陳忠新 張亮

摘 要：我國農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級面臨的突出問題是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新乏力和高素質(zhì)人才短缺。如何培養(yǎng)出滿足農(nóng)業(yè)發(fā)展需求的農(nóng)業(yè)人才是我國涉農(nóng)高等院校亟待解決的問題。本文分析德國霍恩海姆大學(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)碩士專業(yè)人才培養(yǎng)的特點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，以期對我國高等院校農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)有所啟示。

關(guān)鍵詞：高等農(nóng)業(yè)教育；霍恩海姆大學(xué)；人才培養(yǎng)

德國以強(qiáng)大的工業(yè)聞名于世，其現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)同樣實(shí)力強(qiáng)勁。德國是歐盟第三大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國和世界第三大農(nóng)產(chǎn)品出口國，2015年德國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值515.482億歐元，占?xì)W盟農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的12.5%，谷物、甜菜、油料作物的產(chǎn)量和畜牧數(shù)量均居歐盟第二位，糖果、奶酪、豬肉和農(nóng)業(yè)技術(shù)出口量高居世界第一?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)的高等農(nóng)業(yè)教育科研支撐著德國農(nóng)業(yè)快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級。德國高等農(nóng)業(yè)教育由7所綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院或相關(guān)科系和10所涉農(nóng)的應(yīng)用科學(xué)大學(xué)（University of Applied Science）實(shí)施，高等農(nóng)業(yè)教育規(guī)模較小，但教育質(zhì)量很高，在世界范圍內(nèi)頗受贊譽(yù)。創(chuàng)建于1818年的霍恩海姆大學(xué)是德國農(nóng)業(yè)教育和科研最出色的高等院校，擁有商業(yè)、經(jīng)濟(jì)和社會科學(xué)院、農(nóng)業(yè)科學(xué)院、自然科學(xué)院三大學(xué)院，其農(nóng)業(yè)科學(xué)和食品科學(xué)在QS、U.S.News、CWUR和英國泰晤士高等教育等世界大學(xué)排行榜中均名列德國第一。

我國農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級面臨的突出問題是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新乏力和高素質(zhì)人才短缺，農(nóng)業(yè)人才供給與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求之間的矛盾日益突出，如何培養(yǎng)出滿足行業(yè)發(fā)展需求的農(nóng)業(yè)人才是我國涉農(nóng)高等院校亟待解決的問題。本文以霍恩海姆大學(xué)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)碩士為例，以小見大，窺視霍恩海姆大學(xué)農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)的特點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，以期對我國高等農(nóng)業(yè)院校人才培養(yǎng)有所啟示。

一、產(chǎn)業(yè)需求與高?；貞?yīng)：專業(yè)設(shè)置緣由

盡管德國2016年農(nóng)業(yè)部門的產(chǎn)值約占GDP的1%，從業(yè)人口僅占勞動(dòng)力人口的1.4%[1]，但農(nóng)業(yè)仍然是一個(gè)極為重要的經(jīng)濟(jì)部門。德國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的突出特點(diǎn)是“農(nóng)業(yè)工業(yè)化”，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工以規(guī)?；?、集約化、機(jī)械化的工業(yè)模式進(jìn)行，農(nóng)業(yè)自給率和生產(chǎn)效率極高，土豆、奶酪、鮮乳制品、豬肉、谷物、家禽肉、牛肉等產(chǎn)品的自給率都超過100%[2]，每個(gè)農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品能夠供應(yīng)150人[3]。但是，工業(yè)化農(nóng)業(yè)對環(huán)境的負(fù)面影響促使德國農(nóng)業(yè)發(fā)展理念從“高質(zhì)高產(chǎn)”轉(zhuǎn)向“可持續(xù)”發(fā)展，消費(fèi)者和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者越來越關(guān)注生態(tài)環(huán)境、健康食品、動(dòng)物福利、生物多樣性的保護(hù)，追求農(nóng)業(yè)與環(huán)境和諧發(fā)展和食品健康的有機(jī)農(nóng)業(yè)在德國獲得快速發(fā)展。從表1可以看出，德國有機(jī)耕地面積逐年擴(kuò)大，在農(nóng)地總面積中的比重不斷提升，有機(jī)農(nóng)場的數(shù)量和所占比重也在穩(wěn)定增加。2016年德國有機(jī)食品銷售額約為94.8億歐元，增長率大約為9.9%，這相當(dāng)于食品市場份額的5%。德國食品市場對有機(jī)產(chǎn)品的巨大需求表明有機(jī)農(nóng)業(yè)在德國有著極大的發(fā)展前景。

