郵輪乘務(wù)管理專業(yè)優(yōu)質(zhì)化教學(xué)模式改革研究

胡順利

（天津海運(yùn)職業(yè)學(xué)院，天津 300350）

郵輪產(chǎn)業(yè)被視為"漂浮在黃金水道上的黃金產(chǎn)業(yè)"。近年來(lái)，世界郵輪產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，其年均10%的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)際旅游業(yè)的整體增長(zhǎng)速度。從行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)估計(jì)，今后不論是國(guó)際郵輪業(yè)還是未來(lái)的中國(guó)郵輪業(yè)將需要大量的郵輪乘務(wù)人員。

基于行業(yè)背景下，根據(jù)郵輪人才需求特征，為滿足社會(huì)對(duì)國(guó)際郵輪乘務(wù)人才的需求，分析國(guó)內(nèi)高職院校郵輪乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及問(wèn)題，提出遵照郵輪崗位的實(shí)際需求，制定出國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)培養(yǎng)的策略：以學(xué)歷教育、在職培訓(xùn)和社會(huì)需求三位一體；以職業(yè)能力培養(yǎng)為宗旨，設(shè)計(jì)高職郵輪專業(yè)課程體系；以行業(yè)組織為依托，以國(guó)際化的視野來(lái)組合師資；以實(shí)際工作內(nèi)容為導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)高職郵輪專業(yè)教材；以校企合作為基礎(chǔ)，課堂教“優(yōu)質(zhì)化”改革和完善實(shí)踐教學(xué)就更為重要了。

1 引言

課堂“優(yōu)質(zhì)化”是具有“優(yōu)質(zhì)”的課堂教學(xué)與組織，“優(yōu)質(zhì)”課堂之間的關(guān)系、文化，在課堂教學(xué)過(guò)程中充分發(fā)揮，達(dá)到課程改革的新標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)的可持續(xù)性發(fā)展的教育改革過(guò)程。

在新一輪課程改革和“優(yōu)質(zhì)化”教育的背景下，進(jìn)行課堂“優(yōu)質(zhì)化”研究，大大地有利于擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)教育供給、推動(dòng)綜合素質(zhì)教育和課程教學(xué)改革深化，提高教師個(gè)人的素養(yǎng)、促進(jìn)師生優(yōu)質(zhì)成長(zhǎng)，以及消解課堂異化的最佳理想的平臺(tái)。國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)課堂優(yōu)質(zhì)化具有促進(jìn)教學(xué)方法，提升教師授課模式，改進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式，適應(yīng)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)，整體提高郵輪乘務(wù)人員綜合素養(yǎng)等特征。

2 國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)教學(xué)模式的現(xiàn)狀

國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)是新興專業(yè)，但是郵輪乘務(wù)專業(yè)的教學(xué)模式卻仍舊以傳統(tǒng)教學(xué)模式為主，即傳遞-接受式教學(xué)。這種教學(xué)模式主要是教師講，學(xué)生聽(tīng)，教師發(fā)揮主導(dǎo)和主要作用，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)。它的教學(xué)基本程序是：復(fù)習(xí)舊課--激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)--講授新課--鞏固練習(xí)--檢查評(píng)價(jià)--間隔性復(fù)習(xí)的模式。

通過(guò)對(duì)國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課堂教學(xué)模式改革中教師和學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談得知，教師教學(xué)能量呈現(xiàn)不足與分化，學(xué)生的實(shí)際需求存在距離、課堂整體建設(shè)程度、課堂理念層面等出現(xiàn)的落差，學(xué)生課堂的投入出現(xiàn)失衡等問(wèn)題。

3 國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課程教學(xué)模式改革問(wèn)題分析

在對(duì)國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課堂教學(xué)模式改革過(guò)程中，努力構(gòu)建現(xiàn)代化、多元化、優(yōu)質(zhì)化的教育體系，深化課堂教學(xué)改革，狠抓教學(xué)常規(guī)落實(shí)，在改革過(guò)程中，也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，有待于進(jìn)行深化研究:

首先，課程改革是學(xué)校管理制度模式理念的落實(shí)，所倡導(dǎo)的理念、在日常的課堂上無(wú)法為其提供足夠的運(yùn)作，也不能夠充分的體現(xiàn)出來(lái)；

其二，課堂改革，很大程度的缺乏改革氛圍，沒(méi)有牢固地深入到文化中，影響著課堂“優(yōu)質(zhì)化”建設(shè)的最佳效果；

其三，改革惰性和局限思考削弱了教師課堂改革的能量；

其四，課堂“優(yōu)質(zhì)化”改革，停滯于理論觀念的層面，認(rèn)為課堂模式的改革，強(qiáng)調(diào)觀念的改變，忽視了基礎(chǔ)方法和條件，造成行為和觀念與的不相匹配。

其五，反映新理念的課堂標(biāo)準(zhǔn)的缺損；

其六，課堂培養(yǎng)中的自擾現(xiàn)象阻礙了學(xué)生的發(fā)展。

在國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課堂教學(xué)模式改革過(guò)程中也發(fā)現(xiàn),針對(duì)當(dāng)前課堂改革現(xiàn)狀,面臨兩項(xiàng)緊迫任務(wù)：首先，重新確定課堂“優(yōu)質(zhì)化”，根據(jù)當(dāng)前課堂實(shí)際，建設(shè)基點(diǎn)和取向，探索可行的課堂“優(yōu)質(zhì)化”建設(shè)路徑等問(wèn)題；其次，結(jié)合課程改革的實(shí)際情況，體現(xiàn)生成一具有導(dǎo)向性、激勵(lì)功能、新理念的新課堂標(biāo)準(zhǔn)。

