硬

      老年人的早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否則會(huì)勞脾傷胃,導(dǎo)致食滯于中,消化不良。宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物,如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品,則效果更佳。

      3.宜少不宜多

      飲食過量超過腸胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之會(huì)使消化功能下降,胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘?jiān)A存在大腸中,被大腸中的細(xì)菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等,經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中,對(duì)人體有害,并容易引起血管疾病。

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