德國政府為了緩解工業(yè)化農(nóng)業(yè)的負(fù)面影響，回應(yīng)消費(fèi)者對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、食品健康、動(dòng)物福利的關(guān)切，將有機(jī)農(nóng)業(yè)列為國家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，采取立法、科研資助、財(cái)政補(bǔ)貼等方式推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。德國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展壯大迫切需要大批農(nóng)業(yè)人才，為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、評估、銷售提供專業(yè)知識和技能。有機(jī)農(nóng)業(yè)人才的缺乏對德國高等院校的農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)和科學(xué)研究提出了新的市場需求。

德國波恩大學(xué)、柏林洪堡大學(xué)、霍恩海姆大學(xué)等大學(xué)回應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，設(shè)立有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品的研究機(jī)構(gòu)、課程和專業(yè)，進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)的科學(xué)研究和人才培養(yǎng)活動(dòng)?；舳骱Ｄ反髮W(xué)是歐洲較早進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和教學(xué)的大學(xué)，將有機(jī)農(nóng)業(yè)研究作為學(xué)校全球糧食安全與生態(tài)系統(tǒng)研究中心的核心主題之一，為本科和研究生開發(fā)相關(guān)課程模塊，在2005年開設(shè)了歐洲第一個(gè)強(qiáng)調(diào)有機(jī)農(nóng)業(yè)食品系統(tǒng)管理的兩年制碩士專業(yè)“有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)”，教學(xué)語言是英語，學(xué)生需修夠120個(gè)學(xué)分，可以選擇僅獲得霍恩海姆大學(xué)學(xué)位或在第二年到丹麥奧胡斯大學(xué)、奧地利自然資源與生命科學(xué)大學(xué)、法國里昂羅納-阿爾卑斯高等農(nóng)學(xué)院、波蘭華沙生命科學(xué)大學(xué)學(xué)習(xí)而獲得雙學(xué)位。

二、霍恩海姆大學(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)碩士培養(yǎng)舉措

（一）突破學(xué)科界限，培養(yǎng)綜合人才

為順應(yīng)全球可持續(xù)發(fā)展趨勢和勞動(dòng)力市場對綜合型人才的需求變化，霍恩海姆大學(xué)將自然科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、社會經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的科學(xué)家聚合起來，設(shè)立生物經(jīng)濟(jì)研究中心、健康科學(xué)研究中心、全球糧食安全和生態(tài)系統(tǒng)研究中心、食品安全中心等跨學(xué)科研究中心，將推進(jìn)跨學(xué)科研究和教學(xué)作為提升全球競爭力的重要手段。有機(jī)農(nóng)業(yè)是以整體方式為基礎(chǔ)并具有與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同管理方法的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈條從農(nóng)場延伸到餐桌，產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、評估、銷售均涉及相關(guān)專業(yè)知識和技能，這就要求有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)專業(yè)能夠培養(yǎng)出擁有產(chǎn)業(yè)鏈的整體觀、具備跨學(xué)科綜合知識和技能的綜合型農(nóng)業(yè)人才?；舳骱Ｄ反髮W(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)以跨學(xué)科為導(dǎo)向，希望學(xué)生能夠獲得有機(jī)農(nóng)業(yè)各方面的知識，例如有機(jī)作物生產(chǎn)、有機(jī)畜牧業(yè)、熱帶有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品鏈和網(wǎng)絡(luò)、消費(fèi)者需求、歐洲各國有機(jī)市場的發(fā)展等方面，提升以結(jié)構(gòu)化和目標(biāo)導(dǎo)向方式在團(tuán)隊(duì)中工作的技能，培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的能力。有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)教學(xué)不是由單一機(jī)構(gòu)完成，而是由農(nóng)學(xué)院下屬機(jī)構(gòu)有機(jī)農(nóng)業(yè)和消費(fèi)者保護(hù)協(xié)調(diào)辦公室（The Co-ordination Office for Organic Farming and Consumer Protection）組織不同學(xué)院、科系、研究機(jī)構(gòu)合作進(jìn)行。不同學(xué)科背景的師資隊(duì)伍為學(xué)生提供農(nóng)業(yè)科學(xué)、自然科學(xué)和社會科學(xué)交叉融合的課程內(nèi)容，讓學(xué)生有機(jī)會參與到不同方向的有機(jī)農(nóng)業(yè)研究課題，使培養(yǎng)綜合型“有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)”專業(yè)人才成為可能。

