以興趣為導向的中職旅游專業(yè)課教學策略研究

龔海霞

摘要：中職教育和普通高中教育的要求有較大的區(qū)別，中職學生在學好文化基礎課的同時，還要掌握專業(yè)理論知識，提高實踐動手能力。中職生學習能力本來就不強，專業(yè)課學習更是從零起步。因此，中職旅游教師要注重教學策略的研究，進而有效調(diào)動學生的學習興趣，提高整體教學效果。

關鍵詞：興趣 中職旅游專業(yè) 教學

中圖分類號：G633 ?文獻標識碼：A ?文章編號：1009-5349（2019）09-0189-02

一、中職學校學生旅游專業(yè)課學習現(xiàn)狀

職業(yè)學校的學生普遍文化基礎較差，他們的學習動機不足，學習興趣不濃，在初中階段學習能力就相對較弱。而進入中職學校后，除了要學習基本的文化課知識，還要學習旅游專業(yè)基礎核心課程及專業(yè)選修課等多達二十個科目，學生對這些中職專業(yè)課程的學習都是從零起步，學習難度不小。這就對中職旅游專業(yè)教師提出了較高的要求，要求中職旅游專業(yè)教師在教學策略上要多下工夫，積極調(diào)動學生學習的興趣，多研究如何有效地教，促進學生主動積極地學習，從而達到最好的教學效果。

二、提高學生中職旅游專業(yè)課學習興趣的教學策略研究

旅游是實踐應用型行業(yè)，因此，中職旅游專業(yè)屬于應用型專業(yè)。中職旅游專業(yè)課程教育要緊貼旅游行業(yè)的需要，結合中職旅游學生的特點，有效激發(fā)學生的學習興趣，才能較好地完成教學目標，進而培養(yǎng)出適應社會需求的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才。

如何有效激發(fā)中職旅游專業(yè)學生的學習興趣，這是廣大旅游專業(yè)教師一直以來致力研究的重要課題。從教多年，帶過十幾屆旅游專業(yè)學生后，我在如何激發(fā)學生的學習興趣上有一些自己的認識，在這里和大家一起探討一下。

（1）創(chuàng)新教學方法，激發(fā)學生的興趣，調(diào)動學生上課的積極性。對于所有學生來說，熱愛才是最好的老師，在感興趣的前提下開展的學習才是高效的，學生才能更多地領會掌握相關知識點。而學生在學習的過程中，主要通過聽覺、視覺和觸覺來學習和掌握教師傳授的知識。因此，激發(fā)學生的學習興趣，要從增強學生的視覺學習效果開始。傳統(tǒng)的一根粉筆一張黑板一本教材的“滿堂灌”的教學模式下學生的視覺感受比較枯燥乏味，常常是老師在講臺上講得口干舌燥，汗流浹背，學生在講臺下思緒天馬行空，甚至干脆私會周公。實際上旅游專業(yè)課本身就異彩紛呈，很多景點既美麗漂亮又生動有趣，專業(yè)操作既標準規(guī)范又出神入化。旅游專業(yè)教師可以借助現(xiàn)代化的教學手段讓課上得有滋有味。例如講授旅游地理、導游基礎知識等學科時旅游專業(yè)教師可借助多媒體技術播放各地區(qū)、各個旅游景點、各知識點的視頻和圖片，加深學生的視覺感受，提高學習效果;講授導游服務技能、旅行社實務、餐飲服務、客房服務等操作知識時，可以通過播放導游講解、餐廳客房服務操作的相關視頻，讓學生去看，去領略感受?？傊嗝襟w信息技術應用于旅游專業(yè)課程教學中，可以大大提升課堂趣味性，變傳統(tǒng)課堂的老師唱獨角戲為精彩紛呈的小情景劇演出，大大調(diào)動學生的學習興趣，提高旅游專業(yè)課程課堂教學效率。

（2）轉換教學模式，讓學生成為學習的主體，變傳統(tǒng)的被動學為主動學。中職旅游學校的學生培養(yǎng)方向有別于普通中學，除了強調(diào)掌握基本的旅游專業(yè)理論知識，學校還要注重學生實踐操作能力的培養(yǎng)。所以，旅游專業(yè)課的教學要不拘一格，要敢于轉換教學模式，把學習的主動權交給學生，讓學生成為學習的主體。通過學生自己的操作實踐，邊做邊學，在學中做，在做中學，邊做邊領會掌握知識要領。促使學生在實踐中糾錯，變傳統(tǒng)課堂講授為新式的翻轉課堂。學生從原來的傳統(tǒng)課堂上解放出來，知識的領會掌握從餐廳實踐操作訓練中來，從實地實習調(diào)查中來，從導游模擬講解中來。而學生通過自己動手去學去做的學習過程，不僅增強了動手實踐能力，而且學生學做的同時，會進一步去鞏固掌握書本理論知識，豐富課堂內(nèi)容，拓展學生的知識視野。

