金中波 張開華 車剛 董曉威 高暢

【摘 要】分析了現(xiàn)階段雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，總結了雜糧在采用太陽能干燥過程中的優(yōu)勢和存在的問題，展望了發(fā)展太陽能雜糧干燥的前景并提出建設性的意見，旨在加速雜糧加工產(chǎn)業(yè)化升級，推動雜糧特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)種植業(yè)結構調整和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標。

【關鍵詞】太陽能干燥；雜糧；前景分析

一、引言

隨著人們對飲食理念的提高，雜糧逐漸受到人們越來越多的關注，營養(yǎng)學家也指出“粗細搭配”要比單獨吃某一種糧食的營養(yǎng)價值要高很多。大慶市地處松嫩平原腹地，具有得天獨厚的自然優(yōu)勢，十分適合發(fā)展特色雜糧產(chǎn)業(yè)。同時，大慶市也是黑龍江省太陽能資源豐富地區(qū)之一，發(fā)展太陽能產(chǎn)業(yè)潛能巨大。干燥是雜糧加工重要處理環(huán)節(jié)之一，采用太陽能對雜糧進行干燥，不僅可以提高雜糧儲藏的穩(wěn)定性、改善品質，又可以節(jié)約能源、減少污染[1]，因此，大慶市發(fā)展太陽能干燥雜糧產(chǎn)業(yè)具有重要意義和廣闊前景。

二、大慶市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

大慶市是黑龍江省雜糧的重要生產(chǎn)基地，據(jù)有關部門統(tǒng)計，2017年大慶市雜糧雜豆種植面積164.6萬畝；種植品種豐富，包括有小米、蕎麥、紅豆、綠豆、高粱等多個品種；種植區(qū)域在大同、林甸、肇州、肇源、杜爾伯特及市轄區(qū)均有分布；銷售區(qū)域遍布全國，綠豆芽、綠豆飲品等銷往荷蘭、加拿大等歐美國家[2]。

1.高粱。近年來，大慶市高粱播種面積略有波動，但總體變化不大。產(chǎn)生波動的原因主要有：酒類市場消費人群減少，使得酒用高粱銷售受阻；進口酒類對本地品牌造成沖擊以及受到天氣狀況的影響等等。高粱種植區(qū)域分布較廣，主要分布在肇源縣南面和杜爾伯特縣南面，肇源縣是中國紅高粱主產(chǎn)區(qū)之一，被特批為紅高粱交易基地。肇源縣與四川、貴州及山西等省份名酒廠家開展合作，成為“五糧液”、“茅臺”、“沱牌”曲酒的原料基地。

2.谷子。從2013年至2017年，大慶市谷子種植面積除2015年略有下降之外，其它年份保持持續(xù)增長，2013年種植面積為4.5萬畝，到2017年增長為11.7萬畝。谷子種植區(qū)域主要分布在肇源縣區(qū)域。此外，大同區(qū)雙榆樹鄉(xiāng)、杜爾伯特縣腰新鄉(xiāng)等也是谷子的主產(chǎn)區(qū)。大慶市谷子總體產(chǎn)量變化比較大，但整體產(chǎn)量不高，2017年總產(chǎn)量雖然比2012增長了1.7倍，但總產(chǎn)量僅占全省的8.8%。

3.綠豆。從2013年開始，大慶市綠豆播種面積增長幅度較大，2013年種植面積為13.2萬畝，而到2017年增至50.6萬畝。綠豆也是主流雜糧中播種面積占比最大的作物，占比40.4%。綠豆種植區(qū)域主要分布在杜爾伯特縣、林甸縣和大同區(qū)西部。其中，杜爾伯特縣種植面積最大，占全市雜豆播種面積近一半。

4.紅豆。近幾年紅豆價格持續(xù)走高，因此，種植面積也在逐年增加，2013年種植面積為1.9萬畝，而2017年達到了36.2萬畝。在價格上，從2014年開始持續(xù)上漲，2016年由于種植面積的增加導致市場供過于求，價格出現(xiàn)下滑，2017年9月林甸珍珠紅小豆開秤價格在3.5元/斤，價格持續(xù)走低，后期雖出現(xiàn)短暫反彈但整體上仍是穩(wěn)中下滑。

三、雜糧太陽能干燥的特點

1.雜糧太陽能干燥的優(yōu)勢

一般來說，采用太陽能對雜糧進行干燥要比常規(guī)的自然晾曬具有以下幾個優(yōu)勢：

縮短雜糧干燥作業(yè)時間，提高雜糧干燥效率；干燥后的雜糧比自然干燥更加便于貯藏；改善雜糧品質；滅菌殺蟲；減少灰塵、風沙和蟲蟻等污染。

太陽能干燥與常規(guī)能源干燥相比，具有以下優(yōu)點[3]：

一是節(jié)約能源。利用太陽能進行干燥作業(yè)時則不需要消耗常規(guī)能源，它是直接利用太陽能轉化為干燥作業(yè)所需熱量，降低了生產(chǎn)成本。

