董方瑞 盧玉婕

摘要：旅游高等教育發(fā)展了?30?年，為中國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了大量的人才，但長期粗放型的旅游教育發(fā)展使得新時期旅游管理專業(yè)與旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)有越來越尖銳的矛盾。實踐教學是旅游管理專業(yè)教育教學體系中的重要組成部分，?旅游管理人才培養(yǎng)是產(chǎn)業(yè)需求完善的一個重要路徑。通過加強實踐教學對接職業(yè)教育，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進產(chǎn)業(yè)主體的健康發(fā)展。將實踐教學的構(gòu)建與實現(xiàn)學生就業(yè)聯(lián)系起來，以供培養(yǎng)符合當下旅游產(chǎn)業(yè)要求的管理人才，從而達到更好地服務于旅游業(yè)的目的。

關(guān)鍵詞：旅游管理;實踐教學;體系研究

深入旅游產(chǎn)業(yè)進行調(diào)查研究，旅游管理專業(yè)人員供求矛盾日漸突出，?這樣的問題在去全域旅游推廣中變得更加突出。受到傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)定位“寬口徑，厚基礎”的教學模式影響，一味的強調(diào)理論教學，不注重培養(yǎng)學生的實踐能力，使人才培養(yǎng)目標與所學理論知識存在嚴重偏差，導致旅游管理專業(yè)本科生理論研究水平達不到研究生層面，技能掌握也不如職業(yè)高中的尷尬局面。三大傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)包括酒店、旅行社、景區(qū)在不同方向的基本培訓是很不夠的，旅游規(guī)劃開發(fā)人員、高級管理人員、營銷人員和其他相關(guān)人員是遠遠不足的，現(xiàn)有的也只是產(chǎn)業(yè)需求的冰山一角，供給與需求嚴重錯位，這些問題都應當引起相關(guān)旅游管理教育者的足夠重視了。

一、旅游管理實踐教學和行業(yè)人才需求現(xiàn)狀

為了進一步了解新時代背景下旅游行業(yè)的人才需求特點，從而調(diào)查研究了一些主要的全域旅游試點地區(qū)和一些地方旅行社，通過對調(diào)查采訪結(jié)果進行總結(jié)反饋，了解到旅游管理人才應該與產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展相結(jié)合，其中主要的方面也包括人才的數(shù)量和質(zhì)量，人才數(shù)量是質(zhì)量的必要條件，人才質(zhì)量才能使的這些數(shù)量體進行更好的發(fā)展延伸。通過和企業(yè)高層經(jīng)營者進行詢問，發(fā)現(xiàn)旅游管理人才結(jié)構(gòu)更缺乏的是能夠關(guān)心整個企業(yè)類型的人，也就是具備更完善的能力結(jié)構(gòu)。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學與行業(yè)人才需求錯位分析

“大而全”的基礎性人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)不能滿足新時期旅游產(chǎn)業(yè)對于人才的需求，?教學模式與產(chǎn)業(yè)需求的傳統(tǒng)對應模式，隨著旅游業(yè)的發(fā)展演進矛盾顯現(xiàn)的更為突出。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）人才需求類型的多樣性與培養(yǎng)的單一性

旅游管理人才需求多樣和專業(yè)課程是緊密相關(guān)的，現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程相關(guān)范疇體系完整多樣，側(cè)重于不同的專業(yè)涉及方向。但從實踐的角度，理論教學雖然充足，但實踐課程課時是遠遠不夠的。在實踐課程和理論課程可是差異懸殊的情況下，是難以滿足現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)對于各種類型人才的需要。旅游管理人才是全面缺乏的特點，這是與產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著特殊的密切聯(lián)系。旅游行業(yè)對人才的需求類型和實踐教學的概念和模式之間的矛盾，這也是供給和需求之間的矛盾的主要原因。這種發(fā)展將加速旅游管理專業(yè)人才的就業(yè)競爭力，也會擴大市場對于本科人才需求的缺口。

