淺析高職技能大賽對專業(yè)教學(xué)的改革

肖妮

摘 要：本文根據(jù)高職專業(yè)教學(xué)市場需求和特點(diǎn)，結(jié)合技能大賽的具體要求，以《藝術(shù)插花》課程改革為例，融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)，探索出藝術(shù)插花課程實踐與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)相結(jié)合的新型教學(xué)模式，提升教學(xué)經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：藝術(shù)插花;技能大賽;教學(xué)改革

隨著社會的不斷進(jìn)步，人們開始追求精神享受。插花作為一門喜聞樂見的藝術(shù)，開始走入千家萬戶^[1]。在強(qiáng)大的社會需求拉動下，插花藝術(shù)教育也蓬勃發(fā)展，很多院校將其納入素質(zhì)教育和藝術(shù)教育課程的范疇之中，并配有相應(yīng)的插花興趣小組和插花花藝社團(tuán)等開展活動。2019年3月，插花藝術(shù)技能大賽第一次從中職競賽提升到了高職專業(yè)競賽來，更是對我們高職院校的此類專業(yè)課程培養(yǎng)提出了更大的挑戰(zhàn)。

一、藝術(shù)插花技能大賽比賽目的和內(nèi)容

藝術(shù)插花比賽主要目的是通過競賽，使高職學(xué)生具備根據(jù)市場與客戶要求完成插花花藝作品的創(chuàng)作的能力，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng);適應(yīng)我國花店行業(yè)發(fā)展新趨勢，促進(jìn)林業(yè)、園林專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革;推進(jìn)高職院校與相關(guān)企業(yè)的合作，更好地實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，為林業(yè)、園林、園藝行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才。藝術(shù)插花競賽項目設(shè)置將我國傳統(tǒng)插花與現(xiàn)代花藝并行，旨在傳承與弘揚(yáng)我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。項目包括中國傳統(tǒng)插花作品創(chuàng)作與現(xiàn)代花藝作品創(chuàng)作兩個競賽內(nèi)容。中國傳統(tǒng)插花作品創(chuàng)作包括盤花、瓶花、筒花、碗花。現(xiàn)代插花作品創(chuàng)作包括花束設(shè)計與制作、人體花飾設(shè)計與制作、物件裝飾、桌花設(shè)計與制作。

二、藝術(shù)插花課程教學(xué)現(xiàn)狀

（一）課程建設(shè)力度不夠

大多數(shù)院校對該門課程主要停留在選修課程的層面，學(xué)生對該門課程的重視程度也不夠，他們分別表現(xiàn)在課時安排、課程經(jīng)費(fèi)投入、學(xué)校的重視程度等來表現(xiàn)。該門課程課時一般為32-36課時，在這個時間段需要掌握基本的理論知識，并進(jìn)行實際操作遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更是需要對該門課程的結(jié)構(gòu)框架進(jìn)行梳理，摒棄不符合市場發(fā)展要求的課程內(nèi)容。同時對該門課程投入經(jīng)費(fèi)不夠，該門課程涉及到需要購買相關(guān)的插花輔助工具和鮮花，很難保證每次課每個人都得到充分的練習(xí)。筆者也在講授該門課程中做過調(diào)查，大多數(shù)學(xué)生都是很喜歡此類課程并且更熱衷于在實操課中穩(wěn)固理論知識。

（2）學(xué)校專業(yè)教師實踐教學(xué)內(nèi)容更新不夠

筆者從現(xiàn)在市場上各類花藝培訓(xùn)學(xué)校的火爆程度了解到，大家覺得在社會花藝培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的內(nèi)容更新更有意思，能夠?qū)W完就接觸實習(xí)就業(yè)崗位。而高職院校的教師雖有高學(xué)歷，理論素養(yǎng)很好，但插花技能資格水平有待提升，不具備較高的插花技藝和足夠的行業(yè)信息，導(dǎo)致學(xué)生技能不夠精準(zhǔn)全面，與社會就業(yè)職業(yè)崗位對學(xué)生從業(yè)能力的要求還具有一定的差距。

