關(guān)于中職學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生德育教育的分析研究

摘要：近年來，隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，也帶動了其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，比如美食、娛樂、購物、酒店等行業(yè)，但是帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的不僅是旅游業(yè)，還與各行各業(yè)人員的素質(zhì)有很大的關(guān)系，尤其是酒店行業(yè)，在酒店管理行業(yè)里，酒店管理行業(yè)的人員素質(zhì)也對酒店的發(fā)展有著重要作用。本文主要是通過對中職學(xué)校的酒店管理專業(yè)學(xué)生的德育教育進(jìn)行分析研究，淺談一些自己的看法，希望對提高酒店管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)有一定的積極意義，也可以對酒店管理行業(yè)的人員素質(zhì)的提高起到促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：中職學(xué)校;酒店管理專業(yè);德育教育;分析研究

一、 中職學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生的德育現(xiàn)狀

近年來，隨著教育事業(yè)的不斷改革發(fā)展，學(xué)校、家庭、社會都開始重視學(xué)生的德育教育問題，中職學(xué)校也開始重視對學(xué)生的德育教育的培養(yǎng)，不斷提升學(xué)生的德育意識。但是由于之前傳統(tǒng)教育觀念的影響，人們對于學(xué)生德育教育的培養(yǎng)意識較為淡薄，導(dǎo)致學(xué)校在學(xué)生的德育教育培養(yǎng)方面沒有太多的經(jīng)驗積累。因此，中職學(xué)校在對學(xué)生進(jìn)行德育教育培養(yǎng)的過程中仍存在著很多問題，尤其是酒店管理專業(yè)，它屬于服務(wù)型行業(yè)，這就要求中職酒店管理專業(yè)學(xué)生具備一定的職業(yè)素養(yǎng)，比如，團(tuán)隊合作的意識，吃苦耐勞的精神，誠實信用的品格，良好的禮儀等等，所以這就要求中職學(xué)校對酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行德育工作，以確保酒店管理專業(yè)的有序進(jìn)行。

二、 中職學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行德育教育的重要性

經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，對各行各業(yè)的員工素質(zhì)有了更高的要求，而對于酒店這種服務(wù)型的行業(yè)，對員工的素質(zhì)要求更為嚴(yán)格。因此，對中職學(xué)校酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行德育教育培養(yǎng)是社會發(fā)展的必然趨勢，符合市場的需求，并且培養(yǎng)中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的德育教育，不僅可以讓學(xué)生具備良好的道德修養(yǎng)，提高個人的素質(zhì)，而且對學(xué)生未來的工作生活以及未來的發(fā)展有著重要的意義。

三、 中職學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生德育教育存在的問題

（一）學(xué)校沒有良好的學(xué)習(xí)氛圍

很多學(xué)生選擇中職學(xué)校，是由于在中考或者高考中成績不是很理想，而中職學(xué)校的錄取分?jǐn)?shù)相對較低，進(jìn)而選擇了中職學(xué)校。中職學(xué)校的課程壓力小，學(xué)生有很多的自由時間，而有些學(xué)生把自由時間用來玩耍，導(dǎo)致自主學(xué)習(xí)能力差，上課狀態(tài)不理想，沒有形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。再加上很多中職學(xué)校對學(xué)生德育教育的培養(yǎng)重視程度不夠或者只是進(jìn)行形式化的德育教育，這就嚴(yán)重影響了學(xué)生德育教育的培養(yǎng)，不利于學(xué)生自身素質(zhì)的提高。

（二）教學(xué)方式落后，課程設(shè)計不合理

目前有的中職學(xué)校酒店管理專業(yè)所采用的教學(xué)方式比較落后，學(xué)生的課程安排不合理，采用的是傳統(tǒng)的教學(xué)模式，老師講解，學(xué)生聽講，無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，實踐課程的安排不多，沒有做到在課堂中進(jìn)行德育教育的滲透，無論是教學(xué)方式還是課程設(shè)計方面，都不利于學(xué)生德育教育的培養(yǎng)。

（三）學(xué)生自身心理素質(zhì)較差

中職學(xué)生處于青春期的關(guān)鍵時期，逆反心理比較嚴(yán)重，再加上中考成績的不理想，對自身有一定的打擊，缺乏自信，自身心理素質(zhì)較差。因此，中職學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行德育教育的培養(yǎng)也是非常困難的。

四、 中職學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生德育教育的對策

（一）培養(yǎng)學(xué)生的自信心，幫助學(xué)生樹立正確的德育觀念

中職學(xué)校的學(xué)生很多都來自中考失利的學(xué)生，他們的自信心在一定程度上受到過很大的打擊。作為中職學(xué)校的老師，首先要了解學(xué)生的心理，幫助學(xué)生重拾信心，教師可以通過組織各種班級活動，提高學(xué)生自信心。對于中職酒店管理專業(yè)來說，我們要讓學(xué)生充分了解自己的專業(yè)，樹立正確的德育觀念，提高自身素質(zhì)，對自己的職業(yè)充滿信心。

（二）進(jìn)行課程改革，加強(qiáng)德育教育建設(shè)

對于中職學(xué)校酒店管理專業(yè)的學(xué)生來講，學(xué)生自身素質(zhì)水平的高低對酒店的發(fā)展有著重要影響。因此，學(xué)校在進(jìn)行課程安排時，要做到專業(yè)課與文化課并重，多安排一些關(guān)于德育教育的課程，也可以運(yùn)用一些技術(shù)手段，比如運(yùn)用多媒體進(jìn)行德育教育課程，并且在進(jìn)行專業(yè)課教學(xué)時，把德育教育滲透到專業(yè)課中，讓學(xué)生重視德育教育，養(yǎng)成良好的德育觀念。

（三）教師重視德育教育，提高自身素質(zhì)修養(yǎng)

中職學(xué)校酒店管理專業(yè)的學(xué)生正處于青春期，有自己的思想觀念，但是這個時期老師的言行舉止對學(xué)生的影響力度還是很大的，因此，老師要加強(qiáng)自身的修養(yǎng)，不僅教給學(xué)生專業(yè)的文化知識，更重要的是要幫助學(xué)生樹立良好的德育觀念，提高學(xué)生的自身修養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生的全面健康發(fā)展。

（四）良好的校園德育環(huán)境

中職學(xué)校要優(yōu)化校園環(huán)境，制定校園紀(jì)律，加強(qiáng)校園建設(shè)，營造良好的校園德育教育環(huán)境，幫助學(xué)生樹立正確的思想道德觀念，促進(jìn)自身素質(zhì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展。

總之，中職學(xué)校關(guān)于酒店管理專業(yè)學(xué)生的德育教育是必要的，這不僅有利于中職學(xué)校的發(fā)展，也對學(xué)生自身的綜合素質(zhì)以及未來長遠(yuǎn)的發(fā)展都有著重要的意義。因此，中職學(xué)校要重視對學(xué)生德育教育的培養(yǎng)，加強(qiáng)德育教育培訓(xùn)的工作。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃彩虹.中等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的研究[D].長沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[2]黃榕.中職生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)研究[D].南昌：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

[3]譚橋梅.淺談中職酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)[J].現(xiàn)代閱讀，2011（4）：73-74.

[4]陳幼君.高職院校酒店專業(yè)教育的困惑與創(chuàng)新[J].中國成人教育，2017（2）：145-146.

[5]陳初.中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題和對策[J].科教文匯，2011（9）：59-86.

作者簡介：

魏曉麗，江蘇省揚(yáng)州市，揚(yáng)州生活科技學(xué)校。