公翠萍

【摘? 要】本文分析了小班幼兒挑食、偏食的現(xiàn)狀，闡述了這個(gè)時(shí)期矯正幼兒不良飲食習(xí)慣的重要性，針對(duì)幼兒挑食、偏食問(wèn)題進(jìn)行研究。通過(guò)研究，提出了一些矯正幼兒不良飲食習(xí)慣的策略，希望通過(guò)本文的分析研究，能幫助教師和家長(zhǎng)有效地指導(dǎo)幼兒進(jìn)餐，讓幼兒建立起良好的飲食習(xí)慣。

【關(guān)鍵詞】小班幼兒;挑食、偏食;矯正途徑

幼兒時(shí)期是培養(yǎng)習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，幼兒在小班階段常常會(huì)出現(xiàn)挑食、偏食的現(xiàn)象，而且比例逐年上升，這種不良的飲食習(xí)慣會(huì)對(duì)幼兒今后的習(xí)慣培養(yǎng)、身心發(fā)展造成一定的影響。所以，探討、分析幼兒出現(xiàn)挑食、偏食的現(xiàn)狀和原因具有重要意義，只有家長(zhǎng)和教師重視起這些問(wèn)題，才能幫助幼兒建立良好的飲食習(xí)慣，改善身體素質(zhì)。

一、小班幼兒挑食、偏食現(xiàn)狀

挑食、偏食是指只吃自己喜歡吃的，對(duì)于不喜歡吃的食物一點(diǎn)都不碰。小班幼兒是指3～4歲的孩童。小班幼兒挑食、偏食體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，早餐只吃主食。早餐只吃主食非常不利于幼兒其他纖維素的營(yíng)養(yǎng)吸收。其次，不喜歡有特殊味道的食物。有特殊味道的食物有：芹菜、西紅柿等，幼兒比較喜歡吃甜食、雞蛋、土豆類的，但是這些食物提供給幼兒的營(yíng)養(yǎng)是有限的。最后，喜歡玩著吃。幼兒會(huì)邊看動(dòng)畫(huà)片邊吃飯，常常吃一半就去玩耍了，就不吃了。有時(shí)吃得多有時(shí)吃得少，這樣非常不利于幼兒的身體健康。

二、小班幼兒挑食、偏食產(chǎn)生的原因

1.父母的溺愛(ài)?，F(xiàn)在的家長(zhǎng)都是第一次作為孩子的父母，隨著科技的進(jìn)步、網(wǎng)絡(luò)的普及，家長(zhǎng)往往會(huì)通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)等學(xué)習(xí)育兒知識(shí)，看哪些食物對(duì)孩子好，就給孩子吃哪些，又由于工作忙，根本沒(méi)有時(shí)間系統(tǒng)地學(xué)習(xí)育兒知識(shí)，就想著盡最大力量讓幼兒健康成長(zhǎng)，孩子要什么就買什么，殊不知這是對(duì)孩子的溺愛(ài)，導(dǎo)致孩子很多事情沒(méi)有學(xué)會(huì)，還養(yǎng)成了許多壞習(xí)慣，比如：挑食、偏食。

2.受同伴影響。幼兒在幼兒園是與其他幼兒一起進(jìn)食的，在群體之中，幼兒渴望與人交朋友，喜歡找支持自己，并愿意與自己一起活動(dòng)的幼兒成為朋友，這時(shí)候幼兒的理解和社交能力開(kāi)始發(fā)展。而這時(shí)幼兒的模仿能力又極強(qiáng)，有時(shí)會(huì)為了交朋友，跟其他小朋友學(xué)著挑食、偏食，這也是同伴之間的相互作用。

3.身體、心理因素。首先，有些幼兒生下來(lái)食欲就好，有些幼兒天生食欲就不好，這與幼兒的氣質(zhì)類型有關(guān)。其次，偏食行為與幼兒的早期味覺(jué)發(fā)育有關(guān)。幼兒的消化、代謝、吸收都能影響幼兒的飲食行為。最后，神經(jīng)肌肉、語(yǔ)言發(fā)育都會(huì)影響幼兒的飲食行為。

