【摘要】非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是寶貴的需要代代相傳的傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，將其完好地傳承下去是每個(gè)大學(xué)生的責(zé)任。本文以茶文化為例，從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與大學(xué)英語(yǔ)拓展課程相結(jié)合的角度，探討了具體的傳承內(nèi)容和授課方式，期望對(duì)大學(xué)英語(yǔ)拓展課程的發(fā)展和建設(shè)，對(duì)非遺資源的傳承起到一點(diǎn)兒借鑒作用。

【關(guān)鍵詞】非物質(zhì)文化遺產(chǎn);大學(xué)英語(yǔ);拓展課程;茶文化

【作者簡(jiǎn)介】金輝（1970.12-），女，漢族，吉林長(zhǎng)春人，廣州大學(xué)，副教授，碩士研究生，研究方向：外語(yǔ)教學(xué)與跨文化交際。

【基金項(xiàng)目】廣州市教育科學(xué)規(guī)劃課題：泛在環(huán)境下大學(xué)英語(yǔ)拓展課程的創(chuàng)客式教學(xué)模式研究（201811744）。

一、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)引入拓展課程的意義

根據(jù)《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各社區(qū)、群體，有時(shí)是個(gè)人，視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種社會(huì)實(shí)踐、觀念表述、表現(xiàn)形式、知識(shí)、技能以及相關(guān)的工具、實(shí)物、手工藝品和文化場(chǎng)所。我國(guó)擁有世界上最多數(shù)量的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其中包括古琴、皮影戲、珠算、二十四節(jié)氣、針灸、活字印刷術(shù)、清明節(jié)等在內(nèi)的民間文學(xué)、音樂(lè)、舞蹈、戲劇、美術(shù)、傳統(tǒng)手工技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥等形式。這些非遺資源不僅是我國(guó)各族人民的珍貴寶藏，也是豐富世界文化多樣性、激發(fā)人類創(chuàng)造力、促進(jìn)交流互鑒、和諧發(fā)展的重要介質(zhì)。因此，對(duì)其進(jìn)行保護(hù)、傳承并且廣泛傳播是國(guó)人，尤其是當(dāng)代大學(xué)生的重要使命。遺憾的是一些瀕臨消失的非遺項(xiàng)目傳承人多為八旬老人，傳統(tǒng)的手工技藝“后繼乏人”，我們不能讓這些文化面臨不可再生的險(xiǎn)境。對(duì)非遺資源的本土傳承及發(fā)展、國(guó)際交流與傳播也應(yīng)成為大學(xué)人才培養(yǎng)的目標(biāo)之一。大學(xué)英語(yǔ)文化類拓展課程的目標(biāo)即是培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言技能、促進(jìn)文化傳承與國(guó)際交流，因此將非物資文化遺產(chǎn)引入拓展課堂是順理成章并且十分必要的，如何將非遺傳承與這一課程相結(jié)合也成為當(dāng)今教師有研究?jī)r(jià)值的課題。

中國(guó)的茶文化有著非常悠久的歷史，早在農(nóng)耕時(shí)期就可以尋到茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的印記。國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目中，茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)共有四十三個(gè)細(xì)項(xiàng)，占非遺名錄總量的 3.2%。有關(guān)茶的歷史傳說(shuō)、制作工藝、民間茶俗、茶事活動(dòng)等都屬于茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的范疇，例如，“潮州工夫茶藝”“贛南采茶戲”“蓮花茶燈舞 ”“茶畫(huà)”等。

雖然茶是日常生活中司空見(jiàn)慣的事物，但是學(xué)生對(duì)于茶文化的了解都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更不要說(shuō)與他們的生活有距離的其他非遺資源了。這給我們提供了充足的理由，利用茶的普遍常見(jiàn)性，將茶文化列為大學(xué)英語(yǔ)拓展課程的主要內(nèi)容，引發(fā)學(xué)生對(duì)非遺了解的興趣、傳承的責(zé)任感及傳播的能力，從而讓中國(guó)的傳統(tǒng)文化得到“沿襲和升華”，讓全世界人民共同體驗(yàn)中國(guó)文化的魅力。這也體現(xiàn)了茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在與英語(yǔ)拓展課中傳承的必要性和緊迫性。

