湯智怡

[摘 要] 隨著時代的發(fā)展，煙草行業(yè)在不斷地深化改革，企業(yè)間的競爭加劇。日益激烈的市場競爭，使得當(dāng)代企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量非常重視。卷煙生產(chǎn)環(huán)節(jié)過程復(fù)雜，企業(yè)產(chǎn)品性質(zhì)特殊。一旦缺陷產(chǎn)品流入市場，將對企業(yè)甚至整個行業(yè)造成不利影響。因此，任何一家煙草企業(yè)要想在激烈的市場競爭中取勝，就必須不斷探索如何提升質(zhì)量管理水平。本文以阜陽卷煙廠作為研究對象，對企業(yè)現(xiàn)有的產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，查找工作中存在的問題，并針對存在的問題提出了對策和建議，以期能夠提升企業(yè)競爭力，促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 煙草企業(yè) 質(zhì)量管理 人機料法

中圖分類號：F272 文獻(xiàn)標(biāo)志號：B

在瞬息萬變的市場競爭環(huán)境中，成功的品牌背后都離不開對產(chǎn)品質(zhì)量的精益求精和不斷追求。煙草行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中具有非常重要的意義?，F(xiàn)階段，我國實行煙草專賣制度，這種制度為煙草行業(yè)的發(fā)展提供了強有力的保障。但隨著國家逐漸履行對世界衛(wèi)生組織的控?zé)煶兄Z，同時 “增稅提價”的經(jīng)濟(jì)政策開始實施，煙草行業(yè)未來所面臨的不確定性增加，煙草企業(yè)普遍面臨著市場和政策的雙重挑戰(zhàn)。

一、研究質(zhì)量管理的意義

在企業(yè)管理理念不斷發(fā)展的今天，生產(chǎn)企業(yè)管理的目標(biāo)從追求生產(chǎn)效率發(fā)展到追求產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量的概念也從“符合性規(guī)范”發(fā)展到以“顧客滿意”為目標(biāo)。全過程、全要素、全員參與的質(zhì)量管理是順應(yīng)企業(yè)質(zhì)量管理發(fā)展潮流的系統(tǒng)方法。阜陽卷煙廠作為一所歷史悠久的卷煙制造工廠，核心使命就是為培育和提升黃山品牌市場競爭力夯實品質(zhì)保障基礎(chǔ)。消費市場出現(xiàn)的新常態(tài)要求卷煙生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理工作必須要有新的措施和手段，必須從事后處置轉(zhuǎn)變成全過程的質(zhì)量管控。本課題的研究具有非常重要的現(xiàn)實意義[1]。

二、阜陽卷煙廠質(zhì)量管理存在的問題

質(zhì)量管理是指企業(yè)為提高產(chǎn)品質(zhì)量采取的活動。該活動包括總體指揮、分步控制和組織協(xié)調(diào)等工作?？傮w指揮、分步控制活動主要包括兩點：第一，由企業(yè)決策者擬定質(zhì)量方針和目標(biāo)；第二，由質(zhì)量管理職能部門開展質(zhì)量的策劃、管控和改進(jìn)活動[2]。阜陽卷煙廠自開創(chuàng)“低成本運作”以來，高度重視產(chǎn)品質(zhì)量管理，質(zhì)量管理水平也得到了合作方的認(rèn)可，但是在實際的質(zhì)量管理過程中，還是有一些問題存在。

（一）人員方面存在的問題

阜陽卷煙廠人員結(jié)構(gòu)方面存在有低學(xué)歷人員較多，高技能人才不足的問題，具體表現(xiàn)為人員質(zhì)量管理意識淡薄，國企思想在員工內(nèi)心根深蒂固，再加上員工學(xué)歷較低等原因，對新管理方式的接受速度緩慢，新型的管理工具運用不夠充分，效果不好。在一些企業(yè)管理人員或員工的心里，依舊對企業(yè)質(zhì)量管理體系及質(zhì)量管理方法缺乏認(rèn)識。大部分職工，特別是一些文化程度不高，接受相關(guān)培訓(xùn)較少的員工，只知道每天按時上下班，機械地完成工作，以確保不出問題，認(rèn)為下一環(huán)節(jié)沒人找麻煩即是抓好了質(zhì)量。