三、解決小班幼兒挑食、偏食習(xí)慣的方法

1.家長(zhǎng)進(jìn)行良好的教育。幼兒常常會(huì)因?yàn)楦改傅钠珢?ài)而有恃無(wú)恐，特別是飲食方面，幼兒需要的是營(yíng)養(yǎng)，所以家長(zhǎng)要對(duì)幼兒進(jìn)行教育，讓幼兒好好地吃飯。首先，看重營(yíng)養(yǎng)，不溺愛(ài)孩子。需要家長(zhǎng)做好育兒功課，知道幼兒這個(gè)時(shí)期缺乏什么營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)幼兒自身情況補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。其次，以身作則，樹(shù)立榜樣。父母是孩子的第一任老師，而且這個(gè)時(shí)候幼兒模仿能力極強(qiáng)，家長(zhǎng)可以自己先吃，然后讓幼兒學(xué)著吃。最后，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)贊揚(yáng)的方式改正幼兒偏食的習(xí)慣。父母可以為了鼓勵(lì)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，可以適當(dāng)?shù)亟o予幼兒獎(jiǎng)勵(lì)，來(lái)糾正幼兒的挑食、偏食習(xí)慣。

2.教師引導(dǎo)幼兒飲食。教師作為學(xué)生的引路人，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用專業(yè)的知識(shí)和技能引導(dǎo)幼兒進(jìn)食，改變不良飲食習(xí)慣。可以從以下方面入手：首先，開(kāi)展食物的主題活動(dòng)。其次，利用榜樣的作用。最后，營(yíng)造良好的進(jìn)餐氛圍。一個(gè)良好的環(huán)境對(duì)人的影響是非常大的，吃飯的地方應(yīng)是干凈整潔的，而且可以在餐廳布置一些顏色，加上舒緩的音樂(lè)，讓幼兒喜歡上吃飯。

3.教師與家長(zhǎng)合作。教師與家長(zhǎng)應(yīng)該共同協(xié)作，幫助幼兒改變不良的飲食習(xí)慣。首先，為幼兒科學(xué)配置飲食。需要幼兒園教師運(yùn)用自己的知識(shí)給家長(zhǎng)普及幼兒的營(yíng)養(yǎng)飲食，做到幼兒在哪里都能吃到營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食。其次，引導(dǎo)幼兒專心進(jìn)餐。讓幼兒明白吃飯就是吃飯，看電視就是看電視。最后，灌輸良好的飲食習(xí)慣。在學(xué)校，教師要一步一部地引導(dǎo)幼兒建立良好的飲食習(xí)慣;在家里，家長(zhǎng)要教導(dǎo)幼兒不要偏食、挑食，可以通過(guò)學(xué)習(xí)水果蔬菜營(yíng)養(yǎng)的卡片來(lái)讓幼兒明白食物的好處，從而好好吃飯。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，幼兒的飲食習(xí)慣存在一些問(wèn)題，如：只偏愛(ài)某一樣食物、進(jìn)餐不規(guī)律等，這些問(wèn)題嚴(yán)重影響著幼兒的飲食，必須解決這些問(wèn)題，才能提高幼兒的身體健康。本文提出，可以從以下方面改善幼兒的挑食、偏食現(xiàn)象。首先，可以通過(guò)家長(zhǎng)自身加強(qiáng)育兒知識(shí)學(xué)習(xí)、以身作則、贊揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)幼兒的方式來(lái)對(duì)幼兒進(jìn)行教育，其次，通過(guò)教師開(kāi)展食物主題活動(dòng)、樹(shù)立榜樣、營(yíng)造良好的進(jìn)餐氛圍的方式來(lái)引導(dǎo)幼兒進(jìn)食;最后，通過(guò)科學(xué)配置飲食、引導(dǎo)幼兒專心用餐、灌輸良好習(xí)慣的教師與家長(zhǎng)合作的方式來(lái)糾正幼兒的不良飲食習(xí)慣。希望更多的專業(yè)人士投入這項(xiàng)課題中來(lái)，為幼兒的健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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