（二）豐富課程資源，尊重個(gè)性發(fā)展

豐富的課程資源不僅有助于學(xué)生獲得專業(yè)領(lǐng)域的系統(tǒng)認(rèn)識，而且可以為學(xué)生依據(jù)個(gè)人職業(yè)規(guī)劃選修合適課程創(chuàng)造條件，拓寬學(xué)生個(gè)性發(fā)展的空間。有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)碩士課程在歐洲獨(dú)一無二，具有數(shù)量多，涵蓋面廣，形式多樣的特點(diǎn)。首先，專業(yè)課程數(shù)量較多，學(xué)生在第一年需要完成8個(gè)必修課程模塊（表2所示），其中有機(jī)農(nóng)業(yè)原理課程僅由雙學(xué)位學(xué)生學(xué)習(xí)，非雙學(xué)位學(xué)生則選擇有機(jī)食品系統(tǒng)和概念必修模塊。6門選修模塊課程可以根據(jù)學(xué)位類型和個(gè)人興趣自由選擇，具有較大的自由度，有助于學(xué)生職業(yè)規(guī)劃和個(gè)性發(fā)展。非雙學(xué)位學(xué)生可以從30多門跨學(xué)科課程中選擇合適課程，經(jīng)過考試委員會批準(zhǔn)后，選修課程也可以從德國其他高等院校和國外大學(xué)選擇5個(gè)選修課程（30學(xué)分）。雙學(xué)位學(xué)生在第二年到丹麥奧胡斯大學(xué)（AU）、奧地利自然資源與生命科學(xué)大學(xué)（BOKU）、波蘭華沙生命科學(xué)大學(xué)（WULS-SGGW）和法國里昂羅納-阿爾卑斯高等農(nóng)學(xué)院（ISARA）四所大學(xué)攻讀雙學(xué)位課程。四所大學(xué)提供的雙學(xué)位課程的側(cè)重點(diǎn)有所不同（如表3所示），丹麥奧胡斯大學(xué)側(cè)重于動(dòng)物的福利和健康健、植物營養(yǎng)和健康，奧地利自然資源與生命科學(xué)大學(xué)強(qiáng)調(diào)有機(jī)農(nóng)業(yè)的系統(tǒng)方法，華沙生命科學(xué)大學(xué)從事有機(jī)食品加工和營銷，法國羅納-阿爾卑斯高等農(nóng)學(xué)院則專注于農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)，學(xué)生可以依據(jù)自身興趣，增加課程選擇靈活性，能夠從不同的教學(xué)環(huán)境中獲益，也能夠?qū)W洲其他國家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)行深入了解。其次，課程內(nèi)容涵蓋了有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)從植物和動(dòng)物生產(chǎn)到食品加工和社會經(jīng)濟(jì)文化的各個(gè)方面，涉及有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品從農(nóng)場到餐桌整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)知識。學(xué)校也會邀請?jiān)S多有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域嘉賓到學(xué)校講學(xué)，為學(xué)生了解未來領(lǐng)域和專業(yè)網(wǎng)絡(luò)提供了充足的機(jī)會。廣泛的課程知識有助于學(xué)生提升綜合實(shí)力，獲得在有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)就業(yè)資質(zhì)。最后，課程類型豐富，現(xiàn)代教學(xué)方法如課堂討論會（discussion sessions）、研究研討會（research seminars）、案例研究和游覽（excursions）靈活運(yùn)用，充分激發(fā)學(xué)生活力。學(xué)生通過講座和研討會能夠獲取系統(tǒng)理論知識，利用到科研基地、有機(jī)食品加工企業(yè)和有機(jī)農(nóng)場實(shí)地考察學(xué)習(xí)的機(jī)會，可以加深對課堂知識的理解，拓展知識廣度，密切理論與實(shí)踐的聯(lián)系。

（三）強(qiáng)化基地建設(shè)，提升實(shí)踐能力

農(nóng)業(yè)教育應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，側(cè)重培養(yǎng)實(shí)踐應(yīng)用型人才，要求學(xué)生不僅要具備系統(tǒng)的農(nóng)學(xué)知識技術(shù)，而且能夠在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、檢測、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)將知識技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。概覽瓦格寧根大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、康奈爾大學(xué)等世界一流農(nóng)業(yè)大學(xué)，實(shí)踐教學(xué)是農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，功能清晰、空間充裕、設(shè)備齊全的科研教學(xué)試驗(yàn)基地是學(xué)校的重要組成部分。農(nóng)業(yè)試驗(yàn)基地是進(jìn)行科學(xué)研究、開展實(shí)踐教學(xué)、轉(zhuǎn)化和推廣研究成果的重要平臺。學(xué)生在試驗(yàn)基地體會較為真實(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，親自動(dòng)手進(jìn)行作物栽培、動(dòng)物育種和飼養(yǎng)等活動(dòng)才能更加直觀理解理論知識，提升實(shí)踐動(dòng)手能力。

