周慶紅　辜青青　范淑英　肖旭峰　陳金印

[摘 要]課題組針對園藝產(chǎn)業(yè)對應用型創(chuàng)新性人才的現(xiàn)實需求，對我校園藝專業(yè)實踐教學的組織方式、教學內容以及考核方式等方面進行了多年的改革研究和實踐，創(chuàng)造性地構建了“學校-企業(yè)-產(chǎn)業(yè)”三位一體的實踐教學新體系，創(chuàng)新了“校企合作、項目協(xié)同”的實踐教學新模式，形成了以“人才培養(yǎng)為中心、服務產(chǎn)業(yè)為目標”的產(chǎn)學研有機結合的辦學特色，建成了與實踐教學新體系配套實施的教學保障條件，踐行了“以學生為本、為產(chǎn)業(yè)服務”的實踐教學理念。

[關鍵詞]園藝;應用型人才;創(chuàng)新性人才;實踐教學;探索與實踐

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2019）04-0149-03

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》明確指出，高等教育要“加強實驗室、校內外實習基地、課程教材等教學基本建設”“支持學生參與科學研究，強化實踐教學環(huán)節(jié)，創(chuàng)立高校與科研院所、行業(yè)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)人才的新機制”[1]。因此，近年來實踐教學的改革一直是高校教育改革的核心內容。同時，基于服務地方和區(qū)域經(jīng)濟的辦學理念和思想，高校非常重視地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，不斷深化人才培養(yǎng)模式改革，并著力培養(yǎng)經(jīng)濟社會需要的高素質、創(chuàng)新性、應用型人才[2]。

高等農(nóng)業(yè)院校園藝專業(yè)培養(yǎng)的是具備掌握園藝作物生長發(fā)育、栽培技術和經(jīng)營管理的基礎知識與技能，能夠從事園藝作物現(xiàn)代化生產(chǎn)、種苗工程、園林工程等方面工作的高級人才[3]。然而園藝專業(yè)傳統(tǒng)的實踐教學過程中，存在著實踐教學內容及方法缺乏科學性、知識的持續(xù)性連貫性較差、實踐教學環(huán)節(jié)與生產(chǎn)實際脫節(jié)、實踐教學經(jīng)費投入不足、實踐教學師資力量薄弱等問題，嚴重影響了園藝專業(yè)學生的創(chuàng)新素質和實踐能力的培養(yǎng)。為滿足江西省園藝產(chǎn)業(yè)結構快速轉型對應用型創(chuàng)新性人才的現(xiàn)實需求，我校園藝專業(yè)實踐教學課題組就組織方式、教學內容以及考核方式等方面開展了多年的教學改革探索與實踐，取得了良好的教學和育人效果。

一、基于應用型創(chuàng)新性人才培養(yǎng)的園藝本科實踐教學體系的構建

（一）結合應用型創(chuàng)新性園藝人才培養(yǎng)需求，確立實踐教學新理念

近年來，江西省園藝業(yè)發(fā)展迅速，成為全省現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)。在“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”的大背景下，我省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對應用型園藝人才的需求也越來越急迫。然而，長久以來我國園藝本科專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)受傳統(tǒng)教育的影響，在實踐教學組織方式、實踐教學內容以及實施過程方面都存在著各種各樣的問題，從而造成了園藝專業(yè)人才結構性失業(yè)的現(xiàn)象，而事實卻是企業(yè)需求大量“下得去、用得上、留得住”的人才，這一瓶頸問題嚴重地影響了園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)[4]。究其原因，“用得上”是造成園藝專業(yè)人才結構性失業(yè)的關鍵因素，并且“用得上”與專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)——實踐教學密不可分[5]。在多年的實踐教學改革和實踐過程中，我校站在江西省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展和應用型創(chuàng)新性人才培養(yǎng)要求的高度，從園藝專業(yè)本科教育教學的內在規(guī)律和要求出發(fā)，立足“應用型、創(chuàng)新性、親產(chǎn)業(yè)、開放式”的辦學定位，強調訓練學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，提出了學生的實踐教學對接企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的教學思路，踐行了“以學生為本，服務園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的應用型創(chuàng)新性高素質人才培養(yǎng)教學理念。