二、 非遺在英語(yǔ)教學(xué)中的拓展內(nèi)容

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是以非物質(zhì)形態(tài)存在的，體現(xiàn)其民族的生產(chǎn)生活方式、民族精神和民族審美的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式。非遺資源的歷史發(fā)展、內(nèi)部分類、傳統(tǒng)技藝、精神內(nèi)涵及國(guó)際聯(lián)結(jié)都可以成為英語(yǔ)拓展課程的主要內(nèi)容。以茶文化舉例，我們可以從歷史發(fā)展、茶道精神、藝術(shù)技藝和社會(huì)功用這四個(gè)方面切入，讓學(xué)生深入地了解茶非遺的具體內(nèi)容。

1. 茶文化的歷史發(fā)展。茶文化是中國(guó)文化非常重要的組成部分，從“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”到“柴米油鹽醬醋茶”，可以說(shuō)茶文化與中華民族的生產(chǎn)生活以及中華文明的發(fā)展息息相關(guān)。對(duì)于茶非遺的傳承必須從了解它的發(fā)展歷史開(kāi)始。從先秦時(shí)期到當(dāng)今時(shí)代，從上層權(quán)貴到普通百姓，從南方民族到西北邊疆，從東方世界到歐美大陸，拓展課堂上學(xué)生要通過(guò)英語(yǔ)來(lái)了解中國(guó)茶文化的發(fā)展軌跡。

2. 茶道精神。中國(guó)茶道，體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)禮儀與精神的精髓，將茶道精神帶入英語(yǔ)拓展課堂，對(duì)提高傳統(tǒng)文化在學(xué)生心中的影響力，幫助他們形成正確的價(jià)值觀、世界觀，培養(yǎng)國(guó)際交流中必備的文化底蘊(yùn)有著深遠(yuǎn)的意義。

現(xiàn)代茶學(xué)界關(guān)于茶道茶德提出了種種說(shuō)法，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富倡導(dǎo)“以茶養(yǎng)性，以茶達(dá)理，以茶通和，以茶求美”。他在2013年提出了茶文化的核心理念是“清敬和美”。“清”體現(xiàn)了茶和人自身情操修養(yǎng)的品質(zhì)，表示清雅、清心、清正;“敬”指向人與人之間相互敬重之情;“和”代表人、社會(huì)、自然間的和諧運(yùn)行;“美”是茶道的最高境界，是從物質(zhì)到精神世界的升華之美。

中國(guó)茶葉向東傳到日本，向西傳到歐美，在不同的國(guó)家被賦予了不同的文化內(nèi)涵。日本茶道崇尚“和敬清寂”的茶匠精神以及品茶禮儀。英國(guó)好飲紅茶，從王室到百姓，茶已經(jīng)成為非常重要的生活習(xí)慣、流行風(fēng)尚和待客之道。茶對(duì)于美國(guó)人來(lái)說(shuō)更像是純粹的飲料，流行罐裝冷香爽口的冰茶。不同國(guó)家的茶文化在語(yǔ)言文學(xué)、藝術(shù)作品和社會(huì)習(xí)俗方面都會(huì)有所體現(xiàn)，可以茶為切入點(diǎn)，通過(guò)對(duì)語(yǔ)言詞語(yǔ)、文學(xué)電影、工匠精神、風(fēng)俗習(xí)慣的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以對(duì)中外不同文化有一個(gè)比較立體圓融的認(rèn)識(shí)。

3. 茶藝知識(shí)。茶藝是涉及制茶、泡茶、品茶等一系列過(guò)程的、 結(jié)合科學(xué)、文化、藝術(shù)和生活的系統(tǒng)的綜合藝術(shù)。學(xué)生通過(guò)相對(duì)系統(tǒng)全面的茶藝知識(shí)學(xué)習(xí)和體驗(yàn)，在實(shí)踐中觀察和學(xué)習(xí)，為學(xué)生深入了解茶藝知識(shí)并能用英語(yǔ)進(jìn)行傳播打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從茶的種類、水的選擇、泡茶的器具到人的內(nèi)涵和品茶的環(huán)境;從工匠精神到文化內(nèi)涵，這些都有別于日常會(huì)話，不系統(tǒng)學(xué)習(xí)是無(wú)法用英語(yǔ)準(zhǔn)確而流利地表達(dá)的。