霍恩海姆大學(xué)擁有德國面積最大的農(nóng)業(yè)試驗(yàn)基地，充分滿足學(xué)?？茖W(xué)研究和人才培養(yǎng)需求。校內(nèi)試驗(yàn)站共有234公頃，其中植物育種試驗(yàn)站87公頃，畜牧業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站147公頃。校外試驗(yàn)站共有483公頃，其中作物生產(chǎn)和保護(hù)試驗(yàn)站251公頃，植物育種試驗(yàn)站42公頃，畜牧業(yè)、動(dòng)物育種和小家禽生產(chǎn)試驗(yàn)站190公頃。[4]霍恩海姆大學(xué)2016-2017冬季學(xué)期在?？?cè)藬?shù)為9638人，農(nóng)學(xué)院學(xué)生占比僅為26.9%，農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站完全能夠滿足科研、教學(xué)和學(xué)生實(shí)習(xí)需求。霍恩海姆大學(xué)專門建立了占地面積約60公頃的有機(jī)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站，主要作為學(xué)校有機(jī)農(nóng)業(yè)科研和教育的實(shí)踐基地，向市場提供高品質(zhì)有機(jī)食品的生產(chǎn)基地和面向公眾開放的有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地，這不僅方便學(xué)校開展有機(jī)農(nóng)業(yè)研究和教學(xué)，也為學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了可能。在有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)專業(yè)8個(gè)必修模塊中，有4個(gè)模塊課程需要學(xué)生到各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和科研基地實(shí)地參觀，實(shí)踐教學(xué)課時(shí)在課程設(shè)計(jì)占有重要地位。

德國有機(jī)食品市場的不斷擴(kuò)張，使得國內(nèi)和國際公司、各種組織和協(xié)會為有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品相關(guān)學(xué)生提供了大量的就業(yè)機(jī)會?；舳骱Ｄ反髮W(xué)積極拓展社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，與眾多企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會建立合作關(guān)系，建立學(xué)生實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)提供極大便利。

（四）加強(qiáng)國際合作，拓寬國際視野

國際化是世界一流大學(xué)和學(xué)科的重要標(biāo)準(zhǔn)，越來越多的大學(xué)在全球范圍內(nèi)開展科學(xué)研究、教學(xué)和社會服務(wù)，廣泛吸引國際師資和學(xué)生，為世界勞動(dòng)力市場輸送人才。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展觀念影響更加廣泛，生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)獲得全世界關(guān)注，世界各國的有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)、各種組織和協(xié)會國際交流日益頻繁。有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的國際合作和高等教育國際化發(fā)展要求有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)專業(yè)學(xué)生應(yīng)該具備國際視野，能夠在國際勞動(dòng)力市場流動(dòng)。

霍恩海姆大學(xué)長期致力于培養(yǎng)國際化農(nóng)業(yè)人才，提升科學(xué)研究和教學(xué)的國際聲譽(yù)。第一，廣泛招收國際學(xué)生，實(shí)現(xiàn)生源國際化。2016-2017年冬季學(xué)期全校共有9638名學(xué)生，其中國際學(xué)生1407人，約占總?cè)藬?shù)的14.6%。有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)專業(yè)自2005年開設(shè)以來，吸引了來自全球各地對有機(jī)農(nóng)業(yè)感興趣的學(xué)生。第二，提供英語教學(xué)課程，開展跨國人才培養(yǎng)項(xiàng)目合作。學(xué)?？偣查_設(shè)了的25個(gè)碩士專業(yè)，其中12個(gè)專業(yè)是英語教學(xué)，5個(gè)專業(yè)能夠選擇雙學(xué)位。有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品系統(tǒng)碩士可以選擇第二年到AU、BOKU、ISARA-Lyon、WULS-SGGW四所大學(xué)學(xué)習(xí)而獲得雙學(xué)位，能夠?qū)τ袡C(jī)農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)進(jìn)行較為全面的考察，非雙學(xué)位學(xué)生也有機(jī)會選修德國和歐洲其他大學(xué)提供的選修課程。第三，拓展國際合作網(wǎng)絡(luò)，塑造良好的國際聲譽(yù)?；舳骱Ｄ反髮W(xué)與68個(gè)國家和地區(qū)的283個(gè)機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系（如表4所示），為學(xué)生提供到41個(gè)國家和地區(qū)的168家機(jī)構(gòu)交換的機(jī)會。在有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品系統(tǒng)領(lǐng)域，學(xué)生有機(jī)會到25個(gè)國際的53家機(jī)構(gòu)交換。在2014年畢業(yè)生調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，霍恩海姆大學(xué)44%的畢業(yè)生在碩士期間出國，農(nóng)業(yè)科學(xué)院48%的畢業(yè)生有國外學(xué)習(xí)交流經(jīng)歷，具有國際經(jīng)驗(yàn)的畢業(yè)生在國外花費(fèi)時(shí)間為6個(gè)月，15%的學(xué)生在國外停留1年以上。留在國外最常見的原因是實(shí)習(xí)（50%），隨后是學(xué)習(xí)交流（39%）和研究項(xiàng)目（12%）。[5]農(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)生參與國際研究項(xiàng)目，到世界各地實(shí)習(xí)和交流，不僅能夠擴(kuò)大學(xué)校國際影響力，更能提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