（二）生產(chǎn)及檢驗設(shè)備管理方面存在的問題

阜陽卷煙廠有較多主機設(shè)備都比較陳舊。兩大生產(chǎn)車間的制絲車間設(shè)備老舊，導(dǎo)致相關(guān)工藝質(zhì)量低下，所生產(chǎn)的煙絲難以滿足“香蕉甜”的要求，也沒有達(dá)到柔性烘烤技術(shù)需求。卷接包車間部分設(shè)備的生產(chǎn)年份較長，多為兄弟廠家更新替換下的設(shè)備，大修頻次也不高，自然劣化問題較為嚴(yán)重，設(shè)備故障率較高，對產(chǎn)品質(zhì)量保障的穩(wěn)定性也越來越差。同時，設(shè)備“跑冒滴漏”問題嚴(yán)重，對產(chǎn)品存在污染的質(zhì)量風(fēng)險，部分零配件已經(jīng)停產(chǎn)無法更換等。

（三）煙用材料方面存在的問題

煙用材料供貨商市場準(zhǔn)入門檻較高，行業(yè)準(zhǔn)入較為困難，競爭不夠充分，生產(chǎn)設(shè)備及質(zhì)檢設(shè)備都十分老舊，印刷質(zhì)量得不到有效保證，煙用材料也總是出現(xiàn)各種問題。我廠煙用材料進(jìn)貨檢驗又存在檢測人員緊缺、檢測項目不夠全面的問題。未經(jīng)充分檢驗的煙用材料一旦存在問題并投入使用，輕則會影響設(shè)備運行效率和運行的穩(wěn)定性，重則會產(chǎn)生重大的質(zhì)量問題和質(zhì)量事故。

（四）質(zhì)量管理方法存在的問題

“質(zhì)量改進(jìn)是一個持續(xù)的發(fā)展的過程，它包括建立和形成質(zhì)量改進(jìn)的必要資源[2]。”阜陽卷煙廠主要采用PDCA循環(huán)來開展質(zhì)量改進(jìn)，在持續(xù)循環(huán)過程中不斷改進(jìn)、解決遇到的各種質(zhì)量問題，最大限度滿足客戶要求。但在實際操作中，這種質(zhì)量改進(jìn)方式貫徹卻不夠徹底，管理效果相對有限。特別是C和A兩個環(huán)節(jié)之間通常會出現(xiàn)斷層，導(dǎo)致PDCA質(zhì)量改進(jìn)循環(huán)無法達(dá)到應(yīng)有的效果。同時，在質(zhì)量改進(jìn)管理方面也往往流于應(yīng)付，嚴(yán)重影響持續(xù)改進(jìn)機制的實施效果。

三、阜陽卷煙廠質(zhì)量管理的改進(jìn)措施

質(zhì)量管理不應(yīng)該只局限于生產(chǎn)部門，在質(zhì)量管理過程中必須要求所有職能部門共同參與，用系統(tǒng)或者全面的方法管理質(zhì)量。企業(yè)的質(zhì)量管理工作是一個整體，當(dāng)某一要素或者環(huán)節(jié)的質(zhì)量提高時，相應(yīng)的，企業(yè)的總體質(zhì)量也將得到提高[3]。

根據(jù)上述問題，下面以全面質(zhì)量管理理論為依托，從人、機、料、法這四個影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素入手，提出相應(yīng)的卷煙產(chǎn)品質(zhì)量控制管理對策。

（一）人才管理方面

利用培訓(xùn)宣傳，全面提升員工質(zhì)量管理意識，使其對質(zhì)量管理工作的緊迫性及重要性都有一個清晰的認(rèn)識，同時通過普及質(zhì)量管理專業(yè)知識，利用看板公示每條生產(chǎn)線的質(zhì)量問題并進(jìn)行考核。

采用“請進(jìn)來，走出去”的方式，打造“學(xué)習(xí)型”企業(yè)，營造良好的員工學(xué)習(xí)環(huán)境；在充分了解培訓(xùn)需求并研究論證后，盡可能多地對企業(yè)一線員工，尤其是生產(chǎn)、質(zhì)量管控一線的人員開展培訓(xùn)，以期提高他們的職業(yè)技能水平。同時開展有針對性的培訓(xùn)，根據(jù)崗位性質(zhì)的不同，進(jìn)行不同的培訓(xùn)。

此外，在全廠范圍內(nèi)建立“人才成長積分制”的人力資源管理模式，搭建后備人才庫，鼓勵技術(shù)型員工積極參與技能鑒定、獲得相關(guān)技能證書，使那些鉆研奮進(jìn)的員工得到晉升，形成 “全員學(xué)習(xí)”的良好氛圍。