4 針對(duì)國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課程教學(xué)模式改革提出的措施

國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)，根據(jù)郵輪企業(yè)專業(yè)定位，確定專業(yè)發(fā)展方向，根據(jù)社會(huì)需求情況，來(lái)制定教學(xué)計(jì)劃。課程設(shè)置，重點(diǎn)是圍繞訓(xùn)練學(xué)生進(jìn)行國(guó)際郵輪乘務(wù)服務(wù)的操作技能，從而培養(yǎng)學(xué)生從事郵輪乘務(wù)服務(wù)與基層管理工作的能力。

郵輪乘務(wù)管理專業(yè)在課程設(shè)置中，涉及到郵輪行業(yè)中的各個(gè)領(lǐng)域，為培養(yǎng)更多、更優(yōu)秀的郵輪乘務(wù)高素質(zhì)、高技術(shù)人才，在課程教學(xué)模式和特定企業(yè)需要的課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立改革中，提出以下措施內(nèi)容。如下：

首先，加大學(xué)校教學(xué)的管理模式。從學(xué)校的政策上，加大對(duì)課堂教學(xué)模式的改革理念，并加以落實(shí)，同時(shí)，促進(jìn)課堂改革過(guò)程中的新理念與學(xué)?，F(xiàn)實(shí)中的多元化授課模式、管理制度，將改革的新理念在日常的課堂上得到充分體現(xiàn)，進(jìn)而有效地提供了充足的運(yùn)作機(jī)會(huì)和發(fā)揮空間 。

其二，改革課堂的文化氛圍。通過(guò)借鑒國(guó)內(nèi)外的著名專家、學(xué)者們對(duì)課堂改革標(biāo)準(zhǔn)的研究成果，提煉出適合我國(guó)課堂教學(xué)中的共性特點(diǎn)、基本精神和標(biāo)準(zhǔn)要求，參考并借鑒優(yōu)秀的、可行性的研究方法、視角和取向，生成有效的課堂“優(yōu)質(zhì)化”標(biāo)準(zhǔn)的模式，并提供了有價(jià)值的啟示。從而達(dá)到整體提高課堂氛圍的改革結(jié)果，也達(dá)到促進(jìn)課程“優(yōu)質(zhì)化”改革的持久、長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展和預(yù)期的課堂“優(yōu)質(zhì)化”建設(shè)的整體效果。

其三，促進(jìn)教師課堂改革的能量，使教師隨時(shí)對(duì)課堂標(biāo)準(zhǔn)改革的資訊信息隨時(shí)的關(guān)注和研究，對(duì)權(quán)威學(xué)者的成果加以重點(diǎn)關(guān)注和借鑒，對(duì)課堂實(shí)踐過(guò)程中所獲得的改革成效案例加以歸納共性、區(qū)分差異和學(xué)習(xí)，改革后的課堂“優(yōu)質(zhì)化”標(biāo)準(zhǔn)理論基礎(chǔ)作為教師課堂教學(xué)改革的參考。

其四，課堂變革觀念積極提升，通過(guò)“田野實(shí)踐”模式，對(duì)當(dāng)前改革后理想中的課堂“優(yōu)質(zhì)化”標(biāo)準(zhǔn)和使用情況進(jìn)行實(shí)地的考察，作為課堂“優(yōu)質(zhì)化”標(biāo)準(zhǔn)形成的有效實(shí)踐的充足依據(jù)。

其五，課堂“優(yōu)質(zhì)化”改革標(biāo)準(zhǔn)的框架，應(yīng)從質(zhì)量維度、改革過(guò)程和文化理念等方面的實(shí)踐中，逐漸形成并對(duì)其產(chǎn)生有效的驗(yàn)證，最終形成一整套可行性的新理念課堂標(biāo)準(zhǔn)。

其六，針對(duì)課堂培養(yǎng)中的自擾現(xiàn)象阻礙了學(xué)生的發(fā)展，提出了一套學(xué)生對(duì)課程“優(yōu)質(zhì)化”學(xué)習(xí)的軌跡。具體見(jiàn)下圖：

通過(guò)上圖的學(xué)生培養(yǎng)模式中，可以清晰地看出，要求學(xué)生能夠具有主動(dòng)性的學(xué)習(xí)理念，做好自主課程的預(yù)習(xí)，再加上教師對(duì)實(shí)際教學(xué)的布置，以及實(shí)踐性作業(yè)的布置等，讓學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)和課余時(shí)間進(jìn)行自主性的學(xué)習(xí)，更加有效的提高了學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)理解的能力。教學(xué)模式“優(yōu)質(zhì)化”的改革，是一條真正的提高學(xué)生自己實(shí)踐能力的有效途徑。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，通過(guò)“優(yōu)質(zhì)化”的課程教學(xué)，課堂教學(xué)“優(yōu)質(zhì)化”改革，能夠以國(guó)際郵輪行業(yè)人才標(biāo)準(zhǔn)為參照，結(jié)合國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，使學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，這種教學(xué)模式有效的提高了傳統(tǒng)教學(xué)課堂問(wèn)題和教學(xué)弊端，大大地提高了學(xué)生們自主實(shí)踐的綜合能力。

國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課程教學(xué)模式改革，這種嶄新的教學(xué)改革模式，能夠使得學(xué)生對(duì)國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)的職業(yè)生涯充滿了向往，對(duì)設(shè)置的課程學(xué)習(xí)充滿了較強(qiáng)的熱情，同時(shí)，也有效的提高了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和思維能力，適應(yīng)郵輪企業(yè)崗位的工作，也提升了自身素養(yǎng)和專業(yè)度。

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