（3）互動式教學，讓學生能夠真實感受到旅游行業(yè)的一線需求，激發(fā)和提高學生學習的自覺性。旅游業(yè)是勞動密集型行業(yè)，旅游行業(yè)有很多崗位，大多數(shù)崗位都需要和客人面對面打交道。這些崗位的工作都是技術活，需要學生掌握很多知識和技巧。中職的學生剛剛告別初中基礎文化學習，雖然因為種種原因選擇了旅游專業(yè)，但是對這個專業(yè)的認知并不是特別清晰。專業(yè)教師除了要教授好學生專業(yè)知識，更重要的是要培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，加深學生的專業(yè)意識。

所以，在旅游專業(yè)的教學過程中，專業(yè)老師應該多給學生創(chuàng)造機會，讓學生能更多地真實感受旅游行業(yè)。在平時教學過程中，旅游專業(yè)教師應給學生講解各旅游崗位的特點和要求，通過親身經(jīng)歷告知學生旅游專業(yè)需求。聯(lián)系實習酒店和旅行社，帶領學生參觀見習企業(yè)，甚至利用暑假時間去實踐，去親身鍛煉感受。也可以邀請學校優(yōu)秀旅游專業(yè)畢業(yè)生重回課堂，給學生做做報告，用他們自身的經(jīng)歷告訴學生在校學習的重要性，堅定學生的旅游專業(yè)思想，從思想上提升學生學習旅游專業(yè)的興趣。

（4）用好網(wǎng)絡教學平臺，設計好課前和課后相關作業(yè)。讓學生能在課前課后有指導、有方向地開展學習。旅游業(yè)是一門操作性、應用性較強的專業(yè)，俗話說：“光說不練等于紙上談兵”。如果學生僅有課堂學習，是不能完全達到教學要求的。職業(yè)學校的旅游專業(yè)課教學可以借助藍墨云班課或學習通等網(wǎng)絡教學平臺，課前上傳資料到網(wǎng)絡平臺，和學生分享各類視頻和教學課件資源，課堂上可以讓學生隨堂分組討論，完成在線知識測試、角色扮演、操作訓練和模擬講解等任務，課后可以在網(wǎng)絡教學平臺上布置任務，讓學生將相關操作練習、模擬講解等錄成視頻上傳到教學平臺上。這些要求學生主動動手參與型的作業(yè)和那些固守成規(guī)的書本整理抄寫作業(yè)有較大的區(qū)別，能夠讓學生真正動起來，也能讓學生看到彼此的作業(yè)成果，探討彼此的問題，分享彼此的進步。而這些互動都能夠有效地調(diào)動學生的學習激情，增進他們的學習效果。

（5）專業(yè)教師要樹立終身學習意識，不斷提高自己的業(yè)務能力，以自己的人格魅力和專業(yè)素養(yǎng)激發(fā)學生的學習興趣。很多時候，學生對相關課程的興趣和喜愛與老師的專業(yè)素養(yǎng)息息相關。如果旅游專業(yè)教師自身活躍在旅游一線，經(jīng)常去酒店里實踐培訓，在旅行社里面兼職帶團的話，那么他的課堂自然會更加生動，更有專業(yè)時代氣息。所以要培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才，就要求旅游專業(yè)教師不僅具備豐富的旅游專業(yè)知識，還要具有較高的旅游專業(yè)素養(yǎng)。此外，還要有保持學習的心態(tài)，不斷給自己充電提升，時刻關注旅游行業(yè)的最新動態(tài)。只有教師具備一定的專業(yè)魅力和專業(yè)素養(yǎng)，才能真正吸引學生，激發(fā)學生學習旅游專業(yè)的激情。

三、結語

綜上所述，中職旅游學校旅游專業(yè)教師可以采取種種教學措施來增強學生的學習興趣，使學生的旅游專業(yè)知識能夠比較輕松地掌握。因此，專業(yè)教師除了要引導學生掌握旅游專業(yè)和行業(yè)知識，還要培養(yǎng)引導學生對專業(yè)的興趣和熱愛。只有這樣，才能真正培養(yǎng)出高素質(zhì)的愛崗敬業(yè)的旅游專業(yè)人才。而如何更有效地調(diào)動學生的專業(yè)學習興趣，是每個旅游教育工作者都需要長期探討研究的課題，我會一直用心地思考下去。

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責任編輯：劉健