三、我國農(nóng)科人才培養(yǎng)的困境

（一）理想與現(xiàn)實(shí)沖突：農(nóng)業(yè)高等教育人才培養(yǎng)競爭力不佳

高等農(nóng)業(yè)教育是農(nóng)業(yè)教育的最高層次，對于引領(lǐng)農(nóng)業(yè)教育發(fā)展、支撐國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級具有重大的戰(zhàn)略意義。農(nóng)林類高等院校和綜合性大學(xué)的農(nóng)林科系是實(shí)施高等農(nóng)業(yè)教育的主陣地，培養(yǎng)高層次專業(yè)農(nóng)業(yè)人才的中轉(zhuǎn)站，肩負(fù)著為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新知識、專業(yè)人才和農(nóng)技服務(wù)的重任，理應(yīng)受到社會各界的尊重，在國家發(fā)展過程中發(fā)揮更大作用。但是，我國高等農(nóng)業(yè)院校的現(xiàn)實(shí)地位與戰(zhàn)略地位相去甚遠(yuǎn)，在與其它同層次高校的激烈競爭中處于不利地位。首先，農(nóng)業(yè)院校和學(xué)科對學(xué)生吸引力偏弱，生源質(zhì)量不佳，招生面臨較大困難。由于社會觀念影響人們對農(nóng)業(yè)院校的認(rèn)知，填報(bào)農(nóng)業(yè)院校和農(nóng)學(xué)專業(yè)的優(yōu)質(zhì)生源數(shù)量較少，學(xué)生更傾向于理工、政法、財(cái)經(jīng)、語言、綜合類高校，致使農(nóng)林院校自身發(fā)展受限。我國70所（36所本科和34所?？疲┺r(nóng)林高校中僅有6所教育部直屬農(nóng)林高校，8所是原211工程大學(xué)，大部分都屬于地方農(nóng)林高校。農(nóng)林高校整體實(shí)力偏弱，在軟科2017年中國最好大學(xué)排名中，僅有13所農(nóng)林高校在綜合排名中居前200名位，9所農(nóng)林高校生源質(zhì)量排名居前200位，21所農(nóng)林高校在成果轉(zhuǎn)化排名前200位之中。[6]如表5所示，6所教育部直屬農(nóng)林高校的表現(xiàn)不盡人意，只有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京林業(yè)大學(xué)的生源質(zhì)量在100名內(nèi)。其次，農(nóng)學(xué)畢業(yè)生社會認(rèn)可度較低，就業(yè)競爭力不足。由于社會對農(nóng)業(yè)院校存在一定偏見，學(xué)農(nóng)或者農(nóng)業(yè)院校非農(nóng)學(xué)生容易受到用人單位的歧視。農(nóng)業(yè)相關(guān)工作和崗位，薪資待遇相對較低，工作環(huán)境較差，容易讓人產(chǎn)生自卑感，致使更多學(xué)生不愿意從事農(nóng)業(yè)工作。從總體上看，農(nóng)業(yè)教育招生難、就業(yè)難的惡性循環(huán)沒有得到有效改善，農(nóng)學(xué)生就業(yè)競爭能力有待提升。