4. 茶的社會(huì)功用。茶文化有著極其豐富的物質(zhì)內(nèi)涵和精神內(nèi)涵，在社會(huì)發(fā)展的過(guò)程中發(fā)揮著諸多的社會(huì)功用：以茶會(huì)友待客、以茶倡廉養(yǎng)德、以茶賦詩(shī)作畫(huà)、以茶烹飪?cè)O(shè)宴、以茶健身制藥等。除卻對(duì)茶本身的了解，與茶相關(guān)的各個(gè)方面，包括形式、內(nèi)容、物質(zhì)、精神、關(guān)系等都會(huì)通過(guò)其社會(huì)功用體現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)選取有代表性和趣味性的材料，讓學(xué)生把簡(jiǎn)單的語(yǔ)言描述拓展到復(fù)雜的分析思辨。一個(gè)看似簡(jiǎn)單的茶文化可以引出一個(gè)豐富的世界，從這個(gè)世界里汲取養(yǎng)分、培養(yǎng)內(nèi)涵，逐步實(shí)現(xiàn)在國(guó)際交流中擔(dān)當(dāng)民族文化代言人的目標(biāo)。

三、 非遺在英語(yǔ)教學(xué)中的拓展形式

將非遺資源成功引入大學(xué)英語(yǔ)拓展課堂的關(guān)鍵是尋找合適的切入點(diǎn)將二者有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，科學(xué)地選擇當(dāng)?shù)氐姆沁z資源并納入拓展課程體系，設(shè)計(jì)合理有效的文化拓展方式，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識(shí)，同時(shí)提高對(duì)非遺知識(shí)和英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)的積極性和熱情。茶對(duì)于幾乎所有的中國(guó)人來(lái)說(shuō)都不陌生，并且各地都有自己的特色和習(xí)俗，因此將茶非遺資源引入拓展課堂是再合適不過(guò)的了。

1. 現(xiàn)場(chǎng)觀摩式課堂。茶文化的傳承不是紙上談兵，一定是“活的傳承”。與專家匠人座談交流、實(shí)地走訪參觀都是將死板的紙質(zhì)教材鮮活化的方式。從制茶技術(shù)到茶藝茶道都需要非遺傳承人把傳統(tǒng)繼承并發(fā)揚(yáng)光大。學(xué)生走出教室去博物館、制茶基地、茶藝大賽等各種茶文化的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行觀摩，請(qǐng)傳承人走進(jìn)課堂親臨面授，讓學(xué)生吸收到第一手純正的文化精髓，讓學(xué)生感受到非遺的傳承是有溫度的，并對(duì)相關(guān)器具和技藝的歷史發(fā)展及現(xiàn)狀有個(gè)真實(shí)的感受，進(jìn)而感受到茶文化的博大精深，并培養(yǎng)對(duì)茶文化的興趣、熱情和責(zé)任感。

2. 體驗(yàn)創(chuàng)造式課堂。非遺拓展課程的終極目標(biāo)是培養(yǎng)民族傳統(tǒng)文化繼承人并向世界展示和傳播我們的文化。體驗(yàn)式學(xué)習(xí)通過(guò)具體的體驗(yàn)活動(dòng)來(lái)讓學(xué)生理解理論知識(shí)，建構(gòu)茶文化知識(shí)體系，拓展他們對(duì)茶文化了解的寬度和深度。打造茶社教室，讓學(xué)生在體驗(yàn)茶藝的過(guò)程中學(xué)習(xí)習(xí)茶、品茶、評(píng)茶。沖泡技藝、茶藝儀規(guī)、茶葉儲(chǔ)存及鑒定、茶具知識(shí)、中外茶俗和茶道了解、茶藝表演、茶席設(shè)計(jì)都可以成為體驗(yàn)的內(nèi)容。在體驗(yàn)之余，學(xué)生還可以結(jié)合將這些傳統(tǒng)產(chǎn)品或技藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，將中國(guó)與外國(guó)茶文化相結(jié)合，創(chuàng)造出具有當(dāng)代特色的創(chuàng)新成果，體會(huì)在做中學(xué)的樂(lè)趣和成就感。有了這些內(nèi)在的感知、底蘊(yùn)和創(chuàng)新，學(xué)生才有可能在今后傳播茶文化時(shí)找到自信和底氣，并讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)出新的生命力。