（二）優(yōu)化實驗課程結構，全面構建園藝實驗課程新體系

為優(yōu)化實踐教學內容，更好地培養(yǎng)創(chuàng)新性應用型園藝專業(yè)人才，近年來，我們將園藝專業(yè)主干課程實驗從課程中分離，重新進行整合，設置為可單獨考核的園藝學實驗課程（90學時/5.0學分），擺脫了實驗教學對理論教學的從屬地位，構建了“四個子系統(tǒng)、四個平臺”為基本框架的園藝實踐教學新體系：“四個子系統(tǒng)”包括實踐教學目標子系統(tǒng)、實踐教學內容子系統(tǒng)、實踐教學條件子系統(tǒng)和實踐教學管理子系統(tǒng);“四個平臺”為認知與基礎實驗技能教學平臺、技術與應用實驗教學平臺、研究與創(chuàng)新教學平臺、生產(chǎn)與實訓教學平臺。

實踐教學目標子系統(tǒng)強調應用與創(chuàng)新，要求學生參與實驗方案的制訂、實驗藥品的配制以及試材的準備和預處理等過程，充分發(fā)揮學生的學習潛力，有效提升了學生的實踐水平。實踐教學內容子系統(tǒng)主要是對實驗教學內容體系重新整合，刪減驗證型實驗，大幅增設綜合型和設計型實驗;為配合實踐教學的改革，組織園藝系全體教師編寫了《園藝學實踐教程》（中國農(nóng)業(yè)出版社出版）一書，并在2010～2014級園藝專業(yè)實驗課程教學中得到了有效應用。實踐教學條件子系統(tǒng)主要借助國家級植物生產(chǎn)實驗教學中心、江西省果蔬采后處理關鍵技術與質量安全2011協(xié)同創(chuàng)新中心、江西省果蔬保鮮與無損檢測重點實驗室及園藝省級重點學科的科研平臺，積極開展研究型實踐教學。自學生大一入學開始，園藝專業(yè)就全面推行本科生導師制，給每位學生配備一名專業(yè)教師作為他們的指導老師。各指導老師在網(wǎng)絡教學平臺上發(fā)布創(chuàng)新實驗題目，如我們近兩年給出的創(chuàng)新性實驗項目有“果實內生菌的分離鑒定及抑菌效果研究”“鮮切花保鮮技術研究”“菊科植物抑制瓜類土傳病害的作用研究”“獼猴桃果實酚類物質合成與累積研究”等，學生根據(jù)教師給定的題目檢索、查閱有關文獻資料，做好實驗設計方案及學時安排，經(jīng)指導老師反復修改、批準后進行實驗，實驗完成后提交實驗報告（含實驗總結）。實踐教學管理子系統(tǒng)針對實踐教學環(huán)節(jié)特點，按照目標管理和過程管理的要求，提出了實驗教學的“實驗前準備-實驗操作-實驗后分析”三段式考核及實踐教學的過程監(jiān)管和動態(tài)考核。

（三）加強校內外實踐基地建設，以學生為主體，構建課程教學實習新模式

從2010年至今，在學校的大力支持下，園藝專業(yè)一直致力于校內教學基地的建設，先后建成了50m2的園藝作物標本館，700m2的智能化溫室，448 m2的食用菌栽培棚，3000m2的果樹種質資源圃，2000m2的露地蔬菜面積，1500m2的茶園，并配有水肥一體化設施。近5年學科逐步完善了園藝植物種質資源與生物技術、園藝植物發(fā)育生物學、園藝植物采后生理與貯藏保鮮、園藝植物品質調控等科學研究平臺，為園藝專業(yè)實踐教學奠定了堅實的基礎。

此外，園藝專業(yè)在江西省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所、江西華農(nóng)種業(yè)有限責任公司、江西正邦種業(yè)有限公司、江西農(nóng)望高科技種業(yè)有限公司、江西信豐縣長安園藝場、新余原野食用菌生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司、江西中科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江西靈隱山生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、江西省山維獼猴桃科技開發(fā)有限公司、江西江天農(nóng)業(yè)科技有限公司、九江晨暉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等單位設有長年穩(wěn)定的校外教學實訓基地，可提供學生深入企業(yè)生產(chǎn)一線學習和實踐，對提高園藝專業(yè)大學生的創(chuàng)新素質和實踐能力具有重要的作用和意義。