（二）供給與需求錯(cuò)位：高校農(nóng)業(yè)教育對農(nóng)業(yè)發(fā)展的人才支撐不夠

農(nóng)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)著農(nóng)業(yè)教育發(fā)展方向和結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)業(yè)教育為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供人才和科技支撐，農(nóng)業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好互動(dòng)有利于節(jié)約教育資源，提升人才培養(yǎng)的有效性。農(nóng)業(yè)是我國重要的經(jīng)濟(jì)部門，2015年第一產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到60862.1億元，約占國內(nèi)生產(chǎn)總值的8.83%，對GDP的貢獻(xiàn)率為4.6%。我國農(nóng)業(yè)仍然以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，正處于向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵時(shí)期，對高層次農(nóng)業(yè)人才需求巨大，數(shù)字農(nóng)業(yè)、綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對懂技術(shù)、會經(jīng)營的復(fù)合型農(nóng)業(yè)人才的需求尤為迫切?，F(xiàn)階段高等農(nóng)業(yè)教育人才供給總量不足，供給結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)需求結(jié)構(gòu)存在結(jié)構(gòu)性失衡，不能為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供充足的、對口的人才支撐。一方面，高等農(nóng)業(yè)教育規(guī)模較小，人才輸出能力弱。由于學(xué)生報(bào)考農(nóng)業(yè)專業(yè)意愿較低，各類農(nóng)業(yè)院校和專業(yè)都面臨著不同程度的招生困難。部分農(nóng)業(yè)院校為提升生源競爭力，只能大力建設(shè)非農(nóng)院系走綜合化發(fā)展道路或者改名換姓走非農(nóng)發(fā)展道路。一些農(nóng)業(yè)大學(xué)合并到綜合型大學(xué)而成為二級學(xué)院，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)學(xué)科難以得到學(xué)校重視，面臨著規(guī)模小、經(jīng)費(fèi)少、實(shí)驗(yàn)基地缺乏的困境。從總體上看，農(nóng)業(yè)教育在各類涉農(nóng)院校中已不同程度地被邊緣化，“離農(nóng)”、“去農(nóng)”現(xiàn)象較為嚴(yán)重，傳統(tǒng)涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生占全國在校生總數(shù)的比例越來越小，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域人才斷層問題日益突出。教育部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國本科高校農(nóng)學(xué)專業(yè)和高職院校農(nóng)林牧漁大類在校學(xué)生總?cè)藬?shù)為836983人，普通本科院校農(nóng)學(xué)專業(yè)在校生為350796人，在12大學(xué)科（軍事學(xué)除外）中僅高于歷史學(xué)的92912人和哲學(xué)的17434人，約占本科院校在校生總數(shù)的1.94%。高職院校農(nóng)林牧漁大類和食品藥品與糧食大類在校生總?cè)藬?shù)351544人，約占高職院校在校生總數(shù)的3.25%。[7]另一方面，高等農(nóng)業(yè)教育人才輸出結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)人才需求結(jié)構(gòu)匹配度不高，農(nóng)學(xué)人才“用不上”現(xiàn)象較為突出。我國高等教育農(nóng)學(xué)類學(xué)科專業(yè)與第一產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)度相對較低，并存在進(jìn)一步下降趨勢[8]，表明高等農(nóng)業(yè)人才供需結(jié)構(gòu)性失衡加劇。高校農(nóng)業(yè)教育學(xué)科專業(yè)設(shè)置是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)學(xué)科為主，涵蓋作物學(xué)、園藝學(xué)、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、林學(xué)、水產(chǎn)、草學(xué)等9個(gè)一級學(xué)科，以動(dòng)物生產(chǎn)類和植物生產(chǎn)類為主體，有機(jī)農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)等新興農(nóng)業(yè)所需人才培養(yǎng)較少。同時(shí)，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正在向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，一二三產(chǎn)業(yè)不斷融合，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民統(tǒng)籌發(fā)展，迫切需要具有多學(xué)科知識和技術(shù)、懂管理、會經(jīng)營的復(fù)合型人才。

（三）理論與實(shí)踐脫節(jié)：農(nóng)科學(xué)生動(dòng)手能力不足

農(nóng)業(yè)教育要能推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，需要的不僅僅是知識創(chuàng)新和技術(shù)革新，更需要培養(yǎng)出大批能夠在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域利用知識和技術(shù)解決現(xiàn)實(shí)問題的人才。我國高等農(nóng)業(yè)教育事業(yè)發(fā)展迅速，教育經(jīng)費(fèi)、師資隊(duì)伍、教學(xué)設(shè)備等方面有著長足進(jìn)步。但是，學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的提升沒有得到有效改善，大量農(nóng)學(xué)畢業(yè)生不僅不能夠勝任對口工作，也難以在就業(yè)市場上與其他學(xué)科人才競爭。究其原因，主要有以下幾點(diǎn)：首先，課程設(shè)計(jì)重理論輕實(shí)踐，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱。長期以來高校人才培養(yǎng)注重系統(tǒng)傳授理論知識，偏向于學(xué)術(shù)性、基礎(chǔ)性，理論課程在人才培養(yǎng)方案中占據(jù)大部分，實(shí)訓(xùn)課程比重較少。理論課程類型單一，以課堂教學(xué)為主，部分重科研輕教學(xué)的老師對教學(xué)缺少投入，教學(xué)質(zhì)量難以保障。實(shí)訓(xùn)課程課時(shí)較少，質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，并且不少學(xué)生難以忍受真實(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，學(xué)生實(shí)操能力難以在教學(xué)環(huán)境中得到提升。其次，教育內(nèi)容老舊，學(xué)習(xí)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)踐脫節(jié)。時(shí)代在快速變化，農(nóng)業(yè)知識和技術(shù)也在不斷更新，農(nóng)業(yè)發(fā)展要求從業(yè)者具備一些新知識和技能。各類高校對教材編寫和課程開發(fā)重視不足，一些新的農(nóng)業(yè)知識和技術(shù)沒有及時(shí)進(jìn)入教學(xué)課程中，致使學(xué)生所學(xué)知識無用武之地。學(xué)生不僅應(yīng)該掌握學(xué)科系統(tǒng)的理論知識，而且要拓展學(xué)習(xí)內(nèi)容，把握一些新的農(nóng)業(yè)知識和技術(shù)，才能夠勝任相關(guān)工作。最后，高校農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)基地缺乏，校企合作平臺不足，學(xué)生缺少實(shí)踐機(jī)會。由于大學(xué)擴(kuò)招和農(nóng)業(yè)大學(xué)轉(zhuǎn)型，不少涉農(nóng)大學(xué)農(nóng)業(yè)教育科研實(shí)驗(yàn)基地不斷縮減，不能滿足教育科學(xué)需求。一些大學(xué)已經(jīng)沒有校內(nèi)農(nóng)業(yè)實(shí)踐基地，即使存在也只有10～30畝，并且條件簡陋，校外實(shí)踐基地離學(xué)校較遠(yuǎn)，難以為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會。[9]