（二）專項能力所需與共性能力培養(yǎng)矛盾

旅游管理本科人才培養(yǎng)定位是“為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)高級應用型管理人才”，通過定位可知，這就要求其中的管理人才必須具備全面的旅游管理專業(yè)知識、能力和素質(zhì)，但此培養(yǎng)定位很容易造成學生具備各種類型知識儲備都泛泛了解，但卻不精通，并且沒有特殊技能的情況。只是通過一般性的知識教授原則，?是不能滿足對接不同類型行業(yè)“高、尖、新”的專門人才需求。旅游管理專業(yè)實踐教學必須小心謹慎的平衡“專業(yè)化”和“寬口徑”之間的培養(yǎng)關(guān)系，所以既要注重相關(guān)旅游管理人才的專項培訓，以滿足行業(yè)的需要，也要加強旅游行業(yè)普遍的應用能力，從而提高旅游管理專業(yè)學生的畢業(yè)生就業(yè)率。

（三）創(chuàng)新性能力培養(yǎng)的淺層化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配

結(jié)合實踐教學為一體的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，擔負著訓練學生創(chuàng)新思維，創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的重要角色。目前旅游管理專業(yè)教育的對于學生創(chuàng)新實踐方面的培養(yǎng)明顯不足，存在的問題主要有以下三點：其一是受到傳統(tǒng)教育模式的深層次影響，對于創(chuàng)新的理念十分淡薄。其二是學生對于創(chuàng)新實踐缺乏相關(guān)的指導力量。其三是學生參與實踐和創(chuàng)新的機會是很少或者是很小規(guī)模的。

三、旅游管理專業(yè)本科實踐教學路徑建設思路

（一）加強課內(nèi)基礎實踐與產(chǎn)業(yè)的高效對接

在現(xiàn)有的旅游行業(yè)發(fā)展的新要求背景下，不論是旅游相關(guān)院校、公司或是政府機構(gòu)，有關(guān)的行業(yè)組織必須更新慣有的教育觀念，重新定位旅游管理專業(yè)。在旅游管理人才的培養(yǎng)方面，我們必須拋棄過去的重視理論教育，輕視實踐教育的傳統(tǒng)教育方式，堅持培養(yǎng)高應用型人才，從而達到真正的為了滿足社會對于旅游

（二）拓展崗位實踐的“全域”展開

全域旅游業(yè)的深度發(fā)展給旅游管理專業(yè)學生的專業(yè)實踐帶來機會，學生不僅在相關(guān)領(lǐng)域的選擇水平更有深度，實踐基地也更加廣泛。對于旅游管理專業(yè)教育來說，校企合作一直是一個較為薄弱的環(huán)節(jié)，從而造成學生實習局限，不夠了解整個全域旅游產(chǎn)業(yè)，制約了學生的宏觀控制思維，也對學生的綜合能力造成障礙。

（三）提升創(chuàng)新實踐的系統(tǒng)規(guī)劃

為了加強培養(yǎng)旅游管理人才的實踐創(chuàng)新能力，對于相關(guān)規(guī)劃需要關(guān)注以下三個重點。首先，要改變曾經(jīng)的被動教育理念，培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維，鼓勵學生積極參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃，優(yōu)化學生的素質(zhì)教育狀態(tài)，激發(fā)學生的求知欲，保證學生對于相關(guān)知識學習的主動權(quán)。其次，創(chuàng)新教學方法，實現(xiàn)智慧教學。通過搭建課內(nèi)課外、在線離線等多渠道的學習方式，來保證學生自主學習條件，增強學習團隊的全方位合作，探究相關(guān)教育的全方位指導。最后，搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，增加社會實踐機會。

四、結(jié)論

本文研究圍繞旅游產(chǎn)業(yè)的服務宗旨，以旅游管理專業(yè)本科實踐教學作為文章切入點進行研究，在現(xiàn)行旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和實踐教學的各方矛盾進行分析，從對于新增功能相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求和人才的新要求來打造旅游管理專業(yè)實踐教學的新路徑，試圖為旅游管理專業(yè)的教學方案的解決路徑提供參考依據(jù)。