（二）設(shè)備管理方面

加強設(shè)備維護(hù)和點檢。設(shè)備使用過程中，設(shè)備維修人員需嚴(yán)格做好設(shè)備日常點檢和專業(yè)點檢，并填寫各類表格，比如設(shè)備運行情況登記表、設(shè)備定期檢查表、設(shè)備維護(hù)記錄表等；設(shè)備管理人員要定期檢查并收集數(shù)據(jù)，以保證不因設(shè)備問題而影響產(chǎn)品質(zhì)量。同時，定期對重要質(zhì)量控制和檢測設(shè)備進(jìn)行驗證，充分掌握設(shè)備運行狀態(tài)。

（三）煙用材料質(zhì)量控制方面

為保證煙用材料質(zhì)量的穩(wěn)定，企業(yè)應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商進(jìn)行實時溝通，確保質(zhì)量得以控制。對于管理薄弱的廠家，提供必要的技術(shù)支持，從供貨商環(huán)節(jié)就進(jìn)行源頭把控。同時，加強煙用材料的入廠檢驗。煙用材料的入廠檢驗，必須按照樣品試機、批量試機的流程進(jìn)行。對于由公司統(tǒng)一采購并出具檢測報告材料的，也要交由質(zhì)量技術(shù)科進(jìn)行再次檢驗。前期經(jīng)過檢驗合格并進(jìn)行試機的煙用材料，在進(jìn)行批量使用之前，需再次由質(zhì)量技術(shù)科進(jìn)行進(jìn)貨檢驗，檢驗合格方可進(jìn)貨入庫。質(zhì)量技術(shù)科還需定期對周轉(zhuǎn)庫內(nèi)的煙用材料進(jìn)行監(jiān)督抽檢，以達(dá)到加強煙用材料質(zhì)量監(jiān)督和控制的目的。

（四）生產(chǎn)過程質(zhì)量控制方面

完善日反饋、周分析、月報告的質(zhì)量分析制度，同時靈活運用Minitab、正態(tài)分布圖等一系列質(zhì)量分析工具和方法進(jìn)行分析，為質(zhì)量改進(jìn)工作提供數(shù)據(jù)方面的支撐。

生產(chǎn)機臺必須每日及時記錄各種數(shù)據(jù)，將其匯總于《設(shè)備運轉(zhuǎn)日志》上。車間工藝質(zhì)量管理人員每周對各機組質(zhì)量狀況進(jìn)行分析，指出重點缺陷和質(zhì)量管控薄弱環(huán)節(jié)，周末維修時由車間維修組進(jìn)行跟蹤改進(jìn)。改進(jìn)結(jié)束后，由車間質(zhì)量人員進(jìn)行驗證。月生產(chǎn)結(jié)束后，由車間設(shè)備管理人員對運轉(zhuǎn)日志進(jìn)行收集統(tǒng)計之后，找出發(fā)生故障的具體原因，制定改進(jìn)方案，排除故障。

（五）構(gòu)建完善的過程質(zhì)量保障體系

為保障卷煙生產(chǎn)制造過程的質(zhì)量穩(wěn)態(tài)，避免質(zhì)量風(fēng)險的出現(xiàn)，就必須構(gòu)建完善的卷煙生產(chǎn)制造過程質(zhì)量保障體系。以卷煙生產(chǎn)為主線，按生產(chǎn)工序流程，全面系統(tǒng)地梳理和明確卷煙生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)制度要求。

同時，建立生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)鍵節(jié)點和風(fēng)險點的管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)。并按照PDCA原則，持續(xù)不斷地進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)，以實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量保障能力的持續(xù)提升的目標(biāo)。

四、結(jié)語

煙草企業(yè)作為一個國有壟斷性行業(yè)，存在于我國特殊的體制之下。不同于市場環(huán)境中的充分競爭，煙草企業(yè)的競爭存在很多影響因素。作為一個生產(chǎn)性工業(yè)企業(yè)，工廠本身不負(fù)責(zé)產(chǎn)品營銷、原料廠商選定等，如果想進(jìn)一步提升企業(yè)的競爭力，就必須把提升企業(yè)的質(zhì)量管理水平作為一項長期的戰(zhàn)略發(fā)展策略。而怎樣將企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提高，如何提升企業(yè)質(zhì)量管理水平，是國內(nèi)外很多企業(yè)需要不斷探索和研究的課題。阜陽卷煙廠多年來一直與上海煙草集團(tuán)進(jìn)行合作生產(chǎn)，吸取了他們很多先進(jìn)的質(zhì)量管理工作經(jīng)驗，也取得了較好效果 [3]。

在本文中，筆者對阜陽卷煙廠全面質(zhì)量管理提出了一系列具有針對性的建議及對策，以期為本廠質(zhì)量管理工作盡一份綿薄之力，并促進(jìn)質(zhì)量管理水平不斷提高。

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