中國傳統(tǒng)文化生肖文化的餐具設(shè)計(jì)研究

袁夢

摘要：中國傳統(tǒng)文化中生肖文化作為中國傳統(tǒng)文化之一，是一種民俗文化的體現(xiàn)，現(xiàn)如今人們對餐具的需求已不僅是實(shí)用性，更加注重餐具的外觀設(shè)計(jì)和美感。隨著時(shí)代的創(chuàng)新，中國傳統(tǒng)文化仍不變的向人們傳遞一種文化態(tài)度，在日新月異的今天，中國傳統(tǒng)文化同樣具有經(jīng)典而特殊的意義。結(jié)合生肖文化元素對餐具進(jìn)行設(shè)計(jì)，不僅能滿足人們對美學(xué)的追求，且將中國傳統(tǒng)文化元素融入現(xiàn)代，更加廣泛地應(yīng)用于人們的生活，起到傳承中國傳統(tǒng)文化的作用。

關(guān)鍵詞：中國傳統(tǒng)文化;生肖文化;餐具設(shè)計(jì)

中圖分類號：J5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ?文章編號：1003-9082（2020）07-0-01

一、中國傳統(tǒng)文化的研究概況及發(fā)展趨勢

1.中國傳統(tǒng)文化的概況

中國傳統(tǒng)文化包含內(nèi)容廣博，作為傳承道德與歷史文化的總體。其中儒家、佛家、道家為核心，體現(xiàn)著教化、順其自然、慈悲、大愛、解脫等精神思想，為中國人世代的行為規(guī)范。中國傳統(tǒng)文化滲透各個(gè)領(lǐng)域，在每個(gè)領(lǐng)域默默散發(fā)獨(dú)特的文化內(nèi)涵和魅力。中國傳統(tǒng)文化是中國幾千年歷史的輝煌燦爛與智慧的結(jié)晶，體現(xiàn)著民族的生命力和強(qiáng)大的

精神。

2.中國傳統(tǒng)文化發(fā)展趨勢

人類最早從新石器時(shí)代起便有制陶，石器，農(nóng)業(yè)，藝術(shù)與宗教信仰，歷經(jīng)中國傳統(tǒng)文化的雛形期再到定型期和成熟期，唐代是中國詩歌，書法，瓷器，繪畫等的鼎盛時(shí)期，后歷經(jīng)衰落期和轉(zhuǎn)型期，轉(zhuǎn)型期的傳統(tǒng)文化新舊雜陳，出現(xiàn)了傳統(tǒng)文化向近代文化轉(zhuǎn)變。近代中國傳統(tǒng)文化得體越來越多人重視，具有穩(wěn)定性，傳統(tǒng)文化文化是漫長的積累發(fā)展和創(chuàng)新的過程。陶瓷作為民俗文化之一，公元六百一十八年至公元九百七十年瓷器大量出現(xiàn)，樣式精美，而后出現(xiàn)具有代表性的青花瓷，陶瓷體現(xiàn)了從古至今中國人對美的感知，且獨(dú)具特色典雅秀麗更是具有獨(dú)特的代表性。在民俗文化中生肖文化有著悠久歷史和重要作用，生肖文化起源于動(dòng)物崇拜，是十二地支形象化的代表，與星宿有著對應(yīng)關(guān)系，每一種生肖都有對應(yīng)的傳說故事。生肖文化體現(xiàn)著傳統(tǒng)價(jià)值觀，具有通俗性和生活性，而隨著時(shí)代發(fā)展生肖文化卻被人們逐漸遺忘走向

衰落。

二、餐具設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)與創(chuàng)新

1. 傳統(tǒng)餐具的設(shè)計(jì)

古人使用的餐具有各種材質(zhì)，如銅制、木制、竹制、陶瓷等，從最初粗糙的器皿逐漸變成樣式精美的瓷器：瓷碗、瓷盤、勺子以及使用筷子等。傳統(tǒng)餐具多以手工制作，有些形狀單一，有些則花色復(fù)雜，工藝繁雜，中國傳統(tǒng)餐具具有代表性的瓷質(zhì)餐具，不僅樣式精美，顏色鮮亮，包含著豐富的文化特色且延續(xù)至今，除此之外，古代粉彩，紅釉碗等材質(zhì)的餐具具有色彩艷麗，紋飾多樣的特點(diǎn)，也象征著時(shí)代和傳統(tǒng)工藝的魅力。傳統(tǒng)餐具多為圓形，隨著時(shí)代演變餐具的形狀和紋飾設(shè)計(jì)更加精美多樣，例如碗的造型多為敞口、深腹、平底、圈足等，制作工藝上精美細(xì)致，形式豐富。

2.現(xiàn)代餐具的創(chuàng)新設(shè)計(jì)

