李亞

這個(gè)特殊的春節(jié)，特殊的假期。無(wú)數(shù)醫(yī)務(wù)工作者在疫情一線(xiàn)守護(hù)。得知疫情嚴(yán)重，前線(xiàn)告急，成都袁記串串香緊急向中國(guó)紅十字基金會(huì)捐贈(zèng)20萬(wàn)元人民幣。用于本次新冠型肺炎疫情的抗擊及防治工作，包括采購(gòu)口罩、消毒液、護(hù)目鏡等應(yīng)急物資，專(zhuān)款專(zhuān)用。

袁記串串香負(fù)責(zé)人袁總表示：“非常時(shí)期，共渡難關(guān)，我們感謝政府的幫扶，消費(fèi)者的照顧，以一點(diǎn)微弱的力量來(lái)回饋社會(huì)。接下來(lái)我們企業(yè)自身防護(hù)工作還要堅(jiān)持，還有很多經(jīng)濟(jì)損失需要自救，做好自己本職本分，也是對(duì)抗擊疫情一點(diǎn)貢獻(xiàn)?！?/p>

各地袁記連鎖店，在聽(tīng)聞本地赴武漢醫(yī)療隊(duì)出發(fā)疫區(qū)的新聞后，也做出了自己的“決定”，袁記各地連鎖店在嚴(yán)格遵照上級(jí)部門(mén)指示下，歇業(yè)不停業(yè)。通過(guò)線(xiàn)上訂餐，為本地居民解決吃飯難問(wèn)題。

疫情發(fā)生后，袁記總部數(shù)次發(fā)布應(yīng)對(duì)措施，不斷升級(jí)對(duì)一線(xiàn)的防護(hù)措施。并通過(guò)線(xiàn)上工具，切實(shí)監(jiān)督各連鎖店執(zhí)行，保障門(mén)店生產(chǎn)生活環(huán)境安全。

受總部影響，各地連鎖店在積極開(kāi)展生產(chǎn)自救的基礎(chǔ)上，紛紛走上了公益道路，身體力行的向所在市縣一線(xiàn)防疫人員獻(xiàn)上愛(ài)心。

袁記將持續(xù)關(guān)注疫情和所有人一起打贏這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，心有信仰，明日可期！致敬戰(zhàn)斗在抗擊疫情一線(xiàn)的白衣英雄們，等待他們平安歸來(lái)。

“餐飲人最重要的責(zé)任不是賺錢(qián)，而是承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任企業(yè)應(yīng)勇于承擔(dān)和敢于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，尤其是餐飲企業(yè)，更應(yīng)該把社會(huì)責(zé)任放在重要位置，因?yàn)椤懊褚允碁樘臁?，飲食關(guān)乎人們的身體健康和生命安危?！痹洿阖?fù)責(zé)人袁總說(shuō)道。

近幾年來(lái)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越成為消費(fèi)者的關(guān)注焦點(diǎn)，暴露出餐飲企業(yè)的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和社會(huì)責(zé)任感缺失的問(wèn)題。袁記作為餐飲企業(yè)，首先是一個(gè)企業(yè)，企業(yè)自然以經(jīng)濟(jì)效益為首要任務(wù)，其次是一家連鎖企業(yè)，要讓每一位合作者都能賺到錢(qián)。但袁記人堅(jiān)信，單純追求經(jīng)濟(jì)效益的企業(yè)是走不遠(yuǎn)的，為了經(jīng)濟(jì)效益而罔顧社會(huì)效益的企業(yè)必然是要遭到人們的唾棄的。只有那些把經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益兼顧的企業(yè)才會(huì)做強(qiáng)做大做久。

中國(guó)的餐飲已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新經(jīng)濟(jì)、新時(shí)代、新的機(jī)遇期。據(jù)餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示目前眾多餐飲企業(yè)由隆重和大規(guī)模轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅乜腿擞貌腕w驗(yàn)，規(guī)模不一味求大但更精細(xì)化。這就是為什么近兩年串串香火鍋成為創(chuàng)業(yè)“爆品”，對(duì)于袁記串串香這樣穩(wěn)健發(fā)展，即將邁進(jìn)第24個(gè)年頭的“老牌子”來(lái)說(shuō)，從海內(nèi)到海外，已經(jīng)踏上“國(guó)際品牌”發(fā)展之路的袁記，在品質(zhì)與在顧客體驗(yàn)上專(zhuān)注投入更多精力。

袁總表示，在餐飲行業(yè)二十余年，我們悟到了一個(gè)深刻的道理，那就是作為餐飲企業(yè)，最重要的社會(huì)責(zé)任就是讓顧客吃的放心。做為連鎖品牌，更應(yīng)該積極承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，所有連鎖店、所有袁記人一起，堅(jiān)決做好“連鎖三化”（簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化）建設(shè)，做好“7S”管理，把出品品質(zhì)及食品安全放在第一位。從培訓(xùn)到督導(dǎo)，全方位提升門(mén)店品質(zhì)，提供更有保障更有品質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)，“拉客源、樹(shù)口碑”，塑造袁記品牌形象。夯實(shí)基礎(chǔ)，再談如何對(duì)外宣傳營(yíng)銷(xiāo)。

品牌的塑造不僅需要一流的產(chǎn)品，系統(tǒng)規(guī)范的管理，優(yōu)雅舒適的環(huán)境，更需要周到熱忱的服務(wù)以及原材料的質(zhì)量監(jiān)控以及勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任以贏得人心。每一個(gè)經(jīng)營(yíng)主體都應(yīng)該自覺(jué)遵守履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，誠(chéng)信自律開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，按國(guó)家規(guī)定采購(gòu)食品、原料、添加劑以及確保食品可追溯，實(shí)行食品安全自查制度。

袁記串串香簡(jiǎn)介

1996年袁記創(chuàng)始人對(duì)串串香率先進(jìn)行改良提升，提煉成都味道的精華，配制獨(dú)特秘方，增添菜品、設(shè)置桌椅，開(kāi)創(chuàng)店堂經(jīng)營(yíng)先河，創(chuàng)辦了袁記串串香。

袁記串串香創(chuàng)立至今已經(jīng)有20余年，多年來(lái)不斷發(fā)展壯大。在以“成都的味道”深刻傳播成都休閑飲食文化的同時(shí)，特別是超前的、與時(shí)俱進(jìn)的適應(yīng)能力，以“健康、綠色、美味”為袁記經(jīng)營(yíng)行為得到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同和贊譽(yù)。目前全球已有五百余家連鎖店，并陸續(xù)在海外開(kāi)設(shè)直營(yíng)門(mén)店，是四川省著名商標(biāo)、第十五屆“成都國(guó)際美食節(jié)？火鍋文化月”——成都最美火鍋串串香。

目前，袁記以平均每月新增10-15家店的速度良性發(fā)展，規(guī)范的管理、系統(tǒng)化的流程保證了加盟店的存活率，連鎖店覆蓋全國(guó)90%以上的省份。

2009年，袁記全國(guó)連鎖店突破200家；

2014年突破400家，現(xiàn)擁有6家直營(yíng)門(mén)店，其中兩家是自購(gòu)商鋪打造的品牌旗艦店；

2016年首家海外直營(yíng)店——“加拿大溫哥華時(shí)代坊店”開(kāi)業(yè)；

2018年， “荷蘭阿姆斯特丹店”開(kāi)業(yè)；

2019年，“荷蘭阿姆斯特丹【喜力博物館店】開(kāi)業(yè)。