鄭友，彭剛，劉國興

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

紅螯螯蝦（Cherax quadricarinatus）隸屬于節(jié)肢動物（Arthropoda）甲殼綱（Crustacea），十足目（Decapoda），擬河蝦科（Parastacidae），光殼蝦屬。原產(chǎn)地澳大利亞，具有個頭大、生長速度快、出肉率高、病害少等特點，具有廣泛的養(yǎng)殖前景，是目前具有較高養(yǎng)殖潛力的淡水經(jīng)濟品種。近年來隨著市場需求量不斷遞增，市場價值居高不下，越來越激勵養(yǎng)殖戶發(fā)展養(yǎng)殖，隨著繁育技術(shù)的不斷突破，苗種供應量逐漸滿足市場需求，國內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，獲得了較好的經(jīng)濟效益[1-3]。

該試驗在人工控制下研究了不同遮蔽物對紅螯螯蝦生長和存活率的影響，以期為紅螯螯蝦人工養(yǎng)殖和苗種繁育技術(shù)方面提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所揚中基地進行，選擇2 m×2 m×0.5 m水泥池。水泥池在試驗開始前徹底消毒、放水曝氣，分別放入伊樂藻、浮萍、水花生、石棉瓦、PVC管（型號63）、等均勻的放入水泥池中和空白對照組，每組3個平行。紅螯螯蝦來自于蘇州恒洋澳龍養(yǎng)殖場剛產(chǎn)出一周的小苗，平均體長1 cm，平均體質(zhì)量0.27 g。

1.2 試驗方法

將挑選好的健康的、無殘肢的、規(guī)格整齊的蝦苗放入水泥池中（規(guī)格為4 m×4 m×0.5 m)，每個池放100尾，每組3個平行，共6組，編號1～6；試驗開始前1周將水泥池進行曝曬、消毒，試驗周期一個月。水源為砂濾池三級過濾池塘水，水位控制在30 cm，水溫25～31℃、pH值8.26，微流水方式不斷的注入新水，無需充氧。

1.3 投喂及管理

幼蝦進入池中后第3天開始投喂，因紅螯螯蝦喜夜間覓食，于每天18：00開始投喂配合飼料（帥豐蟹苗開口餌料），投喂量的多少根據(jù)水溫高低適量調(diào)整。

2 結(jié)果

2.1 不同遮蔽物下紅螯螯蝦幼體生長情況

表1數(shù)據(jù)表明：存活率最高的為浮萍組，浮萍＞PVC管＞石棉瓦＞水花生＞對照＞伊樂藻；增重率最多的為浮萍組，浮萍＞石棉瓦＞對照＞PVC管＞伊樂藻＞水花生；增長率最多的為浮萍組，浮萍＞對照＞石棉瓦＞PVC管＞伊樂藻＞水花生。

不同遮蔽物下紅螯螯蝦的存活率、不同遮蔽物下紅螯螯蝦增長率比較及不同遮蔽物下紅螯螯蝦增重率的比較分別見圖1、圖2和圖3。圖1數(shù)據(jù)說明浮萍組的紅螯螯蝦存活率最高，浮萍由于在水體繁殖快，不僅能夠提供豐富的植物蛋白還能給紅螯螯蝦提供天然遮蔽場所；圖2表明浮萍組增長率是最高的，顯而易見紅螯螯蝦在植物蛋白選擇方面更親睞于浮萍，其次為對照組，可能由于沒有植物餌料選擇，配合飼料的攝入更有利于增長；圖3表明增重率最高的是浮萍組，與前面的數(shù)據(jù)基本一致；通過對圖1～圖3分析表明紅螯螯蝦最喜食浮萍，在幾種不同遮蔽物下，放有伊樂藻和水花生的紅螯螯蝦增長、增重率均低于其他沒有植物餌料的組別，說明在飼養(yǎng)過程中配合飼料的投喂可顯著提高紅螯螯蝦的生長。

3 討論

紅螯螯蝦龍蝦是底棲性蝦類，平常主要生活在池塘底部，主要攝食有機碎屑，著生藻類，絲狀藻類，水生植物的根、葉及碎片等。特別喜食汁多肥嫩的綠色植物。隨著個體的生長，蛋白酶水平下降，而淀粉酶水平開始上升，同時也伴隨著植物性餌料逐漸增多[4-7]。從四組數(shù)據(jù)上分析，有浮萍的池子中澳洲淡水龍蝦都占據(jù)絕對優(yōu)勢水平。浮萍含多量維生素B1、B2、C 等水溶性維生素，木犀草素-7-β-葡萄糖甙。8-羥基木犀草素-8-β-葡萄糖甙等黃酮類及碘、溴等物質(zhì)，其多糖是D-洋芫荽糖的豐富來源，尚含樹脂、蠟質(zhì)、甾類、葉綠素、糖、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)、鞣質(zhì)等。豐富的營養(yǎng)物質(zhì)是其生長快速的主要原因之一。

紅螯螯蝦在自然條件下蛻殼時需要尋找安靜光照適宜的環(huán)境，設(shè)置遮蔽物可增加環(huán)境復雜度，為幼蝦提供良好的隱蔽物環(huán)境[8]，同時可以躲避同類互相殘殺以及外部敵對生物的傷害。浮萍組存活率最高，可能原因是因為紅螯螯蝦喜食浮萍，個體免疫力不斷提高，同時浮萍也是這幾組當中繁殖速度最快的，鮮嫩多汁的水生植物可以源源不斷的滿足幼蝦每天的植物營養(yǎng)需求，充足的食物也避免了同類之間互相殘殺。其他水生植物存活率不高可能原因是水泥池由于沒有底泥，植物不宜生長腐爛引起水質(zhì)惡化等造成的。PVC管和石棉瓦等可以提供更多的空間，有效避免了互相殘殺，有助于提高存活率。不同遮蔽物下紅螯螯蝦個體體重有顯著差異，這與不同遮蔽物在水體中密度和水環(huán)境變化有關(guān)。

適宜的水生植物可以吸收水中游離的氨氮、亞硝酸氮、重金屬等，創(chuàng)造一個良好的水域生態(tài)環(huán)境，避免病害的發(fā)生，實現(xiàn)了澳洲淡水龍蝦穩(wěn)定的產(chǎn)量，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。