教學實習環(huán)節(jié)，以學生為主體、教師為主導，以綜合性、設計性、研究性、應用性的“四性”實習項目為主要內容，注重學生個性發(fā)展，實習教學采用集中與分散兼顧的方式組織教學。校內外實踐教學基地承載了園藝專業(yè)主干課程的教學實習，課題組開拓了“認知與基本技能訓練→技術與應用技能訓練→生產(chǎn)與實訓訓練→研究與創(chuàng)新能力訓練”梯級遞進的實踐教學新思路，創(chuàng)造性地開展了年級承包制式的教學實習模式。學生從整地播種、種植管理至采后保鮮，全過程實行分班分組承包制，主要的教學實習任務由學生課下完成，教師定期指導，充分突出學生的主體地位。教師依據(jù)學生對教學基地的管理水平和園藝作物的生長狀況，在現(xiàn)場不定期評定實習成績。同時在教學實習中，鼓勵學生依托園藝省級特色專業(yè)和園藝校內教學基地建設經(jīng)費開展研究型實踐教學，以科研論文的方式進行考核。

（四）校企合作、項目協(xié)同，構建園藝專業(yè)畢業(yè)與生產(chǎn)實習新體系

畢業(yè)實習與生產(chǎn)實習是園藝專業(yè)學生重要的實踐教學環(huán)節(jié)，近年來我們在園藝專業(yè)畢業(yè)實習教學中創(chuàng)建了以校企合作、項目協(xié)同的畢業(yè)與生產(chǎn)實習新體系，即以教師具體的校企合作科研項目為載體，自大二開始，讓學生主動參與到教師校企合作的相關課題，并以此作為學生本科畢業(yè)論文的選題。通過指導老師的專項指導，學生完成實驗方案的設計以及系統(tǒng)的實驗操作，最終完成本科畢業(yè)論文的撰寫。如以 “江西省名優(yōu)柑橘無公害保鮮劑的研制與開發(fā)”“獼猴桃優(yōu)質高產(chǎn)栽培與品種（系）優(yōu)選技術研究與應用”“鄱陽湖地區(qū)優(yōu)良特色蔬菜資源收集與利用研究”“夏天無種莖貯藏及優(yōu)化種植方式攻關”“江西薯類作物種質資源評價與利用”“江西省商品蔬菜質量安全現(xiàn)狀及對策研究”“江西絡用絲瓜高產(chǎn)栽培技術研究”“江西上饒紅芽芋脫毒苗培育研究”“吉泰盆地木本經(jīng)濟林果種植的綜合效益評估與發(fā)展模式研究”等與企業(yè)合作的科研項目，作為學生本科畢業(yè)論文的選題，通過指導老師的專項指導，學生完成實驗方案的設計以及系統(tǒng)的實驗操作，最終完成本科畢業(yè)論文的撰寫。

此外，每年定期組織學生深入企業(yè)生產(chǎn)一線進行生產(chǎn)實習，時間定在大三學年的6～9月份，此時學生已完成了大部分專業(yè)課程的學習，具有到實際工作崗位實踐的基本能力。我們將實習分兩個階段進行：基本實習兩周，參觀公司生產(chǎn)基地和生產(chǎn)車間，聽取企業(yè)文化和企業(yè)管理的相關報告，熟悉園藝商品基地建設與管理、園藝產(chǎn)品采后商品化處理技術、園藝商品營銷策略以及園藝商品新產(chǎn)品研發(fā)技術等內容;課題實習1～2個月，根據(jù)企業(yè)的實際生產(chǎn)項目和技術開發(fā)項目，設計多樣化的實習課題，比如安排與園藝生產(chǎn)相關的栽培技術改進、新品種引進、病蟲害防治等方面的課題，有效提高了園藝專業(yè)大學生的創(chuàng)新素質和分析解決實際生產(chǎn)問題的能力，逐步形成了學校、企業(yè)與社會共定人才培養(yǎng)目標、共建教學平臺、共解產(chǎn)業(yè)難題的產(chǎn)學研合作辦學特色。

