2050年中國人吃什么

澳大利亞SBS電視臺2月22日報道，原題：為保持健康，中國人將在2050年吃以下食品到2050年，世界人口將無法通過如今使用的常規(guī)耕作模式滿足人類對食品的需求。以下是很快將被端上中國餐桌的可持續(xù)發(fā)展的替代健康食品。

蠶蛹小吃：我們正看到創(chuàng)業(yè)者嘗試將基于昆蟲的產品投入市場。一家公司正將蠶蛹加工為極富營養(yǎng)的小吃，蛋白質含量將達到20%并能成為替代蛋白質來源。由于中國有食用昆蟲的文化，作為食品概念的蠶蛹已在中國普遍存在。因此，我可以自信地說，中國市場已經做好迎接此類蛋白質小吃的準備。

在試管中生長的培養(yǎng)肉：一家與以色列企業(yè)合作的中國公司正生產基于在實驗室生長的動物細胞的肉食——這并非轉基因食品。如果大眾市場消耗此類肉食，我們將不必再在社會層面擔心抗生素或瘟疫，因為來自實驗室的所有食品都非常清潔，不含任何激素或抗生素。

可以飲用的沙拉：我們發(fā)現，中國消費者希望進食包括沙拉在內的健康食品。但勸說他們將這些想法轉變?yōu)閷嶋H消費行為絕非易事，因為沙拉并不符合中國傳統(tǒng)飲食標準——中國人喜歡熱食和熟食。為此，有公司已開發(fā)可飲用的沙拉，將10種極富營養(yǎng)的沙拉原材料做成飲料，包括牛油果、萵苣和鷹嘴豆等，但不使用調味料。

大豆和大豆替代品：中國人向來喝豆?jié){，直到他們開始變得西化并開始喝牛奶、可樂和其他西方飲品。如今，中國人又掀起飲用植物飲品的熱潮。但一些人對大豆過敏，因此中國也在興起食用非大豆蛋白質的風潮，例如豌豆、綠豆和鷹嘴豆等。該趨勢也將像已在西方興起的枸杞那樣東風西漸?！?/p>

（作者約瑟夫·周，丁廷立譯）