現(xiàn)代餐具從材料工藝、營銷市場等角度出發(fā)進(jìn)行設(shè)計(jì)，以吸引消費(fèi)者為主，常見的有不銹鋼餐具、玻璃餐具、瓷制餐具、竹木餐具及玻璃餐具等，現(xiàn)如今市場上餐具的材質(zhì)更為多種多樣，如抗菌餐具、消毒餐具等。餐具的形態(tài)豐富多樣，設(shè)計(jì)具有代表性元素與創(chuàng)新性，設(shè)計(jì)師通常通過對餐具的新型形態(tài)設(shè)計(jì)體現(xiàn)餐具設(shè)計(jì)的品位和現(xiàn)代化時(shí)尚元素，同時(shí)給人以更好的視覺體驗(yàn)和用餐享受。

現(xiàn)代化設(shè)計(jì)結(jié)合色彩、形態(tài)、材質(zhì)、風(fēng)格設(shè)計(jì)出的餐具在市場上用款式新穎的特點(diǎn)快速吸引廣大消費(fèi)者，同時(shí)在餐具設(shè)計(jì)的功能上也從更加便捷于生活等方面進(jìn)行設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)師更多融入形態(tài)創(chuàng)新造型和紋飾對餐具進(jìn)行包裝，從不同方面詮釋作品，現(xiàn)代餐具造型超新，款式獨(dú)特，功能材質(zhì)也多種多樣，如帶齒輪的叉子，手柄尾部的設(shè)計(jì)，尼龍材質(zhì)的廚具，使餐具不僅具備實(shí)用性還帶有個(gè)性化的獨(dú)特造型設(shè)計(jì)。

三、生肖文化元素在餐具設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

1.生肖文化元素在餐具的設(shè)計(jì)原則

生肖文化作為民俗文化的形象哲學(xué)，包含著獨(dú)具特色的文化內(nèi)涵，現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)不僅僅是滿足現(xiàn)代需求，更需要注重融入文化元素及情感元素，使設(shè)計(jì)出的餐具帶有文化價(jià)值。通過結(jié)合生肖文化元素設(shè)計(jì)，將生肖文化體現(xiàn)在餐具設(shè)計(jì)中，使普通的餐具產(chǎn)品具備了文化價(jià)值和靈魂，體現(xiàn)人文精神價(jià)值和文化元素，藝術(shù)審美、功能、內(nèi)涵三者必不可少，不僅要使設(shè)計(jì)出的餐具具有獨(dú)特性和創(chuàng)新性，更要融入傳統(tǒng)文化元素并進(jìn)入生活與日常，起到了弘揚(yáng)中華文化的作用，這樣的設(shè)計(jì)作品能使消費(fèi)者感受到視覺審美與精神上的滿足，這些傳統(tǒng)文化的支撐使得餐具更具備文化內(nèi)涵和重要的意義，讓文化以一種新的方式展現(xiàn)在人們

面前。

2. 生肖文化元素餐具的設(shè)計(jì)理念

生肖文化凝聚上千年的歷史文化，具有長期發(fā)展歷史性，因地制宜的地域性，民族性及功利性。生肖作為民俗文化符號，每一種生肖都富含著各自的寓意，將自然生靈與文化相結(jié)合融入設(shè)計(jì)，才具備更完整的文化寓意，當(dāng)今生肖文化隨著時(shí)代變遷卻逐漸被新事物取代，人們不再重視傳統(tǒng)民俗文化，將生肖文化作為元素設(shè)計(jì)應(yīng)用于餐具設(shè)計(jì)，將中國傳統(tǒng)文化元素體現(xiàn)出新時(shí)代美感，體現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，吸引更多消費(fèi)者，將傳統(tǒng)與創(chuàng)新融會(huì)貫通，展現(xiàn)著中華民族的智慧與歷史背景，色彩與形態(tài)的創(chuàng)新與歷史的魅力二者并兼，具有代表性。

結(jié)語

民俗文化是中國傳統(tǒng)文化中十分重要的一部分，在潛移默化中影響著人們的思想和行為，也代表著中華文化發(fā)展的結(jié)果?，F(xiàn)如今民俗文化卻沒有得到很好的傳承和發(fā)展，甚至被商業(yè)化和庸俗化，失去了本有的色彩和內(nèi)涵。只有將中國傳統(tǒng)文化加以傳承創(chuàng)新，才能推動(dòng)傳統(tǒng)文化更好地發(fā)展，將餐具與生肖的元素相結(jié)合進(jìn)行設(shè)計(jì)和創(chuàng)新，在傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代化元素，在創(chuàng)新的設(shè)計(jì)上又存有歷史性與文化性，將歷史文化融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)，使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得以更好地傳播和發(fā)展。