二、園藝本科實踐教學體系的創(chuàng)新

（一）實踐教學模式的創(chuàng)新

本著“以學生為本、為產(chǎn)業(yè)服務”的實踐教學理念，我們創(chuàng)造性地構建了“學校-企業(yè)-產(chǎn)業(yè)”三位一體的園藝專業(yè)實踐教學新體系。創(chuàng)建了以“四個子系統(tǒng)、四個平臺”為基本框架的實驗教學新模式，創(chuàng)新了“校企合作、項目協(xié)同”的畢業(yè)與生產(chǎn)實習新模式，形成學校、企業(yè)與社會共定人才培養(yǎng)目標、共建教學人平臺、共解產(chǎn)業(yè)難題的產(chǎn)學研合作辦學特色。實踐教學全方位、多渠道、多形式、多平臺展開和階梯化推進，切實有效地提高園藝實踐教學質量和成效。

（二）實踐教學方法的創(chuàng)新

實驗教學環(huán)節(jié)獨立設課，多層次、多平臺、遞進式地開展園藝專業(yè)實驗教學，以導師負責制的方式開展;教學實習采用集中與分散兼顧的方式組織教學，以學生主體、教師主導的年級承包責任制的方式開展;畢業(yè)實習通過校企合作模式建立穩(wěn)定的校外實習基地，以校企合作項目為載體，畢業(yè)設計（論文）選題緊扣江西園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，指導教師負責全過程業(yè)務指導與學生管理，生產(chǎn)實習采取校企聯(lián)合“定制式”方式充分對接學生就業(yè)。實踐教學方式靈活多樣，有效地培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。

（三）實踐教學管理的創(chuàng)新

針對實踐教學環(huán)節(jié)特點，按照目標管理和過程管理的要求，規(guī)范教學運行過程，提出了實驗教學的“實驗前準備-實驗操作-實驗后分析”三段式考核、實習教學的過程監(jiān)管和動態(tài)考核方法。師生嚴格執(zhí)行實驗室管理制度，規(guī)范了各實踐教學環(huán)節(jié)的工作程序、教學文件的格式與要求，確保了實踐教學的實施效果。

三、園藝本科實踐教學體系的實施效果

從2011年開始，園藝專業(yè)構建了相對獨立的實踐教學體系，修訂了專業(yè)教學計劃和實踐教學大綱，完善了實踐課程的教學內容，創(chuàng)新了實踐教學新模式。此外，4大模塊實驗室（園藝植物種質資源與生物技術、園藝植物發(fā)育生物學、園藝植物采后生理與貯藏保鮮、園藝植物品質調控）、2個校內實訓基地（食用菌教學實習基地、園藝學實踐教學基地）、14個穩(wěn)定的校外實習基地和1個省級協(xié)同創(chuàng)新中心（江西省果蔬采后處理關鍵技術與質量安全2011協(xié)同創(chuàng)新中心），均面向園藝專業(yè)的學生開放，園藝專業(yè)在校學生近400人，學生受益面廣，人才培養(yǎng)質量顯著提高。2013年，園藝專業(yè)在江西省獲批為一本招生。近五年來，園藝本科生學士學位獲得率為97.04%，平均一次性就業(yè)率為94.75%。共有3人分別被保送到中國科學院上海植物生理研究所、華中農(nóng)業(yè)大學果樹學科、南京農(nóng)業(yè)大學茶學學科攻讀碩士，6人獲江西農(nóng)業(yè)大學本科畢業(yè)生優(yōu)秀畢業(yè)論文獎。園藝專業(yè)本科學生獲批大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目共計16項，其中國家級6項。專業(yè)以排名第一獲國家級一等獎1項、三等獎2項（全國植物生產(chǎn)類大學生實踐創(chuàng)新論壇暨大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃成果展），省級二等獎1項（“創(chuàng)青春”江西省大學生創(chuàng)業(yè)大賽）、三等獎1項（“挑戰(zhàn)杯”大學生課外學術科技作品競賽）。

近5屆本專業(yè)畢業(yè)生的初次就業(yè)率連續(xù)保持在90%以上，位居全校前列。用人單位對畢業(yè)生的評價高，企業(yè)普遍認為我們培養(yǎng)的學生具有“下得去、留得住、出得色、上得快”的特點，具備敬業(yè)奉獻精神和團隊協(xié)作精神，知識結構合理，具有較強的社會適應能力、工作駕馭能力和創(chuàng)新能力，絕大多數(shù)畢業(yè)生很快成為企業(yè)生產(chǎn)第一線的技術骨干和中層管理干部。

[ 參 考 文 獻 ]

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[責任編輯：鐘 嵐]