四、對我國農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)的啟示

（一）緊跟國家戰(zhàn)略，對接產(chǎn)業(yè)需求，培養(yǎng)新型復(fù)合型人才

我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)正在不斷優(yōu)化，傳統(tǒng)種、養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值比重不斷下降，特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展逐步提升，人民更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和健康。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整引起人才需求結(jié)構(gòu)變化，高校學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)有必要在遵循自身發(fā)展規(guī)律基礎(chǔ)上做出適宜反應(yīng)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展和高校學(xué)科專業(yè)發(fā)展相互作用、相互影響。產(chǎn)業(yè)發(fā)展對學(xué)科結(jié)構(gòu)起決定性作用，學(xué)科發(fā)展對產(chǎn)業(yè)升級有著積極或消極的反作用。[10]高等農(nóng)業(yè)教育應(yīng)該著眼于國家農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，以市場需求為導(dǎo)向，主動(dòng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化，及時(shí)培養(yǎng)出農(nóng)業(yè)發(fā)展所需人才，為我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供知識、技術(shù)和人才支撐。首先，及時(shí)更新教育內(nèi)容，以高新技術(shù)升級傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)專業(yè)，增強(qiáng)學(xué)生市場競爭能力。傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)專業(yè)教育偏重知識系統(tǒng)傳授，但是存在教材編寫緩慢、教學(xué)內(nèi)容更新滯后、理論與現(xiàn)實(shí)發(fā)展脫節(jié)等的問題，讓學(xué)生陷入學(xué)而無用的境地。因此，涉農(nóng)高校必須重視教材編寫工作，及時(shí)將一些新出現(xiàn)的知識創(chuàng)新和技術(shù)革新補(bǔ)充到教學(xué)內(nèi)容中，將基因工程、生物醫(yī)學(xué)、信息技術(shù)等現(xiàn)代科技融入到傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的科研和教學(xué)中，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。其次，增強(qiáng)高校專業(yè)調(diào)整自主權(quán)，以市場為導(dǎo)向開設(shè)新興專業(yè)。大力發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)是優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要舉措，但是農(nóng)業(yè)教育仍以培養(yǎng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)人才為主，缺少對特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)的關(guān)注，致使人才匱乏成為制約特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。高校增設(shè)新興學(xué)科專業(yè)不僅能夠?yàn)樘厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展服務(wù)，還能夠提升學(xué)生就業(yè)質(zhì)量。最后，注重學(xué)科交叉，科教融合，立足產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)復(fù)合型人才。農(nóng)業(yè)內(nèi)涵拓展、三產(chǎn)融合、三農(nóng)統(tǒng)籌等農(nóng)業(yè)發(fā)展新形勢迫切需要兼?zhèn)渲R和技術(shù)、懂經(jīng)營、會管理、能夠運(yùn)用多學(xué)科知識和技術(shù)解決發(fā)展問題的復(fù)合型人才。例如，數(shù)字農(nóng)業(yè)將計(jì)算機(jī)技術(shù)、遙感、地理信息技術(shù)、GPS技術(shù)等信息技術(shù)融入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，所需高級農(nóng)業(yè)人才就應(yīng)既懂現(xiàn)代信息技術(shù)又懂農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

（二）優(yōu)化課程計(jì)劃，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)實(shí)踐應(yīng)用型人才