（3）教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新度不夠，不能激發(fā)學(xué)生興趣

插花藝術(shù)本身是一門趣味性、創(chuàng)新性較強(qiáng)的課程，我們高職學(xué)生的特點(diǎn)也突出表現(xiàn)在喜歡手動實操的課程^[2]。但由于主觀和客觀條件的限制，教師講學(xué)和課程教學(xué)缺少創(chuàng)新環(huán)節(jié)，雖然具備了插花花型的設(shè)計與制作能力，卻缺乏獨(dú)立創(chuàng)作的能力，凸顯了傳統(tǒng)教學(xué)模式的弊端，不符合學(xué)生未來專業(yè)發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃的需要。

三、藝術(shù)插花技能大賽對藝術(shù)插花課程內(nèi)容的要求及改革

（一）教學(xué)內(nèi)容市場化，創(chuàng)新改革傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容以傳統(tǒng)東西方插花藝術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合技能大賽賽項內(nèi)容，增加自由花藝設(shè)計、花束設(shè)計、婚禮花藝設(shè)計等內(nèi)容，不斷適應(yīng)變化的市場需要、開拓學(xué)生視野，同時提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。具體內(nèi)容如下表：

（二）加強(qiáng)師資隊伍培養(yǎng)與校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)

由于所受教育背景的限制，職業(yè)院校的插花藝術(shù)教師隊伍小、專業(yè)素質(zhì)、行業(yè)經(jīng)驗和國內(nèi)外優(yōu)秀花藝師有較大的差距^[3]。大多數(shù)從事插花藝術(shù)教學(xué)的教師沒有經(jīng)過系統(tǒng)、專業(yè)的學(xué)習(xí)，教師脫離現(xiàn)在花藝設(shè)計市場的狀況比較嚴(yán)重，對國際插花與花藝發(fā)展形勢了解不夠，實際操作能力有待加強(qiáng)。專業(yè)教師應(yīng)多參加花店實訓(xùn)和花藝培訓(xùn)，以及相關(guān)花藝比賽，插花藝術(shù)素養(yǎng)與能力逐步提高，滿足插花藝術(shù)教學(xué)的需要。同時，給學(xué)生提供相關(guān)酒店、花店場地插花實習(xí)機(jī)會，全方位給學(xué)生提高實習(xí)條件。

（三）課堂融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，實習(xí)教學(xué)與就業(yè)“零”接軌

創(chuàng)新是每一所高校的內(nèi)在要求，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，結(jié)合雙創(chuàng)教育提出插花藝術(shù)實踐教學(xué)方式改革的對策，在教學(xué)中通過專項技能訓(xùn)練、學(xué)商兩用、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合等教學(xué)模式，來解決插花藝術(shù)課程中學(xué)生積極性不高、動手率低的現(xiàn)象^[4]。為了給學(xué)生提供較好的實訓(xùn)條件和提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，筆者學(xué)院通過創(chuàng)立雙創(chuàng)基地的契機(jī)，建立了校內(nèi)“花點(diǎn)”花藝工作室。學(xué)生上課的作品可以直接作品產(chǎn)品化到校內(nèi)花點(diǎn)銷售，實現(xiàn)教學(xué)、比賽、市場三位一體的教學(xué)活動，真正實現(xiàn)高職專業(yè)教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)。

大賽是檢驗技能水平的重要體現(xiàn)，技能水平的高低與學(xué)生的成績、實習(xí)、就業(yè)緊密聯(lián)系，在實踐教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的技能水平至關(guān)重要。大賽可進(jìn)一步評價、完善、推動技能操作，以賽促教，以賽促學(xué)，充分展示了高職院校學(xué)生職業(yè)技能風(fēng)采^[5]。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳秀杏.基于“工作室制”教學(xué)模式下高職插花藝術(shù)課程的實踐教學(xué)與改革，茶藝創(chuàng)作，2019：79

[2]郭旖旎.“基于工作過程”的項目化教學(xué)改革探索——以高職《插花藝術(shù)》課程為例 山東工業(yè)技術(shù)2019：199

[3]章玉平.高職院校《插花與花藝設(shè)計》課程教學(xué)改革的實踐與探索，廣 州 城 市 職 業(yè) 學(xué) 院 學(xué) 報，2018：83-86

[4]孔凡芹 黃瑋婷 張潔.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與插花藝術(shù)實踐相結(jié)合的教學(xué)方法初探，科技創(chuàng)新導(dǎo)報，2016：185-186

[5]葉祖麗.從技能競賽談插花藝術(shù)課程的實踐教學(xué)，現(xiàn)代園藝，2018：215