二是減少環(huán)境污染。常規(guī)能源燃燒時會產(chǎn)生大量的廢氣和粉塵，對周邊環(huán)境造成污染，而太陽能干燥屬于清潔能源，對大氣不會造成污染。

三是太陽能資源豐富，不存在枯竭問題。大慶市日照時間長，年日照時數(shù)平均2600-2842小時之間，年太陽能輻射總量在4800-5000MJ/m2，總資源儲量240億千瓦時[4]。

2.雜糧太陽能干燥的缺點

一是間歇性和不穩(wěn)定性。太陽能是一種間歇性能源，受季節(jié)、緯度、天氣及時間的影響大，不能進行連續(xù)干燥。大慶市區(qū)地理位置北緯45°46″至46°55″，東經(jīng)124°19″至125°12″之間，由于緯度較高，冬季有效日照時間短，室外溫度低，太陽能采集熱量少，單一采用太陽能干燥很難達到干燥溫度要求。

二是由于太陽能的間歇性和不穩(wěn)定性，所以太陽能干燥往往與常規(guī)能源干燥相結合，加大初期成本投入，投資回收期增長，影響企業(yè)投入的積極性。

三是干燥速度、效率低。單一采用太陽能干燥，干燥介質溫度提升較慢，干燥時間長，效率較低，所以太陽能一般用于低溫干燥。

四、大慶市發(fā)展太陽能雜糧干燥前景分析

大慶市位于世界公認的黃金“玉米種植帶”、黃金“奶牛養(yǎng)殖帶”，空氣質量、土壤環(huán)境優(yōu)良，農(nóng)產(chǎn)品量大質優(yōu)，2017年大慶市主要雜糧作物測產(chǎn)量在25.9萬噸。相比較而言，目前大慶的雜糧產(chǎn)業(yè)鏈還不是十分完善，一般是在經(jīng)過初加工后銷往各地，后續(xù)產(chǎn)業(yè)鏈還很少，雜糧衍生產(chǎn)品較少。采用太陽能干燥技術可以改善雜糧干燥后品質，為后續(xù)精深加工提供優(yōu)質原料，實現(xiàn)從雜糧原糧到深加工產(chǎn)品價格的提升，促進雜糧加工企業(yè)健康發(fā)展。

五、太陽能干燥技術發(fā)展建議

1.提高對太陽能干燥技術的認識。太陽能干燥技術應該引起政府相關部門、研究人員、生產(chǎn)企業(yè)的重視，出臺相關政策和措施向太陽能干燥行業(yè)傾斜，研究學者不能一味地突出太陽能干燥的缺點，應辯證的對待太陽能干燥技術，推動太陽能干燥技術良性發(fā)展。

2.增加科研投入。在太陽能研究利用方面，大慶市重點發(fā)展太陽能光伏發(fā)電，并已取得顯著成果，但是在太陽能干燥技術研究方面投入明顯不足，致使研究成果偏少，尤其是在太陽能干燥傳熱傳質過程等基礎理論研究、低成本有效儲能問題、透光材料和吸熱板的涂層工藝等方面，應加大投入。

3.發(fā)展太陽能聯(lián)合干燥技術。由于太陽能的不連續(xù)性和波動性以及大慶市冬季日照時間短且溫度低等問題，太陽能與其它能源聯(lián)合干燥是未來的發(fā)展方向，其中太陽能-熱泵聯(lián)合干燥裝置是最節(jié)能、環(huán)保、穩(wěn)定的一種 [5]。

六、結束語

依托大慶市得天獨厚的地理優(yōu)勢和自然優(yōu)勢，利用太陽能干燥技術促進雜糧品質提高，為推動大慶市雜糧特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)大慶市種植業(yè)結構調整和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標以及農(nóng)民增收持續(xù)助力。

【參考文獻】

[1] 莊永林，張平，于珊珊.大慶建設新能源示范城市轉型路徑[J].大慶社會科學，2014（04）：42-45.

[2] 馮靜.大慶市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].黑龍江八一農(nóng)墾大學，2018.

[3] 李珊，徐眾.太陽能熱利用的研究趨勢概述[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2013（7）：3103-3104.

[4] 唐得后.大慶市太陽能光伏發(fā)電項目規(guī)劃研究[D].東北石油大學， 2014.

[5] 明廷玉，李保國.太陽能干燥技術的研究及其應用[J].中外能源，2015，20（8）：34-40.