3. 劇目表演式課堂。雖然茶文化在英美等國(guó)家流行得比較晚，但是也都已經(jīng)形成了自己的特色體系，并為許多文學(xué)作品的創(chuàng)作提供了重要的素材。在狄更斯的《匹克威克外傳》和簡(jiǎn)·奧斯汀的《傲慢與偏見(jiàn)》中都能找到英式下午茶的描繪畫(huà)面;至今還在上演的戲劇《茶迷貴婦人》描述的就是英國(guó)貴婦人迷戀中國(guó)茶文化，而忽略了本應(yīng)該承擔(dān)的家庭責(zé)任的故事;由美國(guó)小說(shuō)家亨利·詹姆斯創(chuàng)作的《一位女士的畫(huà)像》里也有多處對(duì)茶具和茶點(diǎn)的細(xì)節(jié)描寫。茶文化在中國(guó)的藝術(shù)作品中也有所體現(xiàn)，唐代閻立本所作的《蕭翼賺蘭亭圖》描繪的是蕭翼設(shè)計(jì)騙取《蘭亭集序》的故事，畫(huà)面中還有比重很大的一部分是以茶待客的情景：一位長(zhǎng)者蹲坐在茶爐旁，爐上有一個(gè)茶銚，長(zhǎng)者放下茶末，手執(zhí)竹夾攪動(dòng)茶湯。一個(gè)童子在旁端著茶托和茶碗。幾案上還可以看到茶輪、茶罐。讓學(xué)生將這些經(jīng)典的茶文化片段改編成英語(yǔ)劇目在拓展課堂上表演，將藝術(shù)、文學(xué)及茶文化結(jié)合，不但可以對(duì)中外茶文化的異同有深入的了解，還可以從人物的對(duì)話、服裝和情節(jié)學(xué)習(xí)語(yǔ)言、欣賞文學(xué)、了解歷史。

4. 語(yǔ)言訓(xùn)練式課堂。茶非遺資源和英語(yǔ)拓展課程的結(jié)合最終還是要落到英語(yǔ)學(xué)習(xí)上，檢驗(yàn)教學(xué)成功與否的標(biāo)準(zhǔn)是要看學(xué)生是否可以用英語(yǔ)準(zhǔn)確表達(dá)茶文化的相關(guān)術(shù)語(yǔ)、流利清晰地介紹相關(guān)茶文化知識(shí)、賞析并傳頌經(jīng)典的茶詩(shī)名句。因此，拓展課堂上還是要結(jié)合茶文化知識(shí)開(kāi)展語(yǔ)言教學(xué)，術(shù)語(yǔ)翻譯、課堂演講、英語(yǔ)茶詩(shī)大賽、茶文化主題討論都是可以采用的具體方式，這些活動(dòng)可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言的積極性，并且加深對(duì)英語(yǔ)表達(dá)的理解和記憶，從而為將來(lái)用國(guó)際語(yǔ)言傳播中國(guó)的非遺文化打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、 結(jié)語(yǔ)

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)是培養(yǎng)出具有跨文化交際能力的人。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與英語(yǔ)拓展課程的融合，對(duì)于提升學(xué)生英語(yǔ)專業(yè)素養(yǎng)和文化交際素養(yǎng)都起著重要作用。非遺文化本身就兼具文化性、知識(shí)性與趣味性，我們應(yīng)將其有效地融入大學(xué)外語(yǔ)拓展課堂豐富教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)的思想性，同時(shí)探索更多活潑有效的語(yǔ)言教學(xué)方法，加大對(duì)非遺的傳承力度，并最終實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)學(xué)習(xí)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳播的雙贏。

參考文獻(xiàn)：

[1]毛曉瑩，夏蘭.論英語(yǔ)教學(xué)在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳播中的作用[J].內(nèi)江科技，2017（11）：47-49.

[2]王鐵飛.論茶文化非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承、保護(hù)和利用[J].福建茶葉，2018（6）：419.

[3]孫雪峰，羅穎.互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與大學(xué)英語(yǔ)相結(jié)合的理論與實(shí)踐探討[J].大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與研究，2018（6）：97-99.

[4]劉曉婷.論中國(guó)茶道美學(xué)之“雅”[J].中國(guó)美學(xué)研究，2019（1）：89-99.

[5]顏剛威，崔亞娟.論日本茶道精神融入心理健康輔導(dǎo)[J].農(nóng)業(yè)考古，2020（2）：265-269.

[6]孟慧，晏嫦妤，許玫，等.茶藝技能競(jìng)賽對(duì)促進(jìn)茶學(xué)人才培養(yǎng)的實(shí)踐探索[J].廣東茶葉，2020（3）：26-28.

[7]孫紅英，邱文.茶文化需要活態(tài)傳承[J].政協(xié)天地，2019（1）：32-34.

[8]周彥.旅游院校茶藝課程的體驗(yàn)式教學(xué)設(shè)計(jì)[J].旅游發(fā)展研究， 2017（6）：65-68.

[9]吳詠梅.唐人飲茶分析——以望野博物干藏唐代茶具為例[J].文物天地，2020（7）：121-126.