課程是一切教育活動(dòng)的中介，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要手段和工具，直接影響著人才培養(yǎng)質(zhì)量。我國大學(xué)農(nóng)科教育的課程設(shè)計(jì)中存在較多問題，例如以實(shí)踐導(dǎo)向課程較少，課程類型單一，課程內(nèi)容與實(shí)際脫節(jié)等。各類涉農(nóng)高校提升農(nóng)科人才培養(yǎng)質(zhì)量，應(yīng)該進(jìn)一步改革和優(yōu)化課程設(shè)計(jì)，處理好課程設(shè)計(jì)中共性和特性、通識和專業(yè)、必修和選修、理論與實(shí)踐、課內(nèi)與課外的關(guān)系[11]。首先，增加課程數(shù)量，更新課程內(nèi)容。隨著農(nóng)科在校學(xué)生規(guī)模的擴(kuò)大和現(xiàn)代科學(xué)知識技術(shù)的頻繁更新，高校需要不斷開發(fā)課程資源，更新課程內(nèi)容，滿足學(xué)生選課需求。其次，注重農(nóng)學(xué)科研教學(xué)基地建設(shè)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。只有兼?zhèn)湎到y(tǒng)農(nóng)學(xué)知識和實(shí)踐操作技能的農(nóng)學(xué)畢業(yè)生才能在就業(yè)市場具有良好競爭能力，滿足農(nóng)業(yè)發(fā)展需求。許多大學(xué)農(nóng)業(yè)科研基地不僅面積和規(guī)模不斷縮減，而且沒有建立有效管理運(yùn)行機(jī)制，不能滿足農(nóng)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)需求。更多的學(xué)生只能在課堂上學(xué)習(xí)各類農(nóng)業(yè)知識，在實(shí)驗(yàn)室研究課題、完成論文，難以在真實(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中理解和運(yùn)用知識技能。農(nóng)學(xué)科研教學(xué)基地是開展實(shí)踐教學(xué)的重要平臺，是人才培養(yǎng)和知識創(chuàng)新的孵化器。建立合理定位、功能明確、機(jī)制完善的各類農(nóng)、林、牧、漁科研教學(xué)基地，為學(xué)生學(xué)習(xí)、理解、運(yùn)用各種農(nóng)業(yè)知識，提升實(shí)踐動(dòng)手能力創(chuàng)造良好環(huán)境。最后，把好課程質(zhì)量關(guān)，切實(shí)發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)作用。長期以來，“重理論、輕實(shí)踐”風(fēng)氣致使實(shí)踐教學(xué)課程不受學(xué)校和老師重視，師資不足、課時(shí)少、流于形式等問題突出。農(nóng)科人才培養(yǎng)需要重視實(shí)踐課程建設(shè)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的執(zhí)行力，注重課程評價(jià)和過程管理，突破限制農(nóng)科學(xué)生動(dòng)手能力提升的瓶頸。

（三）開展國際交流，拓展國際合作，培養(yǎng)國際型人才

我國同其他國家就農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品安全等全球共同關(guān)注的領(lǐng)域開展的交流與合作日益頻繁，對高等農(nóng)業(yè)教育提出了新的目標(biāo)和要求。新型農(nóng)業(yè)人才應(yīng)該具備國際視野和能力，能夠開展廣泛的國際交流與合作，了解、學(xué)習(xí)、吸收國外先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)知識創(chuàng)新和技術(shù)革新。同時(shí)，農(nóng)科學(xué)生應(yīng)該具有在國際勞動(dòng)力市場流動(dòng)的能力，為世界其他國家農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)中國力量。第一，培育和引進(jìn)高水平農(nóng)業(yè)人才，建設(shè)國際化師資隊(duì)伍。師資隊(duì)伍國際化既是世界一流大學(xué)的共同特征，也是我國建設(shè)世界一流大學(xué)的根本保證。[12]高校應(yīng)該積極開辟交流渠道，資助更多的老師到國外交流、學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提升英語水平，增強(qiáng)參與國際性科研項(xiàng)目的能力。同時(shí)，大力引進(jìn)一批國外高水平農(nóng)業(yè)人才到國內(nèi)高校任職，有助于充分引進(jìn)和吸收國外優(yōu)秀教育資源，提升學(xué)校發(fā)展?jié)摿腿瞬排囵B(yǎng)質(zhì)量。第二，拓展國際交流網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)人才培養(yǎng)國際合作。積極與國外一流涉農(nóng)大學(xué)建立雙學(xué)位項(xiàng)目和交換生項(xiàng)目，提高人才培養(yǎng)國際合作的深度。一方面，吸引國際學(xué)生到中國學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)文化知識，增進(jìn)對我國高等農(nóng)業(yè)教育的了解，有助于將我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的知識創(chuàng)新和技術(shù)變革傳播到世界各地；另一方面，選拔優(yōu)秀學(xué)生到國外大學(xué)學(xué)習(xí)，也有助于了解先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，開闊學(xué)生的國際視野。

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（責(zé)任編輯 賴佳）